Thứ sáu, 24/05/2024
Cá là thực phẩm có hàm lượng đạm cao, ít béo, không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng phong phú. Vì vậy, đối với những người quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh, cá đã trở thành một lựa chọn tốt trên bàn ăn. Đặc biệt đối với người già mắc các bệnh về tim mạch, mạch máu não và trẻ em đang lớn thì cá là món ngon không thể thiếu.
Tuy nhiên, nhiều người có thể cảm thấy rắc rối trong quá trình xử lý cá. Thực tế, việc chế biến cá không hề phức tạp, chỉ cần bạn nắm vững phương pháp đúng là có thể thực hiện dễ dàng. Trước khi nấu, loại bỏ hoàn toàn vảy cá. Điều này là do vảy cá sẽ ảnh hưởng đến kết cấu và mùi vị của cá và gây ra các khuyết tật cho thực phẩm.
Mẹo 1: Trước khi chuẩn bị đánh vảy cá, chúng ta cần có một túi đựng thức ăn sạch. Cho cá vào túi đựng thức ăn rồi dùng sống dao gõ nhẹ vào để làm cá choáng váng trước. Ưu điểm của việc này là cá sẽ không nhảy lung tung khi cạo vảy cá. Sau đó, bạn cũng cần dùng lưng dao gõ nhẹ vào thân cá để massage vảy trên cá. Mục đích của việc này là làm cho vảy cá lỏng hơn và dễ cạo hơn.
Tiếp theo xin giới thiệu một mẹo nhỏ để cạo vảy cá. Chuẩn bị một chiếc thìa, đẩy về phía trước dọc theo đuôi cá và dùng thìa cạo vảy cá theo hướng ngược lại. Phương pháp này thực hiện rất nhanh và không làm vảy cá văng ra ngoài. Đồng thời, bạn phải cẩn thận để không làm xước ngón tay. Sau khi cạo vảy cá, bạn cho nội tạng vào túi đựng thức ăn rồi vứt cùng với vảy cá, rất tiện lợi và hợp vệ sinh.
Khi gỡ mang, bạn cũng có thể dùng thìa để hỗ trợ. Nhét thìa vào đáy mang, chọn hai bên mang rồi trực tiếp gỡ ra. Phương pháp này nhanh chóng, không làm đau tay và rất thiết thực.
Mẹo 2: Khi cạo vảy cá, bạn có thể phủ một lớp màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon lên thớt và cắt củ cải trắng theo đường chéo để vảy cá cạo không rơi xuống thớt. Nếu không có củ cải, bạn có thể dùng khoai tây hoặc các loại rau củ cứng khác để thay thế. Dùng đường cắt chéo của củ cứng để đẩy vảy cá từ đuôi lên trên, bạn có thể dễ dàng loại bỏ vảy cá mà không làm tổn thương da cá.
Khi mổ ruột phải cẩn thận kẻo làm vỡ túi mật. Cho vảy cá, mật cá và nội tạng cá vào túi đựng thức ăn, sau đó buộc chặt miệng túi đựng thức ăn. Bằng cách này, việc chế biến cá sẽ rất thuận tiện và không làm bẩn đồ đạc trong nhà. Khi cạo vảy cá, bạn nên lót một chiếc túi bên dưới để không phải lau chùi thớt và lo vảy cá bay tứ tung. Đối với những người bạn thường thích ăn cá, những phương pháp nhỏ này rất thiết thực, vì vậy bạn có thể thử xem!
Mẹo 3: Khi trong bếp nhà không có những loại rau củ cứng như củ cải trắng thì một chiếc túi nilon có thể là cánh tay phải của bạn. Đặt túi nhựa lên tay và nhẹ nhàng đẩy ngón tay cái của bạn từ đuôi cá lên trên, những vảy cá cứng đầu đó sẽ lần lượt rơi ra. Phương pháp này không chỉ đơn giản, dễ dàng mà còn có thể giúp tay bạn không bị vảy cá làm bẩn.
Mẹo 4: Giấm trắng cũng là trợ thủ đắc lực trong việc loại bỏ vảy cá. Thoa đều giấm trắng lên bề mặt cá và để giấm tiếp xúc gần với vảy cá trong vài phút. Tác dụng làm mềm của giấm trắng sẽ phản ứng với canxi có trong vảy cá khiến vảy cá mềm và dễ bong ra. Sau đó, chỉ cần dùng tay chà xát, những vảy cá đó sẽ bong ra một cách tự nhiên.
Trong quá trình chế biến cá, việc loại bỏ mùi tanh cũng là một khâu rất quan trọng. Để loại bỏ sợi tanh trên cá, trước tiên bạn có thể tìm vị trí của thân cá dưới đầu cá, dùng dao cắt ra, sau đó dùng tay giữ đầu sợi chỉ rồi từ từ kéo ra. Ngoài ra, các bước như cạo sạch chất nhầy trên cá, làm sạch màng đen trong bụng cá, loại bỏ xương và máu cá, bẻ răng cá cũng rất cần thiết. Cuối cùng, rửa cá bằng nước sạch để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn màng đen và các chất cặn bã trong bụng cá, có thể dùng trực tiếp để nấu nướng.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoa-ra-chi-co-mot-chiec-tui-nhua-duoc-su-dung-de-cao-vay-ca-khong-la..
Lại đến mùa ăn măng cụt rồi. Măng cụt bây giờ có giá khoảng 50...
Doanh nghiệp - 1 ngày, 9 giờ trước
Với những yêu cầu khắt khe trong ngành này nên mức lương dành cho nhân sự luôn thuộc nhóm thu nhập cao cũng là điều dễ hiểu.
