Làm sao để làm chả lụa ngon an toàn tại nhà?

09:26 11/05/2015

Cách làm chả lụa được độc giả chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có ngay món chả lụa ngon an toàn thơm ngon không kém gì ở ngoài hàng.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500 lạng thịt lợn thăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa muối, 1 thìa bột đao
- 1 thìa bột sắn, 1/2 thìa đường
- 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn
- 1 chén nước, 1 lá chuối

tự làm chả lụa, tự làm giò, cach lam cha lua ngon, kinh nghiệm làm chả giò ngon, lam chả an toàn, làm sao để làm chả ngon an toàn

Cách làm:

1. Trước khi làm chả lụa, bạn pha nước mắm với muối, đường, hạt tiêu và dầu ăn vào bát nhỏ, khuấy đều.

2. Một trong những mẹo làm chả lụa ngon đó là ngay từ khâu chọn thịt lợn bạn cũng cần phải khéo léo. Chọn thịt lợn tươi, có màu sầm, mặt cắt thịt khô ráo, sờ rít tay, không mỡ quá cũng không lạc quá như thế khi ăn chả lụa sẽ không bị ngấy.

Thịt mua về rửa sạch thái nhỏ, sau đó đem ướp với bát nước mắm ở trên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1 tiếng là được. Như vậy miếng chả lụa sẽ được dai, ăn chả không bị bở.

3. Sau đó mình đem hòa bột đao và bột sắn vào nước, hòa tan. Tiếp theo cho thịt lợn vào cối xay cùng với một ít nước lạnh, vừa xay vừa đổ bát bột vào. Xay thịt khoảng gần 1 phút rồi cho vào ngăn đá ướp lạnh trở lại. Lặp lại như thế 2-3 lần sẽ giúp chả lụa mềm, thịt thơm và ăn ngon hơn.



4. Cuối cùng là khâu gói chả lụa. Cũng gần giống như cách gói giò, bạn dùng lá chuối để gói. Trải lá chuối sạch ra, cho thịt xay vào giữa, cuộn tròn rồi dùng dây buộc kín, chú ý cả hai đầu lá chuối cũng cần gập vào sao cho thật kín như thế khi hấp chả lụa sẽ ngon hơn. Muốn chả lụa thơm, thịt dai, ăn không bở, khi gói chả phải gói thật chắc tay.


5. Cho chả lụa vừa gói vào hấp khoảng 1 giờ và đậy kín nắp. Đợi đến khi chả chín thì cho ra để nguội tự nhiên. Chả lụa được gói chặt tay, đều hai đầu khi hấp xong sẽ nở ra căng tròn nhìn rất đẹp mắt chứ không bị nhăn nheo. Gần giống như cách làm giò lụa, bạn có thể dùng tăm chọc vào khoanh chả lụa, nếu tăm bị thịt dính, hoặc còn tiết ra nước thì chả chưa chín.

Thành phẩm:

Chỉ trong một thời gian ngắn bạn đã có ngay món chả lụa cực ngon đúng không nào! Cách làm chả lụa đơn giản vô cùng nhưng khi gói và hấp chả bạn cũng nên chú ý.
Món chả lụa khi hoàn thiện sẽ ngon, ăn không bị bở, thịt thơm lại bảo quản được lâu. Tết này hãy dành chút thời gian để làm món ăn dân dã này nhé, thay vì ra hàng mua giò chả về. Giò chả ngoài hàng nhìn ngoài tuy ngon, màu sắc bắt mắt nhưng lại có hàn the, không an toàn cho gia đình.

Bên cạnh cách ăn chả lụa với cơm nóng, nước mắm ngon thì bạn cũng có thể ăn kèm với bún trắng, bánh cuốn cũng rất tuyệt. Những món ăn này mà thiếu chả lụa thì còn gì đáng tiếc hơn.



Làm chả lụa ngon an toàn cho cả gia đình

Chúc bạn thành công với món chả lụa này nhé!

Bài chia sẻ của mẹ Thy Du.

