'Mùa vàng' của loại quả giàu chất chống oxy hóa, bán la liệt tại chợ Việt với giá hơn chục nghìn/kg

Khoảng thời gian từ cuối tháng 5 đến đầu tháng 6 hàng năm được xem là "thời điểm vàng" khi đào bắt đầu vào vụ thu hoạch rộ. Dạo một vòng quanh các khu chợ truyền thống lớn nhỏ ở Hà Nội, TP.HCM hay lướt nhanh trên các trang "chợ online", người ta có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những rổ đào hồng hào, căng mọng, tỏa hương thơm dịu nhẹ. Thị trường năm nay vô cùng đa dạng với đủ các loại như đào lông truyền thống, đào trơn ruột trắng, đào trơn ruột vàng, và cả loại đào mỏ quạ trứ danh.

Theo chia sẻ từ các tiểu thương, phần lớn lượng đào tiêu thụ trên thị trường hiện nay có nguồn gốc từ các vùng chuyên canh nổi tiếng như Sơn La, Lào Cai, bên cạnh một phần được nhập khẩu từ Trung Quốc. Trong số đó, đào trơn, loại quả có vỏ nhẵn bóng, không lông, khi chín mang màu đỏ hồng bắt mắt, thịt quả giòn tan và ngọt thanh đang là mặt hàng bán chạy nhất. Sức hút của đào trơn không chỉ đến từ vẻ ngoài hấp dẫn mà còn bởi mức giá mềm và sự tiện lợi khi thưởng thức.

Quả đào bán đầy các hội nhóm mua bán online với mức giá vừa phải

Qua tìm hiểu tại các chợ, giá đào trơn loại vừa hiện dao động trong khoảng 15.000 - 25.000 đồng/kg. Đối với những loại quả to đẹp hơn, được lựa chọn kỹ càng, đồng đều và ít dập nát, giá sẽ nhỉnh hơn một chút, từ 35.000 - 60.000 đồng/kg. Mức giá này được xem là cực kỳ hợp lý nếu so sánh với các loại đào ngoại nhập như đào Mỹ, đào Úc. Những loại đào này tuy có hình thức "sang chảnh" hơn nhưng giá cũng cao hơn gấp 3 đến 5 lần, thường ở mức 120.000 - 200.000 đồng/kg.

Vậy tại sao đào trơn lại được ưa chuộng đến vậy? Câu trả lời nằm ở chính những đặc tính ưu việt của nó. Lớp vỏ mịn màng, không có lớp lông tơ đặc trưng như đào truyền thống, giúp việc thưởng thức và bảo quản trở nên thuận tiện hơn rất nhiều. Người ăn chỉ cần rửa sạch là có thể dùng ngay mà không cần gọt vỏ. Vị ngọt của đào trơn cũng rất dịu, không gắt, kết hợp với độ giòn sần sật và hương thơm mát lành, khiến nó trở thành món giải khát hoàn hảo cho những ngày hè oi ả.

Không chỉ là một món trái cây ăn vặt lý tưởng, đào trơn còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn, thức uống giải nhiệt. Nhiều chị em nội trợ tranh thủ thời điểm đào đang vào mùa, giá rẻ để mua số lượng lớn về sơ chế. Phổ biến nhất là món đào ngâm đường dùng để pha trà đào, một thức uống "quốc dân" được yêu thích. Ngoài ra, đào còn có thể dùng làm siro, mứt, hoặc trở thành thành phần chính trong các món tráng miệng hấp dẫn như bánh nướng, thạch đào, sữa chua đào...

Chị Mai Lan (ngụ tại Ba Đình, Hà Nội) vui vẻ chia sẻ: "Năm nào vào mùa đào trơn là tôi lại mua vài cân về ngâm đường uống thay nước mát. Vị ngọt dịu, thơm thơm, uống lạnh cực thích. Hơn nữa, giá chỉ vài chục nghìn một cân, rất kinh tế so với việc mua trà đào ngoài hàng".

Đằng sau hương vị thơm ngon, quả đào còn là một "nhà máy" dinh dưỡng tự nhiên. Theo các chuyên gia, đào chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, đặc biệt là nhóm polyphenol và vitamin C. Các hợp chất này có vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do – nguyên nhân chính gây lão hóa tế bào và nhiều bệnh mãn tính, đồng thời hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Bên cạnh đó, đào còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa nhờ lượng chất xơ dồi dào, giúp làm mát cơ thể, giảm viêm và góp phần điều hòa huyết áp nhờ thành phần kali phong phú. Với hàm lượng calo thấp nhưng giàu dinh dưỡng, đây cũng là loại quả được khuyến khích trong thực đơn của người đang ăn kiêng, người bị cao huyết áp hoặc tiểu đường ở mức độ nhẹ. Một nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan thậm chí còn chỉ ra rằng, một chế độ ăn giàu trái cây như đào có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ và một số loại ung thư, nhờ khả năng kiểm soát cholesterol và điều hòa huyết áp một cách tự nhiên.

Do nguồn cung lớn và nhu cầu cao, thị trường đào cũng không tránh khỏi những biến tướng. Để tối đa hóa lợi nhuận, một số người bán có thể trộn lẫn hàng kém chất lượng hoặc dùng đào Trung Quốc để "trá hình" đào nội địa.

Chị Hồng, một chủ sạp hoa quả tại chợ Nghĩa Tân (Hà Nội), chia sẻ kinh nghiệm: "Đào nội địa của mình thường có kích thước nhỏ hơn, nhưng khi ăn sẽ giòn, có vị ngọt đậm và hương thơm tự nhiên đặc trưng. Trong khi đó, đào Trung Quốc thường to hơn, mã ngoài bóng bẩy hơn nhưng ăn lại dễ bị bở và vị nhạt hơn. Người tiêu dùng nên chọn mua ở những hàng quen hoặc các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng".

Để chọn được những quả đào tươi ngon, người mua nên ưu tiên những quả có vỏ căng, màu sắc đều, không bị dập nát hay có những vết mềm nhũn, mùi lạ. Đào khi mua về nên được rửa sạch ngay dưới vòi nước chảy. Cẩn thận hơn, có thể ngâm trong nước muối loãng hoặc nước pha baking soda khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (nếu có), đảm bảo an toàn cho cả gia đình.