Vì sao nên vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên rán?

11:15 22/01/2025

Một trong những nỗi lo lớn nhất của các bà nội trợ khi chiên rán chính là tình trạng dầu mỡ bị bắn lên tung tóe, gây bỏng và mất vệ sinh. Để giải quyết vấn đề này, có rất nhiều mẹo vặt được chia sẻ, và một trong số đó là vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên. Vì sao mẹo này lại hiệu quả như vậy?

Vì sao vắt chanh vào chảo dầu giúp hạn chế bắn dầu?

Khi chiên rán, việc dầu bị bắn lên thường là do sự hiện diện của nước. Nước có nhiệt độ sôi thấp hơn dầu, khi tiếp xúc với dầu nóng sẽ nhanh chóng bốc hơi, kéo theo những giọt dầu bắn tung tóe. Việc vắt vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu trước khi chiên sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ trên bề mặt dầu, giúp ngăn chặn hiện tượng bốc hơi nước đột ngột và giảm thiểu đáng kể tình trạng bắn dầu.

Ngoài khả năng hạn chế bắn dầu, việc vắt chanh vào chảo dầu còn mang lại nhiều lợi ích khác:

- Chống dính: Nước cốt chanh giúp tạo một lớp màng bảo vệ mỏng giữa thực phẩm và đáy chảo, ngăn chặn tình trạng thức ăn bị dính vào chảo, đặc biệt là khi chiên cá hoặc các loại thực phẩm dễ dính.

vắt chanh vào chảo dầu, chiên rán,

Nên vắt chanh vào chảo dầu khi chiên rán

- Giúp món ăn giòn hơn: Chanh giúp tạo độ giòn cho lớp vỏ ngoài của thực phẩm khi chiên, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

- Khử tanh: Đối với các món cá, việc sử dụng chanh khi chiên giúp giảm bớt mùi tanh, mang lại hương vị thơm ngon hơn.

- Không ảnh hưởng đến hương vị món ăn: Lượng nước cốt chanh được sử dụng trong quá trình chiên rán rất ít, không đủ để làm thay đổi hương vị đặc trưng của món ăn.

Mẹo vặt khác với chanh khi chiên rán

Ngoài việc vắt nước cốt chanh trực tiếp vào dầu, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo sau:

- Chà chanh vào chảo: Làm nóng chảo, sau đó dùng một lát chanh chà xát đều khắp lòng chảo trong khoảng 1 phút trước khi cho dầu vào. Việc này cũng giúp tạo lớp màng bảo vệ, chống dính và hạn chế bắn dầu.

- Ướp chanh vào thực phẩm: Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào thực phẩm và thoa đều trước khi chiên. Cách này giúp thực phẩm giòn hơn và giảm tình trạng bắn dầu.

Các mẹo chiên rán không bị bắn dầu khác

Ngoài việc sử dụng chanh, bạn có thể áp dụng thêm một số mẹo sau để chiên rán không bị bắn dầu:

- Làm khô thực phẩm: Lau khô hoặc thấm khô thực phẩm bằng giấy thấm dầu trước khi chiên để loại bỏ lượng nước dư thừa.

- Cho muối vào dầu: Thêm một ít muối hạt vào chảo dầu và đảo đều trước khi chiên. Muối sẽ giúp giảm tình trạng bắn dầu và tăng hương vị cho món ăn.

vắt chanh vào chảo dầu, chiên rán,

- Sử dụng bột mì: Thoa một lớp mỏng bột mì hoặc bột chiên giòn lên thực phẩm trước khi chiên. Lớp bột sẽ hút bớt nước và tạo độ giòn cho món ăn.

- Thêm bột vào dầu: Cho 1-2 thìa bột mì, bột bắp hoặc bột chiên giòn vào chảo dầu nóng và đảo đều. Sau đó, cho thực phẩm vào chiên như bình thường.

Việc vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên rán là một mẹo nhỏ nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ. Không chỉ giúp hạn chế bắn dầu, mẹo này còn giúp chống dính, tăng độ giòn và khử tanh cho món ăn. Kết hợp với các mẹo chiên rán không bị bắn dầu khác, bạn sẽ có thể tự tin chế biến những món chiên rán thơm ngon, hấp dẫn mà không còn lo lắng về tình trạng dầu bắn tung tóe. Hãy thử áp dụng ngay những bí quyết này để nâng cao kỹ năng nấu nướng của mình nhé!

