Đậu phụ nhiễm thạch cao: Mẹo để các bà nội trợ tránh mua nhầm

20:33 26/04/2016

Bằng mắt thường các bà nội trợ cũng có thể phân biệt được đâu là đậu phụ sạch với đậu phụ có chứa thạch cao.

Đậu phụ là món ăn bổ ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì lợi nhuận kinh doanh nên nhiều cơ sở chế biến đậu phụ vẫn cho thêm bột thạch cao vào trong quá trình sản xuất để váng đậu nổi nhanh, dễ keo tụ, tăng sản lượng, từ đó giúp cơ sở sản xuất thu được nhiều thành phẩm hơn để hạ giá thành sản phẩm.

Bạn có thể nhận biết đậu phụ nấu cùng thạch cao bằng các mẹo sau:

Màu sắc

Khi mua đậu phụ phải chú ý đến bìa của miếng đậu, nếu bìa miếng đậu cứng khi tiếp xúc với không khí sẽ bị ôxy hóa chuyển sang màu vàng. Nhìn miếng đậu phụ càng vàng nhiều thì đậu phụ đó chứa thạch cao càng nhiều.

Mùi vị

Khi đi mua về ăn thấy miếng đậu phụ có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành, giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng là đậu phụ được làm theo cách an toàn, không có chứa thạch cao.

Đậu phụ cho nhiều thạch cao thường có vị hơi chát.

Đậu phụ, Đậu phụ nhiễm thạch cao, Thực phẩm bẩn, Phân biệt thực phẩm bẩn

Đậu phụ cho nhiều thạch cao thường có vị hơi chát.

Độ nặng

Đậu phụ chứa thạch cao thường nặng tay hơn so với đậu phụ sản xuất bằng phương pháp truyền thống. Cáng sử dụng nhiều thạch cao thì đậu càng cứng và nặng tay hơn.

Lưu ý:

Đậu phụ ngon, sạch bao giờ cũng thường có màu trắng ngà và rất mềm mại.

Không nên mua đậu rán sẵn ngoài chợ vì khó phân biệt được đậu chứa thạch cao không.

Tránh chọn mua những loại đậu phụ có vị béo lạ hoặc mùi quá thơm vì đó có thể là mùi vị của phụ gia.

Những người tuyệt đối không được ăn đậu phụ

Người đang giảm cân

Ăn quá nhiều đậu phụ khiến cho lượng carbohydrate nạp vào cơ thể tăng dẫn đến tăng cân. Do đó, nếu đang muốn giảm cân thì không nên ăn loại thực phẩm này.

Người bị bệnh gút

Người bị bệnh gút ăn nhiều đậu phụ sẽ khiến những cơn đau dữ dội hơn, các khớp xương sưng và viêm các khớp xương, đồng thời có nguy cơ tái phát bệnh. Nguyên nhân là do đậu phụ chứ nhiều dinh dưỡng làm rối loạn chuyển hóa purine trong cơ thể và làm cho nồng độ axit uric trong huyết thanh cao dễ gây ra các cơ đau của bệnh gout.

Người bị bệnh huyết áp và tim mạch

Trong đậu phụ có hàm lượng lớn methionine, chất này dưới tác động của enzym có thể được chuyển đổi sang cysteine, một chất có khả năng làm tổn thương tế bào nội mô trong thành động mạch, khiến cho các tiểu cầu vón cục, lắng đọng cholesterol và chất béo trung tính trong thành động mạch gây ra xơ vữa các động mạch vành khiến cho tình trạng của người bệnh nghiêm trọng hơn.

Người bị suy tuyến giáp

Đậu phụ có chứa rất nhiều isoflavone, nếu hấp thụ quá nhiều hợp chất này sẽ ngăn chặn các emzyme peroxidase, loại emzyme hỗ trợ iốt trong quá trình tổng hợp sản xuất ra hormone tuyến giáp, gây ra tình trạng suy tuyến giáp.

