Thứ bảy, 05/10/2024
Nem rán có màu vàng ươm bắt mắt, nóng hổi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của lớp vỏ, phần nhân mềm, ẩm, đậm đà gia vị, ăn cùng nước chấm sẽ là sự kết hợp tuyệt vời.
Cách làm nem rán không quá khó thực hiện nhưng không phải ai cũng biết cách làm món này đúng hương vị. Để có thể làm món nem rán giòn, ngon và đậm vị hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu
Thịt nạc vai: 500g
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Su hào:1 củ
Hành khô: 2 củ
Trứng gà: 2 quả
Miến khô: 50g
Bánh đa nem
Mộc nhĩ
Nấm hương
Gia vị: Hạt tiêu, Nước mắm, Hành lá
Rau ăn kèm: xà lách, rau mùi và các loại rau thơm
Cách làm
Làm nhân nem
- Nên chọn thịt nạc vai có 1 chút mỡ để khi làm nem sẽ mềm hơn. Thịt lợn mua về rửa sạch, rồi băm nhuyễn cùng hành khô.
- Hành tây, su hào, cà rốt đem bỏ vỏ, rửa sạch. Hành tây thái hạt lựu. Su hào, cà rốt thái sợi. Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước, thái nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước ấm trong vòng 15 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch lại, thái nhỏ.
- Miến trần nhanh qua nước sôi cho sợi mềm ra, rồi lấy kéo cắt thành đoạn nhỏ.
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát lớn, thêm gia vị và hạt tiêu vào trộn đều, để thấm 5 - 7 phút cho nhân nem đều gia vị. Cho hành lá và rau mùi cũng như hạt tiêu vào nhân nem sẽ giúp nhân nem thơm và ngon hơn.
- Sau khi nhân nem thấm gia vị, đập trứng gà vào. Đầu tiên sẽ đập 1 quả vào để trộn đều lên trước, nếu nhân nem vẫn khô thì chúng ta sẽ đập thêm quả thứ 2 vào, không nên cho quá nhiều trứng gà vào vì làm như vậy sẽ làm nhân nem rán bị ướt, khi cuốn bị rách, rán nem bị vỡ. Tùy lượng nhân để điều chỉnh số lượng trứng gà cho vào.
Cuốn nem rán
- Pha chút bột năng vào nước, khi cuốn nem phết một chút nước bột năng vào bánh đa. Cách này vừa làm bánh đa nem mềm hơn, dễ cuốn và khi rán xong sẽ giúp nem giòn tan và giữ được độ giòn lâu hơn.
- Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem vào giữa bánh đa nem, chiều dài khoảng bằng 1/3 chiều dài bánh đa nem, gập mép 2 đầu rồi cuộn kín bánh đa nem lại là hoàn thành một chiếc nem.
- Không cuộn quá chặt tay vì dễ làm bục, rách vỏ nem. Cũng không cuộn quá lỏng tay, dễ làm vỏ nem bị bung ra, làm hỏng hình dạng nem.
Rán nem
Bước rán nem là giai đoạn cũng rất quan trọng. Bí quyết dưới đây sẽ giúp món nem của bạn có màu sắc bắt mắt và làm hài lòng tất cả mọi người.
Đặt chảo lên bếp và đổ một lượng dầu ăn sau đó để lửa to đến khi dầu sôi nóng lên. Thả từng chiếc nem đã cuốn từ trước lần lượt vào chảo dầu.
Lưu ý: Hạ nhỏ lửa để vỏ bánh giòn rụm, nhân bánh chín đều tỏa mùi thơm hấp dẫn và nem không bị cháy – gây ảnh hưởng đến sức khỏe người thưởng thức.
Pha nước chấm
Cho nước mắm, đường, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:3 vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi để đường hòa tan.
Tỏi bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Ớt nhặt bỏ cuống, loại bỏ hạt, rồi băm nhỏ. Với rau mùi, nhặt sạch lá úa, dập, rửa sạch, băm nhỏ.
Khi ăn, chỉ cần cho 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi, ớt và rau mùi đã băm nhỏ vào nước mắm đường đã đun, rồi dùng muỗng khuấy đều lên là xong.
Xem thêm
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 33 phút trước
Cốm là đặc sản độc đáo, được truyền thống từ hàng thế kỷ tại Hà Nội. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất của cốm, bạn nên đến Hà Nội vào mùa thu,...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Khi mức sống của người dân tiếp tục được cải thiện, việc lựa chọn nguyên liệu thực phẩm ngày càng đa dạng hơn. Nó cũng đã trở thành sở thích mới của nhiều người....
