Đậu phụ nhiễm thạch cao: Mẹo để các bà nội trợ tránh mua nhầm

20:33 26/04/2016

Bằng mắt thường các bà nội trợ cũng có thể phân biệt được đâu là đậu phụ sạch với đậu phụ có chứa thạch cao.

Đậu phụ là món ăn bổ ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì lợi nhuận kinh doanh nên nhiều cơ sở chế biến đậu phụ vẫn cho thêm bột thạch cao vào trong quá trình sản xuất để váng đậu nổi nhanh, dễ keo tụ, tăng sản lượng, từ đó giúp cơ sở sản xuất thu được nhiều thành phẩm hơn để hạ giá thành sản phẩm.

Bạn có thể nhận biết đậu phụ nấu cùng thạch cao bằng các mẹo sau:

Màu sắc

Khi mua đậu phụ phải chú ý đến bìa của miếng đậu, nếu bìa miếng đậu cứng khi tiếp xúc với không khí sẽ bị ôxy hóa chuyển sang màu vàng. Nhìn miếng đậu phụ càng vàng nhiều thì đậu phụ đó chứa thạch cao càng nhiều.

Mùi vị

Khi đi mua về ăn thấy miếng đậu phụ có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành, giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng là đậu phụ được làm theo cách an toàn, không có chứa thạch cao.

Đậu phụ cho nhiều thạch cao thường có vị hơi chát.

Đậu phụ, Đậu phụ nhiễm thạch cao, Thực phẩm bẩn, Phân biệt thực phẩm bẩn

Đậu phụ cho nhiều thạch cao thường có vị hơi chát.

Độ nặng

Đậu phụ chứa thạch cao thường nặng tay hơn so với đậu phụ sản xuất bằng phương pháp truyền thống. Cáng sử dụng nhiều thạch cao thì đậu càng cứng và nặng tay hơn.

Lưu ý:

Đậu phụ ngon, sạch bao giờ cũng thường có màu trắng ngà và rất mềm mại.

Không nên mua đậu rán sẵn ngoài chợ vì khó phân biệt được đậu chứa thạch cao không.

Tránh chọn mua những loại đậu phụ có vị béo lạ hoặc mùi quá thơm vì đó có thể là mùi vị của phụ gia.

Những người tuyệt đối không được ăn đậu phụ

Người đang giảm cân

Ăn quá nhiều đậu phụ khiến cho lượng carbohydrate nạp vào cơ thể tăng dẫn đến tăng cân. Do đó, nếu đang muốn giảm cân thì không nên ăn loại thực phẩm này.

Người bị bệnh gút

Người bị bệnh gút ăn nhiều đậu phụ sẽ khiến những cơn đau dữ dội hơn, các khớp xương sưng và viêm các khớp xương, đồng thời có nguy cơ tái phát bệnh. Nguyên nhân là do đậu phụ chứ nhiều dinh dưỡng làm rối loạn chuyển hóa purine trong cơ thể và làm cho nồng độ axit uric trong huyết thanh cao dễ gây ra các cơ đau của bệnh gout.

Người bị bệnh huyết áp và tim mạch

Trong đậu phụ có hàm lượng lớn methionine, chất này dưới tác động của enzym có thể được chuyển đổi sang cysteine, một chất có khả năng làm tổn thương tế bào nội mô trong thành động mạch, khiến cho các tiểu cầu vón cục, lắng đọng cholesterol và chất béo trung tính trong thành động mạch gây ra xơ vữa các động mạch vành khiến cho tình trạng của người bệnh nghiêm trọng hơn.

Người bị suy tuyến giáp

Đậu phụ có chứa rất nhiều isoflavone, nếu hấp thụ quá nhiều hợp chất này sẽ ngăn chặn các emzyme peroxidase, loại emzyme hỗ trợ iốt trong quá trình tổng hợp sản xuất ra hormone tuyến giáp, gây ra tình trạng suy tuyến giáp.

Người già và người mắc bệnh thận

Cơ thể người già hoặc người mắc bệnh thận thường có khả năng tiêu hóa và bài tiết không tốt. Nếu ăn nhiều dậu phụ sẽ buộc thận lọc các chất thải nhiều hơn hoặc làm việc quá tải, về lâu dài sẽ làm giảm chức năng thận, gây đau lưng, khiến xương bị lão hóa gây nhức mỏi, tiểu tiện nhiều.

