Loại quả đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá tới 600 triệu đồng/kg, ở Việt Nam lại được cho không

Aji Charapita là một giống ớt có nguồn gốc từ phía bắc Peru, thường mọc hoang dại. Cây ớt thuộc loại trung hạn, cao từ 40-55cm, tán rộng 35-45cm, phát triển tốt nhất trong điều kiện nhiệt độ từ 16-45 độ C. Sau khoảng 90 ngày, cây bắt đầu cho thu hoạch những trái ớt nhỏ bé, tròn trịa, với màu sắc phổ biến là vàng, đôi khi có màu đỏ.

Điểm đặc biệt làm nên giá trị của Aji Charapita chính là độ cay "khủng khiếp" của nó. Độ cay của ớt dao động từ 30.000 đến 50.000 độ cay Scolville, cao gấp 4-20 lần so với ớt jalapeño nổi tiếng. Vị cay của Aji Charapita được mô tả là có thể "làm thủng" lưỡi, và người ta khuyến cáo không nên ăn tươi một lượng lớn.

Bên cạnh độ cay đáng kinh ngạc, ớt Aji Charapita còn được đánh giá cao nhờ hàm lượng Vitamin C vượt trội so với các loại ớt thông thường. Vị cay nồng đặc trưng hòa quyện cùng hương thơm riêng biệt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.

Ớt Aji Charapita

Trong ẩm thực, Aji Charapita có thể được sử dụng theo nhiều cách. Có thể ăn sống để cảm nhận trọn vẹn vị cay và hương thơm tươi mát, hoặc giã nhỏ thành dạng bột để làm gia vị cho các món ăn. Khi thêm vào salad hoặc các loại sốt, Aji Charapita mang đến một hương vị mới lạ và hấp dẫn, làm tăng thêm sự tinh tế cho món ăn.

Do không được trồng phổ biến trên thế giới, nguồn cung ớt Aji Charapita rất hạn chế. Hầu hết những người muốn sở hữu loại ớt này đều phải tự tìm mua hạt giống trực tuyến và tự trồng. Tuy nhiên, tại Việt Nam, một số nông dân đã thành công trong việc trồng và nhân giống ớt Aji Charapita, mở ra cơ hội tiếp cận loại gia vị đắt đỏ này với mức giá dễ chịu hơn.

Anh Lê Sỹ Tân (Hà Tĩnh) là một trong những người tiên phong trồng ớt Aji Charapita tại Việt Nam. Từ năm 2019, anh đã hợp tác với ông Trương Văn Thủy để cải tạo hơn 1ha đất trồng keo, đầu tư gần 500 triệu đồng vào hệ thống nhà lưới, vườn ươm và tưới tiêu, nhằm thử nghiệm trồng giống ớt quý hiếm này. Sau những thất bại ban đầu, nhờ sự kiên trì học hỏi và rút kinh nghiệm, anh Tân đã gặt hái được thành công. Trang trại của anh hiện có hơn 500 gốc ớt sinh trưởng tốt, cho năng suất cao, mang về lợi nhuận hơn 300 triệu đồng mỗi năm. Năm 2022, anh bán ớt Aji Charapita với giá 1 triệu đồng/kg cho khách hàng ở các thành phố lớn, và 700.000 đồng/kg cho người dân địa phương.

Chị Võ Thị Thương (Đắk Lắk) cũng chia sẻ kinh nghiệm trồng giống ớt đắt đỏ này: "Ớt đắt nhất thế giới này phù hợp nhất là nơi khí hậu mát như Lâm Đồng. Những nơi lạnh quá thì khó trồng, còn nóng quá thì cũng có thể sống nhưng cho hiệu quả ra trái thấp hơn". Chị cũng cho biết thêm, giá ớt Aji Charapita trên thị trường đã giảm đáng kể so với trước đây, khi loại ớt này bắt đầu được trồng nhiều hơn tại Việt Nam.

Điều bất ngờ hơn cả là việc một số người tại Việt Nam không chỉ trồng thành công ớt Aji Charapita, mà còn sẵn sàng chia sẻ những trái ớt quý giá này miễn phí cho những ai có nhu cầu. Chị Đỗ Mỹ Dung (Kiên Giang) là một ví dụ điển hình. Sau khi nhận được những trái ớt Aji Charapita từ một người bạn thân là bác sĩ, chị đã gieo trồng chúng trong vườn nhà. Khi cây ra quả, chị quyết định chia sẻ niềm vui này với cộng đồng, bằng cách đăng tải thông tin lên mạng xã hội và tặng ớt miễn phí cho những ai quan tâm.

Hành động của chị Dung đã nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình từ cộng đồng mạng. Hàng nghìn tin nhắn và bình luận bày tỏ mong muốn nhận được những trái ớt Aji Charapita từ chị. Chị Dung chia sẻ: "Mình được tặng thì giờ tặng lại mọi người thôi. Tôi muốn mọi người cùng thưởng thức và biết đến vị của loại ớt đắt đỏ nhất thế giới này. Thâm tâm cũng muốn biết đâu từ loại ớt tôi chia sẻ sẽ tạo cơ hội cho mọi người nhân giống và phát triển kinh tế".