Thứ ba, 21/10/2025
Sai lầm 1: Sơ chế qua loa
Nhiều người thường mắc phải sai lầm khi xử lý vịt tương tự như gà, chỉ rửa qua loa bằng nước hoặc muối thông thường. Đây chính là nguyên nhân khiến mùi hôi đặc trưng của vịt còn nguyên, bao gồm mùi lông, tuyến dầu và mùi tanh của máu.
Giải pháp: Hãy dành thời gian sơ chế kỹ lưỡng. Bắt đầu bằng việc xát muối hột, chanh hoặc giấm ăn lên toàn thân vịt để loại bỏ chất bẩn. Tiếp theo, dùng rượu trắng kết hợp với gừng giã nhỏ để chà xát kỹ vùng da, cổ và bụng vịt. Tuyệt đối không bỏ qua bước cắt bỏ hoàn toàn phần phao câu, nơi chứa tuyến mùi "nặng đô" nhất. Cuối cùng, xả lại bằng nước sạch nhiều lần cho đến khi không còn cảm thấy nhờn dính.
Sai lầm 2: Luộc vịt nước lạnh
Việc cho vịt vào nồi, đổ nước lạnh ngập rồi mới bắt đầu luộc là một sai lầm nghiêm trọng. Khi luộc bằng nước lạnh, mùi hôi dễ dàng thấm ngược vào thịt, khiến món ăn mất đi hương vị thơm ngon vốn có.
Nên tránh những sai lầm khi luộc vịt để món ăn mềm và thơm ngon hơn
Giải pháp: Đun nước sôi nhẹ (sủi tăm nhỏ) rồi mới cho vịt vào. Da vịt dày hơn da gà nên ít bị rách bục. Nếu vẫn lo lắng, bạn có thể trụng sơ vịt qua nước sôi trước khi luộc bằng nước nóng già. Trong quá trình luộc, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước luộc trong và loại bỏ tạp chất.
Sai lầm 3: Thiếu gia vị khử mùi
Nhiều người chỉ luộc vịt với nước và muối, bỏ qua các loại gia vị có khả năng khử mùi và tạo hương thơm. Điều này khiến thịt vịt luộc còn mùi tanh hoặc trở nên nhạt nhẽo.
Giải pháp: Đừng quên thêm vào nồi luộc vịt những gia vị sau:
Gừng tươi: Đập dập hoặc thái lát
Sả: Đập dập
Hành tím: Nướng sơ hoặc băm nhỏ
Rượu trắng: 1–2 thìa giúp khử mùi hiệu quả
Muối hột hoặc hạt nêm: Nêm nếm vừa ăn
Nếu muốn da vịt vàng đẹp, bạn có thể cho thêm một ít nghệ tươi giã nhỏ vào nước luộc hoặc thoa bên ngoài da vịt trước khi nấu.
Sai lầm 4: Luộc quá lâu hoặc quá ít
Không canh đúng thời gian luộc là một trong những sai lầm phổ biến nhất, dẫn đến tình trạng thịt vịt chưa chín hoặc bị nát.
Giải pháp: Với một con vịt nặng khoảng 1,5 - 1,8 kg, thời gian luộc lý tưởng là từ 30–40 phút. Để kiểm tra độ chín, dùng đũa hoặc que xiên vào phần đùi, nếu nước tiết ra trong, không còn máu đỏ là vịt đã chín. Sau khi tắt bếp, nên để vịt trong nồi thêm 5–10 phút để thịt chín sâu hơn và tránh bị sốc nhiệt khi vớt ra.
Nếu bạn đã luộc đúng cách, nước luộc vịt rất ngọt và có thể dùng làm nước dùng cho bún măng, cháo vịt, miến vịt. Đừng vội đổ bỏ!
Chọn vịt quá non hoặc quá già đều ảnh hưởng đến chất lượng món luộc. Nên chọn vịt trưởng thành, khoảng 1,5–1,8 kg, lông mượt, da mỏng. Dùng tay nhấn nhẹ vào đùi thấy chắc, không mềm nhũn là vịt khỏe. Nếu mua vịt làm sẵn, chọn con có da vàng nhạt, không bầm tím, không có mùi lạ.
Bằng cách tránh những sai lầm khi luộc vịt được đề cập ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một đĩa vịt luộc thơm ngon, hấp dẫn không hề thua kém các quán ăn nổi tiếng. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền...
Tin trong ngày - 54 phút trước
Vốn mọc dại và quen thuộc với người dân địa phương, quả thốt nốt gây bất ngờ khi được bán với giá lên tới 2,5 triệu đồng cho 4 quả đông lạnh tại thị...
Tin trong ngày - 54 phút trước
Hà Nội đặt mục tiêu di dời phần lớn sinh viên các trường đại học chính quy ra khỏi khu vực nội đô từ nay đến năm 2030. Theo kế hoạch, chỉ các cơ...
Kiến thức - 55 phút trước
Người lao động chưa đến tuổi nghỉ hưu nhưng nghỉ việc để chờ đến tuổi nhận lương hưu vẫn có thể được hưởng trợ cấp thất nghiệp nếu đáp ứng đủ các điều kiện...
