Chủ nhật, 07/12/2025
1. Tiết canh lợn
Tiết canh từ lâu đã được nhiều người coi là món ăn dân dã, gắn liền với các bữa nhậu hoặc dịp tụ họp bạn bè. Tuy nhiên, theo giới chuyên gia y tế, tiết canh lợn thực sự là một "ổ chứa mầm bệnh" khó lường.
Trong tiết sống của lợn có thể tồn tại vi khuẩn liên cầu lợn (Streptococcus suis). Đây là loại vi khuẩn có khả năng gây nhiễm trùng huyết, viêm màng não, thậm chí dẫn tới tử vong nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Đã có nhiều trường hợp bệnh viện ghi nhận người nhập viện trong tình trạng sốc nhiễm trùng, rối loạn đông máu sau khi ăn tiết canh.
Ngoài ra, môi trường giết mổ lợn tại nhiều cơ sở nhỏ lẻ không đảm bảo vệ sinh, khiến tiết dễ nhiễm thêm vi khuẩn đường ruột, sán, ký sinh trùng. Dù có pha thêm chanh, rượu hay gia vị, các loại vi khuẩn này vẫn không bị tiêu diệt hoàn toàn. Vì vậy, tiết canh được xếp vào nhóm thực phẩm “cực độc”, không nên sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào.

Môi trường giết mổ lợn tại nhiều cơ sở nhỏ lẻ không đảm bảo vệ sinh, khiến tiết dễ nhiễm thêm vi khuẩn đường ruột, sán, ký sinh trùng. Ảnh minh họa
2. Phổi lợn
Một bộ phận khác được người bán thịt khuyên không nên mua chính là phổi lợn. Giá thành rẻ, dễ chế biến thành các món xào, nướng, lẩu khiến phổi được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, trên thực tế, phổi là cơ quan hô hấp, đồng thời cũng là "bộ lọc bụi bẩn" của cơ thể lợn.
Khi hít thở, phổi lợn liên tục tiếp xúc với không khí, trong đó có bụi bẩn, vi khuẩn, thậm chí là nấm mốc, ký sinh trùng. Những tạp chất này có thể tồn tại lâu dài trong mô phổi, khó làm sạch hoàn toàn ngay cả khi chế biến. Các nghiên cứu cũng cho thấy phổi lợn chứa hàm lượng cholesterol cao, không tốt cho tim mạch nếu ăn thường xuyên.

Khi hít thở, phổi lợn liên tục tiếp xúc với không khí, trong đó có bụi bẩn, vi khuẩn, thậm chí là nấm mốc, ký sinh trùng.(Ảnh minh họa)
Đáng lo ngại hơn, nhiều loại giun sán như sán lá phổi có thể ký sinh, gây hại cho người nếu không được nấu chín kỹ. Người ăn phải phổi nhiễm ký sinh trùng có nguy cơ bị ho kéo dài, viêm phổi, tổn thương phế quản, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ hô hấp.
Chính vì vậy, dù được bán với giá rẻ, phổi lợn là món mà các bác sĩ dinh dưỡng và người bán thịt có kinh nghiệm đều khuyến cáo nên hạn chế hoặc loại bỏ khỏi thực đơn.
3. Thịt cổ lợn
Phần thịt cổ thường mềm, nhiều mỡ xen lẫn nạc nên được nhiều người ưa thích khi nướng, rán hoặc chế biến các món xào. Song theo những người làm nghề lâu năm, đây lại là vị trí không hề an toàn.

