Chủ nhật, 12/05/2024
Nấu xôi bằng nồi cơm điện không hề khó, nếu biết cách bạn vẫn có thể đồ được xôi ngon, dẻo mà không cần dùng đến chõ, nồi hấp chuyên dụng.
Nguyên liệu
Gạo nếp 500g (nhiều ít tùy thuộc vào thành viên gia đình).
Các loại hạt nấu cùng: đỗ xanh đã cà vỏ, đậu đen, lạc, gấc, lá dứa tùy theo sở thích.
Một chút muối, một chút dầu ăn/mỡ gà, nước dừa, sợi dừa, muối vừng lạc ăn kèm.
Sơ chế nguyên liệu
Đỗ xanh đậu đen, lạc nên ngâm nước trước khi nấu để hạt nhanh mềm. Lá dứa thì xay nhuyễn vắt nước để tủ mát cho lắng xuống thì sẽ lấy được màu xanh tốt hơn, hoặc dùng tinh dầu lá dứa thì sẽ thơm và xanh hơn.
Nếu nấu xôi gấc thì nạo ruột gấc và tưới thêm chút rượu trắng để gấc lên màu đẹp.
Nếu xôi có dừa thì nạo dừa thành sợi, lấy nước dừa và cốt dừa để đồ xôi
Đỗ xanh sẽ chín cùng nếp nên nếu nấu gạo nếp đỗ xanh thì chỉ cần ngâm đậu xanh trước nửa tiếng rồi trộn đều cùng nếp.
Nếu xôi đậu đen (để ăn, tránh cúng xôi đậu đen) có 2 cách: Ngâm 2 tiếng sau đó cho vào nấu cho sôi lên để đậu mềm rồi mới trộn cùng gạo. Đậu đen có thêm bí bíp ngâm xong rang trên chảo cho khô sẽ giúp đậu thêm thơm mềm.
Nếu nấu xôi lạc thì ngâm khoảng 2 tiếng rồi cho vào ninh trước cho lạc chín sơ qua thì khi nấu cùng nếp hạt lạc sẽ mềm và nếp thì dẻo. Còn nếu cho lạc vào nấu cùng ngay với nếp thì lạc chín không đủ mềm ăn sẽ bị sượng.
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện
Gạo nếp mang vo sạch như gạo thông thường. Cách nấu xôi nếp bằng nồi cơm điện thì không cần ngâm gạo vẫn ngon và dẻo. Nhiều loại gạo thời nay hút nước hơn gạo nếp thời xưa nên khi nấu xôi bằng nồi cơm điện thì việc không ngâm giúp bạn dễ nấu hơn.
Cách 1: Nấu bằng lượng nước vừa đủ: Sau khi vo sạch gạo nếp như vo gạo tẻ hàng ngày thì cho vào nồi, trộn gạo với các loại hạt hoặc nước lá dứa, gấc, tùy theo bạn muốn nấu xôi gì. Sau đó cho đủ nước xâm xấp mặt gạo. Cho vào một chút muối tinh và một chút đường để khử chát cho gạo.
Bật nồi cơm chế độ cook như thông thường. Khi nồi chuyển về chế độ ấm thì bạn dùng đũa tre đảo đều lên, lý do là vì nước xâm xấp nên một số hạt gạo bên trên sẽ chưa đủ hơi để chín, không đảo lên thì sau đó vài hạt này sẽ bị cứng. Trong lúc đảo bạn cho thêm thìa dầu ăn hoặc mỡ gà vào đảo cùng. Đảo lên xong bạn đậy vung lại cho nếp tiếp tục chín bằng hơi. Làm theo tác này phải nhanh để giữ nhiệt, tránh việc phải bật lại nút cook thì nguy cơ xôi sẽ bị xém ở đáy nồi. Tầm 10 phút sau mở vung nồi ra tránh để lâu thì hơi nước trên vung nồi rơi lại vào nếp làm nếp bị ướt nát. Tránh để lâu xôi sẽ bị dính tảng lại khi ăn xôi sẽ không tơi.
