Mẹo nhỏ giúp nấm hương nở to như nắm tay chỉ trong vài phút, nấu gì cũng mềm ngon

07:46 11/04/2024

Nấm hương khô đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong bếp của người Việt, được dùng để làm phong phú thêm hương vị cho các món ăn.

Loại nấm này sau khi được sấy khô sẽ toả ra một mùi thơm nồng nàn, vừa quyến rũ vừa kích thích vị giác, đồng thời có thể được bảo quản lâu dài hơn so với nấm tươi.

Quá trình ngâm nấm khô đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như việc làm mềm chúng, giúp chúng dễ dàng chế biến hơn và vẫn giữ được mùi vị đặc trưng. Thời gian ngâm có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày và kích cỡ của nấm. Thậm chí, nước ngâm còn có thể được dùng để nấu nước dùng, làm tăng thêm hương vị cho các món ăn.

Tuy nhiên, việc ngâm nấm không luôn luôn mang lại kết quả như mong đợi, thậm chí khi đã sử dụng nước nóng, điều này có thể khiến các bà nội trợ cảm thấy lo lắng bởi nó ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Một trong những giải pháp cho vấn đề này là việc chọn lựa nấm hương khô có chất lượng tốt - đây là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất trong việc chuẩn bị nấm, đảm bảo khi ngâm chúng sẽ nở đều và mọng nước, qua đó làm tăng hương vị cho mỗi món ăn.

Nấm hương, mẹo ngâm nấm hương, cách chế biến nấm hương, món ngon từ nấm hương

Quá trình ngâm nấm khô đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như việc làm mềm chúng

Hướng dẫn lựa chọn nấm hương khô chất lượng

Nấm hương khô được nhiều người ưa chuộng hơn nấm tươi bởi hương thơm đặc biệt mà quá trình sấy khô mang lại. Khi sấy, nấm giữ lại được hầu hết dưỡng chất, và khi được ngâm nước, mùi thơm còn trở nên nồng nàn hơn, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn từ xào đến nấu canh. Do đó, việc chọn nấm hương khô đúng cách là bước đầu tiên quan trọng để đảm bảo chúng nở đều và đẹp.

Muốn chọn được nấm hương khô ngon, hãy chú ý đến hương thơm tự nhiên của chúng và đảm bảo rằng chúng không có mùi mốc hay mùi lạ kỳ. Nấm tốt thường có màu đồng đều, không quá tối hoặc xuất hiện các vết đen không bình thường. Nấm cần được sấy khô đúng cách để hương thơm không bị mất đi.

Nấm hương, mẹo ngâm nấm hương, cách chế biến nấm hương, món ngon từ nấm hương

Nấm hương khô được nhiều người ưa chuộng hơn nấm tươi bởi hương thơm đặc biệt mà quá trình sấy khô mang lại

Xem xét kỹ lưỡng phần mũ nấm sẽ cung cấp thông tin về kích thước và độ dày của nấm lúc còn tươi. Khi lựa chọn, ưu tiên những cây nấm có mũ to, đều và có độ dày hợp lý.

Tránh những cây nấm có mũ cứng, không đều và mỏng vì chất lượng có thể không đảm bảo. Dù nấm hương khô không hoàn hảo về ngoại hình vẫn có thể sử dụng được, nhưng nếu phải chi trả, tốt nhất là nên chọn loại nấm có hương vị tốt và chất lượng cao để đem lại hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Hướng dẫn ngâm nấm hương khô nở to chỉ mất 3 phút

Nấm hương khô thường cần thời gian ngâm lâu để có thể nở đều. Một số người thậm chí dùng nước sôi hoặc luộc để nấm nở to, nhưng cách này có thể làm giảm chất dinh dưỡng cũng như hương vị của nấm.

Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp chị em ngâm nấm hương khô nhanh chóng, đảm bảo nấm nở to, thơm ngon và sạch sẽ chỉ trong vài phút.

Bắt đầu bằng việc sử dụng nước ấm để ngâm nấm, với nhiệt độ từ 30 đến 50 độ C, giúp nấm nở mà không mất đi hương thơm.

Thêm vào nước ngâm một ít bột mì, khuấy đều giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên nấm. Tiếp đến, cho thêm một chút đường vào nước ngâm giúp nấm nhanh chóng ngậm nước và giữ được mùi thơm cũng như dinh dưỡng.

Nấm hương, mẹo ngâm nấm hương, cách chế biến nấm hương, món ngon từ nấm hương

Thêm vào nước ngâm một ít bột mì, khuấy đều giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên nấm

Dùng một cái đĩa hoặc nắp để đậy kín bát nấm và lắc nhẹ từ 1 đến 2 phút, giúp nấm tiếp xúc đều với dung dịch ngâm và làm sạch các tạp chất khó rửa sạch ở kẽ nếp của mũ nấm.

Sau vài phút, nấm sẽ nở đều, to và trở nên sạch sẽ. Lúc này, nước ngâm thường rất đục và cần được đổ đi. Vớt nấm ra, bóp nhẹ để loại bỏ nước và rửa lại với nước sạch.

Cuối cùng, có thể chần nấm qua nước sôi trong vài phút để đảm bảo nấm hoàn toàn sạch sẽ trước khi chế biến.

