Thời xưa chưa có tủ lạnh, làm sao bảo quản thức ăn? Những phương pháp kỳ diệu này, gia đình bạn vẫn có thể sử dụng

16:15 02/06/2023

Ngày nay khi mùa hè nóng bức đến, bạn có thể ở trong phòng điều hòa và tận hưởng không khí mát lạnh. Bạn cũng có thể cho thức ăn thừa, thịt, trứng, cá và các thực phẩm khác vào tủ lạnh để giữ tươi. Điều này có thể ngăn chặn thực phẩm bị mốc do nhiệt độ cao một cách hiệu quả.

Người xưa sống ở thời cổ đại hoàn toàn không có điều kiện thuận tiện như vậy. Nhiều trường hợp, để không lãng phí thức ăn, họ chỉ còn cách nấu ít lại hoặc không để thừa. Nhưng phương pháp này không dễ kiểm soát, vì vậy lãng phí lương thực vào mùa hè là một hiện tượng tương đối phổ biến trong xã hội cổ đại.

bảo quản thực phẩm, bảo quản thực phẩm đúng cách, bảo quản thực phẩm từ người xưa

Dù rất lãng phí nhưng thực phẩm ôi thiu, mốc meo không những không ăn được mà khi đã ăn vào có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Vậy có cách nào để giải quyết tình trạng này? Trên thực tế, bất chấp những thay đổi của thời đại và sự phát triển của hệ tư tưởng con người, nhiều phương pháp hiệu quả đã được phát minh ra từ thời xa xưa để bảo quản thực phẩm.

Ăn thịt muối

bảo quản thực phẩm, bảo quản thực phẩm đúng cách, bảo quản thực phẩm từ người xưa

Trong xã hội cổ đại, không có tủ lạnh, tủ đông hay những thiết bị gia dụng có thể làm mát và giữ tươi. Ngoài ra, do giao thông thời cổ đại chưa phát triển, nhiều gia đình thường mua rất nhiều thực phẩm về nhà tích trữ ăn dần. Thời tiết mùa hè đặc biệt nóng bức, nếu bảo quản không đúng cách chỉ trong vòng một ngày thậm chí nửa ngày sẽ rất dễ bị hư hỏng.

Trên thực tế, tâm trí của người cổ đại hoạt động tích cực hơn nhiều so với những gì chúng ta tưởng tượng. Do nhiệt độ tương đối cao vào mùa hè và thực phẩm không dễ bảo quản nên họ thường dùng muối ăn để ướp thịt hoặc cá trực tiếp. Cái gọi là "phương pháp bảo quản" này rất hiệu quả, nó không chỉ có thể ngăn ngừa hiệu quả thực phẩm bị hư hỏng mà còn có tác dụng bảo quản độ tươi ở một mức độ nhất định.

Điều này chủ yếu là do độ mặn của muối ăn đặc biệt cao, đồng thời nó cũng chứa một lượng nhất định thành phần sát trùng. Theo quan điểm này, ướp muối thực chất là phủ lên thực phẩm một lớp chất bảo quản, phương pháp này vẫn còn rất phổ biến cho đến bây giờ và đã trở thành một món ngon nổi tiếng "thịt xông khói mặn".

bảo quản thực phẩm, bảo quản thực phẩm đúng cách, bảo quản thực phẩm từ người xưa

Tuy nhiên, vì muối ăn là một mặt hàng khá xa xỉ trong lịch sử cổ đại, nên người bình thường không thể thoải mái sử dụng một lượng muối lớn để ướp thịt hoặc cá, chỉ có những gia đình giàu có mới sẵn sàng chi tiền.

Nhiều người dân thường chỉ sử dụng muối để ướp thịt trong dịp Tết Nguyên đán hoặc các ngày lễ, số lượng tương đối ít. Trong những trường hợp bình thường, thời hạn sử dụng của loại thực phẩm ướp muối này có thể lên tới hơn một năm.

