Chủ nhật, 17/08/2025
Vì sao vắt chanh vào chảo dầu giúp hạn chế bắn dầu?
Khi chiên rán, việc dầu bị bắn lên thường là do sự hiện diện của nước. Nước có nhiệt độ sôi thấp hơn dầu, khi tiếp xúc với dầu nóng sẽ nhanh chóng bốc hơi, kéo theo những giọt dầu bắn tung tóe. Việc vắt vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu trước khi chiên sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ trên bề mặt dầu, giúp ngăn chặn hiện tượng bốc hơi nước đột ngột và giảm thiểu đáng kể tình trạng bắn dầu.
Ngoài khả năng hạn chế bắn dầu, việc vắt chanh vào chảo dầu còn mang lại nhiều lợi ích khác:
- Chống dính: Nước cốt chanh giúp tạo một lớp màng bảo vệ mỏng giữa thực phẩm và đáy chảo, ngăn chặn tình trạng thức ăn bị dính vào chảo, đặc biệt là khi chiên cá hoặc các loại thực phẩm dễ dính.
Nên vắt chanh vào chảo dầu khi chiên rán
- Giúp món ăn giòn hơn: Chanh giúp tạo độ giòn cho lớp vỏ ngoài của thực phẩm khi chiên, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Khử tanh: Đối với các món cá, việc sử dụng chanh khi chiên giúp giảm bớt mùi tanh, mang lại hương vị thơm ngon hơn.
- Không ảnh hưởng đến hương vị món ăn: Lượng nước cốt chanh được sử dụng trong quá trình chiên rán rất ít, không đủ để làm thay đổi hương vị đặc trưng của món ăn.
Mẹo vặt khác với chanh khi chiên rán
Ngoài việc vắt nước cốt chanh trực tiếp vào dầu, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Chà chanh vào chảo: Làm nóng chảo, sau đó dùng một lát chanh chà xát đều khắp lòng chảo trong khoảng 1 phút trước khi cho dầu vào. Việc này cũng giúp tạo lớp màng bảo vệ, chống dính và hạn chế bắn dầu.
- Ướp chanh vào thực phẩm: Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào thực phẩm và thoa đều trước khi chiên. Cách này giúp thực phẩm giòn hơn và giảm tình trạng bắn dầu.
Các mẹo chiên rán không bị bắn dầu khác
Ngoài việc sử dụng chanh, bạn có thể áp dụng thêm một số mẹo sau để chiên rán không bị bắn dầu:
- Làm khô thực phẩm: Lau khô hoặc thấm khô thực phẩm bằng giấy thấm dầu trước khi chiên để loại bỏ lượng nước dư thừa.
- Cho muối vào dầu: Thêm một ít muối hạt vào chảo dầu và đảo đều trước khi chiên. Muối sẽ giúp giảm tình trạng bắn dầu và tăng hương vị cho món ăn.
- Sử dụng bột mì: Thoa một lớp mỏng bột mì hoặc bột chiên giòn lên thực phẩm trước khi chiên. Lớp bột sẽ hút bớt nước và tạo độ giòn cho món ăn.
- Thêm bột vào dầu: Cho 1-2 thìa bột mì, bột bắp hoặc bột chiên giòn vào chảo dầu nóng và đảo đều. Sau đó, cho thực phẩm vào chiên như bình thường.
Việc vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên rán là một mẹo nhỏ nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ. Không chỉ giúp hạn chế bắn dầu, mẹo này còn giúp chống dính, tăng độ giòn và khử tanh cho món ăn. Kết hợp với các mẹo chiên rán không bị bắn dầu khác, bạn sẽ có thể tự tin chế biến những món chiên rán thơm ngon, hấp dẫn mà không còn lo lắng về tình trạng dầu bắn tung tóe. Hãy thử áp dụng ngay những bí quyết này để nâng cao kỹ năng nấu nướng của mình nhé!
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-nen-vat-chanh-vao-chao-dau-truoc-khi-chien-ran-vz111652.html..
Loại cây quen thuộc này không chỉ dùng để ăn quả mà nhiều bộ phận...
Kiến thức - 28 phút trước
Thủy tùng, hay còn gọi là thông nước là một trong những loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ còn mọc tự nhiên ở ba quốc gia. Tại Việt Nam, loài cây...
Kiến thức - 30 phút trước
Mùa hè là mùa của dưa hấu ngọt mát, nhưng nhiều người vẫn chọn sai vì tin vào cách “gõ” quen thuộc. Kết quả là dưa không ngọt, ít nước, vỏ dày. Thay vào...
Kiến thức - 40 phút trước
Ngành Kỹ thuật Điện tử - Viễn thông đang nổi lên như một “miền đất hứa” cho giới trẻ đam mê công nghệ, với cơ hội việc làm rộng mở và mức thu nhập...
Kiến thức - 1 giờ, 9 phút trước
Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Kiến thức - 1 giờ, 12 phút trước
Loại gỗ này được bán với giá thành đắt đỏ tại Việt Nam.
Kiến thức - 1 giờ, 12 phút trước
Loại gỗ này được bán với giá thành đắt đỏ tại Việt Nam.
Tin trong ngày - 1 giờ, 14 phút trước
Theo Dự thảo Nghị định mới của Chính phủ, từ ngày 1/1/2026, mức lương viên chức khi tính trần đóng bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) sẽ tăng đáng kể, có nơi tăng tới 2,27...
Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước
Nghị định 220/2025/NĐ-CP của Chính phủ đã sửa đổi, bổ sung Nghị định 13/2016/NĐ-CP về chính sách chi trả đối với công dân khi khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự (NVQS).
Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước
Dù được mệnh danh là "ông hoàng nhạc nghèo" song cát sê của nam ca sĩ này lại cao ngất ngưởng.
Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước
Luật Đất đai 2024 nêu rõ điều kiện chuyển đất vườn sang đất ở nếu người dân có nhu cầu.
Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước
Nghị định 168 quy định rõ việc xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn máy, các loại xe tương tự xe mô tô và...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước
Lần đầu làm bố bỉm, Huy Trần khiến khán giả thích thú khi xuất hiện trong đoạn video do Ngô Thanh Vân đăng tải.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước
Trước đó, Bình Phương và Đức Tiến đã mất 10 năm, trải qua 2 lần thực hiện thụ tinh ống nghiệm mới có con đầu lòng.
Tin trong ngày - 2 giờ, 37 phút trước
Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội đã chính thức công bố mức học phí dự kiến cho năm học 2025 - 2026 cùng các phương thức tuyển sinh năm...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 41 phút trước
Thời điểm nghỉ việc muộn nhất với cán bộ, công chức theo nghị định 178 là ngày 1/9, sau thời điểm này sẽ kết thúc.
Đời sống số - 2 giờ, 1 phút trước
Trong năm 2025, tháng cô hồn sẽ kéo dài từ ngày 23/8 dương lịch (1/7 âm lịch) đến hết ngày 21/9 dương lịch (30/7 âm lịch).
Tin trong ngày - 2 giờ, 10 phút trước
Theo luật Đất đai mới nhất, cá nhân có thể bị phạt từ 30.000.000 đến 50.000.000 đồng nếu mua bán đất không có sổ đỏ.
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Nhiều chị em phụ nữ có xu hướng lập nhiều quỹ khác nhau với mong muốn quản lý tài chính hiệu quả. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, việc lập quá nhiều quỹ mà...
Tin trong ngày - 2 giờ, 14 phút trước
Hiện tại, Vingroup đã triển khai việc gửi phiếu lấy ý kiến cho các cổ đông theo danh sách đã chốt về vấn đề này.
Tin trong ngày - 2 giờ, 16 phút trước
Phía Công an Hà Nội vừa đưa ra cảnh báo lừa đảo giả mạo đến người dân tránh đầu tư vào những trang giả mạo trên Zalo, Facebook.
Tin trong ngày - 3 giờ, 33 phút trước
Trong 7 tháng đầu năm 2025, toàn ngành hàng không nội địa ghi nhận 1.097 chuyến bay bị hủy. Trong đó, có 1 hãng hàng không này dẫn đầu về tỷ lệ đúng giờ...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 35 phút trước
Trong giai đoạn 2025-2030, phường mới thành lập có diện tích lớn nhất Hà Nội định hướng trở thành trung tâm phát triển đô thị mới của Thủ đô.
Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước
Nếu bỗng nhiên nhận được một khoản tiền lạ, không rõ lý do, nguồn gốc, mọi người cần hết sức chú ý.
Tin trong ngày - 3 giờ, 38 phút trước
Tiếng Hàn, một trong những ngôn ngữ được xếp vào top khó học nhất thế giới, đang ngày càng trở nên phổ biến và vừa chính thức được đẩy mạnh giảng dạy trong các...
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Không phải trường hợp người khuyết tật nào cũng được cấp thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) miễn phí.