Khi xào thịt bò trở nên quá dai! Đầu bếp dạy bạn mẹo để thịt mịn mềm và đậm đà hơn
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao nên thường xuất hiện trên bàn ăn của mỗi gia đình. Có nhiều cách chế biến thịt bò như om, xào, nướng... Tuy nhiên, nhiều người nội trợ khi xào thịt bò hay bị dai. Đối với các đầu bếp, việc xào thịt bò rất đơn giản. Vậy cùng xem họ có bí quyết gì để thịt thơm mềm, đậm đà nhé.
Thành phần: thịt bò, hành tây, tinh bột năng, ớt, tỏi, gừng, muối, nước cốt gà, bột ngũ vị hương, đường, rượu nấu ăn, xì dầu và dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò làm sạch và cắt thành từng lát mỏng dọc theo thớ thịt.
Bước 2: Cho thịt bò vào nồi, thêm đường, muối, ngũ vị hương, nước cốt gà, rượu nấu và xì dầu, trộn đều và khuấy đều cho đến khi có mùi thơm.
Bước 3: cho tinh bột năng và một lượng dầu ăn thích hợp vào trộn đều để khóa độ ẩm cho thịt bò.
Bước 4: Đun nóng chảo, cho thịt bò vào xào khoảng 2 phút để thịt đổi màu thì ngay lập tức thêm hành lá, gừng, tỏi và ớt vào xào.
Bước 5: Thêm đường, muối, nước cốt gà và rượu nấu ăn cho vừa ăn, khuấy đều, cuối cùng thêm chút tinh bột năng đã hòa vào cho đặc, đổ một ít dầu vào xào đều nữa là xong.
Lời khuyên: Điều quan trọng nhất khi xào thịt bò là khâu ướp trước khi cho vào chảo. Đầu tiên thêm gia vị để khóa hương vị, sau đó thêm tinh bột năng và dầu để khóa độ ẩm, giúp thịt bò không chỉ mịn, mềm mà còn thơm ngon hơn.
Xem thêm
Cà pháo muối chua ngọt muốn ngon, giòn tan, không bị thâm khú hay lên váng, cứ làm theo công thức này ắt thành công và chuẩn vị
Ăn tôm có nhất thiết phải bỏ chỉ tôm không? Lão ngư dân già sẽ cho bạn biết câu trả lời
Thịt kho đừng quên thêm loại lá này: Món ăn thơm, lúc kho ít bọt, lên màu vàng óng, mềm tan
Mực khô trước khi nướng làm thêm bước này, thịt ngon ngọt thơm nức không bị dai, khô quắt
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-thit-bo-tro-nen-qua-dai-dau-bep-day-ban-meo-de-thit-min-mem-..
Ông Cao Thắng lộ chi tiết sợ Đông Nhi ra mặt, quyền lực 'nóc nhà' đỉnh thế này đây!
Mẹo làm chả lá lốt có màu xanh mướt và...
Chả lá lốt là món ăn được yêu thích trong ngày hè. Món này ăn...
Nó là loại cá nước ngọt ngon nhất. Thịt rất mềm và có mùi vị cực kỳ thơm ngon. Đừng bỏ qua...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Nói đến cá thì có quá nhiều loại cá, không chỉ có cá biển mà còn có cá nước ngọt. Mỗi người có một sở thích khác nhau là loại cá nào ngon nhất?...
Dù bạn hầm loại thịt nào thì hãy nhớ bổ sung thêm hai nguyên liệu này nhé! Thịt đảm bảo thơm ngon,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Chỉ cần nắm được mẹo nhỏ này, bạn sẽ có món thịt hầm thơm ngon, ăn cực đưa cơm.
1 hũ đào ngâm ngon 'bất bại' cho hè này, vụng đến mấy cũng thành công ngay từ lần đầu tiên với...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Lại đến mùa đào, chị em hãy làm cho bản thân cùng gia đình một hũ đào ngâm ngon 'bất bại' với cách làm vô cùng đơn giản dưới đây nhé!
