Chủ nhật, 01/06/2025
Đối với những người quan tâm, bạn có thể muốn biết, sự khác biệt về chất dinh dưỡng giữa rau bina củ đỏ và rau bina củ trắng là gì? Cải bó xôi ăn với đậu phụ được không?
Rau cải bó xôi hay còn gọi là rau bina, rau chân vịt
1. Nhận biết rau cải bó xôi củ đỏ và rau cải bó xôi củ trắng
Thực tế, rau cải bó xôi có củ đỏ và rau cải bó xôi có củ trắng chỉ là giống khác nhau, rau cải bó xôi có củ đỏ thuộc giống nội, còn rau cải bó xôi có củ trắng là rau ngoại. Cải bó xôi củ đỏ có lá xanh hơn, xanh đậm hơn, thân ngắn và lá nhỏ hơn, còn rau cải bó xôi trắng có lá to hơn và thân dài hơn, màu sắc của lá tương đối ít hơn so với rau cải bó xôi đỏ, màu xanh lá cây đậm.
Thật ra hoa và lá nếu phơi nắng lâu thì màu sẽ đậm hơn và xanh hơn.
Do rau cải bó xôi củ đỏ trồng vào mùa thu đông nên mùa đông thời gian ánh sáng và chu kỳ sinh trưởng dài, còn rau cải bó xôi trắng trồng vào vụ xuân hè, chu kỳ sinh trưởng ánh sáng ngắn nên màu sắc lá cũng khác nhau.
2. Giá trị dinh dưỡng của rau cải bó xôi củ đỏ và rau cải bó xôi củ trắng là loại nào tốt hơn?
Tóm tắt:
Các chất dinh dưỡng có trong cải bó xôi củ đỏ, chẳng hạn như caroten, vitamin C, cũng như canxi, kali và các thành phần khác tương đối cao hơn so với cải bó xôi củ trắng. Và màu đỏ của rau cải bó xôi đỏ đến từ sắc tố tự nhiên, betalain, đây đều là những chất chống oxy hóa tự nhiên rất tốt.
Tuy nhiên, bạn không phải quá lo lắng về vấn đề củ có màu đỏ và trắng khi ăn rau chân vịt, bạn có thể ăn tùy thích, rau chân vịt là loại rau có màu xanh đậm, có giá trị dinh dưỡng cao, miễn là ăn được.
3. Những lưu ý khi ăn rau chân vịt:
1. Không nên ăn sống rau cải bó xôi tơi như trực tiếp làm nước ép rau mồng tơi,… Khi ăn rau mồng tơi, tốt nhất nên chần qua nước sôi, có thể làm giảm hàm lượng axit oxalic trong rau mồng tơi và cải thiện khả năng hấp thụ canxi.
2. Cải bó xôi là loại rau có lá màu xanh, khi nấu không nên nấu quá lâu để tránh mất vitamin.
3. Rễ rau cải bó xôi đỏ cũng ăn được, bạn chỉ cần rửa sạch và chỉnh lại là được.
4. Người ta nói rằng rau cải bó xôi và đậu phụ không thể ăn cùng nhau, có đúng không?
Nó có thể ăn được, mặc dù trên lý thuyết, sự kết hợp của axit oxalic và canxi có thể tạo thành canxi oxalat, không có lợi cho sự hấp thụ của con người. Tuy nhiên, trong thực tế nấu ăn, axit oxalic của nước rau cải bó xôi sẽ rất thấp, và rau cải bó xôi chỉ được đặt khi đậu phụ được luộc và hầm, canxi trong đậu phụ đã bị kết tủa và sẽ không phản ứng ngay. Ngay cả khi phản ứng xảy ra và nó là trong ống nghiệm, nó không thể được hấp thụ bởi cơ thể người sau khi vào cơ thể người, và chỉ có thể đào thải ra ngoài qua phân. Không ảnh hưởng đến cơ thể.
Nguồn: https://baove.congly.vn/su-khac-biet-ve-dinh-duong-giua-cai-bo-xoi-cu-do-va-cai-bo-xoi-cu-trang-la-g..
Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm...
Tin trong ngày - 14 giờ, 16 phút trước
Kỳ thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội (ĐHQGHN) năm 2025 khép lại với kết quả đáng chú ý, trong đó Nguyễn Duy Phong, học sinh trường THPT Chương Mỹ...
Đời sống số - 14 giờ, 19 phút trước
Trung tâm phục vụ hành chính công Thành phố Hà Nội vừa có thông báo về việc tiếp nhận toàn bộ hồ sơ nhóm thủ tục hành chính lĩnh vực đăng ký biện pháp...
Đời sống số - 14 giờ, 22 phút trước
Người tuổi Hợi sẽ gặp nhiều may mắn vào tháng 5 âm lịch. Họ sẽ có mối quan hệ tốt với người lớn tuổi và tương tác nhiều hơn với người thân và bạn...
Kiến thức - 15 giờ, 35 phút trước
Chính phủ ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định mức phạt lỗi đi xe máy thành đoàn gây cản trở giao thông.
