Thứ ba, 02/12/2025
Loại nấm này sau khi được sấy khô sẽ toả ra một mùi thơm nồng nàn, vừa quyến rũ vừa kích thích vị giác, đồng thời có thể được bảo quản lâu dài hơn so với nấm tươi.
Quá trình ngâm nấm khô đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như việc làm mềm chúng, giúp chúng dễ dàng chế biến hơn và vẫn giữ được mùi vị đặc trưng. Thời gian ngâm có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày và kích cỡ của nấm. Thậm chí, nước ngâm còn có thể được dùng để nấu nước dùng, làm tăng thêm hương vị cho các món ăn.
Tuy nhiên, việc ngâm nấm không luôn luôn mang lại kết quả như mong đợi, thậm chí khi đã sử dụng nước nóng, điều này có thể khiến các bà nội trợ cảm thấy lo lắng bởi nó ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Một trong những giải pháp cho vấn đề này là việc chọn lựa nấm hương khô có chất lượng tốt - đây là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất trong việc chuẩn bị nấm, đảm bảo khi ngâm chúng sẽ nở đều và mọng nước, qua đó làm tăng hương vị cho mỗi món ăn.

Quá trình ngâm nấm khô đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như việc làm mềm chúng
Hướng dẫn lựa chọn nấm hương khô chất lượng
Nấm hương khô được nhiều người ưa chuộng hơn nấm tươi bởi hương thơm đặc biệt mà quá trình sấy khô mang lại. Khi sấy, nấm giữ lại được hầu hết dưỡng chất, và khi được ngâm nước, mùi thơm còn trở nên nồng nàn hơn, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn từ xào đến nấu canh. Do đó, việc chọn nấm hương khô đúng cách là bước đầu tiên quan trọng để đảm bảo chúng nở đều và đẹp.
Muốn chọn được nấm hương khô ngon, hãy chú ý đến hương thơm tự nhiên của chúng và đảm bảo rằng chúng không có mùi mốc hay mùi lạ kỳ. Nấm tốt thường có màu đồng đều, không quá tối hoặc xuất hiện các vết đen không bình thường. Nấm cần được sấy khô đúng cách để hương thơm không bị mất đi.

Nấm hương khô được nhiều người ưa chuộng hơn nấm tươi bởi hương thơm đặc biệt mà quá trình sấy khô mang lại
Xem xét kỹ lưỡng phần mũ nấm sẽ cung cấp thông tin về kích thước và độ dày của nấm lúc còn tươi. Khi lựa chọn, ưu tiên những cây nấm có mũ to, đều và có độ dày hợp lý.
Tránh những cây nấm có mũ cứng, không đều và mỏng vì chất lượng có thể không đảm bảo. Dù nấm hương khô không hoàn hảo về ngoại hình vẫn có thể sử dụng được, nhưng nếu phải chi trả, tốt nhất là nên chọn loại nấm có hương vị tốt và chất lượng cao để đem lại hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Hướng dẫn ngâm nấm hương khô nở to chỉ mất 3 phút
Nấm hương khô thường cần thời gian ngâm lâu để có thể nở đều. Một số người thậm chí dùng nước sôi hoặc luộc để nấm nở to, nhưng cách này có thể làm giảm chất dinh dưỡng cũng như hương vị của nấm.
Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp chị em ngâm nấm hương khô nhanh chóng, đảm bảo nấm nở to, thơm ngon và sạch sẽ chỉ trong vài phút.
Bắt đầu bằng việc sử dụng nước ấm để ngâm nấm, với nhiệt độ từ 30 đến 50 độ C, giúp nấm nở mà không mất đi hương thơm.
Thêm vào nước ngâm một ít bột mì, khuấy đều giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên nấm. Tiếp đến, cho thêm một chút đường vào nước ngâm giúp nấm nhanh chóng ngậm nước và giữ được mùi thơm cũng như dinh dưỡng.

