Công nghệ làm kem bẩn, xưởng sản xuất như chuồng heo

08:47 30/07/2014

Miền Bắc đang trong những ngày nắng nóng, đây cũng là thời điểm các xưởng kem nhái, kem “gia công” hay còn gọi dưới một cái tên chung khác là kem “bẩn” chính thức vào mùa.

Kem… ruồi

Nằm cách Hà Nội chỉ 30 km nhưng riêng 2 xã Văn Phúc và Xuân Phú thuộc huyện Phúc Thọ (Hà Nội) đã có tới 4 xưởng kem “gia công”. Không chỉ làm nhiệm vụ “phủ sóng” các loại kem cho người dân trong huyện, 4 xưởng kem này cho ra lò hàng chục vạn chiếc mỗi ngày đảm bảo cung cấp cho hầu hết các huyện lân cận như Ba Vì, Sơn Tây, Thạch Thất… hay thậm chí cả các tỉnh xa như Hòa Bình, Lạng Sơn, Vĩnh Phúc...

Tại xưởng kem Sáu-Thủy ở thôn Cựu Lục (xã Văn Phúc) nằm sát ngay đường liên xã lúc nào cũng bụi mù mịt là 2 người phụ nữ đang cắm cúi chế biến nguyên liệu thô cho những chiếc kem dừa sắp ra lò. Nguyên liệu ở đây chính là những trái dừa được lột vỏ chỉ còn trơ cùi được vứt lăn lóc dưới đất, ruồi bu đen đặc.

Không khẩu trang, không găng tay và cũng không sử dụng bất kỳ trang thiết bị bảo hộ vệ sinh nào, một nữ công nhân cho biết: “Do cùi dừa khi nạo sẽ hấp dẫn ruồi nên chủ xưởng yêu cầu chúng tôi mang ra lề đường chế biến cho đỡ… bẩn”.

Vừa vun đống cùi dừa đã nạo thành từng đống chảy nước ròng ròng, nữ công nhân còn lại lên tiếng: “Không hiểu sao cứ mỗi khi chúng tôi nạo dừa thì ruồi ở đâu bu đến nhiều kinh khủng. Vì thế, nhiều khi chúng tôi vẫn phải loại bớt những chiếc kem thành phẩm vì có lẫn cả ruồi chết trong đó”.

Các nữ công nhân này cho hay, vì ruồi quá nhiều và đuổi không xuể nên chủ xưởng phải mua bả ruồi về đánh bẫy. “Đánh bả như thế cũng không ăn thua, đây là lần thứ 8 trong ngày tôi phải đi quét xác ruồi, lần nào quét cũng phải lưng chiếc xẻng con”, nữ công nhân này nói.

Không chỉ có xưởng Sáu-Thủy mà cả 3 xưởng kem còn lại cũng trong tình trạng tương tự.

Xưởng sản xuất như chuồng heo

Nếu như các xưởng kem “ruồi” ở Phúc Thọ (Hà Nội) giao tới tay đại lý với giá từ 1.000 - 1.500 đồng/chiếc thì xưởng kem của ông chủ tên Nam thuộc thị trấn Nhã Nam (Bắc Giang) lại có giá cạnh tranh đến giật mình, chỉ 600 đồng/chiếc.

Gọi là xưởng cho oai chứ khi bước vào xưởng kem này cảm giác đây như một chuồng heo. Không biển hiệu, không giấy phép, nhà xưởng tồi tàn và tối om om trong khi nước thải ngập lênh láng khắp nơi, gần 20 công nhân cởi trần trùng trục mồ hôi mồ kê nhễ nhại làm việc dưới mái tôn nóng hầm hập.


Người phụ nữ này chế biến nguyên liệu thô cho sản phẩm kem sữa dừa ngay bên lề đường

Giữa xưởng là một bể nước làm lạnh dùng để ngâm kem đục ngầu màu gỉ sắt. Ngay sát thành bể là rãnh thoát nước thải và công nhân đang làm kem nếu mắc tiểu có thể vô tư “tưới tiêu” tại chỗ.