Cổ lợn là nơi có tuyến giáp và các mô liên kết, khi chế biến thường khó làm sạch triệt để. (Ảnh minh họa)
Cổ lợn là nơi tập trung nhiều hạch bạch huyết – cơ quan có nhiệm vụ lọc bỏ vi khuẩn, virus và tế bào bất thường. Chính vì thế, khu vực này dễ tích tụ độc tố, mầm bệnh hơn các phần thịt khác. Nếu lợn từng mắc bệnh hoặc được nuôi trong môi trường kém vệ sinh, hạch bạch huyết vùng cổ có thể chứa lượng lớn vi khuẩn, ký sinh trùng.
Ngoài ra, cổ lợn là nơi có tuyến giáp và các mô liên kết, khi chế biến thường khó làm sạch triệt để. Thịt cổ cũng nhiều mỡ, khiến người ăn dễ bị ngán, đồng thời làm tăng nguy cơ rối loạn mỡ máu nếu tiêu thụ quá thường xuyên.
Không ít trường hợp, các lò mổ còn tận dụng thịt cổ kém chất lượng, pha lẫn mỡ và bán với giá rẻ, đánh vào tâm lý ham rẻ của người tiêu dùng. Điều này càng làm tăng rủi ro về an toàn thực phẩm.
Nguồn: https://thoitrangvang.com.vn/nguoi-ban-thit-tiet-lo-3-bo-phan-cua-lon-cuc-ban-chua-day-mam-benh-ban-..
Bộ Y tế đã ban hành Quyết định đình chỉ lưu hành, thu hồi toàn...
Tin trong ngày - 38 phút trước
Thông tin đang được quan tâm nhất lúc này đó chính là lịch nghỉ học kỳ I năm học 2025 - 2026.
Tin trong ngày - 38 phút trước
Theo dự báo, miền Bắc sắp trải qua một đợt rét mạnh hơn khi không khí lạnh cường độ lớn dự kiến tràn xuống từ giữa tuần sau, kèm khả năng xuất hiện băng...
Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước
Ngôi nhà này được xây dựng trên diện tích sàn khoảng 1.000m2, với mái vòm hình tròn, ba tầng mái được thiết kế mang đậm dấu ấn kiến trúc truyền thống Việt - trải...
Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước
Nhiều người dân có nhu cầu tách sổ đỏ nhưng e ngại không đủ tài chính vì chi phí chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất thổ cư quá cao. Vậy để tách được...
Đời sống số - 1 giờ, 22 phút trước
Zalo hiện là một trong những ứng dụng nhắn tin, gọi điện phổ biến nhất tại Việt Nam. Người dân có thể tra cứu phạt nguội trên Zalo mà không cần truy cập nhiều...
Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước
Ngôi nhà này được xây dựng trên diện tích sàn khoảng 1.000m2, với mái vòm hình tròn, ba tầng mái được thiết kế mang đậm dấu ấn kiến trúc truyền thống Việt - trải...
Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước
Nhiều người dân có nhu cầu tách sổ đỏ nhưng e ngại không đủ tài chính vì chi phí chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất thổ cư quá cao. Vậy để tách được...
Đời sống số - 1 giờ, 22 phút trước
Zalo hiện là một trong những ứng dụng nhắn tin, gọi điện phổ biến nhất tại Việt Nam. Người dân có thể tra cứu phạt nguội trên Zalo mà không cần truy cập nhiều...
Tin trong ngày - 1 giờ, 23 phút trước
Trước đây, Bắc Ninh vốn là tỉnh có diện tích nhỏ nhất cả nước. Sau khi sáp nhập với Bắc Giang, tỉnh Bắc Ninh mới trở thành "thủ phủ công nghiệp của miền Bắc",...
Tin trong ngày - 1 giờ, 24 phút trước
Ngày 4/12/2025, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đã ban hành công văn cảnh báo về tình trạng thuốc Clorocid TW3 bị làm giả. Cơ quan này yêu cầu Sở Y tế các...
Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước
Dòng sông Đà hùng vĩ là nơi cư trú của nhiều loài "thủy quái" có giá trị kinh tế và ẩm thực cao. Trong đó, cá chình hoa sông Đà nổi tiếng là một...
Tin trong ngày - 2 giờ, 34 phút trước
Trong hành trình nuôi dạy con, phần lớn cha mẹ đều mong con mình ngoan ngoãn, nghe lời, dễ chăm và ít làm người lớn đau đầu. Thế nhưng, thực tế có những đứa...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 10 phút trước
Bài viết sẽ giải mã vì sao việc "dám làm phiền" và "được làm phiền" lại không phải là dấu hiệu của sự yếu đuối, mà là nền tảng của lòng tin và tình...
Tin trong ngày - 2 giờ, 10 phút trước
Từ ngày 1/1/2026, Luật Nhà giáo 2025 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến một chính sách đột phá: hỗ trợ tiền thuê nhà ở cho giáo viên công tác tại các vùng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 11 phút trước
Sự xuất hiện của Vũ Khắc Tiệp và Ngọc Trinh tại sự kiện thời trang đã gây xôn xao, bàn tán.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước
Đám cưới của Tiên Nguyễn và ông xã CEO hoành tráng đến mức độ loá mắt dân tình.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 60 phút trước
Cuối tuần này, đừng bỏ qua hơn 20 gợi ý mâm cơm ngon vừa đủ món, vừa dinh dưỡng để cả gia đình quây quần bên nhau.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 1 phút trước
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấc ngủ ngắn sẽ rất tốt cho sức khỏe. Giữa những người ngủ trưa và không ngủ trưa cũng sẽ có sự khác nhau về thể chất....
Tin trong ngày - 4 giờ, 2 phút trước
Bộ Nội vụ đề xuất trường hợp chưa được hưởng sẽ được truy lĩnh mức phụ cấp chức vụ lãnh đạo mới từ ngày giữ chức danh lãnh đạo của UBND xã, phường, đặc...
Tin trong ngày - 4 giờ, 2 phút trước
Thành phố này đã bỏ phiếu cấm vĩnh viễn pickleball sau nhiều tháng nhận khiếu nại về tiếng ồn.
Tin trong ngày - 4 giờ, 3 phút trước
Dưới đây là 5 loại cây được ông bà xưa cảnh báo nên tránh hoặc chặt bỏ ngay khi chúng tự mọc trong khuôn viên nhà.
Bật mí điện ảnh - 4 giờ, 3 phút trước
Chỉ là một vai phụ trong 'Cách em 1 milimet' nhưng Mỹ Vân do Thảo My đóng nhanh chóng thu hút được sự quan tâm của khán giả.
Tin trong ngày - 4 giờ, 3 phút trước
Tình trạng thiếu hụt nam giới ở quốc gia này ngày càng trầm trọng đến mức nhiều phụ nữ phải tìm đến dịch vụ 'chồng thuê theo giờ' để phụ giúp các công việc...
Tin trong ngày - 5 giờ, 14 phút trước
Đà Nẵng vừa đón sự xuất hiện của trung tâm thương mại Mega Market đầu tiên tại Việt Nam, một dự án có quy mô gần 2ha và tổng mức đầu tư 20 triệu...
Đời sống số - 5 giờ, 18 phút trước
Tin vui từ thiên đường! Từ 5 tuần tới, ba con giáp này sẽ có vận may đặc biệt, trúng số và gặp nhiều may mắn!