Thứ hai, 20/05/2024
Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng và kiểm soát nhiệt độ, việc sử dụng một số kỹ năng nhỏ cũng có thể đóng vai trò quan trọng trong quá trình nấu nướng, giúp món thịt kho thơm ngon hơn. Chúng ta hãy cùng nhau thảo luận về những lời khuyên này.
1. Lựa chọn kỹ càng nguyên liệu để đảm bảo thịt thơm ngon
Muốn làm món thịt kho ngon trước hết phải chọn đúng loại thịt. Nói chung thịt ba chỉ là phần thích hợp nhất, nó béo và mỏng, thịt tươi và mềm. Khi mua thịt ba chỉ, chú ý chọn phần có độ vừa phải, không quá nhiều mỡ cũng không quá nạc để đảm bảo món thịt kho thơm, căng mọng mà không quá béo.
2. Nên dùng dao sắc để chế biến
Trong quá trình chế biến thịt ba chỉ, kỹ năng dùng dao rất quan trọng. Cắt thịt ba chỉ thành những miếng có kích thước đều nhau có thể giúp thịt dễ ngấm gia vị hơn trong quá trình nấu. Ngoài ra, việc cắt đúng cách cũng có thể làm tăng kết cấu của thịt và khiến món thịt kho ngon hơn.
3. Chần qua nước để khử mùi tanh và giảm cảm giác nhớt
Chần thịt ba chỉ cắt miếng là công đoạn không thể bỏ qua trước khi chế biến. Nước chần có tác dụng loại bỏ bụi bẩn và máu bám trên bề mặt miếng thịt một cách hiệu quả, giảm mùi tanh trong thịt, đồng thời làm giảm cảm giác nhớt trong quá trình hầm sau đó, giúp món thịt kho thêm phần thơm ngon.
4. Làm chủ nhiệt độ, nấu từ từ để thịt luôn tươi và mềm
Trong quá trình nấu thịt lợn kho, việc làm chủ được nhiệt độ là rất quan trọng. Nói chung, trước tiên bạn có thể xào thịt ba chỉ ở lửa lớn cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó cho gia vị vào xào đều, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và đun nhỏ lửa từ từ.
Trong quá trình hầm chậm, bạn có thể thêm nước hoặc nước dùng một cách thích hợp để thịt mềm và đậm đà hơn, đồng thời duy trì được vị tươi ngon. Đồng thời, việc hầm chậm cũng có thể giúp gia vị thấm hoàn toàn vào thịt, giúp món thịt kho thơm ngon hơn.
5. Gia vị tinh tế, hòa quyện giữa hương vị tươi ngon và thơm
Gia vị đóng vai trò quan trọng trong quá trình chế biến món thịt lợn kho. Các gia vị truyền thống bao gồm nước tương nhạt, nước tương đen, rượu nấu ăn, đường,... Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số gia vị đặc biệt theo sở thích cá nhân như hoa hồi, quế, lá nguyệt quế,… để tăng thêm lớp và hương vị cho món thịt kho.
6. Bổ sung các món ăn kèm hợp lý, bổ dưỡng hơn
Nếu muốn món thịt kho thêm dinh dưỡng, bạn có thể thêm một số món ăn kèm phù hợp. Ví dụ, bạn có thể chọn một số loại rau củ như cà rốt và khoai tây, chúng hấp thụ nước thịt trong quá trình hầm và trở nên ngọt ngào và ngon miệng. Đồng thời, các món ăn kèm cũng có thể làm tăng hương vị của thịt kho và khiến cả món ăn trở nên thơm ngon hơn.
7. Ướp trước để tăng hương vị
Để món thịt kho thơm ngon hơn, bạn có thể ướp thịt trước khi nấu. Ướp thịt ba chỉ đã cắt với gia vị trong một khoảng thời gian để gia vị thấm vào thịt tốt hơn và tăng thêm hương vị. Thời gian ướp có thể điều chỉnh linh hoạt theo sở thích cá nhân và lịch trình thời gian, thông thường từ vài giờ đến một đêm.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thu-thuat-de-thit-kho-thom-ngon-nam-vung-nhung-meo-nay-thit-se-khong..
Thực hiện theo cách này thì đậu đỏ sẽ rất ngon và mềm, các bạn...
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 4 phút trước
Những ngày nắng nóng đang cận kề còn gì bằng việc thưởng thức một ly kem mát lạnh tự mình làm ra. Hãy thử công thức làm kem sữa chua cực ngon ngay tại...
Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 58 phút trước
Ngoài khâu sơ chế, khi luộc thịt vịt cũng cần có bí quyết để món ăn thơm ngon, không có mùi hôi.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Khi mùa hè đến, trai sông thường được vớt ở các ao hồ và ven sông đem bán. Thời điểm này, mua trai về nấu món canh chua rất thanh mát và bổ dưỡng....
