Thứ ba, 04/11/2025
Sấu là loại quả có vị chua, thường được dùng để pha nước giải khát hoặc dùng ngâm mắm, nấu canh, om vịt... Những món ăn từ sấu có hương vị chua dịu, hấp dẫn. Sấu đang bắt đầu vào mùa. Bạn có thể dễ dàng mua được sấu ở các chợ. Để chọn được những quả sấu ngon, hạt nhỏ, nhiều thịt, bạn hãy chú ý đến một số điểm sau.
Mẹo chọn sấu ngon
Đầu mùa, sấu vẫn còn non. Với loại này, hạt sấu sẽ mềm và có thể dễ dàng cắn đôi hạt. Sấu non chỉ mua về để nấu trong vài ngày. Nếu để lâu, sấu sẽ bị teo lại và thâm đen. Nếu dùng để ngâm nước, sấu non rất dễ bị ủng.

Sấu non có phần hạt mềm, thích hợp để ăn ngay chứ không nên dùng để ngâm nước hay bảo lâu
Loại sấu vừa đủ già tới, cùi dày, vỏ hơi sần sẽ để được lâu hơn. Nếu ngâm đường thì sấu cũng không bị teo và tránh được tình trạng bị ủng.
Sấu vừa đủ già vị chua cũng rõ hơn, chỉ cần dùng ít quả là nồi canh đã vừa vị.
Không nên chọn quả sấu già vì sấu này thường có thịt mỏng, hạt to, vỏ cứng. Sấu chín vàng chỉ hợp với món sấu lắc, sấu dầm gia vị.
Khi mua, bạn nên lựa chọn kỹ từng quả một. Không mua những quả sấu có vỏ thâm, bị dập. Sấu có lớp vỏ xanh, hơi sần là sấu vừa đủ già, hạt không quá to và có nhiều thịt chua.
Những quả sấu non thường có vỏ láng bóng.

Những quả sấu bánh tẻ (vừa chín tới) sẽ có phần thịt nhiều, hạt nhỏ, bảo quản được lâu
Cách bảo quản sấu
Để ăn quanh năm, bạn có thể chọn phương pháp cấp đông sấu.
Sấu mua về cạo sạch vỏ (chỉ cần dùng dao cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài chứ không gọt vỏ). Rửa sạch sấu và để ráo nước cho bề mặt quả sấu se lại. Nhiều người chỉ cắt cuống quả sấu rồi rửa sạch cho bớt nhựa là đem sấu đi cấp đông. Cách này không sai nhưng lớp vỏ sấu bên ngoài sẽ có vị chát nhẹ. Nếu muốn loại bỏ vị chát này, bạn nên cạo vỏ sấu. Cạo vỏ sấu khi sấu còn tươi sẽ dễ hơn khi sấu đã được cấp đông.
Để sấu thật ráo nước rồi mới đem cấp đông thì sấu sẽ không bị đóng cục, dính chặt vào nhau. Cho sấu vào các hộp nhựa và đậy nắp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Bạn cũng có thể chia sấu ra nhiều túi nhỏ và hút chân không rồi mới cho vào tủ lạnh. Cách này sẽ giúp các phần sấu hạn chế tiếp xúc với không khí, giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Khi nấu, bạn chỉ cắt một túi sấu ra, lấy vài quả, phần còn lại cất vào ngăn đá như bình thường.
Với sấu chín, lượng nhựa không còn nhiều, vị chát cũng giảm thì không cần cắt vỏ hay cạo vỏ. Bạn chỉ cần rửa sạch sấu, để thật ráo nước và bảo quản trong ngăn đá là được.
 Xem thêm
	
	
	
	Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sau-khong-phai-cu-chon-qua-to-la-ngon-mach-ban-meo-chon-sau-ngon-nhi..
    
