Lòng đỏ trứng gà màu càng đậm càng bổ dưỡng, có đúng không? Rất nhiều người đã hiểu sai

09:05 15/05/2024

Màu sắc của lòng đỏ trứng gà liệu có quyết định đến chất lượng dinh dưỡng của quả trứng, hãy tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây.

Trước đây để phân biệt gà ta với gà nuôi công nghiệp, người ta thấy lòng đỏ của gà ta nuôi thả rông có màu cam đậm, còn gà công nghiệp thì màu vàng. Vì thế, mọi người thường nghĩ trứng có lòng đỏ màu cam sẽ tốt hơn vàng nhạt. Vậy điều này có đúng không?

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Lòng đỏ trứng gà

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực tế, lòng đỏ trứng màu vàng nhạt và cam đậm đều có lượng protein và chất béo như nhau. Tuy nhiên, kết quả một số nghiên cứu cho thấy, lòng đỏ đậm có thể có nhiều vitamin và ít cholesterol hơn một chút so với lòng đỏ nhạt.

Nhiều người đánh giá rằng, khi chế biến các món ăn hàng ngày lòng đỏ trứng sẫm cho hương vị ngon hơn. Điều này xảy ra có thể là do tác động từ màu sắc ảnh hưởng đến cảm nhận về hương vị mà thôi.

Điều gì quyết định màu sắc của lòng đỏ trứng?

Thực tế, chế độ ăn của gà mái quyết định màu sắc của lòng đỏ trứng. Lòng đỏ của những quả trứng được đẻ ra từ những con gà được ăn nhiều thực phẩm có sắc tố vàng cam sẽ có màu đậm hơn.

Có một mẹo nhỏ thường được nhiều nông dân sử dụng để những con gà mái đẻ được những quả trứng có lòng đỏ ngon mắt hơn đó là trộn vào lẫn thức ăn cho gà những cánh hoa cúc vạn thọ hoặc một ít ớt chuông là được.

Một sự thật nữa về quả trứng mà nhiều người không biết đó là điều kiện sống của gà không ảnh hưởng đến sức khỏe của trứng. Vì vậy, những quả trứng do những con gà được nuôi theo phương pháp hữu cơ, thả chạy vườn hay nuôi nhốt chặt chẽ đều có giá trị dinh dưỡng như nhau.

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Tóm lại: Màu sắc lòng đỏ đậm hay nhạt chỉ giải quyết vấn đề thị hiếu của người dân, còn giá trị dinh dưỡng là tương đồng nhau. Chính vì vậy, ở nhiều nơi trên thế giới, người ta có bí quyết để tạo ra những quả trứng có lòng đỏ màu đậm đẹp mắt hơn bằng cách cho gà ăn những cánh hoa cúc vạn thọ, ớt chuông…

Nhờ đó, lòng đỏ sẽ có màu vàng đậm hoặc màu đỏ rất đẹp mắt. Ở Việt Nam, nếu gà chỉ ăn ngô, trứng và vỏ đều có màu cam rất đẹp.

Cách chọn trứng gà tươi ngon

Quan sát vỏ trứng

Cách chọn trứng gà ngon là khi nhìn vào vĩ trứng gà điều đầu tiên bạn cần phải quan sát bên ngoài và hầu như vỏ trứng đã nói lên hết về độ tươi ngon của quả trứng rồi đấy.

Khi xem vỏ trứng nếu quả trứng có những đốm đen hay màu nhợt nhạt hơn thì không nên chọn, những quả trứng này thường là trứng để rất lâu rồi. Bạn nên chọn trúng có vỏ ngoài không có đốm đen, vết nứt và có màu sẫm hơn đó là trứng ngon.

Nhưng cách xem màu quả trứng chỉ áp dụng với trứng gà công nghiệp thôi, với trứng gà vườn có màu trắng hoặc vàng nhạt thì không áp dụng cách này được.

Sờ vào quả trứng

Ngoài cách nhìn vỏ trứng ra thì theo các chuyên gia thì sờ quả trứng cũng là một cách nhanh gọn và chính xác để phân biệt trứng gà tươi.

Bạn sờ vào vỏ trứng, nếu cảm thấy vỏ trứng hơi nhám, sần sùi là trứng tươi, còn vỏ trứng láng là trứng đã để lâu ngày. Bởi vì khi trứng gà mới đẻ sẽ có những lỗ nhỏ mà mắt thường không thấy được, trứng để càng lâu thì lỗ nhỏ này sẽ bị bít lại. Do đó trứng mới đẻ thường có độ nhám hơn so với trứng đã để lâu ngày.