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Bánh bao được biết đến với nhiều hương vị khác nhau, nhiều loại vỏ bánh khác nhau như trà xanh, sữa dừa, lá dứa…Vậy làm sao để có được món bánh bao hợp khẩu...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước
Tình trạng ho, cảm lạnh ngày càng trở nên phổ biến khiến mọi người dần quan tâm hơn đến các biện pháp bảo vệ sức khỏe từ thiên nhiên. Một trong những phương pháp...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 35 phút trước
Khi còn chung sống với Tạ Đình Phong, mối quan hệ giữa Trương Bá Chi và bà Địch Ba Lạp - mẹ chồng lúc nào cũng trong tình trạng căng thẳng.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 38 phút trước
Lâm Khánh Chi đã chia sẻ hình ảnh cuối đời của Đức Tiến khiến cư dân mạng bức xúc.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 30 phút trước
Thích Tiểu Long, Tạ Miêu, Tào Tuấn từng được coi là những ngôi sao nhí nổi tiếng của làng phim võ thuật Hoa ngữ, thành danh từ sớm nhưng sự nghiệp của cả ba...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 34 phút trước
Bài đăng của Khánh Thi đang gây xôn xao mạng xã hội.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 40 phút trước
Minh Tú và ông xã đã trở lại Đức và hội ngộ gia đình chồng.
Đời sống số - 7 giờ, 44 phút trước
Xem tử vi thứ 2 ngày 20/5/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 58 phút trước
Bằng cách cho thêm trứng vào đậu phộng (lạc), bạn sẽ tạo ra một cách ăn mới giòn giòn, và siêu ngon.
Đời sống số - 9 giờ, 58 phút trước
Những người sinh năm Khỉ, Rồng, Trâu và Dê sẽ gặp may mắn vào cuối tháng 5 và họ có thể tìm hiểu về cơ hội kiếm tiền thông qua bạn bè hoặc đồng...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 2 phút trước
Thông tin siêu mẫu Đức Tiến qua đời tại Mỹ ở tuổi 44 sau một cơn nhồi máu cơ tim khiến người hâm mộ không khỏi bàng hoàng. Vậy nhồi máu cơ tim là...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 4 phút trước
Trước khi bị nhồi máu cơ tim và qua đời, Đức Tiến vẫn còn trò chuyện với đồng nghiệp và đăng ảnh đi đây đó rất vui vẻ.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 52 phút trước
Trước khi trở thành vợ thứ 2 của Lý Liên Kiệt, Hoa hậu châu Á 1986 Lợi Trí từng là một trong những bóng hồng nức tiếng của "ông trùm sòng bạc khét tiếng...
Kiến thức - 11 giờ, 38 phút trước
“Nam không cưới 5 kiểu vợ, nữ không gả 6 kiểu chồng”, đây là những lời cha ông ta đúc kết kinh nghiệm trong mối quan hệ vợ chồng truyền dạy, dù nhiều đời...
Chăm con - 11 giờ, 39 phút trước
Không phải cứ cho tiền là người cha xong nghĩa vụ với con cái. Nếu muốn trở thành người cha lý tưởng trong mắt con, bạn cần hội tụ đủ 6 yếu tố này....
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 40 phút trước
Thực hiện theo cách này thì đậu đỏ sẽ rất ngon và mềm, các bạn hãy thử nhé!
Xài gì - 11 giờ, 40 phút trước
Giữa muối dành cho máy rửa bát và muối thường có điểm gì khác biệt? Liệu bạn có thể dùng muối thường thay thế cho tiết kiệm tiền hay không?
Kiến thức - 11 giờ, 41 phút trước
Với một số lỗi vi phạm nhất định, người điều khiển xe máy có thể chỉ bị lực lượng chức năng nhắc nhở cảnh cáo, thay vì phạt hành chính.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 28 phút trước
Thông tin siêu mẫu Đức Tiến qua đời ở tuổi 44 khiến bạn bè và người hâm mộ không khỏi xót xa.
Tin tức nhạc - 12 giờ, 15 phút trước
Mỹ Tâm đã hiếm hoi tham gia show của Đàm Vĩnh Hưng và còn hài hước 'bóc phốt' đàn anh.
Xài gì - 12 giờ, 30 phút trước
Có 1 nút trên điện thoại ít người dùng đến nhưng lại có thể bảo vệ sức khỏe cũng như tuổi thọ của pin điện thoại đấy.
Khỏe đẹp - 13 giờ, 32 phút trước
Khi muốn giảm cân có rất nhiều phương pháp khác nhau. Một số người chọn việc ăn rau thay cơm, bỏ hoàn toàn tinh bột, nhưng liệu cách này có tốt cho sức khỏe...