Kiến thức - 1 ngày, 9 giờ trước
Dù là thời cổ đại hay hiện đại, sự tin tưởng và lòng chung thủy luôn là những yếu tố cốt lõi của mối quan hệ vợ chồng. Có câu nói: "Thà lấy kỹ...
Kiến thức - 1 ngày, 9 giờ trước
Thẻ ngân hàng cho phép bạn rút tiền mặt một cách nhanh chóng ở bất cứ đâu, vào bất cứ lúc nào tại các máy ATM.
Kiến thức - 1 ngày, 9 giờ trước
Loại xoài này có màu tím rất bắt mắt, mỗi quả có trong lượng từ 1 - 1,5kg, được rao bán khắp các chợ mạng thời gian gần đây với giá chỉ từ 20.000...
Đời sống số - 1 ngày, 9 giờ trước
Bắt đầu từ ngày 23/5, vận may sẽ được báo trước, 4 con giáp gặp may mắn, sẽ có thể chung tay cùng người cao thượng lập nên những thành tựu to lớn.
Chăm con - 8 giờ, 31 phút trước
“Hiếu là đứng đầu trong mọi đức tính”. Từ xưa đến nay, hiếu là đức tính cao nhất của loài người. Giáo dục con cái hiếu thảo là trách nhiệm quan trọng nhất của...
Xài gì - 8 giờ, 32 phút trước
Trên hầu hết các mẫu tivi thông minh hiện nay, nhà sản xuất thường tích hợp các phím tắt hoặc tính năng ẩn giúp cải thiện trải nghiệm người dùng. Một trong số đó...
Làm sao - 8 giờ, 32 phút trước
Bài viết này mách bạn mẹo tiết kiệm để với khoảng 20 triệu thu nhập hàng tháng, giấc mơ tậu nhà, tậu xe hoàn toàn trong tầm tay.
Làm sao - 8 giờ, 32 phút trước
Nhiều người tưởng rằng đây là một hành động vô nghĩa, hoặc chỉ mang tác dụng đơn thuần là giúp nồi canh nguội nhanh hơn. Tuy nhiên thực tế không phải vậy.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 32 phút trước
Thủy Tiên đã lên tiếng mình không phải nhân vật trong vụ nợ nần với Khánh Thi. Thế nhưng, cư dân mạng lại ác cảm với cô.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 14 phút trước
Khoảng cách 19 tuổi giữa Kim Hee Sun và Yeonwoo dường như đã bị xóa nhòa.
Đời sống số - 8 giờ, 16 phút trước
Sau ngày 24 tháng 5, những điều tốt đẹp sẽ xảy ra, công việc kinh doanh của bạn trở nên thịnh vượng, ba con giáp sẽ giàu có gấp đôi và mọi mong muốn...
Kiến thức - 8 giờ, 17 phút trước
Bạn có biết trái đất nặng bao nhiêu không? Tổng dân số hơn 7 tỷ người trên thế giới nặng xấp xỉ 470 triệu tấn, nhưng nó chẳng là gì so với sức nặng...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 44 phút trước
Cặp đôi Ninh Dương, bé Pam - con gái Salim cùng Lê Dương Bảo Lâm lần lượt góp mặt trong BXH lần này.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 44 phút trước
Hình ảnh Hà Trí Quang với vòng hai to bất thường làm dấy lên tin đồn cặp đôi sắp đón thêm con. Nhưng dân tình cứ thấy sai sai, thực hư thế nào?
Phong thủy - 9 giờ, 14 phút trước
Dù nhà bạn có nhỏ đến mấy cũng đừng đặt ba món đồ này lên bậu cửa sổ. Hãy nhớ nhắc nhở gia đình sau khi đọc bài viết này nhé!
Kiến thức - 9 giờ, 14 phút trước
Một số câu hỏi phỏng vấn có thể làm nhiều ứng viên bối rối, đặc biệt là khi bạn chưa gặp câu hỏi đó bao giờ. “Bạn quan tâm nhiều hơn đến triển vọng...
Kiến thức - 9 giờ, 15 phút trước
Một số chủ xe thường chờ đến khi bình xăng gần cạn mới tiếp nhiên liệu, trong khi những người khác lại có xu hướng đổ đầy bình mỗi khi có cơ hội, không...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 15 phút trước
Có những vật dụng không nên đặt đầu giường vì lý do phong thủy và sức khỏe.
Làm sao - 9 giờ, 15 phút trước
Gửi tiết kiệm là hình thức đầu tư an toàn, phổ biến được nhiều người lựa chọn.
Đi gì - 10 giờ, 55 phút trước
Dù có thể đã bay thường xuyên nhưng không ít hành khách cũng không biết rằng có một số dịch vụ miễn phí "ẩn" trên máy bay mà nếu không chủ động yêu cầu,...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 55 phút trước
"Nữ thần dòng nhạc bolero" Như Quỳnh có cuộc sống khá kín tiếng nhưng cũng lắm thăng trầm.
Kiến thức - 10 giờ, 1 phút trước
Công an khuyến cáo lập tức tắt WiFi, dữ liệu di động, tháo sim, tắt nguồn điện thoại để không mất sạch tiền trong tài khoản ngân hàng nếu nghi mắc phải trò lừa...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 2 phút trước
Giống như bao loại thực phẩm khác, dù tốt nhưng loại tinh bột này cũng không phải là phù hợp với tất cả mọi người.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 2 phút trước
Linh Rin đã đăng món quà Tăng Thanh Hà tặng với lời cảm ơn chân thành.