Vì sao nên vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên rán?

11:15 22/01/2025

Một trong những nỗi lo lớn nhất của các bà nội trợ khi chiên rán chính là tình trạng dầu mỡ bị bắn lên tung tóe, gây bỏng và mất vệ sinh. Để giải quyết vấn đề này, có rất nhiều mẹo vặt được chia sẻ, và một trong số đó là vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên. Vì sao mẹo này lại hiệu quả như vậy?

Vì sao vắt chanh vào chảo dầu giúp hạn chế bắn dầu?

Khi chiên rán, việc dầu bị bắn lên thường là do sự hiện diện của nước. Nước có nhiệt độ sôi thấp hơn dầu, khi tiếp xúc với dầu nóng sẽ nhanh chóng bốc hơi, kéo theo những giọt dầu bắn tung tóe. Việc vắt vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu trước khi chiên sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ trên bề mặt dầu, giúp ngăn chặn hiện tượng bốc hơi nước đột ngột và giảm thiểu đáng kể tình trạng bắn dầu.

Ngoài khả năng hạn chế bắn dầu, việc vắt chanh vào chảo dầu còn mang lại nhiều lợi ích khác:

- Chống dính: Nước cốt chanh giúp tạo một lớp màng bảo vệ mỏng giữa thực phẩm và đáy chảo, ngăn chặn tình trạng thức ăn bị dính vào chảo, đặc biệt là khi chiên cá hoặc các loại thực phẩm dễ dính.

vắt chanh vào chảo dầu, chiên rán,

Nên vắt chanh vào chảo dầu khi chiên rán

- Giúp món ăn giòn hơn: Chanh giúp tạo độ giòn cho lớp vỏ ngoài của thực phẩm khi chiên, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

- Khử tanh: Đối với các món cá, việc sử dụng chanh khi chiên giúp giảm bớt mùi tanh, mang lại hương vị thơm ngon hơn.

- Không ảnh hưởng đến hương vị món ăn: Lượng nước cốt chanh được sử dụng trong quá trình chiên rán rất ít, không đủ để làm thay đổi hương vị đặc trưng của món ăn.

Mẹo vặt khác với chanh khi chiên rán

Ngoài việc vắt nước cốt chanh trực tiếp vào dầu, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo sau:

- Chà chanh vào chảo: Làm nóng chảo, sau đó dùng một lát chanh chà xát đều khắp lòng chảo trong khoảng 1 phút trước khi cho dầu vào. Việc này cũng giúp tạo lớp màng bảo vệ, chống dính và hạn chế bắn dầu.

- Ướp chanh vào thực phẩm: Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào thực phẩm và thoa đều trước khi chiên. Cách này giúp thực phẩm giòn hơn và giảm tình trạng bắn dầu.

Các mẹo chiên rán không bị bắn dầu khác

Ngoài việc sử dụng chanh, bạn có thể áp dụng thêm một số mẹo sau để chiên rán không bị bắn dầu:

- Làm khô thực phẩm: Lau khô hoặc thấm khô thực phẩm bằng giấy thấm dầu trước khi chiên để loại bỏ lượng nước dư thừa.

- Cho muối vào dầu: Thêm một ít muối hạt vào chảo dầu và đảo đều trước khi chiên. Muối sẽ giúp giảm tình trạng bắn dầu và tăng hương vị cho món ăn.

vắt chanh vào chảo dầu, chiên rán,

- Sử dụng bột mì: Thoa một lớp mỏng bột mì hoặc bột chiên giòn lên thực phẩm trước khi chiên. Lớp bột sẽ hút bớt nước và tạo độ giòn cho món ăn.

- Thêm bột vào dầu: Cho 1-2 thìa bột mì, bột bắp hoặc bột chiên giòn vào chảo dầu nóng và đảo đều. Sau đó, cho thực phẩm vào chiên như bình thường.

