Thứ sáu, 31/05/2024
Nhiều người dễ bị nhầm niễng với củ sả, vì chúng có hình dáng gần giống nhau, nhưng to hơn. Củ niễng có vỏ màu nâu sậm phía gần gốc và màu xanh phía trên ngọn, phần thân phình to. Khi bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, bạn sẽ thấy bên trong là phần ruột màu trắng, mũm mĩm.
Củ niễng vừa là rau vừa là thuốc. Nó rất giàu axit amin, carotene, vitamin B , vitamin E , đường, kali, sắt, lưu huỳnh và các thành phần khác giúp giải độc, giảm mệt mỏi, giảm táo bón và hút ẩm, giữ ẩm cho da.... Nhiều người thích ăn sống. Tuy nhiên, những người nông dân đều biết rằng môi trường sống của nó khá đặc biệt, nó thích môi trường ấm áp và ẩm ướt, chủ yếu mọc ở sông, hồ và ruộng lúa. Trong thời gian sinh trưởng lâu dài, nó dễ bị ký sinh trùng xâm nhập vào thân cây và phát triển và sinh sản bên trong. Nếu ký sinh trùng này xâm nhập vào cơ thể chúng ta, sống trong ruột non, gây ra những tác động xấu cho cơ thể. Vì vậy, khi ăn củ niễng, chúng ta phải rửa sạch và nấu kỹ trong điều kiện nhiệt độ cao thì mới tốt.
Gợi ý các món ngon với củ niễng
Thịt bò xào củ niễng
1. Bóc lớp vỏ ngoài của củ niễng, cắt bỏ lớp dưới cùng rồi rửa sạch với nước. Tiếp tục cắt thành từng dải mỏng trên thớt và chuẩn bị một ít rau mùi , ớt và tỏi. Tiếp tục thái thịt bò thành từng lát mỏng, thêm một ít xì dầu, dầu ăn và bột bắp vào, trộn đều rồi ướp cho đến khi dùng.
2. Đun sôi nước trong nồi, trước tiên đổ củ niễng vào, khuấy vài lần, nấu khoảng nửa phút thì vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh.
3. Đun nóng dầu trong chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt vào, xào một lúc cho thịt chín tái thì lấy ra.
4. Cho tỏi vào và củ niễng vào xào cho đến khi có mùi thơm thì đổ thịt, ớt và rau mùi vào. Xào đều tay trên lửa lớn thấy các nguyên liệu tỏa mùi thơm thì lấy ra thưởng thức.
Củ niễng rim tôm
1. Đầu tiên, làm sạch củ niễng rồi thái thành lừng lát vừa.
2. Chuẩn bị tôm, đậu bắp làm sạch và thêm chút hành lá và gừng thái sợi.
3. Đầu tiên, đun sôi một ít nước nóng, đổ củ niễng vào, đun sôi khoảng một phút rồi vớt ra cho vào nước lạnh.
4. Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, cho củ niễng và đậu vào xào chín, nấu sôi khoảng một phút, đổ tôm sông vào, thêm chút rượu nấu, tiếp tục đun.
5. Thêm một ít nước nóng vào ngập nguyên liệu, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong ba đến năm phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín kỹ. Sau đó cho hành lá và gừng vào, thêm chút muối cho vừa ăn là xong.
Mẹo nấu ăn: Vì củ niễng có thể chứa nhiều ký sinh trùng nên phải chần kỹ trước khi chế biến. Làm như vậy thì vừa thơm ngon lại vệ sinh và bổ dưỡng.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-rau-nay-hien-nay-tren-thi-truong-chua-rat-nhieu-ky-sinh-trung-n..
Phương pháp khử mùi hôi nách dưới đây vừa hiệu quả vừa tiết kiệm với...
Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 12 phút trước
Bước vào những đợt nắng nóng của mùa hè, thị trường áo điều hòa lại nhộn nhịp.
Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 12 phút trước
Đây là loại cây trồng quen thuộc ở Việt Nam, được sử dụng trong nhiều bài thuốc hay món ăn hàng ngày.
Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 45 phút trước
Trong Y học cổ truyền, phần này được sử dụng và đem chế thành nhiều loại thuốc với những tác dụng tốt đối với sức khỏe nhờ vị ngọt, tính bình; vào can, thận...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày trước
Quả nhãn đang vào mùa được bán với giá khá rẻ, loại quả này có nhiều vitamin A, C, axit hữu cơ và chất xơ có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ. Thế...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày trước
Xuất tinh sẽ rút ngắn tuổi thọ? Bạn có thể xuất tinh sáu nghìn lần trong đời? Những tin đồn như vậy đang lan truyền trên mạng như một củ khoai tây nóng, làm...