Đá viên giữ nguyên hương vị

Nhiều người đặc biệt thích uống đồ uống có đá vào mùa hè, các loại đồ uống như coca cola hay sinh tố đặc biệt được ưa chuộng khi mùa hè đến. Trên thực tế, những người cổ đại từ xa xưa đã biết dùng đá viên để giải nhiệt và bảo quản thực phẩm. Mùa đông ở phía bắc kéo dài và lạnh giá, tất cả các con sông đều được bao phủ bởi một lớp băng dày.

bảo quản thực phẩm, bảo quản thực phẩm đúng cách, bảo quản thực phẩm từ người xưa

Mọi người không chỉ có thể đi bộ và chơi trên băng mà còn có thể vận chuyển băng sông về nhà và cất giữ trong hầm. Bằng cách này, sau khi mùa hè đến, bạn có thể di chuyển các viên đá vào phòng để hạ nhiệt và giữ cho thực phẩm tươi ngon. Phương pháp này được gọi là "hố băng" vào thời cổ đại.

Trong xã hội cổ đại, các hoàng tử và tướng lĩnh có thể tận hưởng những lợi ích do "hầm băng " mang lại vào mùa hè. Một mặt, nó có thể làm mát và mặt khác, nó có thể giữ cho thực phẩm tươi ngon.

Loại bỏ nước

bảo quản thực phẩm, bảo quản thực phẩm đúng cách, bảo quản thực phẩm từ người xưa

Chúng tôi tin rằng khi nhiều người ăn mì gói, họ sẽ tìm thấy một túi rau khô ở bên trong, sau khi cho nước sôi vào vẫn ăn rất thơm ngon, giữ được phần nào hương vị.

Mặc dù xã hội cổ đại không có máy sấy, nhưng họ cũng nắm vững một phương pháp sấy khô tương đối phổ biến. Buổi trưa mùa hè ánh nắng đặc biệt gay gắt, có thể phơi trên mái nhà hoặc trong sân phơi. Các loại rau sau khi được phơi nắng vài ngày cho nước trong rau bốc hơi hết. Điều này không chỉ có lợi cho việc bảo quản mà còn có thể ăn rau tươi vào mùa đông.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thoi-xua-chua-co-tu-lanh-lam-sao-bao-quan-thuc-an-nhung-phuong-phap-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thoi-xua-chua-co-tu-lanh-lam-sao-bao-quan-thuc-an-nhung-phuong-phap-ky-dieu-nay-gia-dinh-ban-van-co-the-su-dung-vz60682.html

Mơ thấy tiền có phải là điềm lành? 4 giấc mơ dự báo may mắn

Mơ thấy tiền có phải là điềm lành? 4 giấc mơ dự báo may mắn

Đời sống số - 46 phút trước

Ai cũng hy vọng vận may sẽ tiếp tục phát triển. Nhiều người cũng mơ thấy tiền. Trang web tử vi phân tích rằng mơ thấy trúng tiền, nhặt được tiền, tích cóp tiền,...

Đối tượng nào đăng ký đi nghĩa vụ quân sự được hỗ trợ đến 25 triệu đồng?

Đối tượng nào đăng ký đi nghĩa vụ quân sự được hỗ trợ đến 25 triệu đồng?

Tin trong ngày - 58 phút trước

Hội đồng nhân dân (HĐND) TP.HCM thông qua Nghị quyết 34/2025/NQ-HĐND, ban hành chính sách mới nhằm hỗ trợ chi phí điều trị tật khúc xạ về mắt cho những công dân có nguyện...

Đào được khúc gỗ quý bán giá 600 triệu đồng tưởng hời, về sau người đàn ông Việt tiếc 'đứt ruột' vì giá trị thực lên tới gần 6 tỷ đồng

Đào được khúc gỗ quý bán giá 600 triệu đồng tưởng hời, về sau người đàn ông Việt tiếc 'đứt ruột' vì...