Cách đó vài mét là một khu bếp dùng làm nơi nấu bột. Trên đó lăn lóc đủ thứ xoong nồi, máy trộn, khuôn kem bằng tôn gỉ sét, bao tải sữa bột, bao tải bột năng (loại bột chuyên dùng để làm kem), que cắm kem và cả chục can hóa chất hương liệu.

Tất cả những bao tải, can đựng này đều không hề có nhãn mác và khi được hỏi, chủ xưởng chỉ lấp lửng rằng nguyên liệu chế biến được nhập từ… nước ngoài. Tuy nhiên, nước ngoài là nước nào thì chủ xưởng nhất định không tiết lộ.

Khác với các hãng kem danh tiếng, công thức và quy trình pha chế nguyên liệu được giữ kín thì ở xưởng anh Nam việc này lại được thực hiện công khai. Theo anh Nam công thức làm kem cũng rất đơn giản, bột năng sẽ được trộn với sữa bột, hương liệu, đường… với tỉ lệ nhất định sau đó đưa lên bếp nấu chín.

Tùy loại kem đưa ra thị trường là kem va-ni, kem dâu tây, kem đậu xanh hay kem dừa… mà chọn loại hương liệu, phẩm màu có mùi tương tự để pha chế. Bột sau khi nấu chín sẽ được đưa vào đánh nhuyễn, để nguội rồi đóng vào từng vỉ khuôn 20 chiếc làm bằng tôn.

Nguy cơ nhiễm bệnh

Tiến sỹ Lâm Quốc Hùng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm - Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết: “Sử dụng kem “bẩn” có nguy cơ lây nhiễm rất cao với nhiều loại bệnh.

Đặc biệt là trẻ em sức đề kháng còn yếu thì nguy cơ nhiễm bệnh càng lớn. Chỉ nói về nguồn nước mà các xưởng kem tự phát sử dụng đa phần đều không đảm bảo, có thể tồn tại trong đó nhiều kim loại nặng hay thậm chí cả chất độc như Asen (thạch tín) hay Dioxin.

Đó là chưa kể tới các nguy cơ tiềm ẩn khác như sản phẩm có sử dụng các chất hóa học không được phép hoặc được phép nhưng lại quá liều lượng như các chất tạo xốp, chất tạo ngọt, phẩm màu...

Nếu que kem bị ô nhiễm bởi những vi khuẩn như tả, lỵ, thương hàn… thì khi sử dụng chắc chắn người ăn sẽ nhiễm bệnh. Lúc này que kem trở thành là nguồn truyền nhiễm cho chính người sử dụng”.

Cần nhắc lại vài năm trước, khi Hà Nội bùng phát dịch tiêu chảy cấp với con số cả ngàn người nhiễm phẩy khuẩn tả. Một trong những nguyên nhân dẫn đến căn bệnh có khả năng gây tử vong này được cho là có nguồn gốc từ các loại kem “bẩn” vốn bày bán tràn lan từ thành thị cho tới làng quê.

Hầu hết các xưởng làm kem đều nằm ở vùng ven nên chưa có nước sạch, do đó nguồn nước sử dụng chủ yếu là nước giếng khoan, cá biệt có nơi sử dụng nước ao tù ngay phía sau nhà đưa lên bể lọc qua loa rồi bơm thẳng xuống xưởng pha chế.

Tiền Phong
Sấu vào mùa, người giàu kinh nghiệm chỉ cách chọn sấu ngon nhất và mẹo bảo quản cả năm không hỏng

Sấu vào mùa, người giàu kinh nghiệm chỉ cách chọn sấu ngon nhất và mẹo bảo quản cả năm không hỏng

Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước

Để chọn được quả sấu ngon cũng cần có kinh nghiệm, những lưu ý này được các bà nội trợ truyền tai nhau, ai cũng có thể áp dụng.