                        Gia đình đại tri thức của Việt Nam, với 7 thành viên là Giáo sư...
Đời sống số - 4 giờ, 7 phút trước
Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người giàu có lại rất chú ý đến vị trí đặt lọ hoa trên bàn thờ, nhất là ngày Rằm, mùng 1?
Kiến thức - 4 giờ, 7 phút trước
Khi về già bố mẹ thường tặng cho hoặc chuyển nhượng đất cho con. Nhưng, cha mẹ sẽ phải nắm rõ về các khoản lệ phí, thuế cũng như các loại chi phí khi...
Tin trong ngày - 4 giờ, 8 phút trước
Tại Nghị định số 218/2025/NĐ-CP, Chính phủ quy định cụ thể mức xử phạt hành vi vi phạm quy định về sơ tuyển sức khỏe; khám sức khỏe thực hiện nghĩa vụ quân sự,...
Kiến thức - 4 giờ, 8 phút trước
Căn cứ khoản 2 Điều 3 Thông tư 96/2018/TT-BTC quy định mức quà tặng chúc thọ, mừng thọ người cao tuổi, cụ thể như dưới đây!
Dòng sự kiện - 5 giờ, 22 phút trước
Kể từ ngày 15/9/2025, các chức danh quản lý tại doanh nghiệp nhà nước và tổ chức tín dụng có vốn Nhà nước chi phối sẽ được áp dụng mức lương cơ bản mới...
            Chăm con - 40 phút trước
Không phải điểm số, mà khả năng hiểu và quản lý cảm xúc mới là chìa khóa giúp trẻ thành công khi trưởng thành. Theo chuyên gia Reem Raouda, cha mẹ biết im lặng...
Tin trong ngày - 40 phút trước
Không chỉ là món ăn đặc sản, mà loại sinh vật này còn được xem là thực phẩm bổ dưỡng và có giá trị dược liệu.
Chuyện làng sao - 40 phút trước
Ca sĩ Hà Hồ đã dùng toàn bộ quà tặng mà 2 con được nhận và chi thêm 100 triệu ủng hộ đồng bào chịu bão lũ.
Chuyện làng sao - 41 phút trước
Nửa năm trở lại đây - Triệu Vy, người vốn được cho là đã "bị buộc phải rút lui khỏi làng giải trí", liên tục có những động thái nhỏ và giờ đây đã...
VIDEO - 41 phút trước
Mái tóc nâu sáng cùng bờ môi hồng và đôi mắt to tròn khiến Ngọc Trinh mang vẻ đẹp khác lạ, vừa trong trẻo như búp bê, vừa lạnh lùng đầy cuốn hút.
Đời sống số - 1 giờ, 16 phút trước
Từ một trào lưu giải trí đơn thuần, livestream đã vươn lên thành một ngành công nghiệp đầy tiềm năng, đóng góp đáng kể vào nền kinh tế số của đất nước.
Thời trang + - 2 giờ, 37 phút trước
Ngày nay, balo không chỉ là vật dụng chứa đồ mà còn là một tuyên ngôn về phong cách và gu thẩm mỹ. Dù ở sân bay, văn phòng hay trên những con phố...
Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước
Không phải ai sinh ra cũng phù hợp với vai trò lãnh đạo. Có người càng chăm chỉ, càng giỏi chuyên môn thì lại càng dễ thất bại khi "ngồi ghế sếp", trong khi...
Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước
Hiện tại, mặt bằng lãi suất huy động trên thị trường tiếp tục xu hướng tăng, với hàng loạt ngân hàng thương mại điều chỉnh biểu lãi suất theo hướng cộng thêm ở nhiều...
Kiến thức - 2 giờ, 40 phút trước
Hơn nửa thế kỷ qua, những cây gỗ quý này không tự mình sinh trưởng nên đứng trước nguy cơ tuyệt chủng.
        Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước
Mới đây, BHXH TP.HCM cho biết vừa tiến hành rà soát và cập nhật danh sách các cơ sở khám, chữa bệnh (KCB) bảo hiểm y tế (BHYT) ban đầu trên hệ thống, nhằm...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước
Một số đơn vị sản xuất đang khảo sát về scandal của nghệ sĩ, động thái lọc lại thị trường.
Đời sống trẻ - 2 giờ, 17 phút trước
Chỉ trong vài ngày, 'Phở Anh Hai' và 'số 10 Đan Phượng' bất ngờ lọt top tìm kiếm trên Google và mạng xã hội. Dù nhiều người ráo riết truy tìm, thực tế không...
Tin trong ngày - 2 giờ, 17 phút trước
Khi những cơn gió heo may của mùa thu dần nhường chỗ cho hơi lạnh đầu mùa, đất trời và con người cùng bước vào tiết Lập đông. Năm 2025, Lập đông sẽ bắt...
Đời sống số - 2 giờ, 17 phút trước
Vận may của những người sinh ra dưới cung Mão, Tỵ và Ngựa sẽ khởi sắc bắt đầu từ tháng 11, tiếp tục tăng lên vào tháng 12 và đạt đến đỉnh cao với...
Tin trong ngày - 2 giờ, 18 phút trước
Kế hoạch tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2026 của Bộ GD&ĐT vừa được ban hành, mang đến những thông tin quan trọng, thí sinh và phụ huynh cần nắm rõ.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 18 phút trước
Chuối là một loại "thực phẩm tăng cường năng lượng" đích thực. Khi bạn đói, một quả chuối có thể nhanh chóng bổ sung năng lượng và giúp bạn tỉnh táo. Chuối giàu kali,...
Tin trong ngày - 3 giờ, 1 phút trước
UBND TP Hà Nội vừa có thông tin về kế hoạch cải tạo, xây dựng lại các khu chung cư, tập thể cũ trên địa bàn phường Ngọc Hà.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 1 phút trước
Kiện tướng dancesport Khánh Thi cho biết có kế hoạch bầu lần 4 vào năm 2025 nhưng bị chính ông xã phá đám.
Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước
Việc này ảnh hưởng đến quyền lợi của người dân.