Việc vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên rán là một mẹo nhỏ nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ. Không chỉ giúp hạn chế bắn dầu, mẹo này còn giúp chống dính, tăng độ giòn và khử tanh cho món ăn. Kết hợp với các mẹo chiên rán không bị bắn dầu khác, bạn sẽ có thể tự tin chế biến những món chiên rán thơm ngon, hấp dẫn mà không còn lo lắng về tình trạng dầu bắn tung tóe. Hãy thử áp dụng ngay những bí quyết này để nâng cao kỹ năng nấu nướng của mình nhé!

Elly (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-nen-vat-chanh-vao-chao-dau-truoc-khi-chien-ran-vz111652.html.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-nen-vat-chanh-vao-chao-dau-truoc-khi-chien-ran-vz111652.html

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới: Chỉ mọc ở 3 nước, nguy cơ tuyệt chủng cao, xuất hiện tại Việt Nam

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới: Chỉ mọc ở 3 nước, nguy cơ tuyệt chủng cao, xuất hiện tại Việt...

Kiến thức - 28 phút trước

Thủy tùng, hay còn gọi là thông nước là một trong những loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ còn mọc tự nhiên ở ba quốc gia. Tại Việt Nam, loài cây...

Đừng phí công gõ dưa nữa, 4 điểm này mới quyết định độ ngọt và mọng nước

Đừng phí công gõ dưa nữa, 4 điểm này mới quyết định độ ngọt và mọng nước

Kiến thức - 30 phút trước

Mùa hè là mùa của dưa hấu ngọt mát, nhưng nhiều người vẫn chọn sai vì tin vào cách “gõ” quen thuộc. Kết quả là dưa không ngọt, ít nước, vỏ dày. Thay vào...

Ngành học 'khát' 100.000 nhân sự/năm, sinh viên chưa ra trường đã có việc, lương khởi điểm 18.000.000 đồng/tháng

Ngành học 'khát' 100.000 nhân sự/năm, sinh viên chưa ra trường đã có việc, lương khởi điểm 18.000.000 đồng/tháng

Kiến thức - 40 phút trước

Ngành Kỹ thuật Điện tử - Viễn thông đang nổi lên như một “miền đất hứa” cho giới trẻ đam mê công nghệ, với cơ hội việc làm rộng mở và mức thu nhập...

Sổ đỏ hộ gia đình bị xoá bỏ, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20.000.000 đồng, đúng không?

Sổ đỏ hộ gia đình bị xoá bỏ, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20.000.000 đồng,...

Kiến thức - 1 giờ, 9 phút trước

Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?

Loại gỗ quý hiếm được xem như 'khối vàng lộ thiên' trị giá hàng trăm tỷ đồng tại Việt Nam

Loại gỗ quý hiếm được xem như 'khối vàng lộ thiên' trị giá hàng trăm tỷ đồng tại Việt Nam

Kiến thức - 1 giờ, 12 phút trước

Loại gỗ này được bán với giá thành đắt đỏ tại Việt Nam.

Loại gỗ quý hiếm được xem như 'khối vàng lộ thiên' trị giá hàng trăm tỷ đồng tại Việt Nam

Loại gỗ quý hiếm được xem như 'khối vàng lộ thiên' trị giá hàng trăm tỷ đồng tại Việt Nam

Kiến thức - 1 giờ, 12 phút trước

Loại gỗ này được bán với giá thành đắt đỏ tại Việt Nam.

Từ 1/1/2026: Lương viên chức tăng mạnh tới 2,27 lần so với thời điểm hiện nay, cụ thể ra sao?

Từ 1/1/2026: Lương viên chức tăng mạnh tới 2,27 lần so với thời điểm hiện nay, cụ thể ra sao?

Tin trong ngày - 1 giờ, 14 phút trước

Theo Dự thảo Nghị định mới của Chính phủ, từ ngày 1/1/2026, mức lương viên chức khi tính trần đóng bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) sẽ tăng đáng kể, có nơi tăng tới 2,27...