Xôi nếp đơm ra đĩa thắp hương hoặc ăn cùng với muối lạc, muối vừng ruốc, thịt kho trứng...
Cách 2: Nấu xôi bằng cách cho thật nhiều nước rồi gạn đi: Cách này thì bạn không cần căn số nước mà cho nhiều hơn lượng nước thông thường. Bạn cho hỗn hợp nếp và đậu vào nồi. Tưới nước sôi vào cho ngập mặt khoảng 1 centimet. Khi nồi sôi lại lại 1 phút thì bạn chắt hết nước ra sau đó nấu tiếp, cho tới khi nồi cơm bật về nút giữ ấm, bạn đợi 10 phút thì mở ra cho chút dầu ăn/mỡ gà vào đảo đều cho xôi bóng đẹp. Đậy vung lại tầm 5 phút nữa là xới xôi ra.
Cách nấu xôi bằng nhiều nước này chỉ thích hợp để nấu xôi trắng, xôi đậu xanh, đậu lạc.. còn không thích hợp để nấu xôi gấc, xôi nước dừa, xôi lá dứa vì sẽ làm nhạt mất vị và màu của gấc, lá dứa, dừa.
Bí kíp để món xôi thơm ngon
Hạt xôi muốn căng bóng không dính vào nhau và ăn sẽ ngậy thì nên dùng dầu ăn/ mỡ gà trộn vào và khi nấu tránh dùng đũa đảo nhiều, chỉ đảo khi xôi đã chín. Phải dùng đũa đánh xôi rồi mới dùng muôi xúc vào đĩa, tránh việc dùng thìa đảo ngay từ đầu sẽ làm nhiều hạt xôi bị nát hơn.
Nếu bạn có nước dừa thì nấu nước dừa thay cho nước lọc sẽ giúp hạt xôi thơm và ngậy vị dừa. Khi nấu chín thay dầu ăn/mỡ gà bằng chút nước cốt dừa vào.
Một bí kíp nữa để xôi ngon đậm vị và gạo thơm ngọt là bạn có thể thêm 1 xíu đường, 1 chút thôi nhé ví dụ nửa cân gạo nếp thì cho 1 thìa cà phê đường, để xôi không bị lên vị ngọt nhưng lại khử hết vị chát của gạo.
Chọn gạo nếp ngon
Nếp muốn ngon phải là nếp cái hoa vàng, hạt đều mẩy và hạt tránh mua hạt gạo vỡ nát. Nếp ngon là có màu trắng đều, không bị bạc bụng. Nếp trắng không có đầu đen, không hôi dầu.Khi ngửi thấy gạo thơm không mùi ẩm mốc mới ngon còn gạo để lâu sẽ không thơm và cảm giác bị ẩm, khi nấu xôi sẽ không dẻo.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khong-can-cho-hay-xung-hap-nau-xoi-cung-ram-bang-noi-com-dien-theo-c..
Đậu phộng (lạc) là một món ngon rất thông dụng và thơm ngon, được nhiều...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Sau khi hoàn thành, món thịt rang cháy cạnh có màu cánh gián đẹp mắt, không bị cháy bén. Món thịt dậy mùi thơm ngậy của hành phi, mỡ heo và hạt tiêu, cực...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Đậu đỏ bổ sung máu và rất tuyệt khi ăn trong tủ lạnh! Nấu đậu đỏ như thế nào để đậu được tách biệt rõ ràng, không thể phân biệt được vỏ và nhân?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Theo quy luật của mùa hè, có rất nhiều loại rau, trong đó ngon nhất là rau muống. Dù sao rau muống cũng được bán trên thị trường với số lượng lớn, giá rẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Nấu theo công thức này thịt sườn mềm, mọng nước nhà có người già hay trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức được.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Mặc dù cần tây thích hợp nhất để trồng vào mùa xuân và mùa thu, và chủ yếu được trồng vào mùa thu, nhưng cần tây mùa xuân là loại cần tây mềm và...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 2 phút trước
Kha Ly đã than thở chuyện sống xa chồng suốt nửa tháng vừa qua và lí do khiến ai cũng ngỡ ngàng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 19 phút trước
Ngọc Trinh từng trải qua cuộc tình ngắn ngủi nhiều ồn ào vào năm 2016 và đến nay, cô chưa công khai thêm người yêu nào.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 23 phút trước
Lan Ngọc đã cập nhật sức khỏe sau vài ngày đi du học.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 40 phút trước
Mai Tài Phến không bịt khẩu trang hay né tránh sự chú ý của công chúng và truyền thông khi công khai ủng hộ Mỹ Tâm.