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Soi trứng dưới ánh sáng

Soi trứng dưới bóng đèn, hoặc cuộn tờ báo lại và soi trứng dưới ánh mặt trời. Trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di động, nằm cân bằng ở giữa, lòng trắng trong suốt, cam hoặc hồng nhạt. Trứng cũ sẽ thấy buồng khí lớn, có màu đỏ và nổi vân.

Như vậy cách chọn trứng gà ngon ở ngoài chợ hoặc siêu thị bạn nên tận dụng ánh mặt trời hay ánh đèn soi có để chọn mua trứng nhé.

Lắc nhẹ quả trứng

Cầm quả trứng lên tai và lắc nhẹ, nếu nghe tiếng động là trứng để lâu ngày. Nếu thấy trứng di chuyển mạnh, tiếng động lớn là trứng đã hư. Nếu không cần nghe mà lắc cảm nhận trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở.

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/long-do-trung-ga-mau-cang-dam-cang-bo-duong-co-dung-khong-rat-nhieu-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/long-do-trung-ga-mau-cang-dam-cang-bo-duong-co-dung-khong-rat-nhieu-nguoi-da-hieu-sai-vz94288.html

Ngành học này ‘hot’ nhất trong 6 năm tới, AI không thể thay thế, mức lương cao và luôn ổn định

Ngành học này ‘hot’ nhất trong 6 năm tới, AI không thể thay thế, mức lương cao và luôn ổn định

Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước

Theo WHO tại Việt Nam, nếu không tăng cường đầu tư vào đào tạo, đến năm 2030, ngành này tại Việt Nam có thể sẽ thiếu khoảng 40.000-50.000 nhân sự.

Cặp vợ chồng thuộc các con giáp sau, con cái đều có triển vọng, con trai giàu có, con gái xinh đẹp

Cặp vợ chồng thuộc các con giáp sau, con cái đều có triển vọng, con trai giàu có, con gái xinh đẹp...

Đời sống số - 1 ngày, 3 giờ trước

Nếu một trong hai vợ chồng thuộc những con giáp này thì họ thực sự rất may mắn! Con cái của họ thường có thành tích rất tốt. Không chỉ con trai phát đạt...

Đây là cây nguy hiểm nhất thế giới, con người không thể chạm vào, chặt hay đốt. Ngay cả các chuyên gia cũng không thể làm gì được

Đây là cây nguy hiểm nhất thế giới, con người không thể chạm vào, chặt hay đốt. Ngay cả các chuyên gia...

Kiến thức - 1 ngày, 4 giờ trước

Khi nhìn thấy cây cối, phản ứng đầu tiên của chúng ta là tốt. Tuy nhiên, sự đa dạng của sự sống trên trái đất đồng nghĩa với việc không phải cây xanh nào...

Nồi nấu kim loại làm bằng vật liệu gì? Tại sao đun sắt nóng chảy ở nhiệt độ hàng ngàn độ lại không thể làm tan chảy nó?

Nồi nấu kim loại làm bằng vật liệu gì? Tại sao đun sắt nóng chảy ở nhiệt độ hàng ngàn độ lại...

Kiến thức - 1 ngày, 12 giờ trước

Vào thời cổ đại, quá trình nấu chảy rất thô sơ, nhưng người xưa đã nắm vững quá trình nấu chảy rất chính xác. Trong số đó có một công cụ nấu chảy rất...

Tử vi 12 con giáp thứ 3 ngày 11/6/2024: Tuổi Sửu sự nghiệp phát triển, Hợi dễ vướng vào chuyện thị phi

Tử vi 12 con giáp thứ 3 ngày 11/6/2024: Tuổi Sửu sự nghiệp phát triển, Hợi dễ vướng vào chuyện thị phi...

Đời sống số - 2 ngày, 13 giờ trước

Xem tử vi thứ 3 ngày 11/6/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...

Đây là khung giờ ăn uống đốt cháy calo vèo vèo, ăn đủ 4 bữa/ngày mà vẫn giảm cân thành công

Đây là khung giờ ăn uống đốt cháy calo vèo vèo, ăn đủ 4 bữa/ngày mà vẫn giảm cân thành công

Làm đẹp+ - 37 phút trước

Muốn giảm cân hiệu quả và lành mạnh, còn cần phải ăn các bữa trong ngày đúng theo các khung giờ dưới đây.

Không phải điều hòa hay tủ lạnh, đây mới là thiết bị tốn điện nhất: Rút ngay phích cắm khi dùng xong nếu không muốn hoá đơn tiền điện 'bốc hỏa'

Không phải điều hòa hay tủ lạnh, đây mới là thiết bị tốn điện nhất: Rút ngay phích cắm khi dùng xong...

Kiến thức - 37 phút trước

Ở trạng thái không hoạt động, chiếc tivi đang cắm điện cũng khiến gia đình bạn tốn thêm một khoản tiền nhất định.