Đá lạnh giúp nhiều món ăn trở nên ngon hơn hẳn, thử ngay những món này sẽ thấy sự khác biệt
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Nếu là đầu bếp chính hiệu của gia đình mà bạn không biết những mẹo dùng đá lạnh giúp món ăn trở nên ngon hơn hẳn thì quả là lãng phí.
Khi nấu thịt, bọt nổi lên là tinh chất hay bụi bẩn? Hầu hết mọi người đều không biết, thảo nào món...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 12 giờ trước
Như chúng ta đã biết, hàng năm vào mùa hè, nhiều bạn sẽ bị khô miệng và da kém. Lúc này, mọi người thực sự nên uống một ít súp, vì những món súp...
- 2 giờ, 4 phút trước Hoa hậu Hương Giang lần đầu tiết lộ nguyên nhân livestream bán hàng mà dân tình ngả ngửa
- 3 giờ, 31 phút trước Trên đường cao tốc, tại sao có người lái 1.000 km mà không thấy mệt, trong khi có người lái 200 km vẫn thấy mệt?
- 3 giờ, 31 phút trước Sau khi người phụ nữ bước sang tuổi 50, nếu không mắc phải '3 bệnh' này thì có thể dễ dàng sống đến 90 tuổi, đó là gì?
- 3 giờ, 31 phút trước Người xưa có câu: 'Đàn ông không lấy vợ năm, đàn bà không lấy chồng sáu', ý nghĩa đằng sau mới thâm thúy
- 3 giờ, 31 phút trước Người lớn và trẻ em nên ăn bao nhiêu quả vải/1 lần? Nghe lời khuyên của bác sĩ để tránh nóng trong nổi mụn
- 3 giờ, 48 phút trước Sinh nhật đẳng cấp hào môn của con trai út nhà Cường Đô La, Subeo lại tránh lên sân khấu
- 3 giờ, 49 phút trước Bố mẹ cần dạy con ngay những cách giúp trẻ thoát nạn khi bị bỏ quên trên xe ô tô
- 3 giờ, 59 phút trước Hồng Khánh Huy - Dược sĩ khởi nghiệp mang trà sữa Việt Nam trở thành thương hiệu nổi tiếng tại Mỹ
- 3 giờ, 10 phút trước Hoài Linh vướng tin đồn đột quỵ đang nguy kịch, em trai ruột lên tiếng
- 4 giờ, 36 phút trước Holidays Việt Nam và kỳ nghỉ dưỡng cùng các Dịch vụ chuyên nghiệp cho du lịch đa quốc gia
- 4 giờ, 52 phút trước Đầu tháng 6, may mắn như mặt trời mọc, ba con giáp liên tục gặp các cơ hội kiếm đẫy tiền
- 4 giờ, 57 phút trước Vương Phi không hài lòng với việc Trương Bá Chi 'trói' Tạ Đình Phong, tiết lộ danh tính bố ruột con thứ ba của 'tình địch'?
- 4 giờ, 57 phút trước Nó là loại quả mà xưa người dân miền núi không ai thèm ngó, nay gây sốt được dân thành phố săn lùng với giá 45.000 đồng/kg
- 4 giờ, 57 phút trước Cơm nguội tốt cho người bệnh tiểu đường? Chuyên gia nói gì?
- 4 giờ, 57 phút trước Xuất hiện một ngành học dễ xin việc mà ít trường đào tạo, lương tới 20 triệu đồng/tháng
- 4 giờ, 57 phút trước Lý do gì khiến thịt bò Wagyu đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá một con sánh ngang siêu xe?
- 5 giờ, 55 phút trước Chi tiết siêu dự án là khu công nghiệp gần 3.000 tỷ đồng, rộng khoảng 180 ha ở Hà Nội
- 5 giờ, 56 phút trước Tình cũ mĩ nhân của tài tử Lý Hùng thốt lên điều này khi chứng kiến hình ảnh lột xác của anh
- 5 giờ, 56 phút trước Thiết mộc lan hút tài lộc cực mạnh, trồng trước cửa nhà liệu có tốt cho phong thủy?
