Thứ bảy, 05/10/2024
Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn công thức để có món mì xào hải sản thơm ngon, giòn dai sần sật. Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện nhé!
Bước 1: Sơ chế hải sản và rau củ, gia vị
Mực tươi làm sạch, rửa với nước pha chút rượu trắng và gừng đập dập khử mùi tanh, để ráo. Cắt mực thành các miếng vừa ăn, khứa và tạo hình con mực hoặc cắt tròn tùy chọn. Tôm luồn nhẹ kéo cắt chút ở đầu hoặc lưng, rút bỏ chỉ đen, rửa sạch.
Thành phẩm mực và tôm sau khi sơ chế
Rau cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa hoặc thái sợi dài tùy chọn. Hành tây thái múi cau. Hành lá, rau mùi cắt khúc. Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 6 - 7 muỗng canh nước lọc, nếu có gói gia vị mì gói thì thêm vào. Tất cả khuấy tan thành hỗn hợp sốt xào mì. Hành, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
Rau củ và gia vị sau khi đã sơ chế, sẵn sàng cho khâu chế biến
Bước 2: Chần mì
Mì tôm trước khi xào nên chần nước nóng hay nước lạnh?
Nên chọn mì tôm rời (mì ký) để không bị mặn. Ngâm mì vào nước lạnh khoảng 7-8 phút cho mì tơi sợi, vớt ra để trên rổ cho ráo nước. Điểm mấu chốt là phải chần mì bằng nước lạnh chứ không phải nước nóng, nếu chần bằng nước nóng sợi mì sẽ bị nhũn, không giòn dai khi chế biến.
Trước khi xào mì tôm, chúng ta nên ngâm trong nước lạnh để mì dai ngon hơn khi xào
Bước 3: Chế biến
Đun sôi nồi nước, thêm gừng đập dập, trút mực đã sơ chế vào chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước. Tôm cho vào luộc, vớt ra để nguội, bóc bỏ vỏ.
Phi thơm 1/2 lượng hành khô, tỏi băm. Cho mì đã ráo nước vào, múc 1/2 lượng nước sốt vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ nhất cho gia vị quyện đều vào sợi mì. Múc ra để riêng.
Phi thơm 1/2 lượng hành, tỏi băm còn lại. Cho mực, tôm và lần lượt cà rốt, cải ngọt, hành tây, cần tây vào xào. Trút nước sốt xào còn lại vào đảo đều. Sau đó, cho mì đã xào săn vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá, ớt, rắc chút hạt tiêu rồi tắt bếp múc ra thưởng thức nóng.
Thành phẩm
Mì sợi mềm dai mà vẫn tơi, không bị dính chùm; mực giòn không bị ra nước, tôm ngọt tự nhiên; các loại rau củ quả chín tới xanh mướt, vị hài hòa hấp dẫn.
Thành phẩm món mì xào hải sản, nhìn là muốn thưởng thức ngay
Như vậy, món mì xào hải sản thơm ngon, dai giòn sần sật đã hoàn thiện, cùng chúng tôi thưởng thức thôi nào! Chúc các bạn thành công với món mì xào hải sản này nhé!
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mi-tom-xao-nen-chan-nuoc-nong-hay-nuoc-lanh-moi-ngon-day-la-dap-an-d..
Để làm ra món nem rán thơm ngon, bạn cần tỉ mỉ và khéo léo...
Địa chỉ ăn ngon - 18 giờ, 5 phút trước
Khi hấp tôm, hãy thả thêm một nTôm luộc tưởng chừng đơn giản nhưng để làm được món tôm luộc thịt mềm, không có mùi tanh thì bạn cần phải nắm vững một số...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Bạn đang băn khoăn: Tim lợn xào với gì ngon. Dưới đây là 3 gợi ý hàng đầu dành cho bạn khi chế biến tim lợn.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Cốm là đặc sản độc đáo, được truyền thống từ hàng thế kỷ tại Hà Nội. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất của cốm, bạn nên đến Hà Nội vào mùa thu,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước
Khi mức sống của người dân tiếp tục được cải thiện, việc lựa chọn nguyên liệu thực phẩm ngày càng đa dạng hơn. Nó cũng đã trở thành sở thích mới của nhiều người....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Nấu 2 lần hay còn được gọi là "nấu 2 lửa" đơn. Lần đầu tiên bạn nấu đến chín thì dừng lại, tắt bếp và để cho nguội. Sau đó trước khi ăn, bạn...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 18 phút trước
Khi nói đến quốc giá có dân số sống thọ nhất, nhiều người sẽ nghĩ đó là Nhật Bản. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, Hồng Kông đã đi đúng hướng, phá vỡ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 19 phút trước
Để món mì tôm xào hải sản ngon, giòn dai sần sật thì khâu chần mì rất quan trọng, nó quyết định tới 99% chất lượng của món ăn.