Vì sao nhụy hoa nghệ tây là loại gia vị đắt nhất thế giới, giá lên đến nửa tỉ/1kg?

Vì sao nhụy hoa nghệ tây là loại gia vị đắt nhất thế giới, giá lên đến nửa tỉ/1kg?

Kiến thức - 38 phút trước

Quá trình thu hái phức tạp, công phu cùng với màu sắc và hương vị đặc trưng đã khiến cho nhụy hoa nghệ tây trở thành thứ gia vị đắt đỏ bậc nhất, được...

Vị trí lắp điều hòa vừa tốt cho sức khỏe lại hợp phong thủy, hóa ra bấy lâu nay rất nhiều người làm sai

Vị trí lắp điều hòa vừa tốt cho sức khỏe lại hợp phong thủy, hóa ra bấy lâu nay rất nhiều người...

Xài gì - 1 giờ, 3 phút trước

Nhiều người dùng thường lầm tưởng rằng việc lắp điều hòa ở vị trí phả hơi lạnh trực tiếp vào người sẽ là tốt nhất. Nhưng nó có thể tiềm ẩn các nguy cơ...

Làm căn cước công dân khi 14 tuổi cần chuẩn bị những giấy tờ này để quy trình thực hiện nhanh gọn

Làm căn cước công dân khi 14 tuổi cần chuẩn bị những giấy tờ này để quy trình thực hiện nhanh gọn...

Kiến thức - 1 giờ, 4 phút trước

Công dân Việt Nam đủ 14 tuổi khi đi làm thẻ căn cước công dân cần những giấy tờ, hồ sơ gì?

Hát cùng một bài dân ca, Phương Mỹ Chi và Hồ Văn Cường ai hơn ai?

Tại sao con cái của Brad Pitt, Suri nhà Tom Cruise và cậu con trai chuyển giới của tỷ phú Elon Musk lại từ bỏ họ cha mình?

Tại sao con cái của Brad Pitt, Suri nhà Tom Cruise và cậu con trai chuyển giới của tỷ phú Elon Musk...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 4 phút trước

Thời gian trôi thật nhanh, những đứa con của các ngôi sao nổi tiếng Hollywood mà chúng ta từng biết đến giờ đây đã trưởng thành. Suri, con gái của Tom Cruise, vừa cùng...

Khánh Vân, Ngọc Châu bị đổi từ danh hiệu Miss Universe Vietnam sang Miss Cosmo Vietnam

Khánh Vân, Ngọc Châu bị đổi từ danh hiệu Miss Universe Vietnam sang Miss Cosmo Vietnam

Hoa Hậu - 1 giờ, 4 phút trước

Hoa hậu Khánh Vân, Ngọc Châu và các Á hậu khác của Miss Universe Vietnam đều bị đổi danh hiệu sang Miss Cosmo Vietnam.

Huyền Baby cùng hội bạn thân đi du lịch sang chảnh, khí chất 'phú bà' cùng màn diện bikini 2 mảnh lập tức gây bão

Huyền Baby cùng hội bạn thân đi du lịch sang chảnh, khí chất 'phú bà' cùng màn diện bikini 2 mảnh lập...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 4 phút trước

Loạt ảnh xinh đẹp của Huyền Baby bên hội bạn thân đã gây chú ý.

Cập nhật công thức tính lương hưu từ 1/7/2024, ai cũng nên biết

Cập nhật công thức tính lương hưu từ 1/7/2024, ai cũng nên biết

Kiến thức - 1 giờ, 4 phút trước

Việc tăng lương hưu sau cải cách tiền lương được nhiều người mong chờ, nhưng cụ thể số tiền tăng lên là bao nhiêu?

Sao Việt 12/6: Thu Quỳnh lần đầu khoe cận mặt con thứ 2; HH Thùy Tiên và Quang Linh Vlog lại có hành động khiến dân mạng rần rần 'đẩy thuyền'

Sao Việt 12/6: Thu Quỳnh lần đầu khoe cận mặt con thứ 2; HH Thùy Tiên và Quang Linh Vlog lại có...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 4 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 12/6/2024: Gần 1 tháng sinh con thứ 2, Thu Quỳnh lần đầu hé lộ cận mặt dung mạo ái nữ. Màn song ca tình cảm của Thùy Tiên...

Những đứa trẻ dễ bị bắt nạt nhất có 4 đặc điểm này

Những đứa trẻ dễ bị bắt nạt nhất có 4 đặc điểm này

Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước

Một số chuyên gia nuôi dạy con cái đã phân tích từ rất nhiều trường hợp rằng, trẻ bị bắt nạt thường có một số đặc điểm chung, điều này đòi hỏi chúng ta,...