Tin trong ngày - 15 giờ, 36 phút trước
Sự phát triển mạnh mẽ của hạ tầng giao thông Hà Nội đang làm thay đổi diện mạo thủ đô. Trong đó, dự án đường sắt Lào Cai – Hà Nội – Hải Phòng...
Đời sống số - 4 giờ, 32 phút trước
Những người sinh năm Ngọ sẽ thấy sự nghiệp của mình liên tục mở rộng sau Tết Đoan Ngọ và cũng sẽ nhận được thu nhập hậu hĩnh
Kiến thức - 4 giờ, 55 phút trước
Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần chú ý.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 10 phút trước
Sau xắp xếp, các quận, huyện của TP Hà Nội dự kiến sẽ tổ chức đơn vị hành chính theo hướng tinh gọn.
Kiến thức - 5 giờ, 56 phút trước
Theo quy định mới nhất, lỗi không bật đèn xi nhan khi rẽ đối với xe máy sẽ bị phạt tiền từ 600.000-800.000 đồng. Nếu vi phạm này dẫn đến tai nạn giao thông,...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 5 phút trước
Bà Ngọc Hương quê Quảng Bình là mẹ ruột Hồ Ngọc Hà, ở tuổi U70, bà có cuộc sống viên mãn và hạnh phúc bên chồng con và các cháu.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 7 phút trước
Trong bài đăng, chồng H'Hen Niê cho biết cả hai đã làm đúng theo quy trình.
Kiến thức - 6 giờ, 55 phút trước
Trong thời trí tuệ nhân tạo, hai ngành nghề nổi lên như những pháo đài vững chắc, không chỉ "miễn nhiễm" với AI mà còn mang lại thu nhập đáng mơ ước, mở ra...
Đời sống số - 7 giờ, 56 phút trước
Từ ngàn xưa, tổ tiên ta đã đúc kết những kinh nghiệm quý báu về cách xây dựng và gìn giữ một gia đình hạnh phúc. Trong số đó, có một quan niệm sâu...
Đời sống số - 8 giờ, 36 phút trước
Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1 tháng 6, Ngày Thiếu nhi, Chủ Nhật, ngày 6...
Kiến thức - 8 giờ, 55 phút trước
Mức phạt tiền tối đa trong lĩnh vực sản xuất, buôn bán hàng giả, hàng cấm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng là 200 triệu đồng đồng đối với cá nhân và...
Đời sống số - 8 giờ, 56 phút trước
Dựa trên lựa chọn chiếc thuyền buồm, bạn có thể khám phá xem ai là người đồng hành cùng bạn trên hành trình cuộc đời – người luôn ở bên bạn khi bạn tiến...
Dòng sự kiện - 8 giờ trước
Sở Xây dựng đang xem xét việc xén hè trên đường Nguyễn Ngọc Vũ để tăng khả năng di chuyển trong đoạn đường đôi có dải phân cách giữa.
VIDEO - 8 giờ, 2 phút trước
Đây được cho là hình ảnh hiếm hoi, đặc biệt về Diệp Lâm Anh. Bởi trước nay, cô thường xuất hiện trước công chúng với vẻ ngoài quyến rũ trong những bộ váy áo...
Tin trong ngày - 8 giờ, 26 phút trước
Trong danh sách mới nhất, hầu hết trường yêu cầu từ 5.0 IELTS, phổ biến quy đổi thành 7-8,5/10 điểm môn tiếng Anh. Từ mốc 6.5, một số trường quy đổi thành 10 điểm....
Tin trong ngày - 9 giờ, 56 phút trước
Nhiều người lần đầu nếm thử món canh cua rau dâm bụt đều ngạc nhiên bởi hương vị thanh mát, hậu ngọt và mùi thơm nhẹ, khác hẳn các loại rau quen thuộc.
Tin trong ngày - 9 giờ, 25 phút trước
Thủ tướng vừa phê duyệt Đề án “Đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực phục vụ phát triển điện hạt nhân đến năm 2035”.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 26 phút trước
Tin sao Việt 31/5/2025: Ảnh cũ của 'Cục trưởng' Xuân Bắc nhận được sự quan tâm của nhiều người; Trong bộ ảnh mới, Lý Hải cực trẻ trung khi đã ở tuổi 56.
Đời sống số - 9 giờ, 29 phút trước
Ngày mai là tháng 6 và chúng ta chào đón Ngày Thiếu nhi. Ngày 1 tháng 6 là Chủ Nhật, ngày thứ sáu của tháng thứ năm âm lịch. Sự kết hợp của Thiên...
Kiến thức - 10 giờ, 34 phút trước
Luật Đất đai 2024 mang đến nhiều quy định mới nhằm bảo vệ quyền lợi của người dân bị thu hồi đất.
Kiến thức - 10 giờ, 35 phút trước
Tại Hội chợ “Đồ gỗ và trang trí nội thất Hà Nội 2020”, một khúc gỗ nguyên khối khổng lồ có nguồn gốc từ châu Phi đã trở thành tâm điểm chú ý. Với...