- 5 giờ, 56 phút trước Lễ an táng Đức Tiến: Vợ Hoa hậu khóc nức nở, con gái ngây thơ vẫy tay chào ba lần cuối
- 6 giờ, 24 phút trước Mộc Châu Island tự hào mang đến biểu tượng của du lịch Tây Bắc
- 7 giờ, 39 phút trước Bà nội trợ nhiều kinh nghiệm chia sẻ cách chọn loại sấu ngon nhất, bí quyết bảo quản sấu cả năm vẫn giữ nguyên hương vị
- 7 giờ, 39 phút trước Trong 5 năm tới, những ngôi nhà gần “3 nơi” này sẽ ngày càng được ưa chuộng
- 7 giờ, 7 phút trước Đổ một bát muối xuống đường ống thoát nước thấy ngay điều kỳ diệu, hưởng nhiều lợi ích mà nhiều người không biết
- 7 giờ, 7 phút trước 'Bệnh từ miệng mà vào, họa từ miệng mà ra': Người EQ cao sẽ không bao giờ nói ra 3 lời này, người EQ thấp lại nói thường xuyên
Sinh nhật đẳng cấp hào môn của con trai út nhà Cường Đô La, Subeo lại tránh lên sân khấu
Chuyện làng sao - 3 giờ, 48 phút trước
Cường Đô La và Đàm Thu Trang đã không ngại chi tiền để tổ chức sinh nhật cho con trai.
Bố mẹ cần dạy con ngay những cách giúp trẻ thoát nạn khi bị bỏ quên trên xe ô tô
Chăm con - 3 giờ, 49 phút trước
Đây là những kỹ năng sẽ giúp trẻ thoát hiểm trong tình huống bị bỏ quên trên xe, cha mẹ cần chỉ dạy cho con.
Hồng Khánh Huy - Dược sĩ khởi nghiệp mang trà sữa Việt Nam trở thành thương hiệu nổi tiếng tại Mỹ
Doanh nghiệp - 3 giờ, 59 phút trước
CEO Hồng Khánh Huy là nhà sáng lập của thương hiệu F&B 1102 Bubble Tea & Coffee nổi tiếng tại nước Mỹ. Với kinh nghiệm dày dặn, sự đam mê công việc cùng với...
Hoài Linh vướng tin đồn đột quỵ đang nguy kịch, em trai ruột lên tiếng
Chuyện làng sao - 3 giờ, 10 phút trước
Trước thông tin danh hài Hoài Linh bị đột quỵ, em trai là ca sĩ Dương Triệu Vũ đã có ngay động thái.
Holidays Việt Nam và kỳ nghỉ dưỡng cùng các Dịch vụ chuyên nghiệp cho du lịch đa quốc gia
Doanh nghiệp - 4 giờ, 36 phút trước
Xu hướng du lịch đang dần thay đổi theo sự phát triển của thế giới. Hiện tại không chỉ gói gọn ở các khu vực trong nước, du khách đã có nhiều sự lựa...
Đầu tháng 6, may mắn như mặt trời mọc, ba con giáp liên tục gặp các cơ hội kiếm đẫy tiền
Đời sống số - 4 giờ, 52 phút trước
Trong mùa sôi động đầu tháng 6, những người bạn thuộc các cung hoàng đạo Dậu, Tỵ, Hợi sẽ gặp nhiều may mắn, sự nghiệp, mối quan hệ và tài lộc đều phát đạt....
Vương Phi không hài lòng với việc Trương Bá Chi 'trói' Tạ Đình Phong, tiết lộ danh tính bố ruột con thứ...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 57 phút trước
Trương Bá Chi và Vương Phi là 2 người phụ nữ gắn liền với cuộc đời của Tạ Đình Phong.
Nó là loại quả mà xưa người dân miền núi không ai thèm ngó, nay gây sốt được dân thành phố săn...
Kiến thức - 4 giờ, 57 phút trước
Từng bị lãng quên, nay nó lại trở thành "đặc sản" được dân thành phố ưa chuộng, hãy cùng khám phá hương vị độc đáo của loại quả này nhé!
Cơm nguội tốt cho người bệnh tiểu đường? Chuyên gia nói gì?
