Thứ bảy, 18/05/2024
Ẩn họa từ việc ăn thức ăn thừa
Gây ngộ độc thực phẩm
Việc bảo quản thức ăn thừa cần tuân theo một số phương pháp nhất định, nếu không các chất độc hại, vi khuẩn trong thức ăn sẽ bắt đầu phát triển.
Đặc biệt, thức ăn bảo quản càng lâu, chất độc hại tích tụ càng nhiều, một số người ăn thức ăn thừa mà không hâm nóng, không có đủ nhiệt độ để tiêu diệt vi khuẩn, dễ dàng gây ra ngộ độc thực phẩm.
Giảm giá trị dinh dưỡng
Ăn thức ăn thừa có thể khiến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm giảm sút. Thực phẩm sau khi được lưu trữ lạnh hoặc hâm nóng, vitamin và chất dinh dưỡng có thể bị mất đi. Đặc biệt, vitamin C và vitamin nhóm B rất nhạy cảm với nhiệt độ cao và bảo quản lâu dài, do đó, nếu thức ăn thừa được hâm nóng, sự mất mát của những vitamin này có thể càng nghiêm trọng hơn.
Ngoài ra, protein và chất xơ trong thực phẩm cũng có thể bị phá hủy trong quá trình bảo quản, làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Nguy cơ nhiễm độc Nitrit
Nitrit rất khó để loại bỏ khỏi cơ thể, nếu thức ăn thừa được bảo quản không đúng cách có thể dễ dàng biến chất và tạo ra nitrit, nếu thường xuyên sử dụng có thể gây nhiễm độc nitrit.
Nitrit có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái thiếu oxy, và dưới tác động của axit dạ dày, có thể tạo ra các hợp chất nitrosamin gây ung thư mạnh.
Đặc biệt là thực phẩm biển, nấm bạch, trứng gà chưa nấu chín để qua đêm là tuyệt đối không được ăn. Nếu bố mẹ bạn là người rất tiết kiệm, bạn nên nhanh chóng thông báo cho họ biết, đừng để tiết kiệm một ít tiền nhỏ mà gây hại cho sức khỏe, phải chi trả một số tiền lớn.
Hâm nóng lại cơm có gây ung thư không?
Hâm nóng lại cơm không gây ung thư, chủ yếu thành phần của cơm là carbohydrate, không chứa chất độc hại, ngay cả khi hâm nóng lại cũng không tạo ra chất gây ung thư.
Tuy nhiên, nếu cơm để lâu quá, dễ sinh ra vi khuẩn và nấm mốc, sau khi hâm nóng cũng dễ gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa, do đó không khuyến khích ăn thức ăn thừa.
Bác sĩ: Thật sự không thể hâm nóng 4 loại thực phẩm này, đừng tự tìm đến phiền phức
Rau bina
Mỗi lần hâm nóng, một số dưỡng chất trong rau bina sẽ bị phá hủy, đặc biệt là khi hâm nóng ở nhiệt độ cao, sự mất mát dưỡng chất sẽ càng nghiêm trọng. Sau khi hâm nóng lần hai, các dưỡng chất như axit folic, vitamin C và K trong rau bina sẽ giảm, ảnh hưởng đến việc hấp thụ các dưỡng chất này.
Đặc biệt là axit folic, nó giúp cơ thể tổng hợp DNA, có vai trò nhất định trong việc phòng chống ung thư và bệnh tim mạch, nếu sau một lần hâm nóng, hâm nóng lại, axit folic trong rau bina sẽ bị mất đi rất nhiều.
Nấm
Nấm là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nhưng không nên hâm nóng lại. Nấm chứa một chất gọi là polysaccharide, chất này trong quá trình hâm nóng sẽ phân hủy, tạo thành các hợp chất aldehyde polysaccharide, được coi là chất gây ung thư. Do đó, khi nấu nấm, bạn nên chỉ hâm nóng một lần, tránh hâm nóng lại.
Khoai tây
Khoai tây rất dễ hỏng, nếu để ở nhiệt độ phòng để nguội mà không cho vào tủ lạnh ngay, nhiệt độ ấm có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn botulinum, một loại vi khuẩn hiếm gặp. Vi khuẩn botulinum không thể bị tiêu diệt trong lò vi sóng bằng cách hâm nóng nhanh, do đó nên lưu trữ khoai tây thừa ngay vào tủ lạnh, tránh hâm nóng lại gây ra vấn đề.
Hải sản
Hải sản rất dễ bị nhiễm khuẩn bởi các loại vi khuẩn như Vibrio, Salmonella và Listeria, đặc biệt khi được để ở nhiệt độ phòng sau khi nấu. Khi hải sản không được bảo quản ở nhiệt độ lạnh đủ thấp ngay lập tức, vi khuẩn có thể nhanh chóng sinh sôi và tạo ra độc tố, ngay cả khi đã được hâm nóng lại.
Hải sản chứa nhiều loại protein và amino acid và khi bị nhiễm khuẩn, các vi khuẩn có thể phân hủy chúng thành các độc tố có hại. Việc hâm nóng không đủ để tiêu diệt các vi khuẩn đã sản xuất độc tố hoặc ngăn chặn quá trình phân hủy protein tiếp tục diễn ra.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ham-lai-com-de-qua-dem-co-gay-ung-thu-khong-bac-si-4-thu-nay-khong-t..
