Thứ ba, 28/10/2025
Các món ăn từ nội tạng lợn luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người Việt Nam. Tuy nhiên, chúng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Vì sao không nên ăn nhiều nội tạng của lợn?
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, cho biết nội tạng lợn nói riêng hay các loài động vật khác có hàm lượng cholesterol xấu rất cao. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn với lượng vừa phải để không ảnh hưởng tới sức khỏe.
Đây là bộ phận bẩn nhất của lợn

Các chuyên gia cho biết phổi lợn hay của bất kỳ loài động vật nào cũng là một trong những cơ quan nội tạng "bẩn" nhất.
Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, cho biết phổi lợn hay của bất kỳ loài động vật nào cũng là một trong những cơ quan nội tạng "bẩn" nhất. Phổi có chức năng giúp lợn thở. Môi trường sống của lợn nhiều bụi bẩn, phân chuồng chứa vi khuẩn, ký sinh trùng tồn tại trong một thời gian dài. Lợn hay có thói quen hít ngửi sát đất, dễ dàng tiếp xúc với các yếu tố trên. Đây cũng là cơ quan dễ viêm nhiễm nhất.
Ăn bộ phận này của lợn dễ tăng cân, mắc vấn đề tim mạch
Theo Aboluowang, cổ lợn nối liền với tuyến bạch huyết và tuyến giáp, có hàm lượng chất béo lớn, ăn nhiều gây tăng cân, kéo theo các vấn đề tim mạch.
Ăn lòng lợn chọn ruột non hay ruột già tốt hơn?

Theo PGS Nguyễn Anh Tuấn, Chủ nhiệm khoa Phẫu thuật ống tiêu hóa, Bệnh viện Trung ương Quân đôi 108 (Hà Nội), ruột non chứa nhiều protein, chất béo... nhưng cũng chứa các chất gây ô nhiễm từ thức ăn hoặc môi trường. Ruột già chứa chất thải của quá trình tiêu hóa nên bộ phận này có nguy cơ ô nhiễm cao. Do đó, dù chọn loại nào, bạn nên quan tâm đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, bởi cả lòng non và lòng già đều ẩn chứa nguy cơ đối với sức khỏe.
Bộ phận của lợn chứa nhiều kim loại nặng, dư lượng thuốc kháng sinh?
Theo All Recipes, gan là nơi chuyển hóa và đào thải chất độc trong cơ thể lợn nên tập trung nhiều chất cặn bã, mầm bệnh, độc tố như kim loại nặng (arsen, chì, cadmium, đồng), dư lượng thuốc kháng sinh. Việc tiêu thụ những chất này trong thời gian dài, ngay cả với liều lượng nhỏ, có thể gây hại cho sức khỏe con người.