Người già và người mắc bệnh thận

Cơ thể người già hoặc người mắc bệnh thận thường có khả năng tiêu hóa và bài tiết không tốt. Nếu ăn nhiều dậu phụ sẽ buộc thận lọc các chất thải nhiều hơn hoặc làm việc quá tải, về lâu dài sẽ làm giảm chức năng thận, gây đau lưng, khiến xương bị lão hóa gây nhức mỏi, tiểu tiện nhiều.

Người thiếu iốt

Trong đậu phụ có chất Saponins với tác dụng thúc đẩy bài tiết iốt có trong cơ thể ra bên ngoài. Điều này khiến cho tình trạng người đang mắc bệnh thiếu iốt trở nên trầm trọng hơn.

Theo Khoevadep.com.vn
Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Kiến thức - 18.09.2016

Nếu bạn có thói quen lưu giữ biên lai rút tiền tại cây ATM thì hãy thay đổi nếu không muốn rước họa vào thân.

Khi tiền trong thẻ 'không cánh mà bay', bạn phải làm gì?

Khi tiền trong thẻ 'không cánh mà bay', bạn phải làm gì?

Làm sao - 15.08.2016

Nếu không may mắn gặp trường hợp tiền trong thẻ biến mất, bạn nên bình tĩnh làm theo những bước sau.

Top 6 con giáp thiện lương, cả đời hưởng đại phúc đại lộc

Top 6 con giáp thiện lương, cả đời hưởng đại phúc đại lộc

Đời sống số - 04.07.2016

Dưới đây là top những con giáp thiện lương, cả đời hưởng đại phúc đại lộc.

Các loại rau có thể sống mơn mởn, xanh tươi chỉ với 1 cốc nước

Các loại rau có thể sống mơn mởn, xanh tươi chỉ với 1 cốc nước

Kiến thức - 04.07.2016

Sau khi sử dụng, bạn có thể tận dụng phần vứt đi để nuôi trồng thành một vườn rau xinh xắn ngay trong bếp nhà mình.

Nhận biết người hay gặp vận xui qua tướng mặt

Nhận biết người hay gặp vận xui qua tướng mặt

Kiến thức - 21.06.2016

Tướng mặt nói lên rất nhiều về số phận con người. Những người có tướng mặt như bài viết dưới đây thường gặp xui xẻo, tai họa.

Tại sao bệnh ung thư gan ngày càng gia tăng? Uống rượu bia sai cách, 3 thực phẩm phổ biến hại gan nên cảnh giác

Tại sao bệnh ung thư gan ngày càng gia tăng? Uống rượu bia sai cách, 3 thực phẩm phổ biến hại gan...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 56 phút trước

Nói đến ung thư gan, đây là căn bệnh ung thư ác tính khiến không biết bao nhiêu người phải ngán ngẩm, khó tránh khỏi, được mệnh danh là “vua của các bệnh ung...

Ngao nhiều người thường luộc lên chắt nước? Nhưng thi thoảng vẫn có con dính sạn, bùn. Thử làm theo cách này nhé!

Ngao nhiều người thường luộc lên chắt nước? Nhưng thi thoảng vẫn có con dính sạn, bùn. Thử làm theo cách này...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 56 phút trước

Sơ chế ngao theo cách này vừa sạch, nấu canh còn ngọt nước hơn bình thường.

Làm sao để nhận biết đó là tình yêu đích thực hay chỉ là say nắng?

Làm sao để nhận biết đó là tình yêu đích thực hay chỉ là say nắng?

Yêu - 2 giờ, 56 phút trước

Cảm giác khi nhìn ai đó băng qua đường khiến tim đập nhanh hơn, đỏ mặt hoặc đổ mồ hôi... xảy ra với nhiều người. Vậy để biết đó là chân ái cần theo...

Những điều kiêng kỵ khi chụp ảnh mà bạn nên biết để tránh rước họa vào thân

Những điều kiêng kỵ khi chụp ảnh mà bạn nên biết để tránh rước họa vào thân

Kiến thức - 2 giờ, 57 phút trước

Chụp ảnh để lưu lại những khoảnh khắc vui vẻ, những kỷ niệm đáng nhớ là sở thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, hãy tránh xa những nơi và vật dưới đây nếu...