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Trong văn hóa truyền thống Á Đông, gia đình luôn được coi là nền tảng của xã hội. Sự thịnh suy của một gia đình không chỉ phản ánh vận mệnh của chính nó...
Tin tức nhạc - 2 giờ, 24 phút trước
Tuyết Nhung cảm thấy hào hứng vì sự nỗ lực của bản thân của mình trong ca khúc cuối cùng cũng đã bắt đầu đi đến những giai đoạn hoàn thiện.
Đời sống số - 4 giờ, 44 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 6/10/2024.
Sản phẩm hot - 5 giờ, 40 phút trước
Tại chuỗi cửa hàng của hệ thống Di Động Việt, khách hàng đến mua sắm đông đúc từ sáng sớm, duy trì lượng khách đông đến tối muộn, tăng gấp 3 lần ngày thường....
Chuyện làng sao - 5 giờ, 13 phút trước
Sau bao nhiêu ngày chờ đợi, đêm Chung kết cuộc thi Miss Cosmo 2024 đã chính thức được diễn ra.
Đời sống số - 6 giờ, 29 phút trước
Hãy cùng chúng tôi trắc nghiệm tâm lý bằng cách chọn một bức tranh sơn dầu vẽ đàn ngỗng trời. Đây hoàn toàn không chỉ là một bài kiểm tra đơn giản mà là...
Kiến thức - 7 giờ, 2 phút trước
Muốn đạt được điều gì, người ta thường có hai lựa chọn: "dùng quan hệ" hoặc "dùng tiền". Vậy "tiền" có thực sự là giải pháp tối ưu, hay chúng ta đang đánh mất...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 3 phút trước
Sau thời gian im hơi lặng tiếng khi chồng Phan Đạt tố Minh Dự, đến mới đây Phương Lan mới lên tiếng.
Doanh nghiệp - 7 giờ, 9 phút trước
Nhà là nơi bình yên nhất", câu nói ấy càng thêm ý nghĩa khi sáng nay (05/10), vợ chồng doanh nhân Hoàng Kim Khánh Mailisa đã khiến cả nước choáng ngợp khi công bố...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 12 phút trước
Thiêng Ngân chia sẻ thẳng thắn về những câu nói trước việc người trẻ đã không còn lựa chọn việc học mặc dù con đường học của bản thân cô cũng chật vật không...
Truyền hình - 8 giờ, 5 phút trước
Liệu Choi Seung Hyo và Bae Seok Ryu có thể thay đổi được suy nghĩ của mẹ họ về chuyện tình lãng mạn này trong "Love Next Door"?
Chuyện làng sao - 9 giờ, 4 phút trước
Truyền thông Hàn Quốc đưa tin, Jiyeon (T-ara) và cầu thủ bóng chày Hwang Jae Gyun đã đệ đơn ly hôn. Thông tin này khiến nhiều người hâm mộ bất ngờ.
VIDEO - 9 giờ, 22 phút trước
Xem trong đoạn clip, nhiều người khen ngợi vẻ ngoài xinh đẹp và cách nói chuyện có duyên của Diễm My 9X. Đồng thời họ cho rằng cô đang ngầm thừa nhận chuyện mang...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 22 phút trước
Bích Thủy diện áo dài kiêu sa khoe sắc bên chồng trong lễ ăn hỏi.
Hồ sơ tư liệu - 10 giờ, 41 phút trước
Càn Long, vị hoàng đế nổi tiếng trong lịch sử Trung Hoa, được biết đến không chỉ qua những chiến công hiển hách mà còn qua mối tình đầy trắc trở với Du Quý...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 55 phút trước
Tục lệ "ở cữ" sau khi sinh đã tồn tại hàng thế kỷ, và ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là trong các nền văn hóa Á Đông như Việt Nam và...
Kiến thức - 11 giờ, 49 phút trước
Năm 2025 là năm Ất Tỵ, hay còn gọi là "năm rắn xanh". Đặc biệt, năm này còn là năm nhuận, với hai mùa xuân trong cùng một năm.
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 59 phút trước
Ăn bánh mì sốt vang ở đâu ngon? Gợi ý 5 địa điểm nổi tiếng, được yêu thích với món bánh mì sốt vang ngon nổi tiếng Hà Nội.