Người thiếu iốt

Trong đậu phụ có chất Saponins với tác dụng thúc đẩy bài tiết iốt có trong cơ thể ra bên ngoài. Điều này khiến cho tình trạng người đang mắc bệnh thiếu iốt trở nên trầm trọng hơn.

Theo Khoevadep.com.vn

MV Cô đơn vì ai - Nhật Thủy

Loading...
Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Kiến thức - 18.09.2016

Nếu bạn có thói quen lưu giữ biên lai rút tiền tại cây ATM thì hãy thay đổi nếu không muốn rước họa vào thân.

Khi tiền trong thẻ 'không cánh mà bay', bạn phải làm gì?

Khi tiền trong thẻ 'không cánh mà bay', bạn phải làm gì?

Làm sao - 15.08.2016

Nếu không may mắn gặp trường hợp tiền trong thẻ biến mất, bạn nên bình tĩnh làm theo những bước sau.

Top 6 con giáp thiện lương, cả đời hưởng đại phúc đại lộc

Top 6 con giáp thiện lương, cả đời hưởng đại phúc đại lộc

Đời sống số - 04.07.2016

Dưới đây là top những con giáp thiện lương, cả đời hưởng đại phúc đại lộc.

Các loại rau có thể sống mơn mởn, xanh tươi chỉ với 1 cốc nước

Các loại rau có thể sống mơn mởn, xanh tươi chỉ với 1 cốc nước

Kiến thức - 04.07.2016

Sau khi sử dụng, bạn có thể tận dụng phần vứt đi để nuôi trồng thành một vườn rau xinh xắn ngay trong bếp nhà mình.

Nhận biết người hay gặp vận xui qua tướng mặt

Nhận biết người hay gặp vận xui qua tướng mặt

Kiến thức - 21.06.2016

Tướng mặt nói lên rất nhiều về số phận con người. Những người có tướng mặt như bài viết dưới đây thường gặp xui xẻo, tai họa.

'Hạ cánh nơi anh' bị chỉ trích vì tô hồng cuộc sống ở Bắc Hàn

'Hạ cánh nơi anh' bị chỉ trích vì tô hồng cuộc sống ở Bắc Hàn

Toàn cảnh - 12 giờ, 46 phút trước

Mặc dù nhận được rất nhiều sự yêu mến từ phía khán giả nhưng mới đây bộ phim "Hạ cánh nơi anh" lại vấp phải sự phản đối.

Lộ ảnh con gái xinh như Hoa hậu của Bầu Hòa cùng bố trang trí nhà đón Xuân

Lộ ảnh con gái xinh như Hoa hậu của Bầu Hòa cùng bố trang trí nhà đón Xuân

Đời sống trẻ - 13 giờ, 42 phút trước

Trên trang cá nhân bầu Hòa (Ngô Đình Hòa) bất ngờ chia sẻ hình ảnh con gái xinh như hoa hậu cùng bố trang hoàn nhà cửa chuẩn bị đón Xuân.

Phạm Quỳnh Anh cho hai con gái về quê nội đón Tết với Quang Huy

Phạm Quỳnh Anh cho hai con gái về quê nội đón Tết với Quang Huy

Chuyện làng sao - 14 giờ, 36 phút trước

Có lẽ năm nay sẽ là một cái Tết buồn với Phạm Quỳnh Anh khi không có hai con ở cạnh.

Đã đẹp xuất sắc lại hay 'thả thính' bảo sao Son Ye Jin ở tuổi U40 vẫn hút fan đến vậy

Đã đẹp xuất sắc lại hay 'thả thính' bảo sao Son Ye Jin ở tuổi U40 vẫn hút fan đến vậy

Chuyện làng sao - 14 giờ, 38 phút trước

Nữ diễn viên Son Ye Jin làm người hâm mộ không khỏi bấn loạn bởi vẻ đẹp hết sức tự nhiên trong loạt ảnh quảng cáo mới.