Dược sĩ Tiến mạnh tay chi tiền mua hẳn sóng trực tiếp chung kết MIQ 2022, không quên cảm ơn Hương Giang vì góp công lớn

Dược sĩ Tiến mạnh tay chi tiền mua hẳn sóng trực tiếp chung kết MIQ 2022, không quên cảm ơn Hương Giang...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 46 phút trước

Chia sẻ mới nhất của dược sĩ Tiến đang làm khuynh đảo fans sắc đẹp.

Đu dây bị đứt, người đàn ông rơi thẳng xuống hồ đầy cá sấu

Cường Đô La tổ chức sinh nhật lần 2 cho Subeo, kéo cả hội bạn của con trai cưng về dinh thự tiền tỷ để chung vui

Cường Đô La tổ chức sinh nhật lần 2 cho Subeo, kéo cả hội bạn của con trai cưng về dinh thự...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 47 phút trước

Dù bận rộn nhưng Cường Đô La vẫn luôn cố gắng dành thời gian trong dịp quan trọng của các con.

'Hô biến' miếng đất có mặt tiền chỉ rộng 4m2 thành không gian sống đẹp như khu nghỉ dưỡng

'Hô biến' miếng đất có mặt tiền chỉ rộng 4m2 thành không gian sống đẹp như khu nghỉ dưỡng

Mẫu nhà đẹp - 10 giờ, 47 phút trước

Cách bài trí không gian sống của gia chủ ngôi nhà dưới đây khiến nhiều người thích thú.

Diện mạo và cuộc sống của mỹ nhân 'Ngôi nhà hạnh phúc' biến đổi như thế nào sau 18 năm?

Diện mạo và cuộc sống của mỹ nhân 'Ngôi nhà hạnh phúc' biến đổi như thế nào sau 18 năm?

Chuyện làng sao - 10 giờ, 48 phút trước

Han Eun Jung, bạn diễn một thời của Song Hye Kyo và Bi Rain hiện tại đã bước sang tuổi 41.

Mẹ chồng 'Thương ngày nắng về' - NSND Lan Hương mừng sinh nhật con dâu ngoài đời thực, tiết lộ cách ứng xử khác hoàn toàn trên phim

Mẹ chồng 'Thương ngày nắng về' - NSND Lan Hương mừng sinh nhật con dâu ngoài đời thực, tiết lộ cách ứng...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 48 phút trước

Khác với vai bà Hiền quá quắt trong 'Thương ngày nắng về', NSND Lan Hương cho biết ngoài đời mình rất ngoan, luôn có 'hiếu' với con dâu.

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 25/6/2022: Tuổi Thìn may mắn, Tuất phải đối diện với đủ chuyện phức tạp

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 25/6/2022: Tuổi Thìn may mắn, Tuất phải đối diện với đủ chuyện phức tạp...

Đời sống số - 10 giờ, 25 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 7 ngày 25/6/2022.

'Hương phố' trong 'Người phán xử' - diễn viên Thúy An hé lộ không gian sống

'Hương phố' trong 'Người phán xử' - diễn viên Thúy An hé lộ không gian sống

Nhà Sao - 11 giờ, 24 phút trước

Điểm cộng trong không gian sống của Thúy An là có view rất đẹp, có thể phóng tầm mắt ra sông Hồng, cầu Vĩnh Tuy.

HH Harnaaz Sandhu tròn lẳn vẫn rạng rỡ, HH Catriona Gray tiết lộ tiêu chí chọn người chiến thắng tại Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2022

HH Harnaaz Sandhu tròn lẳn vẫn rạng rỡ, HH Catriona Gray tiết lộ tiêu chí chọn người chiến thắng tại Hoa hậu...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 43 phút trước

Ngoại hình của hai Hoa hậu đình đám Harnaaz Sandhu và Catriona Gray qua ống kính thường đã thu hút sự chú ý của người hâm mộ.