Điều chỉnh về chính sách chi trả đối với công dân đi khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự, người dân nên biết kẻo mất quyền lợi

Điều chỉnh về chính sách chi trả đối với công dân đi khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự, người dân nên...

Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước

Nghị định 220/2025/NĐ-CP của Chính phủ đã sửa đổi, bổ sung Nghị định 13/2016/NĐ-CP về chính sách chi trả đối với công dân khi khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự (NVQS).

'Ông hoàng nhạc nghèo' cưới vợ kém 30 tuổi ở tuổi U70, cát sê cao ngất và giàu sụ

'Ông hoàng nhạc nghèo' cưới vợ kém 30 tuổi ở tuổi U70, cát sê cao ngất và giàu sụ

Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước

Dù được mệnh danh là "ông hoàng nhạc nghèo" song cát sê của nam ca sĩ này lại cao ngất ngưởng.

Chuyển đất vườn sang đất ở theo quy định mới nhất phải đáp ứng những điều kiện gì?

Chuyển đất vườn sang đất ở theo quy định mới nhất phải đáp ứng những điều kiện gì?

Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước

Luật Đất đai 2024 nêu rõ điều kiện chuyển đất vườn sang đất ở nếu người dân có nhu cầu.

Phương Mỹ Chi khẳng định đang độc thân, chưa có tình yêu giữa lúc bị soi hẹn...

Theo quy định mới, từ nay xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng

Theo quy định mới, từ nay xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng

Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước

Nghị định 168 quy định rõ việc xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn máy, các loại xe tương tự xe mô tô và...

Huy Trần lần đầu làm bố bỉm nhưng ghi điểm vì vừa lóng ngóng vừa đáng yêu

Huy Trần lần đầu làm bố bỉm nhưng ghi điểm vì vừa lóng ngóng vừa đáng yêu

Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước

Lần đầu làm bố bỉm, Huy Trần khiến khán giả thích thú khi xuất hiện trong đoạn video do Ngô Thanh Vân đăng tải.

Sau một năm chồng mất, vợ cố diễn viên Đức Tiến lên kế hoạch mang thai

Sau một năm chồng mất, vợ cố diễn viên Đức Tiến lên kế hoạch mang thai

Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước

Trước đó, Bình Phương và Đức Tiến đã mất 10 năm, trải qua 2 lần thực hiện thụ tinh ống nghiệm mới có con đầu lòng.

Học phí Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội năm 2025, dự kiến hơn 62 triệu đồng/năm

Học phí Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội năm 2025, dự kiến hơn 62 triệu đồng/năm

Tin trong ngày - 2 giờ, 37 phút trước

Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội đã chính thức công bố mức học phí dự kiến cho năm học 2025 - 2026 cùng các phương thức tuyển sinh năm...

Nghỉ việc sau ngày 1/9, cán bộ sẽ không được hưởng chính sách, chế độ theo Nghị định 178

Nghỉ việc sau ngày 1/9, cán bộ sẽ không được hưởng chính sách, chế độ theo Nghị định 178

Dòng sự kiện - 2 giờ, 41 phút trước

Thời điểm nghỉ việc muộn nhất với cán bộ, công chức theo nghị định 178 là ngày 1/9, sau thời điểm này sẽ kết thúc.

Tháng cô hồn là tháng mấy năm 2025? Còn bao nhiêu ngày nữa thì đến?

Tháng cô hồn là tháng mấy năm 2025? Còn bao nhiêu ngày nữa thì đến?

Đời sống số - 2 giờ, 1 phút trước

Trong năm 2025, tháng cô hồn sẽ kéo dài từ ngày 23/8 dương lịch (1/7 âm lịch) đến hết ngày 21/9 dương lịch (30/7 âm lịch).

Bị phạt đến 50.000.000 đồng nếu mua bán đất không có sổ đỏ, đúng không?

Bị phạt đến 50.000.000 đồng nếu mua bán đất không có sổ đỏ, đúng không?