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Nấu 2 lần hay còn được gọi là "nấu 2 lửa" đơn. Lần đầu tiên bạn nấu đến chín thì dừng lại, tắt bếp và để cho nguội. Sau đó trước khi ăn, bạn...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Khoai lang là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, tinh bột, pectin, xenluloza, axit amin, vitamin và nhiều loại khoáng chất.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn mẹo nấu canh cá sẽ mang lại nhiều lợi ích cho bạn. Có nhiều cách ăn cá nhưng canh cá là cách ăn cá bổ...
Tâm sự - 2 giờ, 16 phút trước
Thông gia hai bên nội ngoại gặp gỡ nhau là dịp quan trọng để hai gia đình thêm hiểu nhau, tạo nền tảng cho mối quan hệ bền chặt. Tuy nhiên, lời nói không...
Kiến thức - 2 giờ, 22 phút trước
Cuộc sống ngắn ngủ nên nếu bạn cứ lưỡng lự, chần chừ sẽ vụt mất cơ hội, nhìn lại sẽ hối tiếc. Như lời dăn dạy của Tổ tiên: 'Có 2 việc không thể...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 22 phút trước
Câu nói "Thịt lợn không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc" đã được truyền miệng từ đời này sang đời khác. Đây không chỉ là một câu tục ngữ, mà còn...
Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước
Nếu bạn chưa biết ngày 8 tháng 10 là ngày gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 48 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 5/10/2024: Hình ảnh của nghệ sĩ Thương Tín khi đi bộ ở Phan Rang gây chú ý. Cao Thái Sơn chia sẻ: 'Lần thứ 2 tại Mỹ trong...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 24 phút trước
Các "cậu ấm cô chiêu" nhà sao Việt khiến khán giả không khỏi ngưỡng mộ khi có khả năng thông thạo nhiều ngôn ngữ khác nhau.
Kiến thức - 4 giờ, 25 phút trước
Để đáp ứng nhu cầu nhân lực, các trường đại học đã nhanh chóng đưa ra nhiều ngành học độc lạ, thu hút sự chú ý của các bạn trẻ tìm đến.
Phong thủy - 4 giờ, 26 phút trước
Đối với những người làm kinh doanh, việc trang trí và bố trí không gian sống được xem là rất quan trọng, vì họ tin rằng một môi trường sống tốt có thể ảnh...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 28 phút trước
Hầu như người Việt nào cũng biết câu, “nhân sinh thất thập cổ lai hy”. Tuổi thọ ngày xưa thật đúng là khó có người sống qua 70 tuổi vì điều kiện sống, dinh...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 30 phút trước
Ca sĩ Hòa Minzy đã phải lên tiếng trước tin đồn thất thiệt để tránh ảnh hưởng cho bản thân và Văn Toàn.
Kiến thức - 6 giờ, 27 phút trước
Trên máy bay, ngoài khoang chung còn có một số khoang bí mật bị nghiêm cấm đối với hành khách, đó là khoang nghỉ ngơi của phi hành đoàn, là nơi để phi công...
Kiến thức - 7 giờ, 43 phút trước
Trong hệ mặt trời, có thể nói trái đất là thiên thể duy nhất thích hợp cho con người sinh sống.
Kiến thức - 7 giờ, 53 phút trước
Không ít người khi di chuyển trên cao tốc nhưng lại buồn vệ sinh, câu hỏi đặt ra là dừng xe trên cao tốc để đi vệ sinh có vi phạm luật giao thông...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 57 phút trước
Khi hấp tôm, hãy thả thêm một nTôm luộc tưởng chừng đơn giản nhưng để làm được món tôm luộc thịt mềm, không có mùi tanh thì bạn cần phải nắm vững một số...
Kiến thức - 7 giờ, 57 phút trước
Thịt lợn và đậu phụ là những nguyên liệu quen thuộc, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên những món ăn ngon miệng.Tuy nhiên việc lựa chọn chúng như thế nào để...
Đời sống số - 7 giờ, 5 phút trước
Bắt đầu từ tuần sau, vận động có thể sẽ bắt đầu, ba con giáp Sửu, Rắn và Ngựa sẽ nhận được sự trợ giúp của quý tộc và tài vận ngày càng tăng...
Đời sống số - 15 giờ, 42 phút trước
Cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một loại quả mà bạn thấy ngon nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời xem bạn có lo lắng về...
Kiến thức - 15 giờ, 45 phút trước
Đôi khi cảm thấy rất tự ti và có cảm giác mình là đàn ông. Tôi băn khoăn: Tại sao nách của những cô gái khác để trần nhưng nách của mình lại đầy...
Chuyện làng sao - 16 giờ, 51 phút trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo đã đăng tải loạt ảnh của con gái thứ 3.
Chuyện làng sao - 16 giờ, 20 phút trước
Ca sĩ Tô Thanh Phương bị thương nặng ở mặt và nói chuyện rất khó khăn.