Kiến thức - 2 giờ, 32 phút trước
Một chuyên gia người Anh đã đưa ra bí quyết pha trà ngon, hãy cùng tham khảo nhé!
Kiến thức - 2 giờ, 32 phút trước
Phát triển công nghiệp từ những năm 60 của thế kỷ trước, hiện tỉnh này đang đứng đầu cả nước về số lượng khu công nghiệp.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 32 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 31/5/2024: Sau thời gian bị đồn đoán mang thai con đầu lòng cho chồng thiếu gia, Midu đã lên tiếng phủ nhận. Bạch Lan Phương chia sẻ chuyện...
Tâm sự - 2 giờ, 32 phút trước
Trước hành xử của mẹ chồng, tôi kéo hai đứa con đứng lên quyết không nghe thêm một câu nào, một lời nói nào nữa. Tôi đưa các con ra đầu ngõ bắt taxi...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước
Châu Bùi đã có phản ứng đáng chú ý khi bị nghi đang mang thai với Binz.
Nhí - 2 giờ, 15 phút trước
Shiloh, con gái ruột đầu lòng của Angelina Jolie và Brad Pitt cho thấy quan điểm rất rõ ràng của mình đối với người cha ruột.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước
Bạn bè đã chia sẻ lại loạt ảnh cũ của Đức Tiến và trong đó có cả Phi Nhung.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 25 phút trước
Loạt khoảnh khắc đáng yêu của quý tử nhà Thu Minh khiến nhiều người không khỏi xuýt xoa.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 25 phút trước
Hà Hồ không giấu được xúc động khi con gái liên tục mang giày vào chân cho mình.
Kiến thức - 5 giờ, 34 phút trước
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn những phần thịt sau đây để có được món ăn ngon, hương vị độc đáo.
Kiến thức - 5 giờ, 38 phút trước
Sự phát triển của công nghệ đang khiến nhiều ngành nghề đứng trước nguy cơ biến mất. Dưới đây là 5 ngành học được nhiều chuyên gia dự đoán sẽ biến mất trong tương...
Chăm con - 5 giờ, 42 phút trước
Sự phát triển trí tuệ của trẻ có liên quan mật thiết đến não bộ, vì vậy việc thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ có thể cải thiện trí thông minh...
Kiến thức - 5 giờ, 46 phút trước
Sau khi ly hôn, nếu vợ chồng có hai con, tòa án cũng có thể quyết định mỗi người phải nuôi một con. Trong trường hợp này, có phải cấp dưỡng cho bên kia...
Đời sống số - 5 giờ, 47 phút trước
Theo nhân tướng học, tướng mạo có liên quan đến vận mệnh của một con người. Vì thế người xưa đã đúc kết ra rằng người có ba đặc điểm này đời sống không...
Đời sống số - 14 giờ, 55 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 31/5/2024.
Đi gì - 16 giờ, 37 phút trước
Ceri Thu Hà hay còn biết đến với biệt danh “Hot girl người Tày” là gương mặt điện ảnh mới nhận được sự quan tâm khi vừa tham gia dự án phim Lật Mặt...
VIDEO - 16 giờ, 38 phút trước
Lâm Khánh Chi thể hiện những bước catwalk uyển chuyển, không kém cạnh người mẫu chuyên nghiệp. Mặc dù sánh đôi cùng với Á hậu Hoàng Thùy, song nữ ca sĩ lại không hề...
Chuyện làng sao - 16 giờ, 38 phút trước
Sau nụ hôn này, cả hai mỹ nhân đều gặp phải lùm xùm đổ vỡ tình cảm tốn không biết bao giấy mực của báo giới.
Kiến thức - 18 giờ, 21 phút trước
Từ xa xưa đến nay, các công trình nhà ở luôn là nơi chứa đựng văn hóa truyền thống, và bậc cửa trong các công trình dân cư mang ý nghĩa văn hóa phong...
Kiến thức - 19 giờ, 45 phút trước
Trên đường đi Tây Trúc thỉnh kinh, thầy trò Đường Tăng gặp phải vô số yêu quái cản đường. Trong số này có không ít yêu quái có bản lĩnh cao siêu khiến 3...