Thứ tư, 22/05/2024
Đậu là thứ không thể thiếu trong khẩu phần ăn của người Trung Quốc. Trẻ em ở một số vùng sâu vùng xa không thể ăn thịt và chỉ có thể dựa vào đậu để bổ sung chất đạm.
Trong cuộc sống có rất nhiều loại đậu phổ biến như đậu nành, đậu tằm, đậu xanh, đậu đen phổ biến hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn, đậu đen được sử dụng rộng rãi như đậu phụ, đậu phụ đông, đậu phụ khô, yuba, và da đậu phụ, đậu phụ cắt nhỏ, v.v.
Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ
Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ rất cao, rất giàu canxi, hàm lượng canxi trong 100 gam đậu phụ cao tới 140-160 mg, là thực phẩm lý tưởng để mọi người bổ sung canxi.
Hơn nữa, đậu phụ còn chứa nhiều protein, isoflavone đậu nành, chất sắt, đường lecithin và các chất khác, thuộc loại thực phẩm ít calo, ít đạm, giàu chất đạm.
Y học cổ truyền cho rằng đậu phụ có tính mát, có tác dụng bổ khí, trung tiện, bồi bổ cơ thể và giải độc. Ăn đậu phụ thường xuyên có thể giữ cho bạn vóc dáng thon gọn, đồng thời các phytoestrogen chứa trong nó có thể ngăn ngừa loãng xương.
Ăn đậu phụ có bị sỏi thận không?
Purine, canxi và axit oxalic trong đậu nành đều là những chất có liên quan gây ra sỏi, và hàm lượng của các thành phần này là khác nhau đối với các sản phẩm đậu nành chế biến khác nhau.
Sau khi sữa đậu nành và đậu phụ được pha loãng với nước, các chất purin trong chúng giảm đi rất nhiều, vì vậy chúng không phải là thực phẩm có nhiều purin. Điều này là do trong quá trình sản xuất, axit oxalic trong đậu nành được hòa tan vào nước, sau đó bị rửa trôi, sau khi đông tụ và ép đùn hoặc để tự nhiên, một phần axit oxalic cũng sẽ bị loại bỏ, do đó axit oxalic cũng sẽ bị loại bỏ với nước.
Hàm lượng axit oxalic trong đậu phụ khác nhau cũng khác nhau, ví dụ đậu phụ chứa lacton sẽ giữ lại toàn bộ axit oxalic trong sữa đậu nành trong quá trình sản xuất nên hàm lượng axit oxalic cao hơn đậu phụ ngâm nước muối và đậu phụ thạch cao.
Tuy nhiên, hàm lượng axit oxalic trong nó tương đối thấp nên bệnh nhân sỏi có thể tự tin ăn. Người khỏe mạnh khả năng xử lý axit oxalic rất mạnh nên không lo gây sỏi.
Sự thật ăn đậu phụ có ảnh hưởng đến sức khỏe bầu ngực không?
Đậu phụ có chứa hormone, nhưng những hormone này không giống với hormone trong cơ thể, nên nói đậu phụ dễ gây bệnh vú là không chính xác.
Ăn đậu phụ đúng cách đối với phụ nữ có thể giúp giải tỏa thể chất ở một mức độ nhất định, vì tác dụng điều hòa của nó là hai chiều nên phụ nữ mãn kinh có thể ăn đậu phụ thường xuyên.
Thường xuyên ăn đậu phụ có tác dụng giảm đau tốt hay không khác nhau ở mỗi người, chị em dù cảm thấy có hiệu quả thì cũng không nên sử dụng đậu phụ như một phương pháp điều trị.
Dù ăn đậu phụ kiểu gì thì người bệnh cũng nên chú ý lượng hợp lý, không nên ăn quá nhiều một lúc vì ăn nhiều sẽ khó tiêu và tăng gánh nặng chuyển hóa cho thận, cách nấu đậu phụ nên nhẹ nhàng, ăn ít cay.
Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng 3 người này mọi người nên cố gắng ăn càng ít càng tốt:
1. Người tỳ vị hư yếu
Do đậu phụ có tính lạnh nên những người tỳ vị hư yếu nên cố gắng ăn ít đậu phụ, vì ăn nhiều sẽ gây tức ngực, buồn nôn nên cần kiểm soát lượng ăn vào, đối với người bị tiêu chảy, trướng bụng cũng không nên. Đừng ăn quá nhiều đậu phụ.
2. Bệnh nhân thiếu iốt
Đậu nành có chứa saponin, không những có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch mà còn thúc đẩy quá trình bài tiết i-ốt trong cơ thể, ăn nhiều đậu phụ có thể gây thiếu i-ốt, vì vậy bệnh nhân thiếu i-ốt nên ăn càng ít đậu phụ càng tốt.
3. Bệnh nhân dùng tetracyclin
Đậu phụ rất giàu canxi và magie, Tetracyclin sẽ phản ứng khi gặp canxi và magie làm giảm tác dụng diệt khuẩn của thuốc, vì vậy bệnh nhân đang dùng thuốc tetracyclin nên ăn càng ít đậu phụ càng tốt.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-phu-co-gia-tri-dinh-duong-cao-nhung-3-nguoi-nay-nen-an-cang-it-c..
Đây là 2 loại nước rất sẵn ở chợ Việt, tuy có giá rẻ nhưng...
Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 11 phút trước
Bạn có thích ngủ trưa không? Tôi tin rằng nhiều người sẽ nói rằng tất nhiên cần phải ngủ trưa, nếu ban đêm không ngủ ngon thì ngủ trưa là một sự bổ sung...
Chăm con - 23 giờ, 2 phút trước
Thực tế cho thấy, trẻ “ngủ với mẹ” và “ngủ với bà” khi lớn lên có sự khác biệt rõ ràng ở ba khía cạnh này. Nếu bạn không tin thì hãy cùng xem...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 1 giờ trước
Loại rau này trước đây thường bị bỏ đi hoặc dùng làm thức ăn cho gia súc. Nhưng đến nay đã được nhiều người ăn vì biết những công dụng tuyệt vời cho sức...
Khỏe đẹp - 2 ngày, 16 giờ trước
Chỉ với một cốc sữa tươi tách béo không đường và một thìa mật ong nguyên chất sẽ giúp bạn sở hữu vóc dáng mà bao người mơ ước nếu duy trì thường xuyên....
Chăm con - 2 ngày, 18 giờ trước
Dậy thì sớm ở trẻ đang là vấn đề được nhiều phụ huynh quan tâm. Một số người cho rằng gà rán và sữa đậu nành là thủ phạm chính khiến trẻ em dậy...
Kiến thức - 1 giờ, 22 phút trước
Đại lễ Phật Đản vào ngày rằm tháng 4 Âm lịch. Sự kiện này diễn ra trang trọng với lễ đài được dựng lên để dâng hương tưởng nhớ và tôn kính Đức Phật....
Kiến thức - 1 giờ, 23 phút trước
Mít là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng nhưng ăn chưa chín hẳn sẽ không ngon. Vậy làm thế nào để mít chín nhanh? Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 23 phút trước
Châu Kiệt Luân từng đăng một bộ ảnh selfie lên mạng. Từ những bức ảnh selfie có thể thấy một số điểm rất sáng.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 47 phút trước
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình, các chuyên gia sức khỏe đã liệt kê 4 thói quen rửa bát vô cùng độc hại bên dưới đây mà bạn...
Đời sống số - 2 giờ, 50 phút trước
Không phải ngẫu nhiên mà các gia đình giàu có hay kinh doanh phát đạt lại thích đặt cây trúc phát tài lên bàn thờ. Bạn nên biết để học theo.
Đời sống số - 3 giờ, 15 phút trước
Tục ngữ có câu: “Phụ nữ sợ lấy nhầm chồng, đàn ông sợ chọn nhầm nghề”. Tuy nhiên, nếu một người đàn ông cưới một người vợ tương ứng với một số con giáp...
Làm sao - 3 giờ, 27 phút trước
Lời khuyên dưới đây của chuyên gia khiến nhiều người bất ngờ bởi bấy lâu nay chúng ta đã hiểu sai về phương pháp làm sạch rau củ quả.
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Chuối là loại quả được nhiều người yêu thích ăn, quả có vị ngọt, giá trị dinh dưỡng cao. Chuối có thể thúc đẩy cảm giác thèm ăn, hỗ trợ tiêu hóa và bảo...
Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước
Ngoài bị phạt tiền, người vi phạm lỗi vượt đèn đỏ còn bị tước Giấy phép lái xe trong thời gian quy định.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 35 phút trước
Ở nông thôn có rất nhiều loại cây dại. Trong số các loại cây này, rau dại được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 34 phút trước
Muốn giảm cân hiệu quả ngoài chế độ ăn trước và trong khi ngủ bạn cần thực hiện theo các phương pháp này, kiên trì một thời gian sẽ thấy hiệu quả rõ rệt....
Xài gì - 12 giờ, 35 phút trước
Nếu bạn lỡ tay xóa tin nhắn quan trọng và muốn khôi phục tin nhắn Zalo nhưng chưa biết cách thực hiện? Bạn đừng quá lo lắng, dưới đây là hướng dẫn chi tiết...
Đời sống số - 12 giờ, 36 phút trước
Xem tử vi thứ 4 ngày 22/5/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 32 phút trước
Học trò Hà Hồ là Phí Phương Anh giữ im lặng tuyệt đối khi hình ảnh cô và chồng cũ Lệ Quyên là Đức Huy đi xem show Đàm Vĩnh Hưng lan truyền khắp...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 33 phút trước
Khánh Thi đã có động thái sau khi Thủy Tiên lên tiếng gắt về vấn đề bị réo tên chuyện nợ nần.
Thời trang sao - 14 giờ, 35 phút trước
Con gái Quyền Linh sở hữu rất nhiều món đồ đắt đỏ đến từ các thương hiệu đình đám trên thế giới.
Nhà Sao - 14 giờ, 35 phút trước
Loạt ảnh được lan truyền về căn biệt thự được cho là của Á hậu Phương Nhi đang gây sốt.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 35 phút trước
Nhã Phương đã có chia sẻ thẳng thắn về chuyện muốn gia đình có thêm thành viên mới.
Đời sống số - 16 giờ, 22 phút trước
10 ngày tới, ba con giáp lớn sẽ gặp nhiều may mắn về tài chính, đà tăng trưởng sẽ tiếp tục cho đến cuối năm, với mức tăng vọt không thể ngăn cản!
Kiến thức - 17 giờ, 57 phút trước
Có câu: “4 người không đi đám tang thì gia đình sẽ suôn sẻ” không phải là mê tín hay quan niệm truyền thống đơn thuần, mà nó xuất phát từ sự quan tâm,...