Dưỡng chất nào trong óc lợn có thể gây xơ vữa động mạch?
Theo bác sĩ Lê Thị Hải, nguyên giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, óc có hàm lượng cholesterol rất cao. 100 g óc lợn có tới 2.195 mg cholesterol, chất dễ gây xơ vữa động mạch ở người lớn. Nhu cầu cholesterol hàng ngày chỉ cần dưới 300 mg. Nếu ăn 100 g óc, lượng cholesterol cao gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày.
"Sát thủ" nào ẩn chứa trong món tiết canh lợn?
Liên cầu khuẩn Streptococcus suis là loại vi khuẩn thường bám trong máu (tiết), lòng ruột nội tạng và thịt lợn. Khi ăn tiết canh, liên cầu khuẩn từ thức ăn đó sẽ xâm nhập vào cơ thể người và gây bệnh liên cầu lợn. Món ăn này đặc biệt nguy hại cho sức khỏe phụ nữ mang thai.
Ăn nội tạng lợn không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nguy cơ nhiễm?
Thông thường, nội tạng động vật chế biến không hợp vệ sinh gây nguy hại cho con người. Đặc biệt, các nội tạng lợn không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng (giun, sán) lây bệnh cho con người.
Nguồn: https://thoitrangvang.com.vn/khong-phai-long-lon-day-moi-la-co-quan-ban-nhat-con-lon-ma-chuyen-gia-c..
Với chính sách mới, điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng...
Đời sống số - 4 giờ, 45 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/10/2025.
Kiến thức - 4 giờ, 10 phút trước
Đây là một tỉnh miền núi, địa hình hiểm trở, diện tích lớn nhưng dân số thuộc nhóm thấp nhất.
Tin trong ngày - 4 giờ, 13 phút trước
Cựu Chủ tịch Tập đoàn FLC, ông Trịnh Văn Quyết đã hoàn thành xong nghĩa vụ thi hành án dân sự, theo Phó Cục trưởng Cục Quản lý thi hành án dân sự (Bộ...
Kiến thức - 5 giờ, 3 phút trước
Người dân nơi đây luôn xem loài cá này là biểu tượng của sông Hậu. Nó không chỉ là thực phẩm quý mà còn là phần ký ức thiêng liêng của bao thế hệ....
Tin trong ngày - 5 giờ, 6 phút trước
Mùa đông năm nay, miền Bắc được dự báo có nhiệt độ xấp xỉ trung bình các năm. Tuy nhiên, vẫn có khả năng xảy ra các đợt rét đậm, rét hại, kèm theo...
Kiến thức - 5 giờ, 3 phút trước
Người dân nơi đây luôn xem loài cá này là biểu tượng của sông Hậu. Nó không chỉ là thực phẩm quý mà còn là phần ký ức thiêng liêng của bao thế hệ....
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 3 phút trước
Đậu đũa hay còn gọi là đậu dải áo là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình lẫn thực đơn giảm cân.
Đời sống trẻ - 5 giờ, 5 phút trước
Thay vì chấp nhận một công việc cực khổ và thiếu sự công nhận, nhiều người trẻ thuộc thế hệ Z đang chọn cách tạm thời rút lui. Đây không phải là biểu hiện...
Tin trong ngày - 5 giờ, 6 phút trước
Mùa đông năm nay, miền Bắc được dự báo có nhiệt độ xấp xỉ trung bình các năm. Tuy nhiên, vẫn có khả năng xảy ra các đợt rét đậm, rét hại, kèm theo...
Tâm sự - 5 giờ, 6 phút trước
Nhìn lại mới thấy có 5 khoản chi này tưởng nhỏ nhưng đã âm thầm rút cạn tài chính của tôi suốt bao năm.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 34 phút trước
Siu Black đang trong tình trạng nguy kịch, hôn mê sau một tuần nhập viện cấp cứu.
Đời sống trẻ - 6 giờ, 36 phút trước
Đã là dân “quẩy” chuyên nghiệp, ắt hẳn bạn đang ráo riết săn lùng những tấm vé concert đỉnh cao cuối năm. Bạn thuộc gu nào: muốn gặp gỡ huyền thoại G-Dragon tại Hà...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 31 phút trước
Không riêng 'Cục trưởng' Xuân Bắc mà các cơ quan chức năng của Bộ VHTTDL cho biết sẽ kiên quyết xử lý nghiêm để chấn chỉnh các ca khúc có lời lẽ phản cảm,...
Đời sống số - 8 giờ, 48 phút trước
Thứ Ba, ngày 28 tháng 10, tức ngày mùng 8 tháng 9 âm lịch, tượng trưng cho Năm Tỵ, Tháng Bính Tuất và Ngày Canh Ngọ. Trong hào quang này, con giáp nào cần...
Đời sống số - 8 giờ, 8 phút trước
Dưới đây là bài trắc nghiệm tâm lý bạn yêu cầu — chủ đề “Bạn thích quang cảnh sườn núi nào? Dự đoán xem bạn có dựa vào con cái khi về già không”....
Dòng sự kiện - 9 giờ, 56 phút trước
Sân bay này đạt tiêu chuẩn cấp 4C của ICAO và sân bay quân sự cấp II, công suất thiết kế 1,5 triệu hành khách/năm.
Kiến thức - 9 giờ, 58 phút trước
Nhà nước hiện đang áp dụng chính sách miễn, giảm học phí đối với nhiều ngành học nhằm thu hút thí sinh đăng ký theo học.
Tin trong ngày - 9 giờ, 59 phút trước
Sau hơn một thập kỷ học tập và làm việc tại Australia, Quán quân Đường lên đỉnh Olympia năm thứ 10 - Phan Minh Đức, đã chính thức trở về Việt Nam. Anh chọn...
Kiến thức - 9 giờ, 1 phút trước
Pháp luật hiện hành quy định miễn thuế thu nhập cá nhân trong thời hạn 02 năm và giảm 50% số thuế phải nộp trong 04 năm tiếp theo đối với thu nhập từ...
Dòng sự kiện - 9 giờ, 6 phút trước
Dự án dự kiến hoàn thành và đi vào hoạt động tổng thể vào tháng 12/2026. Số lượng căn hộ mở bán tổng số 1.029 căn hộ.
Tin trong ngày - 9 giờ, 26 phút trước
Sau nhiều thập kỷ bị bỏ hoang, khoác lên mình vô số lời đồn đại và trở thành "nhà ma" nổi tiếng nhất Thủ đô, khu đất vàng tại 300 Kim Mã nay đã...
Đời sống trẻ - 9 giờ, 27 phút trước
Trong bối cảnh một vị trí tuyển dụng có thể thu hút hàng trăm hồ sơ chỉ sau vài giờ, việc CV của bạn "biến mất không dấu vết" đã trở thành nỗi trăn...
Tin trong ngày - 9 giờ, 29 phút trước
Học viện An ninh nhân dân vừa ra thông báo chính thức về việc xét tuyển bổ sung 02 chỉ tiêu hệ đại học chính quy tuyển mới năm 2025 cho ngành An ninh...
Kiến thức - 9 giờ, 29 phút trước
UBND TP. Hà Nội vừa chính thức thành lập Tổ công tác để chỉ đạo triển khai Dự án Trục đại lộ cảnh quan sông Hồng. Với tổng vốn đầu tư dự kiến 300.000...
VIDEO - 9 giờ, 29 phút trước
Lễ cưới của Á hậu Quỳnh Châu và doanh nhân Phát Nguyễn đã diễn ra vào tối 26/10. Bên cạnh những lời chúc phúc, mạng xã hội cũng nhanh chóng dậy sóng trước một...