Mua ổi nên chọn quả sần sùi hay nhẵn mịn? 5 mẹo của trùm buôn hoa quả mách bạn chọn ổi ngon giòn ngọt lịm

1. Vỏ sần nhẹ và màu xanh sáng

Theo kinh nghiệm của các chủ hàng, những quả ổi có lớp vỏ quá nhẵn bóng thường là quả non, được hái sớm nên khi ăn sẽ có vị chát và thiếu ngọt. Ngược lại, một quả ổi ngon sẽ có lớp vỏ hơi sần nhẹ, màu xanh sáng tự nhiên và không bóng loáng. Đây là dấu hiệu của một trái ổi đã phát triển đầy đủ, ruột đặc và giòn ngon.

Tuy nhiên, người tiêu dùng cũng cần lưu ý tránh những quả có vỏ sần sùi quá mức, kèm theo các vết nứt hoặc đốm sạm, vì đây có thể là dấu hiệu của sâu bệnh hoặc quả đã để quá lâu. Lựa chọn lý tưởng nhất là những quả có vỏ sần nhẹ, căng mẩy, khi sờ vào cảm thấy khô ráo và cứng chắc.

2. Cảm giác chắc tay

Mẹo chọn ổi ngon giòn ngọt lịm

Một trong những cách đơn giản nhất để nhận biết ổi ngon là cầm thử trọng lượng của quả. Những trái ổi cầm lên thấy nặng và chắc tay so với kích thước thường có phần ruột dày, ít hạt. Ngược lại, nếu quả cầm lên có cảm giác nhẹ, xốp thì khả năng cao ruột đã bị rỗng hoặc quả đã để lâu ngày, dẫn đến mất nước.

Bạn có thể thử một mẹo nhỏ: dùng ngón tay ấn nhẹ vào bề mặt quả. Nếu cảm nhận được độ cứng đồng đều, không bị lõm xuống, đó chắc chắn là quả tươi mới. Nếu có điểm mềm nhũn, chứng tỏ ổi đã bị dập hoặc chín quá, ăn sẽ không còn giòn.

3. Quan sát cuống quả

Cuống ổi là bộ phận dễ dàng "tố cáo" độ tươi của quả nhất. Một trái ổi mới hái sẽ có phần cuống còn xanh tươi, đôi khi còn dính một lớp nhựa trắng. Nếu cuống đã ngả màu thâm đen hoặc khô quắt, đó là dấu hiệu cho thấy ổi đã được hái từ lâu.

Những người bán hàng sành sỏi còn chia sẻ thêm, nếu phần cuống hơi lõm nhẹ xuống và vùng da xung quanh không bị nhăn nheo, đó là quả đã đạt độ chín vừa tới, vừa ngọt thanh mà vẫn giữ trọn vẹn độ giòn.

4. Kích thước vừa phải, tránh quả ngả vàng

Nhiều người thường có suy nghĩ sai lầm rằng ổi càng to thì càng ngon. Thực tế, những quả có kích thước quá lớn một cách bất thường có thể đã được can thiệp bằng phân bón hoặc thuốc tăng trưởng, dẫn đến vị nhạt và kết cấu bở. Một quả ổi ngon thường có kích thước trung bình, nằm gọn trong lòng bàn tay.

Bên cạnh đó, màu sắc cũng là yếu tố quan trọng. Ổi đã chuyển sang màu xanh ngả vàng là dấu hiệu của việc đã chín quá, ruột sẽ mềm và mất đi độ giòn đặc trưng. Nếu bạn là người ưa thích vị ngọt đậm, có thể chọn những quả hơi ngả vàng nhưng phải đảm bảo vỏ vẫn còn cứng chắc.

5. Mùi thơm tự nhiên: "Chữ ký" của ổi chín cây

Một quả ổi ngon luôn tỏa ra một mùi thơm nhẹ nhàng, thanh mát đặc trưng ngay cả khi chưa cần bổ ra. Nếu đưa lên mũi ngửi mà không thấy mùi, hoặc chỉ có mùi hăng, hơi chua thì đó là ổi còn non hoặc đã qua xử lý ủ chín.

Một mẹo nhỏ mà ít người để ý là hãy đưa quả ổi lại gần mũi và ngửi kỹ phần cuống. Nếu mùi thơm tỏa ra rõ rệt nhất từ khu vực này, đây là dấu hiệu của một trái ổi chín tự nhiên, hứa hẹn sẽ mang lại vị ngọt đậm đà hơn hẳn so với loại chín ép.

Các loại ổi phổ biến và được yêu thích hiện nay

Thị trường hiện nay có đa dạng các giống ổi, nhưng ba loại phổ biến và được ưa chuộng nhất bao gồm:

Ổi lê Đài Loan: Đặc điểm là trái to, ruột trắng, ít hạt, có ưu điểm là giữ được độ giòn lâu và vị ngọt nhẹ nhàng.

Ổi bo: Trái nhỏ hơn, nhưng phần ruột dày, có hương thơm nồng nàn và vị ngọt đậm hơn.

Ổi ruột hồng: Gây ấn tượng với phần ruột màu hồng cam đẹp mắt, vị thanh, thường được ưa chuộng để làm sinh tố hoặc các món tráng miệng.