Chủ nhật, 28/04/2024
Cá thường chế biến hầm, hấp sẽ ngon và tốt hơn. Những phương pháp này đơn giản, dễ sử dụng. Trong đó, hấp là phổ biến nhất. Dù ăn gia đình hoặc dùng để chiêu đãi khách, nó đều rất được ưa chuộng.
Cá hấp ít bị mất chất dinh dưỡng nhất trong các phương pháp, có hương vị thơm ngon, chân thực nhưng nhiều người lại không làm tốt dù cách làm tưởng chừng đơn giản, bởi cách làm cá hấp không hề đơn giản như hấp cá trong nồi. Thật đơn giản nhưng bạn vẫn cần nắm vững một số thủ thuật, nếu không rất dễ thất bại.
Thực tế, trong quá trình hấp cá, chúng ta chỉ cần nắm vững 3 mẹo nhỏ là cá sau khi ra khỏi nồi sẽ mềm, ngon ngọt, thơm ngon bổ dưỡng mà không có mùi tanh.
Cá hấp:
Thành phần: cá chép, hành gừng, xì dầu, dầu thực vật
1. Chuẩn bị một ít hành và gừng, cho vào thau nước trong, tốt nhất là nước nóng, ngâm cá vào bát nước gừng hành. Cách này dùng để khử mùi tanh của cá, nên tốt nhất bạn không dùng rượu nấu ăn.
2. Đối với cá chép, thực ra cá nào cũng dùng được. Rửa cá thật kỹ rồi dùng dao khía trên thân sẽ tiện ngấm và ngon hơn. Sau đó ta đổ đều nước hành gừng lúc nãy lên mình cá và cả bụng cá cho ngấm đều.
3. Cho một ít hành lá và gừng thái sợi lên cá, xếp đều lên cá rồi để ướp trong vòng 15 phút cho hết mùi tanh. Sau khi ướp xong chúng ta chuẩn bị hấp cá, đầu tiên ta đổ nước vào nồi, sau khi nước sôi ta cho cá vào và bắt đầu hấp.
4. Không hấp trực tiếp với nước lạnh, nếu không khi hấp sẽ rất tanh và mùi vị rất khó ăn. Sau khi cho cá vào, hấp từ 8-10 phút ở lửa vừa và cao rồi vớt ra. Sau khi vớt ra, bạn sẽ thấy một ít nước canh dưới đáy đĩa, chúng ta có thể chuyển cá sang đĩa khác.
5. Sau đó bỏ hành và gừng lên trên, cắt một ít hành và gừng băm nhỏ rồi xếp đều lên mình cá. Tiếp đó ta rưới một ít nước tương lên đĩa cá, không nêm gia vị nào khác, dầu trong nồi đun nóng thì đổ hành lá và gừng lên trên là cá đã hấp chín.
Lời khuyên:
Dù hấp cá kiểu gì, bạn cũng phải ghi nhớ 3 mẹo nhỏ: đầu tiên là không cho rượu nấu ăn khi ướp, cho nước hành gừng để khử mùi tanh, không cho muối. Thứ hai là hấp cá, bạn nhớ hấp bằng nước sôi, không nên hấp trực tiếp nước lạnh. Thứ ba là gia vị chỉ cần tương xì dầu, dầu hào, muối và các thứ tương tự là được.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoc-ngay-3-meo-sau-de-hap-ca-mem-va-ngon-ngot-thom-ngon-bo-duong-ma-..
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 4 phút trước
Không ít người tiếp tục "đẩy thuyền" Kim Soo Hyun với Kim Ji Won khi nhìn thấy hình ảnh thân mật của hai người tại buổi tiệc mừng công phim "Nữ hoàng nước mắt"....
Chuyện làng sao - 3 giờ, 4 phút trước
Bất ngờ trước loạt món quà mà con gái Quyền Linh được nhận trong dịp sinh nhật tuổi 18 khiến netizen không khỏi choáng ngợp.
Thời trang sao - 4 giờ, 37 phút trước
Thùy Tiên, Phương Nhi, Tường San, Maily Style... cũng không cưỡng lại được sức hút của mẫu áo này.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 14 phút trước
Nữ diễn viên Kim Tae Hee trông thực sự nhỏ bé khi đứng bên cạnh hai tiền bối sở hữu chiều cao nổi bật.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 16 phút trước
Khi cuộc chiến pháp lý hậu ly hôn càng kéo dài, Angelina Jolie và chồng cũ Brad Pitt vẫn chưa thể tìm được thỏa thuận chung.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 18 phút trước
Loạt hình ảnh lãng mạn của Quang Hải và Chu Thanh Huyền đã nhanh chóng gây sốt.
Đời sống số - 4 giờ, 22 phút trước
Xem tử vi chủ nhật ngày 28/4/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Kiến thức - 7 giờ, 59 phút trước
Khi đi công tác, du lịch, chúng ta thường gặp phải vấn đề ở khách sạn. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể gặp phải một số điều khó chịu khi ở khách sạn....
Chuyện làng sao - 8 giờ, 59 phút trước
Những năm 2000, độ nổi tiếng của Maggie Q sánh ngang với những cái tên như Vương Phi, Trương Bá Chi, Thư Kỳ. Và khi tiến thân tới Hollywood, cô tiếp tục trở thành...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 2 phút trước
“Ôi Chúa ơi, hãy nhìn người đàn ông đó!” một người phụ nữ hét lên, chỉ tay run rẩy vào người đàn ông đã ngã xuống. Người đàn ông sùi bọt mép và đồng...
Kiến thức - 8 giờ, 13 phút trước
Trung Quốc có câu nói rất hay: "‘Giường không rời bảy, quan tài không rời tám, bàn không rời chín". Ẩn sau câu nói này là những lời khuyên rất quý giá.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 33 phút trước
Cường Đô La đã tình nguyện ở nhà chăm con cho Đàm Thu Trang đi chơi với bạn bè ngày lễ.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 35 phút trước
Hà Hồ luôn dành ra thời gian để dạy kĩ năng sống và sự tự lập cho cặp song sinh Lisa và Leon.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 36 phút trước
Phía Hương Tràm đã đăng tải lên thông tin đính chính về hình ảnh hai nhóc tì được cho là con của nữ ca sĩ.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 38 phút trước
MC Mai Ngọc biết ơn vì những người tử tế luôn quan tâm đến cô sau khi cô ly hôn.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 40 phút trước
Cuộc chiến pháp lý liên quan đến quyền giám hộ của Britney Spears và cha ruột kéo dài nhiều năm cũng đã đi đến hồi kết.
Phong thủy - 10 giờ, 47 phút trước
Khu vực trước nhà thường là khu vực phong thủy, đón lộc vào, nên luôn được chú ý giữ sạch sẽ và thông thoáng. Gia chủ thường chọn những loại cây phong thủy để...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 58 phút trước
Bộ não của chúng ta có khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh, là những tế bào não và tế bào não là một trong những tế bào tồn tại lâu nhất trong cơ...
Đời sống số - 10 giờ, 58 phút trước
Trong văn hóa cung hoàng đạo truyền thống, mỗi con giáp đều có vòng quay may mắn riêng. Hôm nay, chúng ta sẽ tập trung vào 4 con giáp có vận may đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ trước
Mùa xuân, khi thiên nhiên dần thức tỉnh sau một mùa đông dài, không chỉ là thời điểm lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cây cối đâm chồi nảy lộc mà còn...