Elly (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-nen-vat-chanh-vao-chao-dau-truoc-khi-chien-ran-vz111652.html.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-nen-vat-chanh-vao-chao-dau-truoc-khi-chien-ran-vz111652.html

'Tháng cô hồn’ nên mang gì theo người để giảm thiểu vận xui, giúp may mắn bình an?

'Tháng cô hồn’ nên mang gì theo người để giảm thiểu vận xui, giúp may mắn bình an?

Làm sao - 32 phút trước

Dưới đây là một số đồ vật nên mang trong người trong tháng cô hồn để xua đuổi tà ma, kích thích may mắn các bạn có thể tham khảo.

Giáo viên chủ nhiệm lâu năm: Gia đình nào 'giàu' thì nhìn con cái là biết ngay, không thể giấu được

Giáo viên chủ nhiệm lâu năm: Gia đình nào 'giàu' thì nhìn con cái là biết ngay, không thể giấu được

Làm sao - 32 phút trước

Nhiều cha mẹ nghĩ rằng chuyện nhà có tiền hay không khó ai biết được. Thực tế, sự giàu nghèo lại dễ dàng bộc lộ qua trẻ từ cách các em ứng xử, giao...

Vì sao có nhiều phi tần theo bồi táng nhưng Khang Hy nhất mực đòi chôn cùng 1 nam nhân, đó là ai? Bí ẩn chỉ sáng tỏ khi Ung Chính kế vị

Vì sao có nhiều phi tần theo bồi táng nhưng Khang Hy nhất mực đòi chôn cùng 1 nam nhân, đó là...

Hồ sơ tư liệu - 33 phút trước

Trước khi qua đời, Khang Hy bất ngờ điểm tên Long Khoa Đa "tuẫn táng" theo mình, khiến cả triều đình kinh ngạc. Phải đến khi Ung Chính lên ngôi, bí ẩn phía sau...

Từ bây giờ: Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Từ bây giờ: Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp...

Kiến thức - 33 phút trước

Những người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là hành vi vi phạm có thể bị xử phạt hành chính lên...

Hôm nay (19/8), Việt Nam sẽ khởi công dự án có tòa tháp chọc trời 108 tầng cao nhất cả nước

Hôm nay (19/8), Việt Nam sẽ khởi công dự án có tòa tháp chọc trời 108 tầng cao nhất cả nước

Tin trong ngày - 2 giờ, 34 phút trước

Tòa tháp cao 108 tầng không chỉ là trung tâm tài chính mà còn tích hợp khách sạn, căn hộ hạng sang, khu thương mại và bệnh viện quốc tế, đồng thời sở hữu...

Vì sao có nhiều phi tần theo bồi táng nhưng Khang Hy nhất mực đòi chôn cùng 1 nam nhân, đó là ai? Bí ẩn chỉ sáng tỏ khi Ung Chính kế vị

Vì sao có nhiều phi tần theo bồi táng nhưng Khang Hy nhất mực đòi chôn cùng 1 nam nhân, đó là...

Hồ sơ tư liệu - 33 phút trước

Trước khi qua đời, Khang Hy bất ngờ điểm tên Long Khoa Đa "tuẫn táng" theo mình, khiến cả triều đình kinh ngạc. Phải đến khi Ung Chính lên ngôi, bí ẩn phía sau...

Từ bây giờ: Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Từ bây giờ: Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp...

Kiến thức - 33 phút trước

Những người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là hành vi vi phạm có thể bị xử phạt hành chính lên...

Hôm nay (19/8), Việt Nam sẽ khởi công dự án có tòa tháp chọc trời 108 tầng cao nhất cả nước

Hôm nay (19/8), Việt Nam sẽ khởi công dự án có tòa tháp chọc trời 108 tầng cao nhất cả nước

Tin trong ngày - 2 giờ, 34 phút trước

Tòa tháp cao 108 tầng không chỉ là trung tâm tài chính mà còn tích hợp khách sạn, căn hộ hạng sang, khu thương mại và bệnh viện quốc tế, đồng thời sở hữu...

Vingroup chính thức khánh thành siêu công trình lọt TOP 10 trung tâm triển lãm lớn nhất thế giới vào hôm nay

Vingroup chính thức khánh thành siêu công trình lọt TOP 10 trung tâm triển lãm lớn nhất thế giới vào hôm nay...