Lam sao (Theo Giadinhvietnam.com)
Lần đầu mới thấy món quà từ thiện “có một không hai” của vợ chồng doanh nhân Phan Thị Mai và Hoàng Kim Khánh

Lần đầu mới thấy món quà từ thiện “có một không hai” của vợ chồng doanh nhân Phan Thị Mai và Hoàng...

Doanh nghiệp - 06.09.2023

Với mong muốn lan tỏa ý thức phòng cháy chữa cháy trong cộng đồng, vợ chồng doanh nhân chủ TMV Mailisa đã tự tay chuẩn bị 969 bình chữa cháy, cùng 969 phần quà...

Nguyễn Minh Hồng: Từ ước mơ mức lương 1 triệu đến nữ doanh nhân có doanh thu 300 triệu đồng/tháng

Nguyễn Minh Hồng: Từ ước mơ mức lương 1 triệu đến nữ doanh nhân có doanh thu 300 triệu đồng/tháng

Doanh nghiệp - 18.08.2018

Với cô gái Nguyễn Minh Hồng, mọi điều đều có thể. Chỉ cần có ước mơ và khát vọng - người phụ nữ không ít lần tuyệt vọng ấy đã làm nên những thành...

Có nốt ruồi ở 4 vị trí này, bạn sẽ có cuộc sống như ông hoàng, bà chúa

Có nốt ruồi ở 4 vị trí này, bạn sẽ có cuộc sống như ông hoàng, bà chúa

Kiến thức - 21.10.2016

Sau đây là vị trí những nốt ruồi phú quý mang lại may mắn, giàu có.

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Kiến thức - 18.09.2016

Nếu bạn có thói quen lưu giữ biên lai rút tiền tại cây ATM thì hãy thay đổi nếu không muốn rước họa vào thân.

Khi tiền trong thẻ 'không cánh mà bay', bạn phải làm gì?

Khi tiền trong thẻ 'không cánh mà bay', bạn phải làm gì?

Làm sao - 15.08.2016

Nếu không may mắn gặp trường hợp tiền trong thẻ biến mất, bạn nên bình tĩnh làm theo những bước sau.

3 loại hình nền điện thoại không nên để kẻo dễ bị vận xui đeo bám

3 loại hình nền điện thoại không nên để kẻo dễ bị vận xui đeo bám

Đời sống số - 1 giờ, 2 phút trước

Dù không cố ý nhưng nếu để hình nền điện thoại thuộc 3 kiểu này thì không tốt cho vận may chút nào.

3 mốc thời gian 'vàng' quan trọng thí sinh cần lưu ý khi sắp công bố điểm chuẩn đại học 2025

3 mốc thời gian 'vàng' quan trọng thí sinh cần lưu ý khi sắp công bố điểm chuẩn đại học 2025

Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước

Để biết điểm chuẩn đại học 2025 nhanh và chính xác nhất, đồng thời tránh để lỡ cơ hội xác nhận nhập học thí sinh cần lưu ý những mốc thời gian dưới đây....

6 loại cá biển không thể nuôi nhân tạo, thịt nguyên chất tươi ngon, người sành ăn chỉ cần thấy là mua ngay

6 loại cá biển không thể nuôi nhân tạo, thịt nguyên chất tươi ngon, người sành ăn chỉ cần thấy là mua...

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Cá biển sống ở vùng nước sâu, nơi có áp suất cực lớn. Khi đưa vào môi trường nước ngọt áp suất thấp, áp suất máu trong cơ thể vượt ngưỡng, khiến mạch máu...

Loại cây mọc dại bờ rào, có mùi khai nồng khiến ai ngửi cũng bỏ chạy: Nay là 'vàng xanh' giúp nông dân kiếm bộn tiền

Loại cây mọc dại bờ rào, có mùi khai nồng khiến ai ngửi cũng bỏ chạy: Nay là 'vàng xanh' giúp nông...

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Từng là loại cây dại mọc ven bờ rào, quả có mùi khai nồng đặc trưng khiến nhiều người nhăn mặt, nhưng cây nhàu giờ đây đang trở thành "vàng xanh", giúp nhiều hộ...