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Nhẹ dạ tin cài đặt các ứng dụng này, người dùng có thể bị thu thập thông tin cá nhân, danh bạ, tin nhắn, tài khoản mạng xã hội, tài khoản ngân hàng.
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Mức phạt nồng độ cồn năm 2025 của ô tô, xe máy mới nhất sẽ theo quy định tại Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 47 phút trước
Khoảnh khắc gặp lại bố Đại tá của Chi Pu khiến nhiều người không khỏi nghẹn ngào.
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Nhẹ dạ tin cài đặt các ứng dụng này, người dùng có thể bị thu thập thông tin cá nhân, danh bạ, tin nhắn, tài khoản mạng xã hội, tài khoản ngân hàng.
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Mức phạt nồng độ cồn năm 2025 của ô tô, xe máy mới nhất sẽ theo quy định tại Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Nhờ hành động thông minh và kịp thời của mình, bốn em học sinh tiểu học đã góp phần cứu sống một sinh vật quý hiếm và đã nhận được lời khen ngợi từ...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 56 phút trước
Sau 25 năm phát sóng, chương trình "Đường lên đỉnh Olympia" không chỉ là một sân chơi trí tuệ mà còn là bệ phóng cho nhiều thế hệ tài năng Việt Nam. Các nhà...
Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước
Đất đô thị, trung tâm tại tỉnh này sẽ có chuyển biến mạnh, mức tăng trung bình dao động từ 1,6 đến 9 lần.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 10 phút trước
Trong một livestream mới nhất, em gái của Ngân 98 đã tiết lộ tình trạng của mẹ mình sau khi chị gái bị bắt.
Đời sống trẻ - 2 giờ, 26 phút trước
Đào Quang Hà, từng nổi tiếng với hành trình đạp xe từ Hà Nội đi TP.HCM xem diễu binh, vừa bị công an tỉnh Thanh Hóa tạm giữ để làm rõ hành vi chiếm...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Một nữ ca sĩ ở Đà Nẵng vừa bị phạt vì lái xe không có GPLX và hít “bóng cười” trước mặt CSGT. Cô là ai?
Đời sống số - 5 giờ, 32 phút trước
Thứ tư, ngày 22 tháng 10, ngày thứ hai của tháng chín âm lịch, đại diện cho sự kết hợp Thiên can (Thiên can) và Địa chi (Thiên chi) của năm Tỵ, Tháng Bính...
Kiến thức - 5 giờ, 36 phút trước
Giữa những biến động xã hội, gia đình, với tư cách là đơn vị nền tảng của xã hội, mang trong mình những cảm xúc, giá trị và truyền thống của con người. Tuy...
Chăm con - 5 giờ, 46 phút trước
Con bạn thường đi ngủ lúc mấy giờ? Là 9 giờ tối đã yên vị trong chăn, hay 11 giờ vẫn còn dán mắt vào điện thoại? Đừng coi thường khoảng thời gian chênh...
Tin trong ngày - 5 giờ, 47 phút trước
Theo Nghị quyết 19 thì Hà Nội sẽ hỗ trợ 100% mức đóng bảo hiểm y tế với 4 nhóm đối tượng chính sách và hỗ trợ mức đóng bảo hiểm xã hội tự...
Đời sống trẻ - 5 giờ, 47 phút trước
Chấn thương nhiều năm nhưng Đoàn Văn Hậu vẫn sở hữu gia sản kếch xù, vậy số tiền này ở đâu mà ra?
Kiến thức - 5 giờ, 50 phút trước
Điều thiết yếu nhất trong cuộc sống là vận may. Nếu không có nó, cuộc sống nghèo đói, nghịch cảnh và bất hạnh thực sự rất khốn khổ. Một số người tin rằng mình...
Đời sống số - 5 giờ, 52 phút trước
Hãy tưởng tượng có 4 chậu cây với hình dáng, màu sắc và năng lượng khác nhau. Chọn chậu cây khiến bạn yêu thích ngay từ cái nhìn đầu tiên, rồi xem tâm trí...
VIDEO - 5 giờ, 26 phút trước
Người cha quê Yên Bái, trong túi còn vỏn vẹn 200 nghìn đồng. Trên đường về quê, anh nhận được tin phải quay lại bệnh viện làm thủ tục đón con, đứa con bé...
Đàn ông yêu - 5 giờ, 26 phút trước
Khi chinh phục trái tim phụ nữ, nhiều người đàn ông thường sa vào ngộ nhận rằng tiền bạc và lời ngon tiếng ngọt là chìa khóa vạn năng. Thực tế, đó chỉ là...
Tin trong ngày - 5 giờ, 26 phút trước
Hàng loạt camera AI đang được lắp đặt trên nhiều tuyến phố của Thủ đô nhằm tăng cường giám sát, xử lý vi phạm trật tự, an toàn giao thông.
Kiến thức - 5 giờ, 26 phút trước
Khi trồng hoa tại nhà và xuất hiện sâu bệnh, mọi người có thể lo lắng về tác động của việc sử dụng thuốc trừ sâu đến môi trường. Lúc này, bạn có thể...