Thứ tư, 22/10/2025
Khi bà Chitose Nagao quyết định nghỉ hưu sau gần 30 năm làm quảng cáo để mở quán cà phê Atelier Matcha, bà không thể ngờ rằng khách hàng sẽ xếp hàng dài trước cửa từ lúc quán chưa mở. Hiện tại, đến giữa buổi chiều, những hộp bột matcha trên kệ đã bán hết sạch, nhưng dòng người vẫn kiên nhẫn chờ đợi.
Cửa hàng của bà là một trong những nơi may mắn. Cơn sốt toàn cầu đã khiến nguồn cung matcha trở nên khan hiếm ngay tại Nhật Bản. Nhờ mối quan hệ hợp tác lâu dài với nhà sản xuất trà Yamamasa Koyamaen ở Kyoto, bà Nagao vẫn duy trì được nguồn cung. “Khi tôi nghe nói trà của họ bị tồn kho trong đại dịch, tôi đã muốn làm điều gì đó”, bà Nagao kể. Bốn năm sau, bà đã sở hữu hai cửa hàng ở Nhật, một ở TP.HCM và một cửa hàng sắp mở tại Philippines.
Nhật Bản sở hữu một mặt hàng quý như vàng
Matcha, vốn được người Nhật sử dụng trong các nghi lễ trà đạo từ thế kỷ 12, đã trở thành một hiện tượng toàn cầu. Sự lan truyền trên TikTok như một loại siêu thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, cùng với lượng khách du lịch bùng nổ hậu Covid-19, đã đẩy nhu cầu lên đỉnh điểm.
Các con số đã chứng minh điều đó. Theo Bộ Tài chính Nhật Bản, năm ngoái nước này xuất khẩu 36,4 tỷ yên (hơn 6,4 nghìn tỷ đồng) trà xanh, con số này đã gấp 4 lần so với một thập kỷ trước. Trong đó, Mỹ là thị trường lớn nhất, chiếm khoảng 44% lượng xuất khẩu.
Sức nóng của thị trường đã khiến giá nguyên liệu tăng phi mã. Theo Hiệp hội Trà Nhật Bản Toàn cầu, giá tencha, loại lá trà dùng để sản xuất matcha tại phiên đấu giá mùa xuân ở Kyoto đã tăng 170% so với năm ngoái, đạt kỷ lục 8.235 yên/kg (hơn 1,4 triệu đồng). Nhiều nhà bán lẻ cho biết giá matcha đã tăng gấp đôi chỉ trong một năm qua, và việc tìm mua một hộp nhỏ cũng ngày càng khó khăn, ngay cả ở Tokyo.
Để đối phó với tình trạng này, các cửa hàng phải giới hạn lượt mua để ngăn chặn tích trữ và bán lại. Dù vậy, tại chuỗi Kaminari Issa ở Asakusa, Tokyo, việc nhận được email đặt hàng lên tới 1 tấn matcha không còn là chuyện hiếm. “Chúng tôi rất vui. Nhưng chúng tôi chỉ có thể bán một lượng nhất định”, quản lý Miku Sugawara chia sẻ.
Bà Sugawara cũng bày tỏ lo ngại rằng đợt nắng nóng kỷ lục mùa hè này có thể làm giảm sản lượng năm sau và khiến giá còn tăng mạnh hơn nữa.
Cơn sốt matcha đang đối mặt với một nút thắt cổ chai nghiêm trọng trong khâu sản xuất. Tencha, loại trà mang lại lợi nhuận cao, đòi hỏi quy trình chăm sóc rất tỉ mỉ. Búp non phải được che nắng để tạo hương vị đặc trưng, nhưng các nhà sản xuất lại thiếu lao động để thu hái, hấp và sấy lá. Áp lực này càng đè nặng lên cộng đồng nông dân đang già hóa của Nhật Bản. Chính phủ nước này đang cân nhắc các khoản trợ cấp để khuyến khích nông dân trồng nhiều tencha hơn.