Danh sách 3 món ăn Việt nằm trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới, đó là?

Danh sách 3 món ăn Việt nằm trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới, đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 16 phút trước

Một chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas đã công bố danh sách 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới. Trong đó có 3 món ăn của Việt Nam được xếp...

Clip đầu tiên của Huỳnh Anh Tuấn sau đột quỵ, di chứng khiến dân tình xót xa...

Cây đinh lăng có nên trồng trước nhà không? Lời Tổ tiên dặn chớ đừng lơ là kẻo 'rước họa'

Cây đinh lăng có nên trồng trước nhà không? Lời Tổ tiên dặn chớ đừng lơ là kẻo 'rước họa'

Phong thủy - 1 giờ, 17 phút trước

Trong phong thủy, cây đinh lăng mang ý nghĩa tốt lành, xua tà khí đuổi tà ma. Nhưng việc trồng cây đinh lăng trước nhà là có nên hay không?

Thời gian các trường đại học phía Bắc công bố điểm chuẩn năm 2025 khi nào?

Thời gian các trường đại học phía Bắc công bố điểm chuẩn năm 2025 khi nào?

Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước

Đại học Bách khoa Hà Nội, Đại học Kinh tế Quốc dân, Học viện Ngân hàng... và nhiều trường đại học lớn phía Bắc đã đưa ra mốc thời gian cụ thể công bố...

Điểm chuẩn đại học 2025 theo dự báo mới nhất: Các trường Sư phạm hé lộ có biến động

Điểm chuẩn đại học 2025 theo dự báo mới nhất: Các trường Sư phạm hé lộ có biến động

Kiến thức - 2 giờ, 31 phút trước

Trường Đại học Sư phạm Hà Nội có gần 17.500 thí sinh đăng ký dự thi, tăng gần 6.000 so với năm 2024. Dự đoán năm nay tỷ lệ chọi để được đậu vào...

Clip đầu tiên của Huỳnh Anh Tuấn sau đột quỵ, di chứng khiến dân tình xót xa

Clip đầu tiên của Huỳnh Anh Tuấn sau đột quỵ, di chứng khiến dân tình xót xa

VIDEO - 2 giờ, 34 phút trước

Khoảnh khắc đầu tiên Huỳnh Anh Tuấn xuất hiện trên clip sau biến cố sức khỏe nhanh chóng nhận được sự quan tâm đặc biệt từ khán giả. Hiện tại, Huỳnh Anh Tuấn đã...

Thái Trinh hé lộ phản ứng ông xã khi cô thông báo mang thai

Thái Trinh hé lộ phản ứng ông xã khi cô thông báo mang thai

Chuyện làng sao - 2 giờ, 6 phút trước

Phản ứng đáng yêu của ông xã Thái Trinh khi cô mang thai đang gây sốt cõi mạng.

Vợ Quý Bình gay gắt công bố tài sản chồng để lại khi bị tố bòn rút tiền

Vợ Quý Bình gay gắt công bố tài sản chồng để lại khi bị tố bòn rút tiền

Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước

Chị Ngọc Tiền tiếp tục có những chia sẻ sau khi xuất hiện loạt tin đồn bủa vây.

Sao Việt 10/8: Nhạc sĩ Mặc Thế Nhân qua đời; Xúc động thư tay mẹ quá cố dành cho nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung

Sao Việt 10/8: Nhạc sĩ Mặc Thế Nhân qua đời; Xúc động thư tay mẹ quá cố dành cho nhạc sĩ Nguyễn...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 23 phút trước

Tin sao Việt 10/8/2025: Nhạc sĩ Mặc Thế Nhân - tác giả ca khúc nổi tiếng "Cho vừa lòng em" - qua đời tại nhà riêng sau thời gian dài lâm bệnh, hưởng thọ...

Tuyến metro hơn 61.000 tỷ đồng sắp chạy qua 'mặt tiền' Đại đô thị 3 tỷ USD của tỷ phú Phạm Nhật Vượng

Tuyến metro hơn 61.000 tỷ đồng sắp chạy qua 'mặt tiền' Đại đô thị 3 tỷ USD của tỷ phú Phạm Nhật...

