Thủ phủ muối của Việt Nam nằm ở tỉnh nào?

Khi nhắc đến ngành sản xuất muối, tỉnh Khánh Hòa mới (sau khi sáp nhập Ninh Thuận và Khánh Hoà) là cái tên đứng đầu, được coi là thủ phủ muối của Việt Nam. Với diện tích hơn 3.078 ha, tỉnh Duyên hải Nam Trung Bộ này hàng năm cung cấp đến 50% tổng lượng muối cả nước. Tỉnh đã đặt mục tiêu đến năm 2025 nâng diện tích sản xuất lên 3.267 ha, với sản lượng đạt 550.000 tấn/năm.

Sở dĩ tỉnh Khánh Hòa mới có được vị thế này là nhờ những điều kiện tự nhiên ưu đãi: đường bờ biển dài hơn 105 km, nước biển có độ mặn cao, khí hậu nhiều nắng, gió, nhiệt độ trung bình 26-27 độ C và độ ẩm không khí lý tưởng. Nhờ đó, muối Khánh Hòa được đánh giá có chất lượng tốt nhất cả nước, mang hương vị đậm đà, thanh thanh đặc trưng của vùng nắng gió.

Nổi bật nhất tại đây là đồng muối Cà Ná, được biết đến là vựa muối lớn với sản lượng dồi dào. Chất lượng muối Cà Ná đã góp phần làm nên tên tuổi cho thương hiệu nước mắm Cà Ná trứ danh, với đặc trưng vị mặn đậm đà mà lại thanh không bị mặn chát.

Tỉnh Khánh Hoà mới được coi là thủ phủ muối của Việt Nam (Ảnh minh hoạ)

Bên cạnh vai trò kinh tế, nghề làm muối còn mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử. Vào cuối năm 2020, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã công nhận “Nghề làm muối ở tỉnh Bạc Liêu cũ” là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là lần đầu tiên một di sản của Bạc Liêu cũ được đưa vào danh mục cấp quốc gia, thuộc loại hình nghề thủ công truyền thống.

Lùi về quá khứ, cánh đồng muối Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) đã hình thành từ thế kỷ 19 và có lịch sử hơn 100 năm. Đây không chỉ là nơi sản xuất quan trọng, cung cấp 6.000 - 6.500 tấn muối mỗi năm, mà còn là biểu tượng văn hóa miền Trung, tạo sinh kế cho hơn 500 diêm dân. Với diện tích hơn 120 ha, đồng muối Sa Huỳnh còn được ví như một tác phẩm nghệ thuật tự nhiên đầy thú vị, thu hút du khách bởi vẻ đẹp tựa tấm thảm rực rỡ dưới ánh nắng.

Trong khi đó, tại miền Bắc, dù thời tiết có phần khó khăn hơn, Đồng Châu (Thái Bình cũ) vẫn là vùng sản xuất muối lớn nhất khu vực. Diêm dân nơi đây đã kết hợp phương pháp thủ công lâu đời với công nghệ hiện đại, sử dụng bạt lót và bạt Mega UV để bảo vệ ruộng muối, thích ứng với điều kiện khí hậu thất thường và duy trì sản xuất.