Tin trong ngày - 1 giờ, 25 phút trước

Về sau biết tin thương lái đã bán 'báu vật' với giá 5,9 tỷ đồng, người đàn ông đào được khúc gỗ không khỏi tiếc nuối.

Cảnh báo bất ngờ cho tháng 10 năm 2025: Ba con giáp báo hiệu một sự bùng nổ tài lộc lớn

Cảnh báo bất ngờ cho tháng 10 năm 2025: Ba con giáp báo hiệu một sự bùng nổ tài lộc lớn

Đời sống số - 1 giờ, 25 phút trước

Tháng 10 năm 2025, khi không khí mùa thu vàng ươm lắng xuống, ba con giáp đang sẵn sàng cho một sự bùng nổ tài lộc. Sự nghiệp, tiền tài và cuộc sống đều...

Năm 2025: Mức tiền thưởng Huy hiệu 50 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Năm 2025: Mức tiền thưởng Huy hiệu 50 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Kiến thức - 9 giờ, 58 phút trước

Công thức tính tiền thưởng Huy hiệu Đảng năm 2025 của Đảng viên 50 năm tuổi Đảng = Hệ số x Mức lương cơ sở.

Tử vi ngày 18/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tài lộc vượng phát, Thìn sự nghiệp không bằng phẳng

Tử vi ngày 18/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tài lộc vượng phát, Thìn sự nghiệp không bằng phẳng

Đời sống số - 9 giờ, 2 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 18/9/2025.

Từ năm 2025: Hàng nghìn người có thể nhận thêm khoản tiền hơn 9 triệu đồng/tháng, biết để hưởng đủ

Từ năm 2025: Hàng nghìn người có thể nhận thêm khoản tiền hơn 9 triệu đồng/tháng, biết để hưởng đủ

Kiến thức - 9 giờ, 13 phút trước

Người thuộc trường hợp này có thể nhận thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng theo quy định mới, tin vui cho rất nhiều người.

Màu Thu thuộc nhóm màu nâu ấm. Kỹ thuật phối màu tiên tiến này giúp giảm tuổi tác, bền màu và tiên tiến

Màu Thu thuộc nhóm màu nâu ấm. Kỹ thuật phối màu tiên tiến này giúp giảm tuổi tác, bền màu và tiên...

Thời trang + - 10 giờ, 34 phút trước

Chào mọi người! Giờ đã là mùa thu rồi, và tôi luôn thích những tông màu nâu ấm áp, như lá rụng, cà phê ấm áp, và hạt dẻ rang đường ngọt ngào. Chúng...

Nguyên nhân lớn nhất gây ung thư đại trực tràng' đã được tìm thấy, và nó cao gấp mười lần thuốc lá và rượu

Nguyên nhân lớn nhất gây ung thư đại trực tràng' đã được tìm thấy, và nó cao gấp mười lần thuốc lá...

Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 35 phút trước

Tôi được chẩn đoán mắc bệnh ung thư ruột kết ở tuổi 45 và đã trải qua phẫu thuật, nhưng đây chỉ là bước đầu tiên trong một hành trình dài.

Học cách nuôi dạy con của 'vua hàng hiệu' Johnathan Hạnh Nguyễn và 'vua cúc áo' Tôn Thạnh Nghĩa

Học cách nuôi dạy con của 'vua hàng hiệu' Johnathan Hạnh Nguyễn và 'vua cúc áo' Tôn Thạnh Nghĩa

Tin trong ngày - 11 giờ, 33 phút trước

Trong giới doanh nhân Việt Nam, ít ai không biết đến hai cái tên: “Vua hàng hiệu” Jonathan Hạnh Nguyễn và “Vua cúc áo” Tôn Thạnh Nghĩa. Họ không chỉ nổi bật bởi tầm...