Kiến thức - 4 giờ trước
Những chiếc bàn chải đánh răng cũ tưởng là đồ bỏ đi không ngờ giải quyết được rất nhiều vấn đề trong nhà.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 1 phút trước
Vẻ đẹp của những "tượng đài nhan sắc" Hoa ngữ ở thế kỷ trước khiến cho thế hệ trẻ hiện tại xuýt xoa thán phục mãi không thôi.
Đời sống số - 4 giờ, 4 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 12/5/2024.
Nhí - 5 giờ, 51 phút trước
Zia, công chúa nhà nữ diễn viên Marian Rivera và nam tài tử Dingdong Dantes đã tham gia một buổi lễ đầy ý nghĩa.
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Nếu bạn kết thâm giao được với 1 trong 3 người này thì vô cùng may mắn, và nếu có thể kết bạn được với cả 3 người, thì họ chính là quý nhân...
Làm sao - 5 giờ, 2 phút trước
Khi chọn dứa, bạn hãy để ý những đặc điểm sau đây để có được quả dứa ngon và ngọt.
Kiến thức - 5 giờ, 3 phút trước
Mỗi khi ai hỏi về hành trình của mình, Đường Tăng thường trả lời: "Bần tăng từ Đại Đường đông thổ đến Tây Trúc thỉnh kinh".
Chuyện làng sao - 5 giờ, 6 phút trước
Lâm Bảo Châu đã thành công rủ rê Trấn Thành đi tập thể dục cùng hội bạn thân.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 8 phút trước
Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh đã tự tay làm đồ ăn cho con gái cưng của mình nhưng cô vẫn có nỗi lo lắng như nhiều bà mẹ trẻ khác.
Toàn cảnh - 5 giờ, 10 phút trước
Dưới đây là những nữ diễn viên thế hệ trẻ đang được người hâm mộ ca ngợi là "Tae - Ji - Hye mới" của làng giải trí Hàn Quốc.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 9 phút trước
Trong khi vợ cũ Trương Bá Chi lựa chọn nuôi dưỡng 2 con trai chung, Tạ Đình Phong bị chỉ trích khi công khai quan hệ tình cảm với 'thiên hậu' Vương Phi. Cặp...
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 11 phút trước
Để nấu món cá phi lê, bạn chỉ cần làm theo công thức sau đây.
Kiến thức - 8 giờ, 11 phút trước
Theo quy định, những đối tượng này được thuê nhà công vụ tới khi nghỉ hưu với giá cả ưu đãi.
Truyền hình - 9 giờ, 12 phút trước
Không chỉ có nội dung diệt trừ yêu quái trên đường đi Tây Trúc thỉnh kinh, "Tây Du Ký" còn khiến bao người mê mẩn bởi dàn mỹ nữ sắc nước hương trời.
Kiến thức - 9 giờ, 27 phút trước
Việc trồng hoa giấy phong thủy mục đích là phải có hoa, nên nếu cây không ra hoa thì không chỉ xấu về thẩm mỹ, mà còn kỵ về phong thủy mang tiếng ra...
Đời sống số - 9 giờ, 30 phút trước
Nốt ruồi ở đâu tốt nhất cho phụ nữ? Sự xuất hiện của nốt ruồi thực chất là một phần quan trọng trong phong thủy, bạn có thể tìm hiểu về cuộc sống bằng...