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 57 phút trước
Bình luận quan điểm về vấn đề ăn cơm nguội tốt cho người tiểu đường, chuyên gia Việt lên tiếng.
Xuất hiện một ngành học dễ xin việc mà ít trường đào tạo, lương tới 20 triệu đồng/tháng
Kiến thức - 4 giờ, 57 phút trước
Đây là ngành học mới ở Việt Nam nhưng được dự đoán sẽ có nhiều cơ hội việc làm trong tương lai.
Lý do gì khiến thịt bò Wagyu đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá một con sánh ngang siêu xe?
Kiến thức - 4 giờ, 57 phút trước
Không có gì ngạc nhiên khi người Nhật yêu thích những thực phẩm chất lượng cao và sẵn sàng trả giá "trên trời" cho chúng. Một trong số đó chính là loại thịt bò...
Chi tiết siêu dự án là khu công nghiệp gần 3.000 tỷ đồng, rộng khoảng 180 ha ở Hà Nội
Kiến thức - 5 giờ, 55 phút trước
Dự án này ưu tiên thu hút đầu tư những ngành công nghiệp công nghệ cao, công nghiệp sạch, đảm bảo phù hợp với định hướng phát triển mới của TP Hà Nội.
Tình cũ mĩ nhân của tài tử Lý Hùng thốt lên điều này khi chứng kiến hình ảnh lột xác của anh...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 56 phút trước
Y Phụng - người yêu một thời của Lý Hùng đã dành lời khen cho ngoại hình của Lý Hùng.
Thiết mộc lan hút tài lộc cực mạnh, trồng trước cửa nhà liệu có tốt cho phong thủy?
Phong thủy - 5 giờ, 56 phút trước
Cây thiết mộc lan được đánh giá là đem lại nhiều sinh khí, may mắn và thịnh vượng cho gia chủ.
Lễ an táng Đức Tiến: Vợ Hoa hậu khóc nức nở, con gái ngây thơ vẫy tay chào ba lần cuối
Chuyện làng sao - 5 giờ, 56 phút trước
Lễ an táng Đức Tiến nhuốm màu đau buồn khiến ai nấy đều xót xa.
Mộc Châu Island tự hào mang đến biểu tượng của du lịch Tây Bắc
Du lịch Việt - 6 giờ, 24 phút trước
Vừa qua Công ty CP Tập đoàn Mộc Châu Group tổ chức hội thảo ‘’Nâng tầm du lịch Mộc Châu - Điểm đến thiên nhiên hàng đầu” đã thu hút hơn 100 doanh nghiệp...
Bà nội trợ nhiều kinh nghiệm chia sẻ cách chọn loại sấu ngon nhất, bí quyết bảo quản sấu cả năm vẫn...
Kiến thức - 7 giờ, 39 phút trước
Sấu là loại quả đặc trưng của mùa hè, nó có vị chua và mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng, được rất nhiều người yêu thích. Sấu có thể đem dầm muối ớt ăn...
Trong 5 năm tới, những ngôi nhà gần “3 nơi” này sẽ ngày càng được ưa chuộng
Kiến thức - 7 giờ, 39 phút trước
Đối với hầu hết các gia đình, mua nhà là một việc lớn. Nó không chỉ tượng trưng cho một ngôi nhà mà còn là sự tích lũy tài sản.
Đổ một bát muối xuống đường ống thoát nước thấy ngay điều kỳ diệu, hưởng nhiều lợi ích mà nhiều người không...
Kiến thức - 7 giờ, 7 phút trước
Bạn đã bao giờ thử đổ muối xuống cống thoát nước? Nếu chưa thì hãy thử ngay theo hướng dẫn dưới đây vì mang lại nhiều lợi ích.
'Bệnh từ miệng mà vào, họa từ miệng mà ra': Người EQ cao sẽ không bao giờ nói ra 3 lời này,...
Kiến thức - 7 giờ, 7 phút trước
"Bệnh từ miệng mà vào, họa từ miệng mà ra". Cần học cách nghe nhiều, suy nghĩ sâu, nói ít lời vô ích, mới có thể giảm thiểu rắc rối.