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 7/6/2023: Tuổi Thân tài lộc rực rỡ, Mùi cần thận trọng

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 7/6/2023: Tuổi Thân tài lộc rực rỡ, Mùi cần thận trọng

Đời sống số - 2 giờ, 44 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 4 ngày 7/6/2023.

Với sự phát triển của khoa học, con người đang cố gắng hồi sinh 9 loài động vật đã tuyệt chủng từ lâu

Với sự phát triển của khoa học, con người đang cố gắng hồi sinh 9 loài động vật đã tuyệt chủng từ...

Kiến thức - 5 giờ, 44 phút trước

Có rất nhiều loài động vật trên trái đất, vì lý do con người, mất môi trường sống và thiên tai, cuối cùng chúng đã biến mất hoàn toàn trên trái đất và bị...

Tiêu chuẩn kép là gì? Tại sao nó vẫn tồn tại trong xã hội hiện đại mà không mấy ai màng đến hậu quả?

Tiêu chuẩn kép là gì? Tại sao nó vẫn tồn tại trong xã hội hiện đại mà không mấy ai màng đến...

Kiến thức - 6 giờ, 7 phút trước

Bạn có biết rằng tiêu chuẩn kép ẩn sau nhiều hành động hàng ngày của chúng ta. Nó là một hiện tượng có thể gây hậu quả nghiêm trọng trong các mối quan hệ...

Rắc một ít vào bồn cầu, các vết ố vàng có thể được giải quyết dễ dàng! Nhiều người không biết, siêu dễ làm

Rắc một ít vào bồn cầu, các vết ố vàng có thể được giải quyết dễ dàng! Nhiều người không biết, siêu...

Kiến thức - 7 giờ, 58 phút trước

Bồn cầu là khu vực ẩn nấp lý tưởng của rất nhiều nấm mốc, vi khuẩn gây bệnh cho sức khỏe con người. Đặc biệt, sau thời gian sử dụng bồn cầu thường bị...

Khi quan hệ tình dục: 3 hành vi phụ nữ ghét nhất ở đàn ông

Khi quan hệ tình dục: 3 hành vi phụ nữ ghét nhất ở đàn ông

Đàn ông yêu - 58 phút trước

Trong quan hệ giữa hai giới, tình yêu giữa nam và nữ sâu đậm đương nhiên sẽ luôn có một số tiếp xúc thân mật, khi đó trong quá trình giao hợp giữa nam...

Sao Kbiz tự tin thông báo mang thai trước hôn nhân: Xu hướng mới của làng giải trí Hàn Quốc

Sao Kbiz tự tin thông báo mang thai trước hôn nhân: Xu hướng mới của làng giải trí Hàn Quốc

Chuyện làng sao - 59 phút trước

Xu hướng kết hôn vội vàng của người nổi tiếng tại Hàn Quốc ngày càng lan nhanh.

Puka khoe ảnh đi du lịch với đại gia đình, Gin Tuấn Kiệt vắng mặt nhưng lại bị nghi ngờ một điều

Puka khoe ảnh đi du lịch với đại gia đình, Gin Tuấn Kiệt vắng mặt nhưng lại bị nghi ngờ một điều...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 12 phút trước

Nhiều người cho rằng Gin Tuấn Kiệt cũng có mặt trong chuyến đi của gia đình Puka.

Sấu vào mùa, người giàu kinh nghiệm chỉ cách chọn sấu ngon nhất và mẹo bảo quản cả năm không hỏng

Sấu vào mùa, người giàu kinh nghiệm chỉ cách chọn sấu ngon nhất và mẹo bảo quản cả năm không hỏng

Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước

Để chọn được quả sấu ngon cũng cần có kinh nghiệm, những lưu ý này được các bà nội trợ truyền tai nhau, ai cũng có thể áp dụng.