Tin trong ngày - 3 giờ, 38 phút trước

Tuyến Metro số 5 dài 39km, có 21 nhà ga, chạy qua nhiều quận huyện và kết nối trực tiếp trung tâm Thủ đô với Khu Công nghệ cao Hòa Lạc, Đại học Quốc...

Gen Z ở nhà chơi game vẫn kiếm 110 triệu đồng/tháng nhưng bị 'áp lực phải ổn định': Đi làm nhận lương 22 triệu

Gen Z ở nhà chơi game vẫn kiếm 110 triệu đồng/tháng nhưng bị 'áp lực phải ổn định': Đi làm nhận lương...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 38 phút trước

Chàng trai kiếm tới 110 triệu đồng mỗi tháng nhờ chơi game tại nhà nhưng vẫn bị mẹ ép đi làm lương 22 triệu.

Loại rau từng là thức ăn cho heo ở Việt Nam, giờ được người Mỹ săn lùng như 'báu vật' với giá lên tới 1 triệu đồng/kg

Loại rau từng là thức ăn cho heo ở Việt Nam, giờ được người Mỹ săn lùng như 'báu vật' với giá...

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Loại rau đang được người Mỹ săn lùng ráo riết này chính là lá khoai lang.

Từ nay, có bảo hiểm xe máy bắt buộc sẽ được bồi thường tới nửa tỷ đồng, đúng không?

Từ nay, có bảo hiểm xe máy bắt buộc sẽ được bồi thường tới nửa tỷ đồng, đúng không?

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Rộ tin đồn cho rằng từ ngày 1/7/2025, người dân mua bảo hiểm xe máy bắt buộc sẽ được bồi thường lên đến 500 triệu đồng nếu xảy ra tai nạn. Thực hư về...

5 nghề có nguy cơ bị AI thay thế hoàn toàn, đặc biệt nghề số 1: Thí sinh cần cân nhắc kỹ kẻo ra trường dễ thất nghiệp

5 nghề có nguy cơ bị AI thay thế hoàn toàn, đặc biệt nghề số 1: Thí sinh cần cân nhắc kỹ...

Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước

Theo dự đoán của tỷ phú Jack Ma thì tương lai không xa những ngày này có thể bị Al thay thế.

'Siêu thực phẩm' được Mỹ công nhận, chứa Vitamin C gấp 21 lần táo: Không phải cam hay quýt, từ lá đến rễ đều là bài thuốc cực tốt cho đường huyết

'Siêu thực phẩm' được Mỹ công nhận, chứa Vitamin C gấp 21 lần táo: Không phải cam hay quýt, từ lá đến...

Khỏe đẹp - 3 giờ, 18 phút trước

Là loại quả quen thuộc với người Việt Nam, ổi không chỉ chinh phục người dùng bằng hương vị ngọt giòn mà còn được các chuyên gia quốc tế đánh giá cao nhờ những...

Trồng cây khế trước nhà có nên không? Lời Tổ tiên dặn chớ làm sai kẻo 'chắn luồng tài lộc'

Trồng cây khế trước nhà có nên không? Lời Tổ tiên dặn chớ làm sai kẻo 'chắn luồng tài lộc'

Phong thủy - 4 giờ, 55 phút trước

Cây khế là loại cây ăn quả quen thuộc, gắn bó với nhiều thế hệ người Việt không chỉ trong đời sống thường nhật mà còn trong văn hóa dân gian. Nhưng theo quan...

Kể từ bây giờ: Vi phạm lỗi này, người tham gia giao thông có thể bị phạt tới 70.000.000 đồng, tịch thu phương tiện

Kể từ bây giờ: Vi phạm lỗi này, người tham gia giao thông có thể bị phạt tới 70.000.000 đồng, tịch thu...

Kiến thức - 4 giờ, 58 phút trước

Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến 70 triệu đồng và bị tước quyền sử dụng...