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Thấy 'thủy quái' bơi vùn vụt qua sông, chuyên gia khẳng định đây là loài vật quý hiếm tới mức được quốc gia bảo vệ

Thấy 'thủy quái' bơi vùn vụt qua sông, chuyên gia khẳng định đây là loài vật quý hiếm tới mức được quốc...

Kiến thức - 11 giờ, 33 phút trước

Một đoạn video ghi lại cảnh "thủy quái" bơi vùn vụt trên sông ở hẻm núi Hổ Khiêu (Trung Quốc) đã gây bão mạng xã hội, khơi dậy trí tưởng tượng về những sinh...

Hơn cả thịt mỡ, đây là 5 thực phẩm dễ gây huyết khối, nếu không ăn ít có thể dẫn đến nhồi máu não lúc nào không hay

Hơn cả thịt mỡ, đây là 5 thực phẩm dễ gây huyết khối, nếu không ăn ít có thể dẫn đến nhồi...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 33 phút trước

Thịt mỡ từ lâu đã bị xem là "kẻ thù" của sức khỏe tim mạch, nhưng các chuyên gia cảnh báo có những loại thực phẩm quen thuộc khác còn tiềm ẩn nguy cơ...

Ngôi làng tỷ phú ở thủ phủ sầu riêng có hơn 50 biệt thự trị giá trên 1 tỷ đồng, rất nhiều xe sang

Ngôi làng tỷ phú ở thủ phủ sầu riêng có hơn 50 biệt thự trị giá trên 1 tỷ đồng, rất nhiều...

Tin trong ngày - 11 giờ, 34 phút trước

Trong buôn Jung 2 có hơn 50 căn biệt thự trị giá trên 1 tỉ đồng, trong khi số lượng ô tô thì rất nhiều và chưa thống kê hết được.

Để được hưởng tiền trợ cấp hàng tháng theo quy định mới nhất, người lao động 60 tuổi phải đáp ứng điều kiện gì?

Để được hưởng tiền trợ cấp hàng tháng theo quy định mới nhất, người lao động 60 tuổi phải đáp ứng điều...

Kiến thức - 11 giờ, 34 phút trước

Theo quy định, bên cạnh những người đủ điều kiện nhận lương hưu, những người đến tuổi nghỉ hưu nhưng chưa đủ số năm đóng bảo hiểm xã hội sẽ được nhận trợ cấp...

Hoa hậu Đỗ Thị Hà tình tứ với bạn trai ở Châu Âu, thêm chi tiết mới về đám cưới hào môn

Hoa hậu Đỗ Thị Hà tình tứ với bạn trai ở Châu Âu, thêm chi tiết mới về đám cưới hào môn...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 34 phút trước

Hoa hậu Đỗ Thị Hà xuất hiện cùng bạn trai thiếu gia sau thời gian ở ẩn.

Năm 2025: Có 2 khoản tiền cao nhất bắt buộc phải nộp khi làm Sổ đỏ, là khoản nào?

Năm 2025: Có 2 khoản tiền cao nhất bắt buộc phải nộp khi làm Sổ đỏ, là khoản nào?

Kiến thức - 14 giờ, 31 phút trước

Năm 2025, hai khoản chi phí lớn nhất khi làm sổ đỏ là tiền sử dụng đất và lệ phí trước bạ, có thể lên đến hàng trăm triệu đồng tùy diện tích và...

Duy nhất đối tượng này được tăng lương rất cao sau khi tăng lương hưu 15% từ tháng 7/2025, đó là?

Duy nhất đối tượng này được tăng lương rất cao sau khi tăng lương hưu 15% từ tháng 7/2025, đó là?

Kiến thức - 14 giờ, 34 phút trước

Một số người nghỉ hưu trước năm 1995 tại Khoản 2 Điều 1 Nghị định 75/2024/NĐ-CP nếu sau khi tăng lương hưu 15% mà đối tượng đó vẫn hưởng lương hưu dưới 3.500.000 đồng/tháng....