Thêm vào nước ngâm một ít bột mì, khuấy đều giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên nấm
Dùng một cái đĩa hoặc nắp để đậy kín bát nấm và lắc nhẹ từ 1 đến 2 phút, giúp nấm tiếp xúc đều với dung dịch ngâm và làm sạch các tạp chất khó rửa sạch ở kẽ nếp của mũ nấm.
Sau vài phút, nấm sẽ nở đều, to và trở nên sạch sẽ. Lúc này, nước ngâm thường rất đục và cần được đổ đi. Vớt nấm ra, bóp nhẹ để loại bỏ nước và rửa lại với nước sạch.
Cuối cùng, có thể chần nấm qua nước sôi trong vài phút để đảm bảo nấm hoàn toàn sạch sẽ trước khi chế biến.
Áp dụng mẹo này sẽ giúp chị em tiết kiệm thời gian và công sức khi chuẩn bị nấm hương cho các món ăn.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-nho-giup-nam-huong-no-to-nhu-nam-tay-chi-trong-vai-phut-nau-gi-c..
Người dân cần biết rằng, trường hợp đất vướng mắc vẫn có thể được xem...
Tin trong ngày - 6 giờ, 44 phút trước
Hàng triệu người đóng BHXH cần nắm thông tin mới quan trọng dưới đây tránh phải nộp thêm tiền phạt.
Tin trong ngày - 6 giờ, 23 phút trước
Đối với một số khoản thu nhập chuyển vào tài khoản cá nhân, người dân cần phải thực hiện kê khai và nộp thuế.
Đời sống số - 6 giờ, 25 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/12/2025.
Tin trong ngày - 6 giờ, 25 phút trước
Hành động đầy ý nghĩa của tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn giữa lúc bà con miền Trung đang oằn mình khắc phục hậu quả sau bão nhận được sự quan tâm lớn.
Tin trong ngày - 7 giờ, 8 phút trước
Giới chức Hồng Kông đã công bố diễn biến mới về cuộc điều tra vụ cháy chung cư kinh hoàng tại khu Wang Fuk Court. Tính đến thời điểm hiện tại, số người thiệt...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 44 phút trước
Chồng H'Hen Niê gây chú ý khi nói về thay đổi của vợ Hoa hậu sau khi hạ sinh con gái.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước
Đàm Vĩnh Hưng nhận đứng tên cha trong giấy khai sinh của 2 người con, dù không phải cha ruột. Mối quan hệ giữa nam ca sĩ với mẹ ruột 2 người này đặc...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 48 phút trước
Mới đây, chồng Tóc Tiên đã có phản ứng gây chú ý khiến dân tình xôn xao.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 1 phút trước
Nhạc sĩ Đynh Trầm Ca đã qua đời ở tuổi 82 vào sáng 1/12, tại nhà riêng ở Đà Nẵng (tỉnh Quảng Nam cũ). Ông qua đời sau thời gian điều trị bệnh nặng....
Tin trong ngày - 6 giờ, 23 phút trước
Đối với một số khoản thu nhập chuyển vào tài khoản cá nhân, người dân cần phải thực hiện kê khai và nộp thuế.
Đời sống số - 6 giờ, 25 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/12/2025.
Tin trong ngày - 6 giờ, 25 phút trước
Hành động đầy ý nghĩa của tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn giữa lúc bà con miền Trung đang oằn mình khắc phục hậu quả sau bão nhận được sự quan tâm lớn.
Tin trong ngày - 7 giờ, 8 phút trước
Giới chức Hồng Kông đã công bố diễn biến mới về cuộc điều tra vụ cháy chung cư kinh hoàng tại khu Wang Fuk Court. Tính đến thời điểm hiện tại, số người thiệt...
Tin trong ngày - 7 giờ, 16 phút trước
Thông tư 33/2025 quy định về quản lý, khai thác vận tải đường sắt vừa được Bộ trưởng Bộ Xây dựng vừa ban hành sẽ có hiệu lực từ 1/1/2026.
Tin trong ngày - 7 giờ, 16 phút trước
Dù khởi đầu vụ Đông với nhiều trở ngại do thời tiết mưa ẩm, nhưng nhờ linh hoạt áp dụng kỹ thuật canh tác bài bản, nông dân Ninh Bình đang phấn khởi thu...
Du lịch Việt - 7 giờ, 17 phút trước
Khu vực này là tọa độ “sống ảo” mới nổi nhưng gây ấn tượng mạnh bởi không gian rộng mở, không khí trong lành và cảnh quan gần như nguyên sơ khi vào thu,...
Dòng sự kiện - 7 giờ, 17 phút trước
Theo nhận định của giới chuyên gia, giá nhà tại Hà Nội đang tiến gần đến giới hạn và rất có thể một chu kỳ điều chỉnh mới sẽ diễn ra từ năm 2026,...
VIDEO - 7 giờ, 18 phút trước
Hình ảnh cô gái xinh đẹp trực tiếp dỡ hàng cùng mọi người khi đi cứu trợ gây ấn tượng mạnh. Được biết, đây là Minh Nguyệt (29 tuổi, đến từ Tuyên Quang) -...
Đi gì - 8 giờ, 14 phút trước
Khám phá Việt Nam không chỉ là đi qua những cảnh sắc hùng vĩ, mà còn là hành trình trải nghiệm, kết nối. Qua lăng kính của Gen Z, mỗi chuyến đi trở thành...
Đời sống số - 10 giờ, 50 phút trước
Ngày 2 tháng 12 (thứ Ba), tương ứng với ngày 13 tháng 10 âm lịch, có sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi của năm Tỵ, tháng Đinh Hợi, ngày Ất Tị. Dưới...
Đời sống số - 10 giờ, 10 phút trước
Bạn đã bao giờ nghĩ về cách người khác nhìn nhận tính cách của bạn chưa? Hôm nay chúng tôi có một bài kiểm tra siêu thú vị để giúp bạn tìm ra câu...
Kiến thức - 10 giờ, 16 phút trước
Bắt đầu từ một cú cuốc vô tình giữa rừng trúc, thứ người nông dân ngỡ là "điềm gở" lại mở ra câu chuyện lịch sử ly kỳ kéo dài suốt gần nửa thế...
Kiến thức - 10 giờ, 17 phút trước
Phó Chủ tịch Quốc hội nêu băn khoăn: Tại sao Hà Nội lại không có một dự án "ra tấm ra món" cho sông Tô Lịch?
Du lịch Việt - 11 giờ, 9 phút trước
Lần đầu tiên rời ga Hà Nội vào năm 1976, tuyến tàu xuyên Việt mang đến những trải nghiệm độc đáo.
Tin trong ngày - 11 giờ, 10 phút trước
Dù lượng mưa dự báo không lớn bằng đợt lịch sử giữa tháng 11, nhưng do đất đá đã bão hòa nước và xuất hiện các vết nứt, khu vực Nam Trung Bộ vẫn...