Thứ sáu, 22/08/2025
Sai lầm 1: Sơ chế qua loa
Nhiều người thường mắc phải sai lầm khi xử lý vịt tương tự như gà, chỉ rửa qua loa bằng nước hoặc muối thông thường. Đây chính là nguyên nhân khiến mùi hôi đặc trưng của vịt còn nguyên, bao gồm mùi lông, tuyến dầu và mùi tanh của máu.
Giải pháp: Hãy dành thời gian sơ chế kỹ lưỡng. Bắt đầu bằng việc xát muối hột, chanh hoặc giấm ăn lên toàn thân vịt để loại bỏ chất bẩn. Tiếp theo, dùng rượu trắng kết hợp với gừng giã nhỏ để chà xát kỹ vùng da, cổ và bụng vịt. Tuyệt đối không bỏ qua bước cắt bỏ hoàn toàn phần phao câu, nơi chứa tuyến mùi "nặng đô" nhất. Cuối cùng, xả lại bằng nước sạch nhiều lần cho đến khi không còn cảm thấy nhờn dính.
Sai lầm 2: Luộc vịt nước lạnh
Việc cho vịt vào nồi, đổ nước lạnh ngập rồi mới bắt đầu luộc là một sai lầm nghiêm trọng. Khi luộc bằng nước lạnh, mùi hôi dễ dàng thấm ngược vào thịt, khiến món ăn mất đi hương vị thơm ngon vốn có.
Nên tránh những sai lầm khi luộc vịt để món ăn mềm và thơm ngon hơn
Giải pháp: Đun nước sôi nhẹ (sủi tăm nhỏ) rồi mới cho vịt vào. Da vịt dày hơn da gà nên ít bị rách bục. Nếu vẫn lo lắng, bạn có thể trụng sơ vịt qua nước sôi trước khi luộc bằng nước nóng già. Trong quá trình luộc, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước luộc trong và loại bỏ tạp chất.
Sai lầm 3: Thiếu gia vị khử mùi
Nhiều người chỉ luộc vịt với nước và muối, bỏ qua các loại gia vị có khả năng khử mùi và tạo hương thơm. Điều này khiến thịt vịt luộc còn mùi tanh hoặc trở nên nhạt nhẽo.
Giải pháp: Đừng quên thêm vào nồi luộc vịt những gia vị sau:
Gừng tươi: Đập dập hoặc thái lát
Sả: Đập dập
Hành tím: Nướng sơ hoặc băm nhỏ
Rượu trắng: 1–2 thìa giúp khử mùi hiệu quả
Muối hột hoặc hạt nêm: Nêm nếm vừa ăn
Nếu muốn da vịt vàng đẹp, bạn có thể cho thêm một ít nghệ tươi giã nhỏ vào nước luộc hoặc thoa bên ngoài da vịt trước khi nấu.
Sai lầm 4: Luộc quá lâu hoặc quá ít
Không canh đúng thời gian luộc là một trong những sai lầm phổ biến nhất, dẫn đến tình trạng thịt vịt chưa chín hoặc bị nát.
Giải pháp: Với một con vịt nặng khoảng 1,5 - 1,8 kg, thời gian luộc lý tưởng là từ 30–40 phút. Để kiểm tra độ chín, dùng đũa hoặc que xiên vào phần đùi, nếu nước tiết ra trong, không còn máu đỏ là vịt đã chín. Sau khi tắt bếp, nên để vịt trong nồi thêm 5–10 phút để thịt chín sâu hơn và tránh bị sốc nhiệt khi vớt ra.
Nếu bạn đã luộc đúng cách, nước luộc vịt rất ngọt và có thể dùng làm nước dùng cho bún măng, cháo vịt, miến vịt. Đừng vội đổ bỏ!
Chọn vịt quá non hoặc quá già đều ảnh hưởng đến chất lượng món luộc. Nên chọn vịt trưởng thành, khoảng 1,5–1,8 kg, lông mượt, da mỏng. Dùng tay nhấn nhẹ vào đùi thấy chắc, không mềm nhũn là vịt khỏe. Nếu mua vịt làm sẵn, chọn con có da vàng nhạt, không bầm tím, không có mùi lạ.
Bằng cách tránh những sai lầm khi luộc vịt được đề cập ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một đĩa vịt luộc thơm ngon, hấp dẫn không hề thua kém các quán ăn nổi tiếng. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
Nhiều chủ xe thường có nhu cầu thay đổi màu sơn để làm mới hoặc...
Kiến thức - 59 phút trước
Hơn 190.000 người hưởng lương hưu dưới 3,5 triệu đồng/tháng đã được tăng lương hai lần trong năm qua, giúp giảm bớt khó khăn cho. Tổng kinh phí chi trả trợ cấp xã hội...
Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước
Kể từ ngày 1/1/2026, sau khi chính thức áp dụng bảng giá đất mới tiệm cận với giá thị trường, chắc chắn sẽ có những ảnh hưởng không nhỏ đến khoản tiền sử dụng...