Hội mỹ nhân Việt năm đầu làm dâu: Người khoe nhà sang xịn, người lại thoải mái về thăm bố mẹ đẻ

Hội mỹ nhân Việt năm đầu làm dâu: Người khoe nhà sang xịn, người lại thoải mái về thăm bố mẹ đẻ...

Chuyện làng sao - 15 giờ, 50 phút trước

Bảo Thy, Đông Nhi, Đàm Thu Trang... khiến ai nấy đều tò mò về cái Tết làm dâu đầu tiên của mình.

Thu Thủy: 'Giai đoạn đầu tôi sợ già và ghen với ông xã vì con gái ở ngoài bây giờ đẹp lắm'

Thu Thủy: 'Giai đoạn đầu tôi sợ già và ghen với ông xã vì con gái ở ngoài bây giờ đẹp lắm'...

Chuyện làng sao - 15 giờ, 6 phút trước

Nhìn lại một năm với tai bay vạ gió bất ngờ, Thu Thủy khẳng định, mình đã tìm được niềm tin giữa người với người nhờ ông xã.

Lâm Tâm Như - Hoắc Kiến Hoa và các cặp sao Hoa ngữ khiến thiên hạ nhấp nhổm vì tin đồn lục đục ngày giáp Tết

Lâm Tâm Như - Hoắc Kiến Hoa và các cặp sao Hoa ngữ khiến thiên hạ nhấp nhổm vì tin đồn lục...

Chuyện làng sao - 15 giờ, 6 phút trước

Vào những ngày cận Tết, 4 gia đình sao Hoa ngữ dưới đây liên tục dính tin đồn lục đục.

Sở hữu gen hiếm tới mức chỉ 1% người Hàn có được, bảo sao Lee Dong Wook đẹp cực phẩm đến vậy

Sở hữu gen hiếm tới mức chỉ 1% người Hàn có được, bảo sao Lee Dong Wook đẹp cực phẩm đến vậy...

Chuyện làng sao - 15 giờ, 22 phút trước

Nam diễn viên Lee Dong Wook cũng rất bất ngờ khi nghe vị giáo sư pháp y nói về vấn đề gen và độ tuổi của cơ thể mình.

Du lịch Tết nguyên đán 2020: Những địa điểm đẹp nhất cho chuyến du xuân đầu năm ở Ninh Bình

Du lịch Tết nguyên đán 2020: Những địa điểm đẹp nhất cho chuyến du xuân đầu năm ở Ninh Bình

Du lịch Việt - 15 giờ, 24 phút trước

Ninh Bình - Sự kết hợp tuyệt hảo của thiên nhiên và các công trình mang đậm yếu tố tâm linh sẽ là một điểm đến không thể bỏ qua trong chuyến du xuân...

Sau Tết Canh Tý 2020, 3 con giáp muốn nghèo cũng khó, tài lộc phơi phới, may mắn ngút trời

Sau Tết Canh Tý 2020, 3 con giáp muốn nghèo cũng khó, tài lộc phơi phới, may mắn ngút trời

Đời sống số - 15 giờ, 24 phút trước

Bước qua Tết Canh Tý 2020, 3 con giáp này liên tục được Thần Tài gõ cửa, tiền bạc chảy vào két ào ào. Họ làm gì cũng dễ thành công, tài lộc phơi...

Sinh tử tập 54: Sau khi Mai Hồng Vũ đe dọa, vợ Khải bị theo dõi từng đường đi nước bước

Sinh tử tập 54: Sau khi Mai Hồng Vũ đe dọa, vợ Khải bị theo dõi từng đường đi nước bước

Bật mí điện ảnh - 15 giờ, 24 phút trước

Khi vợ Khải gặp nhà báo Hoàng Ngân thì phát hiện mình bị theo dõi, trước đó Mai Hồng Vũ đã đe dọa sẽ không để vợ con Khải yên nếu cô này không...

Lâm Vỹ Dạ bất ngờ tiết lộ chuyện bỏ Anh Đức, cưới Hứa Minh Đạt

Lâm Vỹ Dạ bất ngờ tiết lộ chuyện bỏ Anh Đức, cưới Hứa Minh Đạt

VIDEO - 18 giờ, 24 phút trước

'Sau này vì mãi không quên được anh Đạt nên năm 19 tuổi em chia tay Anh Đức, yêu rồi cưới Hứa Minh Đạt' – Lâm Vỹ Dạ thoải mái tiết lộ.