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm ngày 18 tháng 9, tức ngày 27 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm ngày 18 tháng 9, tức ngày 27 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 14 giờ, 38 phút trước

Thứ Năm, ngày 18 tháng 9, ngày 27 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tý, Tháng Giáp Thân và Ngày Canh Dần. Trong môi trường này, cung hoàng đạo nào cần thận...

Hàng triệu tài xế cần chú ý: Hơn 10 ngày nữa, chưa làm việc này ô tô sẽ không được đi qua trạm thu phí

Hàng triệu tài xế cần chú ý: Hơn 10 ngày nữa, chưa làm việc này ô tô sẽ không được đi qua...

Kiến thức - 14 giờ, 42 phút trước

Chủ xe cần làm ngay việc này trước 1/10/2025 để được qua trạm thu phí.

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Hồ sơ tư liệu - 14 giờ, 45 phút trước

Bạn hãy chọn món mình thích nhất, rồi xem lời giải để biết tương lai giàu sang hay bình dị.

Nữ diễn viên khó chiều nhất showbiz: Toàn đưa ra yêu cầu khó nhằn, nết ăn uống thì chẳng giống ai, đầu bếp lương hơn 18 tỷ/năm cũng phải 'bỏ chạy'

Nữ diễn viên khó chiều nhất showbiz: Toàn đưa ra yêu cầu khó nhằn, nết ăn uống thì chẳng giống ai, đầu...

Chuyện làng sao - 14 giờ, 28 phút trước

Trong làng giải trí Hoa ngữ, "Đông Phương Bất Bại" Lâm Thanh Hà không chỉ là một tượng đài về diễn xuất mà còn nổi tiếng với lối sống vương giả. Tuy nhiên, những...

'Kỳ thi khắc nghiệt nhất' của cuộc đời người đàn ông không phải tiền bạc hay phụ nữ mà là thứ này

'Kỳ thi khắc nghiệt nhất' của cuộc đời người đàn ông không phải tiền bạc hay phụ nữ mà là thứ này...

Tiêu khiển - 14 giờ, 29 phút trước

Ở độ tuổi 40–50, khi sự nghiệp, gia đình và tài chính tưởng chừng đã viên mãn, nhiều người đàn ông lại phải đối mặt với một “cơn bão ngầm” mang tên khủng hoảng...

Loại nấm được ví như 'tổ yến của người nghèo', giàu collagen giúp phụ nữ đẹp da, trẻ hóa và ngăn ngừa bệnh tật

Loại nấm được ví như 'tổ yến của người nghèo', giàu collagen giúp phụ nữ đẹp da, trẻ hóa và ngăn ngừa...

Làm đẹp+ - 14 giờ, 29 phút trước

Không chỉ được mệnh danh là "tổ yến của người nghèo", nấm tuyết còn là một thực phẩm quen thuộc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Thường xuyên sử dụng...

Lộ thông tin CCCD cực kỳ nguy hiểm, nếu không muốn gặp rắc rối làm ngay theo cách này để kiểm tra CCCD của bạn có đang bị lợi dụng hay không

Lộ thông tin CCCD cực kỳ nguy hiểm, nếu không muốn gặp rắc rối làm ngay theo cách này để kiểm tra...

Đời sống số - 14 giờ, 30 phút trước

Việc kiểm tra số căn cước công dân của bạn có đang bị lợi dụng hay không là điều cần thiết để tránh các rắc rối không đáng có.

Dự báo thời tiết từ nay đến cuối năm: Có thể xuất hiện nhiều cơn bão, thời điểm không khí lạnh mạnh nhất

Dự báo thời tiết từ nay đến cuối năm: Có thể xuất hiện nhiều cơn bão, thời điểm không khí lạnh mạnh...

Tin trong ngày - 15 giờ, 31 phút trước

Chuyên gia nhận định, không khí lạnh có thể xuất hiện từ cuối tháng 9, song cường độ còn yếu và hoạt động chưa ổn định nên chưa gây biến đổi đáng kể về...