Tin trong ngày - 2 giờ, 21 phút trước
Hành vi của hai đối tượng 'thông chốt' điều khiển xe mô tô di chuyển với tốc độ cao vào đường cấm (khu vực cấm đường) khi Hà Nội đang chuẩn bị cho tổng...
Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước
Nghị định 200/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực vào ngày 23/8 tới đem lại nhiều quyền lợi cho công chức, viên chức.
Đời sống số - 4 giờ, 39 phút trước
Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Giáp Tý. Trong môi trường này, con giáp nào...
Tin trong ngày - 2 giờ, 21 phút trước
Hành vi của hai đối tượng 'thông chốt' điều khiển xe mô tô di chuyển với tốc độ cao vào đường cấm (khu vực cấm đường) khi Hà Nội đang chuẩn bị cho tổng...
Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước
Nghị định 200/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực vào ngày 23/8 tới đem lại nhiều quyền lợi cho công chức, viên chức.
Đời sống số - 4 giờ, 39 phút trước
Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Giáp Tý. Trong môi trường này, con giáp nào...
Đời sống số - 4 giờ, 59 phút trước
Dưới đây là bài trắc nghiệm tâm lý mang yếu tố tâm linh nhẹ nhàng, giúp bạn khám phá xem trong tiềm thức bạn đang lo lắng hay cần đề phòng điều gì trong...
Kiến thức - 4 giờ, 26 phút trước
Có 5 trường hợp tài khoản ngân hàng sẽ bị tạm dừng giao dịch, bao gồm rút tiền và chuyển tiền mà người dùng cần lưu ý!
Làm sao - 4 giờ, 26 phút trước
Từ xa xưa, vào ngày mùng 1, các gia đình Việt vẫn chuẩn bị lễ vật để làm lễ cúng Gia Thần, Gia Tiên để cầu xin cho mọi người trong gia đình được...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 26 phút trước
Từng là MC nổi tiếng trên VTV khi gắn bó nhiều năm với chương trình "Gặp nhau cuối tuần", Thảo Vân đến nay vẫn nhận được nhiều tình cảm của khán giả.
Tin trong ngày - 4 giờ, 27 phút trước
Có nhiều thông tin cho rằng, sau ngày 15/8, người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp lên đến 6 triệu đồng/tháng. Thực hư của việc này...
Làm sao - 4 giờ, 27 phút trước
Chỉ vài phút mỗi tối trước khi con chìm vào giấc ngủ, nếu cha mẹ thực hiện đúng cách, con không chỉ trở nên khôn khéo, giàu cảm xúc mà còn sở hữu tương...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 10 phút trước
Nếu như dàn diễn viên 'Sóng ở đáy sông' như NSND Xuân Bắc, nghệ sĩ Kim Oanh... được nhiều người biết đến thì nhân vật đóng vai Hồng gần 'biến mất' sau bộ phim...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 10 phút trước
Tại các chợ dân sinh và siêu thị Việt Nam, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy một loại cá nhỏ bé nhưng lại mang trong mình nguồn dinh dưỡng "khổng lồ",...
Tin trong ngày - 5 giờ, 10 phút trước
Để tiết kiệm chi phí khi thuê phòng, sắm đồ ở trọ đây là những lưu ý cho tân sinh viên và cả phụ huynh khi đưa con đi nhập học.
Kiến thức - 5 giờ, 10 phút trước
Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Tin trong ngày - 5 giờ, 10 phút trước
Trưa 22/8, trường Đại học Hạ Long công bố điểm chuẩn trúng tuyển 2025 vào các ngành đào tạo của trường. Đây là ngôi trường đầu tiên ở phía Bắc công bố điểm chuẩn...
Đời sống số - 6 giờ, 58 phút trước
Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8, ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Giáp Tý. Với sự kết hợp này, con giáp nào...
Kiến thức - 7 giờ, 34 phút trước
Kể từ nay đến tháng 9, các giáo viên đang giảng dạy các môn bằng tiếng nước ngoài cần nắm bắt quy định mới về trình độ ngoại ngữ để bổ sung kịp thời....
Tin trong ngày - 7 giờ, 34 phút trước
Tổ hợp sân vận động 500 tỉ đồng này được khởi công sau nhiều lần lỡ hẹn, dự kiến sẽ hoàn thành và đi vào hoạt động trong năm 2027.
Kiến thức - 7 giờ, 34 phút trước
Việc lạm dụng điều hòa hay không vệ sinh định kỳ lại có thể biến thiết bị này từ cứu tinh chống nóng thành mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe.
Yêu - 7 giờ, 38 phút trước
Trong những năm gần đây, một xu hướng hôn nhân kiểu mới đang âm thầm lan rộng trong giới trẻ. Mô hình này được cho là giúp các cặp đôi tránh được mâu thuẫn...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 38 phút trước
Nam diễn viên này đối diện với thất bại khi chuyển hướng từ hoạt động nghệ thuật sang kinh doanh.