Quán phở Hà Nội chỉ 23.000 đồng/bát, trà đá 2.000 đồng: Hơn thập kỷ bán 'giá cũ'

Phở Hà Nội nổi tiếng ở độ thơm ngon với mức giá giao động từ 50.000-80.000 đồng, thậm chí có nơi gần 100.000 đồng một bát.

Khi giá cả ngày càng leo thang, một quán phở trong ngõ 1 Khâm Thiên vẫn khiến nhiều người bất ngờ khi bán một bát phở chỉ 23.000 đồng, trà đá 2.000 đồng. Chính mức giá hiếm thấy ngay giữa khu vực trung tâm Hà Nội đã giúp Phở Tuyết Thực trở thành địa chỉ được nhiều bạn trẻ truyền tai nhau thời gian gần đây.

Quán mở cửa từ năm 2003. Theo chủ quán, thời gian đầu mỗi bát phở chỉ có giá 3.000-4.000 đồng, sau đó tăng dần lên 5.000, 10.000, 15.000 rồi 20.000 đồng. Khoảng 7 năm trước, quán điều chỉnh lên 23.000 đồng do chi phí điện tăng và giữ nguyên mức giá này đến nay.

Quán phở trong ngõ 1 Khâm Thiên có giá 23.000 đồng/bát.

Đi sâu hơn 100m trong ngõ 1 Khâm Thiên là tấm biển đỏ "Tuyết Thực - Phở bò gà". Phía trước quán là nồi nước dùng nghi ngút khói, cạnh đó là bánh phở, thịt bò, hành và những túi quẩy treo ngay trước cửa. Mọi thứ đều đơn giản nhưng gọn gàng.

Do mở ngay tại nhà nên quán mang không khí của một căn bếp gia đình. Bên trong chỉ có vài bộ bàn ghế gỗ, bàn inox và bàn nhựa, trên tường là chiếc đồng hồ cũ, tivi và chiếc tủ gỗ quen thuộc. Không gian không cầu kỳ nhưng sạch sẽ, tạo cảm giác gần gũi như đang ngồi ăn ở nhà ông bà.

Đúng hôm tôi ghé, cả khu vực mất điện để sửa chữa. Trong không gian yên tĩnh chỉ còn tiếng đồng hồ tích tắc và những câu hỏi thăm nhau của người dân trong ngõ. Chính những âm thanh rất đời thường ấy lại khiến bữa sáng mang đậm cảm giác bình yên của Hà Nội.

Tôi gọi một bát tái nạm. Bát phở có khoảng 6-7 lát thịt bò, đầy đủ hành hoa, hành tây, rau mùi và lượng bánh phở khá nhiều.

Nước dùng trong, vị thanh, không quá béo. Quán có nêm một chút mì chính nên nếu không ăn được, khách có thể báo trước. Nhìn chung, đây là kiểu nước phở dễ ăn và hợp khẩu vị số đông.

Thấy giá rẻ, tôi gọi thêm một đĩa quẩy giá 5.000 đồng gồm khoảng 5 chiếc quẩy mềm, hơi dai nhẹ, rất hợp khi chấm hoặc nhúng vào nước dùng. Cốc trà đá 2.000 đồng được rót đầy, vị trà đậm và mát.

Ban đầu tôi nghĩ bát phở giá 23.000 đồng chỉ đủ ăn qua bữa, nhưng sau khi ăn hết bát phở, thêm quẩy và trà đá thì bụng đã no căng. Chỉ khoảng 30.000 đồng là có một bữa sáng khá đầy đủ ngay giữa trung tâm Hà Nội. Dĩ nhiên, khó so sánh với những bát phở 60.000-70.000 đồng ở các thương hiệu nổi tiếng, nhưng xét về định lượng, hương vị và mức giá thì đây là lựa chọn rất đáng tiền.

Dù đã gần 10 giờ sáng, quán vẫn có khách ra vào đều đặn. Phần lớn là người dân quanh khu vực, xen lẫn những bạn trẻ tìm đến sau khi xem các bài chia sẻ trên mạng xã hội.

Điều khiến tôi ấn tượng nhất không chỉ là mức giá. Hơn 20 năm qua, Phở Tuyết Thực gần như không quảng bá, cũng hiếm khi xuất hiện trên các trang review hay Google Maps, nhưng vẫn có lượng khách quen ổn định.

Ngay cả khi được nhiều người biết đến hơn trong thời gian gần đây, nhịp sống của quán vẫn không thay đổi. Chủ quán nhẹ nhàng hỏi khách ăn gì rồi lặng lẽ chuẩn bị từng bát phở. Giữa con ngõ nhỏ Khâm Thiên, bát phở 23.000 đồng không chỉ mang đến một bữa sáng no bụng mà còn gợi lại cảm giác mộc mạc, bình yên của Hà Nội xưa.