Tuy nhiên, thuyết phục họ không phải là điều dễ dàng. Nhiều người lo ngại cơn sốt hiện nay chỉ là bong bóng và có thể hạ nhiệt.
Ngay cả các tập đoàn lớn cũng cảm nhận được sức ép. Ito En, hãng bán trà xanh đóng chai lớn nhất thế giới, đã phải lập một bộ phận riêng về matcha vào tháng 5. Công ty dự báo doanh thu quốc tế sẽ tăng 11% trong năm nay và đã tăng giá từ 50% đến 100% cho một số sản phẩm. Dù ký hợp đồng để có 7.000 tấn trà xanh thường mỗi năm, Ito En chỉ thu được khoảng 600 tấn tencha.
Ông Yasutaka Yokomichi, quản lý bộ phận matcha của Ito En, cho biết một thách thức lớn khác là thiếu máy xay. Để xay 40 gram matcha có thể mất tới một giờ, vì nếu đẩy nhanh tốc độ, nhiệt sinh ra sẽ làm giảm chất lượng bột.
Trong bối cảnh nguồn cung eo hẹp, bà Nagao từ Atelier Matcha cho rằng việc giáo dục khách hàng về các loại matcha khác nhau có thể là một giải pháp. Bà cho biết một bát matcha ngon không nhất thiết phải cần đến loại bột cao cấp nhất.
Là một doanh nhân nhạy bén, bà Nagao cũng đã nhận thấy những xu hướng mới. Bà mỉm cười nói: “Hojicha, hôm nay tôi chỉ còn lại một tách thôi”. Dường như, khi matcha trở nên khan hiếm, một loại trà khác đã bắt đầu được chú ý.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhat-ban-so-huu-kho-bau-xanh-gay-sot-toan-cau-gia-tang-theo-cap-so-n..
Loại gỗ quý hiếm này mất tới 200 năm mới trưởng thành, vô cùng khó...
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Trong khi các lĩnh vực “nóng” như công nghệ thông tin, tài chính, marketing hay bất động sản mang lại nhiều cơ hội nhưng cũng đi kèm mức độ cạnh tranh gay gắt, thì...
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Công dân sẽ được tạm hoãn nghĩa vụ quân sự trong một số trường hợp đặc biệt. Để thực hiện điều này, cần chuẩn bị những giấy tờ gì?
Đời sống số - 1 giờ, 20 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 23/10/2025.
Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 59 phút trước
Ẩn sau lớp vỏ cứu người trừ họa, những "bà thầy bói rùa" ở vùng Chiết Giang thời nhà Thanh thực chất là tội phạm trá hình. Lợi dụng lòng tin và sự mê...
Kiến thức - 3 giờ, 58 phút trước
Theo quy định, có những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân cần nắm rõ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 18 phút trước
Đám cưới của Đỗ Hà - Viết Vương thu hút sự chú ý của công chúng và truyền thông.
VIDEO - 4 giờ, 21 phút trước
Trên trang cá nhân, Lương Bằng Quang vừa đăng thêm một video mới, trong đó anh ngồi hát ca khúc da diết về tình yêu, xen lẫn những hình ảnh kỷ niệm cùng Ngân...
Đời sống trẻ - 4 giờ, 24 phút trước
Tháng 11/2025 hứa hẹn sẽ là mùa lễ hội âm nhạc “hot” nhất năm khi hai sự kiện giải trí đình đám cùng lúc đổ bộ Việt Nam. Nếu miền Bắc chào đón G-Dragon...
Đời sống số - 7 giờ, 37 phút trước
Ngày 23 tháng 10, thứ Năm, ngày 3 tháng 9 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Bính Thân và Ngày Ất Sửu. Những con giáp nào cần đặc biệt thận trọng trong...
Đời sống số - 7 giờ, 58 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 khung cảnh tuyệt đẹp, mỗi khung cảnh tượng trưng cho một loại “phước lành” mà bạn đang sở hữu trong cuộc đời. Chọn cảnh khiến bạn...