Tin trong ngày - 2 giờ, 34 phút trước

Chỉ trong vòng khoảng 10 tháng xây dựng, Trung tâm Hội chợ triển lãm nằm ở phía Đông Bắc của Thủ đô Hà Nội đã chính thức hoàn thành.

'Báu vật' mọc lên từ lòng đất sau mưa: Đồ ăn dân dã thành đặc sản tiền triệu, thương lái lùng mua ngay trong đêm

'Báu vật' mọc lên từ lòng đất sau mưa: Đồ ăn dân dã thành đặc sản tiền triệu, thương lái lùng mua...

Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước

Điều kiện thu hái loại thực phẩm này khá khắc nghiệt và nguy hiểm.

Phương Mỹ Chi khẳng định đang độc thân, chưa có tình yêu giữa lúc bị soi hẹn...

Chính thức hôm nay, 22 dự án NOXH đồng loạt khởi công: Chuyện chưa từng có trong lịch sử

Chính thức hôm nay, 22 dự án NOXH đồng loạt khởi công: Chuyện chưa từng có trong lịch sử

Tin trong ngày - 2 giờ, 35 phút trước

Khởi công đồng loạt 22 dự án nhà ở xã hội dịp này được kỳ vọng sẽ tạo cú hích mạnh mẽ cho mục tiêu đến năm 2030 hoàn thành ít nhất 1 triệu...

Những ngành học có điểm chuẩn cao chót vót, thí sinh giỏi vẫn 'rụng như sung'

Những ngành học có điểm chuẩn cao chót vót, thí sinh giỏi vẫn 'rụng như sung'

Tin trong ngày - 2 giờ, 35 phút trước

Hàng loạt trường đại học trên cả nước dự kiến công bố điểm chuẩn năm 2025 từ chiều 20/8. Cùng nhìn lại mùa tuyển sinh 2024 để thấy cuộc đua vào đại học ngày...

Vietcombank, BIDV, VietinBank, Agribank… tạm ngừng toàn bộ giao dịch rút/chuyển tiền đối với 5 trường hợp sau, người dùng cần lưu ý

Vietcombank, BIDV, VietinBank, Agribank… tạm ngừng toàn bộ giao dịch rút/chuyển tiền đối với 5 trường hợp sau, người dùng cần lưu...

Tin trong ngày - 2 giờ, 35 phút trước

Theo quy định mới, nhiều ngân hàng lớn như Vietcombank, BIDV, VietinBank, Agribank sẽ tạm ngừng toàn bộ giao dịch rút và chuyển tiền đối với các tài khoản không đáp ứng yêu cầu...

Nó là 'kẻ thù truyền kiếp' của lạc, bác sĩ nhắc nhở: Tuyệt đối không được ăn chung, hãy nhớ kỹ những điều cấm kỵ khi ăn lạc

Nó là 'kẻ thù truyền kiếp' của lạc, bác sĩ nhắc nhở: Tuyệt đối không được ăn chung, hãy nhớ kỹ những...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 35 phút trước

Trong căn bếp Việt, lạc vừa có thể là món ăn vặt, vừa là nguyên liệu chế biến món ngon. Nhưng ít ai biết rằng, có những thực phẩm nếu kết hợp với lạc...

Trở thành triệu phú trong vòng 3 năm! 4 con giáp sẽ có sự gia tăng về tài sản và may mắn trong cả sự nghiệp và đầu tư

Trở thành triệu phú trong vòng 3 năm! 4 con giáp sẽ có sự gia tăng về tài sản và may mắn...

Đời sống số - 2 giờ, 16 phút trước

Trong ba năm tới, tuổi Dần, Mão, Tỵ và Hợi sẽ mở ra một thời kỳ hoàng kim với sự bùng nổ về tài lộc.

Tuyệt đối không được đăng tải hình ảnh này lên Facebook

Tuyệt đối không được đăng tải hình ảnh này lên Facebook

Làm sao - 3 giờ, 39 phút trước

Hình ảnh này có thể bị lợi dụng để đánh cắp thông tin, thực hiện các chiêu trò lừa đảo.