Tin trong ngày - 2 giờ, 10 phút trước

Theo luật Đất đai mới nhất, cá nhân có thể bị phạt từ 30.000.000 đến 50.000.000 đồng nếu mua bán đất không có sổ đỏ.

Cẩn trọng với 5 loại quỹ phụ nữ hay lập, rất dễ 'tiền mất tật mang'

Cẩn trọng với 5 loại quỹ phụ nữ hay lập, rất dễ 'tiền mất tật mang'

Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước

Nhiều chị em phụ nữ có xu hướng lập nhiều quỹ khác nhau với mong muốn quản lý tài chính hiệu quả. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, việc lập quá nhiều quỹ mà...

Mới: Vingroup của tỷ phú Phạm Nhật Vượng muốn bổ sung nhiều ngành nghề kinh doanh

Mới: Vingroup của tỷ phú Phạm Nhật Vượng muốn bổ sung nhiều ngành nghề kinh doanh

Tin trong ngày - 2 giờ, 14 phút trước

Hiện tại, Vingroup đã triển khai việc gửi phiếu lấy ý kiến cho các cổ đông theo danh sách đã chốt về vấn đề này.

Công an Hà Nội cảnh báo: 'Mất trắng' từ vài trăm triệu đến hàng tỷ đồng nếu làm điều này trên Zalo, Facebook

Công an Hà Nội cảnh báo: 'Mất trắng' từ vài trăm triệu đến hàng tỷ đồng nếu làm điều này trên Zalo,...

Tin trong ngày - 2 giờ, 16 phút trước

Phía Công an Hà Nội vừa đưa ra cảnh báo lừa đảo giả mạo đến người dân tránh đầu tư vào những trang giả mạo trên Zalo, Facebook.

7 tháng đầu năm 2025, hãng bay nào đúng giờ nhất?

7 tháng đầu năm 2025, hãng bay nào đúng giờ nhất?

Tin trong ngày - 3 giờ, 33 phút trước

Trong 7 tháng đầu năm 2025, toàn ngành hàng không nội địa ghi nhận 1.097 chuyến bay bị hủy. Trong đó, có 1 hãng hàng không này dẫn đầu về tỷ lệ đúng giờ...

Một phường rộng nhất Hà Nội sẽ thành trung tâm đô thị mới

Một phường rộng nhất Hà Nội sẽ thành trung tâm đô thị mới

Dòng sự kiện - 3 giờ, 35 phút trước

Trong giai đoạn 2025-2030, phường mới thành lập có diện tích lớn nhất Hà Nội định hướng trở thành trung tâm phát triển đô thị mới của Thủ đô.

Ngân hàng lớn cảnh báo: Nhận được tiền chuyển khoản, tuyệt đối không chuyển trả lại trong trường hợp này

Ngân hàng lớn cảnh báo: Nhận được tiền chuyển khoản, tuyệt đối không chuyển trả lại trong trường hợp này

Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước

Nếu bỗng nhiên nhận được một khoản tiền lạ, không rõ lý do, nguồn gốc, mọi người cần hết sức chú ý.

Thứ tiếng thuộc top khó học nhất thế giới ngày càng hot, nhiều trường phổ thông tại Việt Nam đang được khuyến khích dạy

Thứ tiếng thuộc top khó học nhất thế giới ngày càng hot, nhiều trường phổ thông tại Việt Nam đang được khuyến...

Tin trong ngày - 3 giờ, 38 phút trước

Tiếng Hàn, một trong những ngôn ngữ được xếp vào top khó học nhất thế giới, đang ngày càng trở nên phổ biến và vừa chính thức được đẩy mạnh giảng dạy trong các...

Trường hợp nào người khuyết tật sẽ được cấp thẻ bảo hiểm y tế miễn phí?

Trường hợp nào người khuyết tật sẽ được cấp thẻ bảo hiểm y tế miễn phí?

Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước

Không phải trường hợp người khuyết tật nào cũng được cấp thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) miễn phí.