Tin trong ngày - 7 giờ, 13 phút trước
Người tham gia giao thông cần hết sức lưu ý rằng hành vi cố tình vi phạm, đặc biệt là chống đối người thi hành công vụ, sẽ phải đối mặt với những mức...
Tin trong ngày - 7 giờ, 17 phút trước
Từ khi khai trương đi vào khai thác đến nay, sân bay này đã đón gần 1 triệu lượt hành khách với gần 7.000 lượt cất hạ cánh.
Tin trong ngày - 7 giờ, 17 phút trước
Đây là một phần quan trọng trong chiến dịch 'làm giàu, làm sạch' cơ sở dữ liệu quốc gia về đất đai đang được triển khai trên toàn quốc nhằm đồng bộ hóa thông...
Kiến thức - 7 giờ, 18 phút trước
Ngành siêu thị là một trong những lĩnh vực gắn liền với đời sống dân sinh, chủ yếu bán các mặt hàng thiết yếu như thực phẩm, đồ uống và nhu yếu phẩm hàng...
Tin trong ngày - 7 giờ, 18 phút trước
Tại phiên thảo luận của Quốc hội ngày 21/10, nhiều đại biểu bày tỏ lo ngại về tình trạng thị trường bất động sản (BĐS) và vàng “tăng phi mã”, vượt ngoài tầm kiểm...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 21 phút trước
Khi nhắc đến Linda Lee Cadwell, công chúng không chỉ nhớ bà là người vợ tận tụy của huyền thoại võ thuật Lý Tiểu Long, mà còn là một người mẹ kiên cường, mạnh...
Kiến thức - 7 giờ, 25 phút trước
Khi mua cá về, nếu chưa ăn hết hoặc chưa kịp chế biến, chúng ta thường cho cá vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu để cá đông lạnh quá lâu, cá sẽ bị cứng,...
Đời sống số - 8 giờ, 55 phút trước
Như chúng ta đều biết, vàng rất khan hiếm và có giá trị cao, nên giá của nó đương nhiên cao. Câu nói "Khan hiếm làm nên giá trị" quả đúng. Nhiều nghệ nhân...
Tin trong ngày - 8 giờ, 55 phút trước
Một "tin đồn" lan truyền trên mạng xã hội về sự khác biệt giữa mì Hảo Hảo tôm chua cay bán ở miền Bắc và miền Nam đã thu hút sự chú ý của...
Hồ sơ tư liệu - 8 giờ, 55 phút trước
Nghe qua tưởng như giai thoại thêu dệt, nhưng đó lại là một phần có thật trong chế độ hôn nhân nghiêm ngặt của các triều đại phong kiến Trung Hoa. Đằng sau danh...
Đời sống trẻ - 8 giờ, 55 phút trước
EQ ngày càng được xem là yếu tố then chốt giúp con người thích nghi, xây dựng mối quan hệ và phát triển bền vững. Tuy nhiên, nhiều người đang vô tình để những...
Tin trong ngày - 8 giờ, 56 phút trước
Dù không phải là trường chuyên, nhưng nơi này vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.
Đời sống số - 8 giờ, 19 phút trước
Ngày 23 tháng 10, thứ Năm, ngày 3 tháng 9 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, tháng Bính Thân và Ngày Ất Sửu. Dưới ảnh hưởng của Thiên Can và Địa Chi này,...
Hoa Hậu - 9 giờ, 41 phút trước
Cận kề giờ cử hành hôn lễ của Hoa hậu Đỗ Thị Hà tại nhà trai ở Quảng Trị nhiều xe tải lớn đã được điều động tới để chắn quanh rạp cưới.
Tin trong ngày - 9 giờ, 41 phút trước
Theo Luật Nhà giáo 2025, lương của nhà giáo được xếp cao nhất trong hệ thống thang bậc lương hành chính sự nghiệp. Từ 2026, lương của giáo viên bao nhiêu phải đóng thuế...