Chủ nhật, 12/05/2024
Chuyên gia nhận định, hàn the là hóa chất vô cùng độc hại, được Bộ Y tế nghiêm cấm dùng trong chế biến thực phẩm. Nhưng vẫn có những cơ sở vẫn bất chấp lệnh cấm dùng hàn the để giò chả được dai giòn ngon.
Vì thế, các bà nội trợ thông thái khi lựa chọn giò chả cho gia đình có thể dùng cách này để thử.
Đó là dùng củ nghệ để xem giò có hàn the hay không? Hàn the có tính axit, trong khi nghệ nhạy cảm với axit. Bạn có thể dùng giấy ngâm với nước nghệ tươi rồi phơi khô, sau đó ấn vào bề mặt giò chả. Sau 1-2 phút nếu thấy giấy chuyển màu vàng sang đỏ thì có nghĩa giò chả đó đã có chứa hàn the. Hoặc có thể chà xát củ nghệ lên miếng giò chả và quan sát. Tương tự bạn cũng có thể dùng giấy quỳ tím để ấn vào miếng giò chả. Nếu chúng đổi màu đỏ hoặc cam thì đã nhiễm hàn the.
Một số cách khác để nhận biết giò có hàn the:
Bề ngoài
Giò lụa ngon khi cắt phải mịn và ướt, đôi chỗ trên mặt có vài rỗ xốp. Đây chính là những khoanh giò chả được làm từ thịt ngon, nghiền thịt cho độ quánh dẻo, bọc lớp không khí. Khi luộc hoặc hấp giò, không khí bục tạo ra mặt xốp. Khi cắt ra, mặt trong của giò lụa phải có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt đặc trưng.
Nếu khi cắt giò mà thấy quá bở, bề mặt khoanh giò không bị lỗ rỗ thì rất có thể đã bị trộn với bột hoặc làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng. Còn nếu giò láng mịn bất thường thì chắc chắn đã bị pha với hàn the.
Mùi vị
Giò lụa ngon có mùi vị đặc trưng, sau khi nuốt xong, vị còn đọng lại nơi cuống họng. Nếu ăn giò thấy có mùi thơm nồng, thơm sực thì cần cẩn trọng vì rất có thể đó là giò lụa được tẩm ướp chất phụ gia.
Khi nếm
Giò lụa ngon khi nhai sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không bị bã, không có cảm giác khô rắn. Nếu giò bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì giò đó đã bị trộn với quá nhiều bột. Còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gio-cha-muon-biet-co-bi-tuoi-dam-han-the-hay-khong-chi-can-dung-loai..
Trong những năm gần đây, do nhận thức về bảo vệ môi trường được nâng...
Đời sống số - 24 giờ, 48 phút trước
Về cơ bản, chúng ta cần sạc điện thoại di động mỗi ngày. Điện thoại di động càng sử dụng lâu thì càng cài đặt nhiều ứng dụng, điều này sẽ khiến điện năng...
Kiến thức - 24 giờ, 55 phút trước
Ngày nay, cuộc sống của chúng ta không thể tách rời khỏi vô số các thiết bị gia dụng, chúng mang đến cho chúng ta sự tiện lợi, thoải mái, đồng thời còn tăng...
Kiến thức - 1 ngày, 1 giờ trước
Những chiếc bàn chải đánh răng cũ tưởng là đồ bỏ đi không ngờ giải quyết được rất nhiều vấn đề trong nhà.
Đời sống số - 1 ngày, 1 giờ trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 12/5/2024.
Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước
Nếu bạn kết thâm giao được với 1 trong 3 người này thì vô cùng may mắn, và nếu có thể kết bạn được với cả 3 người, thì họ chính là quý nhân...
Phong thủy - 21 phút trước
Những loại hoa này cho bạn sắc màu hoa độc lạ không nhàm chán tẻ nhạt và quen thuộc như các màu hoa truyền thống như hoa hồng, hoa mai, hoa huệ...
Tin tức - 21 phút trước
Tối 11/5, liveshow My Soul 1981 của Mỹ Tâm diễn ra tại bờ biển Hồ Tràm với sự tham dự của gần 5.000 khán giả.
Chuyện làng sao - 21 phút trước
Quý tử nhà nữ diễn viên "Ông bà Smith" là một trong những người con có mối quan hệ không tốt với Brad Pitt.
Chuyện làng sao - 21 phút trước
Tình trạng sức khỏe của Quách Thành Danh khiến nhiều người lo lắng.
Chuyện làng sao - 22 phút trước
Võ Hạ Trâm hé lộ bí kíp chăm sóc sức khỏe khi mang thai khiến nhiều người không khỏi quan tâm.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước
Đoạn clip ghi lại cảnh Diệu Nhi đưa que thử thai của Anh Tú khiến dân mạng bất ngờ.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 56 phút trước
Gia đình Cường Đô La và Đàm Thu Trang đã đầu tư chụp ảnh cùng nhau Subeo cũng hiếm hoi xuất hiện.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 58 phút trước
Chia sẻ của Đỗ Thị Hà về thời điểm kết hôn thu hút nhiều sự chú ý.
Đời sống số - 2 giờ, 6 phút trước
Xem tử vi thứ 2 ngày 13/5/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 7 phút trước
Cũng như các ông bố tương lai khác, cầu thủ Đoàn Văn Hậu không giấu được cảm giác hồi hộp khi đưa vợ đi khám thai.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 46 phút trước
Hà Tăng đã khoe những khoảnh khắc mà chính ông xã làm nhiếp ảnh gia chụp cho cô.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 48 phút trước
Việt Anh đã đính chính loạt thông tin hẹn hò với các nữ diễn viên như Quỳnh Kool và Quỳnh Nga.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 50 phút trước
Thông tin mẹ Thanh Hà qua đời khiến khán giả không khỏi xót xa.
Hotgirl, hotboy - 5 giờ, 50 phút trước
DJ Mie đã chủ động tặng hoa cho Hồng Thanh trong một show diễn của anh.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 52 phút trước
Để chọn được những quả dưa chuột “chuẩn không cần chỉnh”, mọi người cần lưu ý điều gì?
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Trong cuộc sống gia đình, các tín hiệu tốt lành không chỉ đến từ những biểu hiện vật chất như sự giàu có hay thành công, mà còn từ cách chúng ta tương tác...
Kiến thức - 5 giờ, 55 phút trước
Khi xin cấp sổ đỏ lần đầu hoặc sang tên sổ đỏ người thừa kế sẽ được miễn một số khoản tiền, ai cũng nên biết.
Đi gì - 5 giờ, 56 phút trước
Một số người luôn tự hỏi liệu rửa xe thường xuyên thì có tốt hay không? Bao nhiêu lâu thì nên rửa xe một lần?
Chuyện làng sao - 7 giờ, 32 phút trước
Trương Ngọc Ánh và Lê Công Tuấn Anh là anh em nuôi cực thân thiết.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 42 phút trước
Hà Hồ vừa tung bộ ảnh cực chất bên ông xã Kim Lý. Lập tức, bạn thân của cô là Trấn Thành đã để lại bình luận ngay và luôn.