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 7/6/2023: Tuổi Thân tài lộc rực rỡ, Mùi cần thận trọng

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 7/6/2023: Tuổi Thân tài lộc rực rỡ, Mùi cần thận trọng

Đời sống số - 2 giờ, 44 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 4 ngày 7/6/2023.

Trầm trồ trước sắc vóc mặn mà, quyến rũ của Đông Nhi khi lưu diễn nước ngoài...

Bà xã Chi Bảo hậu sinh nở: Sắc vóc thăng hạng rõ rệt, gây bất ngờ với bí kíp đặc biệt giúp lấy dáng nhanh chóng

Bà xã Chi Bảo hậu sinh nở: Sắc vóc thăng hạng rõ rệt, gây bất ngờ với bí kíp đặc biệt giúp...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 46 phút trước

Càng ngày, bà xã Chi Bảo càng xinh đẹp khó cưỡng.

Con gái Thiên An gây mê với loạt biểu cảm cùng hành động đòi được hôn, tình cảm thế này bảo sao ai cũng mến

Con gái Thiên An gây mê với loạt biểu cảm cùng hành động đòi được hôn, tình cảm thế này bảo sao...

Nhí - 2 giờ, 53 phút trước

Loạt hành động đáng yêu của con gái Thiên An đang gây sốt.

Shark Bình tổ chức sinh nhật cho con gái nhưng vắng Phương Oanh, lần đầu hé lộ nhà riêng

Shark Bình tổ chức sinh nhật cho con gái nhưng vắng Phương Oanh, lần đầu hé lộ nhà riêng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 56 phút trước

Shark Bình đã tổ chức sinh nhật cho con gái tại nhà riêng của mình.

Phạm Lịch tổ chức thôi nôi cho con gái, tiết lộ cuộc sống sau khi sinh con

Phạm Lịch tổ chức thôi nôi cho con gái, tiết lộ cuộc sống sau khi sinh con

Chuyện làng sao - 2 giờ, 57 phút trước

Phạm Lịch đã khoe ảnh trong tiệc sinh nhật với con gái cưng cùng cuộc sống bên ông xã sau scandal với Phạm Anh Khoa.

Hai biệt thự rộng hàng nghìn m2 của Hồng Ngọc ở Mỹ có gì đặc biệt mà nghệ sĩ nào đến cũng thích?

Hai biệt thự rộng hàng nghìn m2 của Hồng Ngọc ở Mỹ có gì đặc biệt mà nghệ sĩ nào đến cũng...

Nhà Sao - 2 giờ, 58 phút trước

Không gian biệt thự của Hồng Ngọc tại Mỹ khiến dân tình phải trầm trồ.

Vợ chồng Hồng Đăng buồn bã vì bà nội qua đời, dàn sao Việt gửi lời chia buồn

Vợ chồng Hồng Đăng buồn bã vì bà nội qua đời, dàn sao Việt gửi lời chia buồn

Chuyện làng sao - 3 giờ, 51 phút trước

Vợ chồng Hồng Đăng đau buồn khi đón nhận tin người thân qua đời.

Bà xã Lê Dương Bảo Lâm thay đổi ngoạn mục khi lên đồ, nhan sắc chẳng kém mỹ nhân Vbiz nào

Bà xã Lê Dương Bảo Lâm thay đổi ngoạn mục khi lên đồ, nhan sắc chẳng kém mỹ nhân Vbiz nào

Chuyện làng sao - 3 giờ, 52 phút trước

Loạt ảnh xinh đẹp của bà xã Lê Dương Bảo Lâm đang nhận được nhiều lời khen.