Lê Phương nói về nỗi khổ mỗi khi chụp cùng gia đình, nhìn đến loạt ảnh mới thấy đồng cảm hơn hẳn

Lê Phương nói về nỗi khổ mỗi khi chụp cùng gia đình, nhìn đến loạt ảnh mới thấy đồng cảm hơn hẳn...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 45 phút trước

Loạt ảnh không có chút sự liên kết của gia đình Lê Phương đang gây chú ý.

Quang Hải chỉ gia nhập CLB bóng nhỏ ở Pháp, vì cảm thấy được tôn trọng khi ở đó

Quang Hải chỉ gia nhập CLB bóng nhỏ ở Pháp, vì cảm thấy được tôn trọng khi ở đó

Tin trong ngày - 12 giờ, 46 phút trước

Theo chia sẻ mới nhất của người đại diện thì bến đỗ mới của Quang Hải là một CLB khiêm tốn, tại một thành phố nhỏ của nước Pháp.

Cao Thái Hà đi chùa tưởng nhớ 1 năm diễn viên Đức Long qua đời, lời nhắn nhủ khiến ai cũng xúc động

Cao Thái Hà đi chùa tưởng nhớ 1 năm diễn viên Đức Long qua đời, lời nhắn nhủ khiến ai cũng xúc...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 56 phút trước

Nữ diễn viên Cao Thái Hà xót xa viết: '1 năm trôi qua nhanh quá, cậu ở đâu đó thì phải cười nhiều như lúc mình ở bên cạnh nhau nha'.

Trước thông tin 'Gặp nhau cuối tuần' trở lại, Xuân Bắc liền có ngay động thái mới

Trước thông tin 'Gặp nhau cuối tuần' trở lại, Xuân Bắc liền có ngay động thái mới

Toàn cảnh - 12 giờ, 56 phút trước

Ngay sau thông tin này, rất nhiều khán giả đã mong ngóng sự trở lại của chương trình 'Gặp nhau cuối tuần' mùa hai.

Khánh Vân khoe visual mãn nhãn trong sắc đỏ kiêu kì, dành 2 từ 'trân trọng' để nói về hành trình của bản thân

Khánh Vân khoe visual mãn nhãn trong sắc đỏ kiêu kì, dành 2 từ 'trân trọng' để nói về hành trình của...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 57 phút trước

Loạt ảnh mới của Khánh Vân đang được rất nhiều người quan tâm.

Võ Hạ Trâm cất công kẹp tóc làm điệu cho con gái nhưng cái kết lại quá hài hước

Võ Hạ Trâm cất công kẹp tóc làm điệu cho con gái nhưng cái kết lại quá hài hước

Chuyện làng sao - 12 giờ, 58 phút trước

Khát khao để con gái nữ tính hơn trong mắt mọi người nên Võ Hạ Trâm đã có màn làm đẹp cho ái nữ cực có tâm. Nào ngờ biểu cảm siêu hài của...

Á hậu Phương Anh lên thẳng trang chủ Missosology trước thềm chinh chiến Miss International, fans sắc đẹp quốc tế phán luôn: 'Thắng chắc'

Á hậu Phương Anh lên thẳng trang chủ Missosology trước thềm chinh chiến Miss International, fans sắc đẹp quốc tế phán luôn:...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 58 phút trước

Loạt hình ảnh xinh đẹp nức nở của Á hậu Phương Anh trên trang chủ Missosology đang gây bão.

 MC Quyền Linh lần đầu tiết lộ từng bị bình ô-xy 60kg rơi trúng chân vẫn cố 'lết' đi để kịp cứu người bệnh

MC Quyền Linh lần đầu tiết lộ từng bị bình ô-xy 60kg rơi trúng chân vẫn cố 'lết' đi để kịp cứu...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 1 phút trước

Những chia sẻ của MC Quyền Linh vì sự cố mà anh gặp phải trong lúc nỗ lực cứu người bệnh khiến mọi người phải khâm phục.