Cải cúc giàu vitamin, canxi, phốt pho, sắt và các axit amin, protein, rất tốt...
Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 4 phút trước
Trong xã hội ngày nay, rau quả đã trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta. Mọi người đều có sở thích riêng khi nói đến...
Khỏe đẹp - 2 ngày, 13 giờ trước
Tắm không chỉ làm tăng nhiệt độ cơ thể mà còn làm giãn nở các mao mạch trên da, cải thiện lưu thông máu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đào thải...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Ở chợ Việt, loại quả này được bày bán khá nhiều với giá thành khá rẻ. Nhà có người già, trẻ nhỏ nên mua về uống thường xuyên để bồi bổ.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Vào mùa xuân hè, các loại rau rừng ở quê tràn ngập màu xanh, tô điểm thêm nét sống động cho bàn ăn của mọi người.
Chăm con - 2 ngày, 13 giờ trước
Chúng ta đều biết rằng cách tốt nhất để trẻ nhỏ nạp lại năng lượng mỗi ngày là ngủ. Trẻ sơ sinh dành phần lớn thời gian để ngủ khi mới sinh ra. Khi...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 12 phút trước
Cindy Lư - vợ cũ Hoài Lâm tự hào khoe loạt thành tích của các nhóc tì nhà mình.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 14 phút trước
Nguyệt Ánh bất ngờ xuất hiện với vóc dáng thay đổi khiến nhiều người cho rằng cô đang mang thai lần 2.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 15 phút trước
Phanh Lee đã có dịp gặp gỡ hội bạn thân song nhan sắc vẫn nhanh chóng gây sốt.
Thời trang sao - 8 giờ, 35 phút trước
Loạt ảnh lên đồ của Đàm Thu Trang đã nhanh chóng gây sốt.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 36 phút trước
Một số cư dân mạng đã để lại bình luận mỉa mai, cho rằng bạn thân của Hà Tăng là Quốc Cường 'làm màu', 'sống ảo' để PR bản thân.
Đời sống số - 8 giờ, 40 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 18/5/20224.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 11 phút trước
Trong một lần trả lời phỏng vấn, Chương Tử Di đã nói ra sự thật: "Nếu anh ấy bằng lòng cưới tôi, tôi sẽ không lấy Uông Phong, người đã có hai đời vợ...
Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước
Trong đợt tuyển sinh năm 2024, có đến hàng chục trường Đại học mở ngành mới: Ngành chip bán dẫn hay Công nghệ bán dẫn để bắt kịp xu thế.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 27 phút trước
Nam diễn viên Tom Cruise tập luyện sáu lần một tuần và tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Anh ấy thực hiện tất cả các pha nguy hiểm của riêng mình cho...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 54 phút trước
Chứng kiến người bố nổi tiếng vì muốn cưới Hoa hậu mà bỏ rơi ba mẹ con, Lý Tư - con gái Lý Kiệt đã bị ảnh hưởng tâm lý nặng nề.
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 54 phút trước
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một cách làm cơm nguội kiểu khác là bánh xèo ăn sáng. Món bánh xèo ăn sáng bằng cơm này sau khi làm xong sẽ ngon hơn...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 55 phút trước
Ngọc Trinh đã thay đổi nhiều về hôn nhân, chồng và con so với thời gian trước.
Tóc đẹp - 11 giờ, 55 phút trước
Khi gội đầu ngoài tiệm nhiều cô gái nhận thấy mái tóc có vẻ sạch và mượt hơn so với việc tự gội đầu tại nhà. Một trong những tuyệt kỹ của các tiệm...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 27 phút trước
Trước đó, nữ diễn viên "Chuyện tình Harvard" dính phải nghi vấn chuẩn bị lên chức mẹ thêm một lần nữa.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 27 phút trước
'Yêu con thật nhiều như cách con nói yêu mẹ: Mẹ yêu con từ trái đất lên mặt trăng, đi vòng hết vũ trụ, qua các dải ngân hà và quay lại nhà mình',...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 27 phút trước
Cặp "chị - em" đình đám của làng giải trí Hollywood đang vướng nghi vấn không còn sống chung.
Kiến thức - 11 giờ, 27 phút trước
Đang có tiền nhàn rỗi, gửi vào ngân hàng nào để sinh lời nhiều nhất, bạn nên tham khảo thông tin hữu ích dưới đây.
Đời sống trẻ - 11 giờ, 27 phút trước
Loạt ảnh mới của Thúy Kiều - trợ lý Ngọc Trinh đăng tải trên trang cá nhân nhận được nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 27 phút trước
Áp lực hết thời, tuổi già không chỉ là gánh nặng với ca sĩ mà ngay cả diễn viên - đối tượng thường được công chúng Hàn Quốc coi trọng hơn - cũng khó...
Đời sống số - 12 giờ, 29 phút trước
Khi ánh nắng ấm áp của tháng 5/2024 tràn ngập trái đất, bản đồ sao vũ trụ đặc biệt sáng sủa vào ngày 18/5, vẽ nên bức tranh vận mệnh đầy cơ hội và...