Cá nhân nước ngoài được đề xuất công nhận là 'người sử dụng đất'

Cá nhân nước ngoài được đề xuất công nhận là 'người sử dụng đất'

Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước

Đây là một trong số những đề xuất được HoREA nêu trong văn bản gửi Thủ tướng, Bộ Nông nghiệp và Môi trường liên quan đến việc góp ý sửa đổi, bổ sung Luật...

Theo Quy định mới nhất, vừa đi xe vừa cầm ô bị phạt bao nhiêu tiền?

Theo Quy định mới nhất, vừa đi xe vừa cầm ô bị phạt bao nhiêu tiền?

Kiến thức - 3 giờ, 43 phút trước

Người điều khiển phương tiện sử dụng ô (dù) có thể che khuất tầm nhìn, gây nguy cơ cao cho va chạm với các phương tiện khác trên đường.

Điểm chuẩn ngành Marketing các trường đại học 3 năm qua thay đổi ra sao?

Điểm chuẩn ngành Marketing các trường đại học 3 năm qua thay đổi ra sao?

Tin trong ngày - 3 giờ, 44 phút trước

Trong 3 năm gần đây, điểm chuẩn ngành Marketing tại các trường đại học nhìn chung không biến động quá lớn, duy trì ở mức điểm cao và trung bình cao.

Hôm nay (19/8), Việt Nam khởi công tòa nhà chọc trời 69 tầng cao nhất miền Trung, cao thứ 2 cả nước

Hôm nay (19/8), Việt Nam khởi công tòa nhà chọc trời 69 tầng cao nhất miền Trung, cao thứ 2 cả nước...

Tin trong ngày - 3 giờ, 44 phút trước

Đây dự kiến sẽ là tòa nhà cao nhất miền Trung và cao thứ 2 Việt Nam chỉ sau tòa Landmark81 (461,2m).

Elmer Quyên Nguyễn - Một thập kỷ kiến tạo vẻ đẹp vượt thời gian cho phụ nữ Việt

Elmer Quyên Nguyễn - Một thập kỷ kiến tạo vẻ đẹp vượt thời gian cho phụ nữ Việt

Làm đẹp+ - 3 giờ, 44 phút trước

Hành trình 10 năm phát triển của Spa trị nám uy tín Elmer - thương hiệu chăm sóc và điều trị da nám chuyên sâu hàng đầu Việt Nam, mang lại vẻ đẹp tự...

Hiện nay, chỉ 3 trường hợp đặc biệt này được cấp mới thẻ bảo hiểm y tế giấy, người dân cần chú ý

Hiện nay, chỉ 3 trường hợp đặc biệt này được cấp mới thẻ bảo hiểm y tế giấy, người dân cần chú...

Dòng sự kiện - 3 giờ, 9 phút trước

Thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt. Người dân cần lưu ý để không gặp khó khăn khi đi khám, chữa bệnh.

Tỷ phú Buffett: 5 khoản chi tiêu lãng phí nhất của các gia đình trung lưu

Tỷ phú Buffett: 5 khoản chi tiêu lãng phí nhất của các gia đình trung lưu

Đời sống số - 3 giờ, 9 phút trước

Trong khi giới siêu giàu như Buffett sống tối giản đến mức chỉ dùng điện thoại cũ kỹ, nhiều gia đình trung lưu lại đang 'chôn vốn' vào những thứ khiến họ mãi không...

Lộ diện nữ sinh 2003 vừa làm nên lịch sử 70 năm mới có 1 lần tại Đại học Kinh tế Quốc dân

Lộ diện nữ sinh 2003 vừa làm nên lịch sử 70 năm mới có 1 lần tại Đại học Kinh tế Quốc...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 10 phút trước

Với điểm trung bình học tập 9,63/10, nữ sinh Thiều Ngọc Mai không chỉ trở thành tân thủ khoa của Đại học Kinh tế Quốc dân mà còn xác lập một kỷ lục chưa...

Quy định mới: Người dân được ghi nợ tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ lần đầu cho đến khi chuyển nhượng

Quy định mới: Người dân được ghi nợ tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ lần đầu cho đến khi chuyển...

Tin trong ngày - 3 giờ, 10 phút trước

Người dân nào có nhu cầu muốn xin cấp sổ đỏ lần đầu nên nắm được quy định mới về thời hạn ghi nợ tiền sử dụng đất.