Cover 'Tình đắng như ly cafe', Lynk Lee cầu xin dân mạng ngưng 'ném đá' vì quá... xinh gái

Cover 'Tình đắng như ly cafe', Lynk Lee cầu xin dân mạng ngưng 'ném đá' vì quá... xinh gái

VIDEO - 19 giờ, 55 phút trước

'Linh sống thật nên mong mọi người đừng chửi Linh nữa được không?', Lynk Lee chia sẻ trên trang cá nhân.

Bắt giữ nghi phạm gây ra vụ cháy nhà khiến 5 mẹ con tử vong ngày 27 Tết

Bắt giữ nghi phạm gây ra vụ cháy nhà khiến 5 mẹ con tử vong ngày 27 Tết

Dòng sự kiện - 19 giờ, 29 phút trước

Cơ quan CSĐT đã ra lệnh bắt giữ đối tượng là nghi phạm phóng hỏa, đốt nhà khiến 5 mẹ con tử vong ở TP.HCM.

Sao Việt khoe chiến tích mua sắm dịp Tết: Từ vài chục triệu đến nửa tỷ chứ chẳng ít

Sao Việt khoe chiến tích mua sắm dịp Tết: Từ vài chục triệu đến nửa tỷ chứ chẳng ít

Thời trang sao - 19 giờ, 30 phút trước

Thanh Hằng, Ngọc Trinh... và nhiều sao Việt nô nức sắm loạt đồ hiệu diện Tết Canh Tý 2020.

Được con trai cắm hoa tặng mình, Hà Hồ nửa lo nửa mừng đến mức 'nói hớ'

Được con trai cắm hoa tặng mình, Hà Hồ nửa lo nửa mừng đến mức 'nói hớ'

Chuyện làng sao - 20 giờ, 31 phút trước

Thay vì lo lắng làm bà nội sớm thì nữ ca sĩ lại nhầm thành bà ngoại làm cư dân mạng cười bò.

Thúy Ngân: 'Từ ngày ba bệnh, ba rất sốt ruột được gặp mặt con rể tương lai'

Thúy Ngân: 'Từ ngày ba bệnh, ba rất sốt ruột được gặp mặt con rể tương lai'

Chuyện làng sao - 20 giờ, 36 phút trước

Nữ diễn viên Thuý Ngân cho biết nguyên nhân một năm yên ắng vừa qua của mình và cả chuyện bị hối lấy chồng.

Bỏ túi bí quyết giảm cân của sao Âu – Á

Bỏ túi bí quyết giảm cân của sao Âu – Á

Làm đẹp+ - 20 giờ, 1 phút trước

Là người của công chúng nên các sao nữ đặc biệt quan tâm đến ngoại hình của mình. Chỉ số cân nặng luôn là nỗi ám ảnh đối với họ và để chiến thắng...

Hậu cuộc chiến giành quyền nuôi con, Nhật Kim Anh và chồng cũ bất ngờ đồng điệu bởi động thái này

Hậu cuộc chiến giành quyền nuôi con, Nhật Kim Anh và chồng cũ bất ngờ đồng điệu bởi động thái này

Chuyện làng sao - 20 giờ, 1 phút trước

Sau những ngày mệt mỏi vì liên tục "đấu" nhau để giành quyền nuôi con trai, Nhật Kim Anh và Bửu Lộc tạm gác mọi phiền muộn để tận hưởng cuộc sống vui vẻ...

Giữa nghi án chia tay Quang Hải, 'cô chủ tiệm nail' lại bị lộ đoạn tin nhắn với bạn thân, hé lộ điều bất ngờ

Giữa nghi án chia tay Quang Hải, 'cô chủ tiệm nail' lại bị lộ đoạn tin nhắn với bạn thân, hé lộ...

Hotgirl, hotboy - 20 giờ, 3 phút trước

Với động thái mới nhất, nhiều người càng thêm hoài nghi rằng Quang Hải và 'cô chủ tiệm nail' Huyền My chẳng còn chung đường.