Trương Bá Chi nghẹn ngào nói, nếu Triệu Vy không can thiệp thì Tạ Đình Phong và Vương Phi đã không quay lại với nhau

Trương Bá Chi nghẹn ngào nói, nếu Triệu Vy không can thiệp thì Tạ Đình Phong và Vương Phi đã không quay...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 60 phút trước

Dù ly hôn đã lâu nhưng không thể phủ nhận chuyện tình tay ba giữa Trương Bá Chi - Tạ Đình Phong - Vương Phi vẫn là đề tài được công chúng chú ý....

Nốt ruồi may mắn: Nốt ruồi trên những bộ phận trên cơ thể mang điềm báo cuộc sống tốt đẹp cho cả nam giới và phụ nữ. Bạn có không?

Nốt ruồi may mắn: Nốt ruồi trên những bộ phận trên cơ thể mang điềm báo cuộc sống tốt đẹp cho cả...

Đời sống số - 3 giờ, 13 phút trước

Sự xuất hiện của nốt ruồi thực chất là một phần quan trọng trong phong thủy, bạn có thể tìm hiểu về cuộc sống bằng cách quan sát nốt ruồi, vì nốt ruồi có...

Nấu canh cua đồng muốn ngon khi xay hoặc giã nhớ cho thêm một loại gia vị này, thịt cua nổi gạch hấp dẫn

Nấu canh cua đồng muốn ngon khi xay hoặc giã nhớ cho thêm một loại gia vị này, thịt cua nổi gạch...

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 14 phút trước

Mùa hè, chỉ cần một bát canh cua đạt chuẩn là thịt cua đóng tảng đẹp mắt, gạch vàng ươm dậy mùi thơm, rau xanh mềm, nước canh thanh ngọt tự nhiên thì bao...

Thành phố nào có diện tích nhỏ nhất Việt Nam hiện nay? Chỉ tương đương một quận của thủ đô Hà Nội

Thành phố nào có diện tích nhỏ nhất Việt Nam hiện nay? Chỉ tương đương một quận của thủ đô Hà Nội...

Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước

Đây là một thành phố ven biển với diện tích chỉ khoảng 44,94 km2, gần bằng diện tích của quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội (45,32 km2).

Rockefeller - tỷ phú đầu tiên trên thế giới: 'Trên thế giới chỉ có một loại người trở nên giàu có'

Rockefeller - tỷ phú đầu tiên trên thế giới: 'Trên thế giới chỉ có một loại người trở nên giàu có'

Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước

Nhắc đến Rockefeller, có thể bạn chưa quen. Ông là tỷ phú đầu tiên của thế giới và còn được mệnh danh là “Vua dầu mỏ”. Bằng cách bắt đầu lại từ đầu và...

Bác sĩ nhắc nhở: 3 loại kem đánh răng có thể gây ung thư, không nên mua! Xem nhà bạn có cái nào không

Bác sĩ nhắc nhở: 3 loại kem đánh răng có thể gây ung thư, không nên mua! Xem nhà bạn có cái...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 26 phút trước

Gần đây, ông Cao vô cùng lo lắng khi bị cháu trai liên tục phàn nàn về mùi hôi miệng. Ông vốn có thói quen vệ sinh răng miệng rất tốt, ông cũng không...

3 việc buổi sáng chị em phụ nữ nên làm thường xuyên để da đẹp dáng xinh, trẻ mãi không già

3 việc buổi sáng chị em phụ nữ nên làm thường xuyên để da đẹp dáng xinh, trẻ mãi không già

Khỏe đẹp - 4 giờ, 30 phút trước

Lăn da bằng đá lạnh, uống nước chanh mật ong ấm và ăn bữa sáng giàu chất chống oxy hóa giúp chị em có được làn da trẻ trung, níu kéo tuổi xuân.

Xoài Non đáp trả khi bị đề nghị làm rõ tin trục trặc hôn nhân: 'Mình cũng không có trách nhiệm phải thông báo'

Xoài Non đáp trả khi bị đề nghị làm rõ tin trục trặc hôn nhân: 'Mình cũng không có trách nhiệm phải...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 50 phút trước

Xoài Non đáp trả khi bị đề nghị làm rõ tin trục trặc hôn nhân với Xemesis.

Tại sao Trần Hồng được gọi là 'người phụ nữ đẹp nhất Trung Quốc đại lục'? Cô ấy đẹp đến mức nào, bạn sẽ biết khi xem những bức ảnh thời trẻ

Tại sao Trần Hồng được gọi là 'người phụ nữ đẹp nhất Trung Quốc đại lục'? Cô ấy đẹp đến mức nào,...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 1 phút trước

Trong làng giải trí Trung Quốc, những mỹ nhân luôn chiếm vị trí quan trọng và nhận được sự chú ý đặc biệt từ công chúng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể...