Thứ hai, 08/12/2025
Vì sao vắt chanh vào chảo dầu giúp hạn chế bắn dầu?
Khi chiên rán, việc dầu bị bắn lên thường là do sự hiện diện của nước. Nước có nhiệt độ sôi thấp hơn dầu, khi tiếp xúc với dầu nóng sẽ nhanh chóng bốc hơi, kéo theo những giọt dầu bắn tung tóe. Việc vắt vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu trước khi chiên sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ trên bề mặt dầu, giúp ngăn chặn hiện tượng bốc hơi nước đột ngột và giảm thiểu đáng kể tình trạng bắn dầu.
Ngoài khả năng hạn chế bắn dầu, việc vắt chanh vào chảo dầu còn mang lại nhiều lợi ích khác:
- Chống dính: Nước cốt chanh giúp tạo một lớp màng bảo vệ mỏng giữa thực phẩm và đáy chảo, ngăn chặn tình trạng thức ăn bị dính vào chảo, đặc biệt là khi chiên cá hoặc các loại thực phẩm dễ dính.

Nên vắt chanh vào chảo dầu khi chiên rán
- Giúp món ăn giòn hơn: Chanh giúp tạo độ giòn cho lớp vỏ ngoài của thực phẩm khi chiên, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Khử tanh: Đối với các món cá, việc sử dụng chanh khi chiên giúp giảm bớt mùi tanh, mang lại hương vị thơm ngon hơn.
- Không ảnh hưởng đến hương vị món ăn: Lượng nước cốt chanh được sử dụng trong quá trình chiên rán rất ít, không đủ để làm thay đổi hương vị đặc trưng của món ăn.
Mẹo vặt khác với chanh khi chiên rán
Ngoài việc vắt nước cốt chanh trực tiếp vào dầu, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Chà chanh vào chảo: Làm nóng chảo, sau đó dùng một lát chanh chà xát đều khắp lòng chảo trong khoảng 1 phút trước khi cho dầu vào. Việc này cũng giúp tạo lớp màng bảo vệ, chống dính và hạn chế bắn dầu.
- Ướp chanh vào thực phẩm: Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào thực phẩm và thoa đều trước khi chiên. Cách này giúp thực phẩm giòn hơn và giảm tình trạng bắn dầu.
Các mẹo chiên rán không bị bắn dầu khác
Ngoài việc sử dụng chanh, bạn có thể áp dụng thêm một số mẹo sau để chiên rán không bị bắn dầu:
- Làm khô thực phẩm: Lau khô hoặc thấm khô thực phẩm bằng giấy thấm dầu trước khi chiên để loại bỏ lượng nước dư thừa.
- Cho muối vào dầu: Thêm một ít muối hạt vào chảo dầu và đảo đều trước khi chiên. Muối sẽ giúp giảm tình trạng bắn dầu và tăng hương vị cho món ăn.

- Sử dụng bột mì: Thoa một lớp mỏng bột mì hoặc bột chiên giòn lên thực phẩm trước khi chiên. Lớp bột sẽ hút bớt nước và tạo độ giòn cho món ăn.
- Thêm bột vào dầu: Cho 1-2 thìa bột mì, bột bắp hoặc bột chiên giòn vào chảo dầu nóng và đảo đều. Sau đó, cho thực phẩm vào chiên như bình thường.
Việc vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên rán là một mẹo nhỏ nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ. Không chỉ giúp hạn chế bắn dầu, mẹo này còn giúp chống dính, tăng độ giòn và khử tanh cho món ăn. Kết hợp với các mẹo chiên rán không bị bắn dầu khác, bạn sẽ có thể tự tin chế biến những món chiên rán thơm ngon, hấp dẫn mà không còn lo lắng về tình trạng dầu bắn tung tóe. Hãy thử áp dụng ngay những bí quyết này để nâng cao kỹ năng nấu nướng của mình nhé!
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-nen-vat-chanh-vao-chao-dau-truoc-khi-chien-ran-vz111652.html..
Dự án mang tên Hồng Kỳ, được khởi công từ năm 1960 và kéo dài...
Tin trong ngày - 21 giờ, 54 phút trước
Nghị định 282/2025 về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an ninh, trật tự, an toàn xã hội, phòng, chống tệ nạn xã hội và phòng, chống bạo lực gia đình...
Đời sống số - 21 giờ, 3 phút trước
Ba con giáp này được dự đoán sẽ giàu có! Tuần tới, họ sẽ không phải lo lắng về đồ ăn thức uống nữa, và ví tiền của họ sẽ tràn ngập!
Tin trong ngày - 1 ngày, 5 giờ trước
Vụ việc thực khách 'bóc phốt' quán bò nhúng dấm trên đường Trần Xuân Soạn (Hà Nội) về vật thể nghi là dòi trong miếng thịt bò đang gây xôn xao dư luận.
Kiến thức - 1 ngày, 5 giờ trước
Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.
Kiến thức - 1 ngày, 6 giờ trước
Thế hệ sau đã tiếp nối truyền thống kinh doanh, giúp gia tộc này ngày càng thịnh vượng.
Kiến thức - 6 giờ, 24 phút trước
Theo quy định, trường hợp phạm lỗi lùi xe ô tô ở đường một chiều mà gây tai nạn giao thông thì bị phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 22.000.000 đồng.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 55 phút trước
Một loại cây quen thuộc với mọi gia đình, không chỉ quả lá cây này còn là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Đặc biệt ngoài chợ bán nhiều, bỏ qua quá phí....
Kiến thức - 7 giờ, 56 phút trước
Trong vô số thực phẩm mùa đông, cá luôn là lựa chọn phù hợp vì giàu đạm, ít béo, dễ tiêu, lại giúp cơ thể bổ sung dưỡng chất mà không gây nặng bụng....
Phong thủy - 7 giờ, 57 phút trước
Một số loại cây khi trồng trong nhà có thể đem lại phiền toái nhiều hơn là những phút giây thư giãn. Không chỉ vậy, theo phong thủy những cây này khiến dễ tiêu...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 58 phút trước
An ninh trong lễ cưới con gái ông "Vua hàng hiệu" được thắt chặt. Gia đình Tiên Nguyễn còn thuê Tùng Yuki để đảm bảo an ninh cho hôn lễ.
Đời sống số - 9 giờ, 58 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 bát mì, mỗi bát có một “tính cách” riêng. Chọn bát khiến bạn muốn ăn ngay lập tức — đó là lựa chọn đến từ tiềm...
Đời sống số - 9 giờ, 58 phút trước
Ngày 8 tháng 12 (thứ Hai), tương ứng với ngày 19 tháng 10 âm lịch, là ngày có Thiên Can và Địa Chi kết hợp của năm Tỵ, tháng Đinh Tỵ và ngày Tân...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 43 phút trước
Trước lời dặn của mẹ, Tiên Nguyễn che mặt bật cười, giật mình nhẹ khiến mọi người chứng kiến phải bật cười.
Đời sống số - 10 giờ, 49 phút trước
Ngày 8 tháng 12 (Thứ Hai) tương ứng với ngày 19 tháng 10 âm lịch, với sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Tân...
Kiến thức - 10 giờ, 54 phút trước
Tuy nhiên, sự xuất hiện đột ngột cũng đi kèm với sự biến mất khó hiểu.
Kiến thức - 10 giờ, 54 phút trước
Giấy phép lái xe mẫu mới được thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế với nhiều tính năng bảo mật cao.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 55 phút trước
Lễ gia tiên của thiên kim tiểu thư Tiên Nguyễn và chồng ngoại quốc được tổ chức tại tư gia của nhà gái thu hút được nhiều sự chú ý từ công chúng.
Đời sống trẻ - 10 giờ, 56 phút trước
Một trào lưu chụp ảnh mới mang tên thuê "trạm tỷ" (hay fansite), vốn nổi tiếng từ Trung Quốc, đang càn quét mạng xã hội Việt Nam.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 57 phút trước
Á hậu Hương Ly đã có những chia sẻ đầy xúc động trên trang cá nhân sau lễ cưới.
Du lịch Việt - 11 giờ, 57 phút trước
Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng một lần nữa làm rạng danh du lịch Việt Nam khi được xướng tên ở hai hạng mục danh giá tại Lễ giao giải Du lịch...
Kiến thức - 11 giờ, 57 phút trước
Trong bối cảnh thị trường lao động toàn cầu biến động mạnh, việc sớm nhận diện những ngành nghề chuẩn bị bùng nổ có thể trở thành lợi thế cạnh tranh quan trọng.
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 58 phút trước
Thuốc tránh thai là biện pháp ngừa thai hiệu quả, được nhiều phụ nữ lựa chọn. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn liệu việc sử dụng lâu dài có ảnh hưởng đến...
Hotgirl, hotboy - 11 giờ, 58 phút trước
Ông 'vua hàng hiệu' Johnathan Hạnh Nguyễn nói: 'Của hồi môn thì thật sự là trong cổ phần công ty là tôi đã chia đều hết rồi'.
VIDEO - 11 giờ, 16 phút trước
Phần đông khán giả cho rằng Lệ Quyên vẫn là 'bản gốc huyền thoại', người đã thổi linh hồn vào ca khúc 'Giấc mơ có thật'. Tuy vậy, cũng có không ít lời khen...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 20 phút trước
Lúc sinh thời nhạc sĩ Trịnh Công Sơn rất yêu mến, trân trọng hai mỹ nhân - hai nàng thơ tài sắc đó là danh ca Bảo Yến và Nghệ sĩ Nhân dân Phương...