'Đệ nhất mỹ nhân Hàn' U50 mà như gái đôi mươi, bảo sao dám nhận đẹp hơn cả Song Hye Kyo

'Đệ nhất mỹ nhân Hàn' U50 mà như gái đôi mươi, bảo sao dám nhận đẹp hơn cả Song Hye Kyo

Chuyện làng sao - 3 giờ, 54 phút trước

Nữ diễn viên Kim Hee Sun cho thấy cô vượt mặt đàn em Song Hye Kyo cả về diện mạo lẫn thần thái.

Vũ Thu Phương: 'Tôi không muốn làm việc chung với Kỳ Duyên - Minh Triệu nữa'

Vũ Thu Phương: 'Tôi không muốn làm việc chung với Kỳ Duyên - Minh Triệu nữa'

Chuyện làng sao - 4 giờ, 13 phút trước

Vũ Thu Phương cho biết bản thân bị sốc khi bị Minh Triệu nói mình cố tình tác động vật lí đàn em trong khi chính cô cũng bị trầy xước.

Với sự phát triển của khoa học, con người đang cố gắng hồi sinh 9 loài động vật đã tuyệt chủng từ lâu

Với sự phát triển của khoa học, con người đang cố gắng hồi sinh 9 loài động vật đã tuyệt chủng từ...

Kiến thức - 5 giờ, 44 phút trước

Có rất nhiều loài động vật trên trái đất, vì lý do con người, mất môi trường sống và thiên tai, cuối cùng chúng đã biến mất hoàn toàn trên trái đất và bị...

Hoa hậu Đại sứ Doanh nhân Hoàng Thanh Loan đồng hành cùng ‘Tài năng Âm nhạc Việt 2023’

Hoa hậu Đại sứ Doanh nhân Hoàng Thanh Loan đồng hành cùng ‘Tài năng Âm nhạc Việt 2023’

Tin tức nhạc - 5 giờ, 24 phút trước

Hoàng Thanh Loan là một doanh nhân - hoa hậu có bề dày hoạt động vì cộng đồng trong nhiều năm qua, Hoa hậu Đại sứ Doanh nhân Hoàng Thanh Loan luôn tích cực...

5 bộ phận của vịt chứa nhiều độc tố nhất, đừng tùy tiện ăn, nhờ người bán vịt nhắc nhở

5 bộ phận của vịt chứa nhiều độc tố nhất, đừng tùy tiện ăn, nhờ người bán vịt nhắc nhở

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 37 phút trước

Bây giờ là mùa vịt, nhiều người sẽ mua vịt về nấu canh vịt già hay vịt xào, vịt tái chanh… rất ngon. Nhưng bạn có biết bảy bộ phận của con vịt chứa...

Bí quyết để lưu giữ vẻ đẹp trong trẻo, thanh thuần của dàn mỹ nhân Cbiz

Bí quyết để lưu giữ vẻ đẹp trong trẻo, thanh thuần của dàn mỹ nhân Cbiz

Làm đẹp+ - 6 giờ, 37 phút trước

Để có được vẻ đẹp trong trẻo, thuần khiết, dàn mỹ nhân Cbiz luôn chú ý đến các bước chăm sóc da.

Chàng trai Đà Nẵng tái chế nhạc cụ từ rác thải

Chàng trai Đà Nẵng tái chế nhạc cụ từ rác thải

Đời sống trẻ - 6 giờ, 4 phút trước

Gây ấn tượng với vẻ mộc mạc cùng những nhạc cụ độc lạ được tái chế từ rác thải, chàng trai Đà Nẵng Trịnh Ngọc Huy Toàn không chỉ lan tỏa tinh thần “Tiến...

Tối nay ăn gì? Gợi ý 10 mâm cơm khiến chồng nhìn là muốn về nhà ngay để thưởng thức

Tối nay ăn gì? Gợi ý 10 mâm cơm khiến chồng nhìn là muốn về nhà ngay để thưởng thức

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 7 phút trước

Sau 1 ngày dài làm việc vất vả, nhiều người muốn nhanh chóng về nhà để thưởng thức mâm cơm gia đình.