Áp dụng mẹo này sẽ giúp chị em tiết kiệm thời gian và công sức khi chuẩn bị nấm hương cho các món ăn.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-nho-giup-nam-huong-no-to-nhu-nam-tay-chi-trong-vai-phut-nau-gi-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-nho-giup-nam-huong-no-to-nhu-nam-tay-chi-trong-vai-phut-nau-gi-cung-mem-ngon-vz91868.html

Tử vi ngày 3/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất sự nghiệp rất hanh thông, Thìn đối mặt với nhiều chuyện nan giải

Tử vi ngày 3/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất sự nghiệp rất hanh thông, Thìn đối mặt với nhiều chuyện nan...

Đời sống số - 6 giờ, 48 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/7/2025.

Vì sao ra đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 khó như 'lên trời'?

Vì sao ra đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 khó như 'lên trời'?

Tin trong ngày - 6 giờ, 49 phút trước

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã khép lại nhưng dư âm vẫn còn nóng trên các diễn đàn giáo dục, mạng xã hội và cả trong những cuộc trò chuyện gia đình. Nhiều...

Đến ngày 1/7 thông tin địa chỉ cư trú trên VNeID sai, có thể vì lý do này, 60 triệu người dùng cần chú ý

Đến ngày 1/7 thông tin địa chỉ cư trú trên VNeID sai, có thể vì lý do này, 60 triệu người dùng...

Tin trong ngày - 6 giờ, 54 phút trước

Ngày 1/7 đánh dấu thời điểm quan trọng với ứng dụng định danh điện tử VNeID khi lượng người dùng tăng đột biến, gây ra tình trạng truy cập chậm.

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ năm, ngày 3 tháng 7 là ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ năm, ngày 3 tháng 7 là ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?...

Đời sống số - 10 giờ, 50 phút trước

Ngày 3 tháng 7, thứ năm, ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Quý Hợi. Trong một môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng...

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con vật yêu thích và xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống này?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con vật yêu thích và xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc...

Đời sống số - 10 giờ, 10 phút trước

Chắc chắn rồi! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui giúp bạn khám phá bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống, dựa trên con vật bạn yêu thích...

Cả David Beckham lẫn Angelina Jolie đều đau đầu vì quý tử bất ngờ đổ đốn

Cả David Beckham lẫn Angelina Jolie đều đau đầu vì quý tử bất ngờ đổ đốn

Chuyện làng sao - 6 giờ, 48 phút trước

Mặc dù đều nổi tiếng có cách giáo dục con đặc biệt nhưng David Beckham và Angelina Jolie chẳng tránh khỏi những phiền muộn vì con cái đi không đúng đường.

Vì sao ra đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 khó như 'lên trời'?

Vì sao ra đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 khó như 'lên trời'?

Tin trong ngày - 6 giờ, 49 phút trước

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã khép lại nhưng dư âm vẫn còn nóng trên các diễn đàn giáo dục, mạng xã hội và cả trong những cuộc trò chuyện gia đình. Nhiều...

Đến ngày 1/7 thông tin địa chỉ cư trú trên VNeID sai, có thể vì lý do này, 60 triệu người dùng cần chú ý

Đến ngày 1/7 thông tin địa chỉ cư trú trên VNeID sai, có thể vì lý do này, 60 triệu người dùng...

Tin trong ngày - 6 giờ, 54 phút trước

Ngày 1/7 đánh dấu thời điểm quan trọng với ứng dụng định danh điện tử VNeID khi lượng người dùng tăng đột biến, gây ra tình trạng truy cập chậm.

Trương Ngọc Ánh tự hào khoe ái nữ du học hè tại Mỹ, phản ứng khi con gái bị soi ngoại hình ở tuổi dậy thì

Trương Ngọc Ánh tự hào khoe ái nữ du học hè tại Mỹ, phản ứng khi con gái bị soi ngoại hình...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 55 phút trước

Trương Ngọc Ánh lên tiếng khi con gái bị soi ngoại hình khiến khán giả quan tâm.

Sơn Tùng chạm mặt anti-fan, phản ứng thế nào?

Sơn Tùng chạm mặt anti-fan, phản ứng thế nào?

Chuyện làng sao - 6 giờ, 57 phút trước

Màn chạm mặt của Sơn Tùng và anti-fan đã gây chú ý hơn cả.

Phương Mỹ Chi hát ca khúc tiếng Trung cực khó, 'bắn nốt cao' khiến khán giả 'nổi...

Rộ tin đồn Bích Phương - Tăng Duy Tân chuẩn bị kết hôn

Rộ tin đồn Bích Phương - Tăng Duy Tân chuẩn bị kết hôn

Chuyện làng sao - 6 giờ, 59 phút trước

Vbiz sắp "+1 máy hỷ sự" hay đây chỉ là tin đồn thất thiệt?

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ năm, ngày 3 tháng 7 là ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ năm, ngày 3 tháng 7 là ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?...

Đời sống số - 10 giờ, 50 phút trước

Ngày 3 tháng 7, thứ năm, ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Quý Hợi. Trong một môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng...

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con vật yêu thích và xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống này?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con vật yêu thích và xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc...

Đời sống số - 10 giờ, 10 phút trước

Chắc chắn rồi! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui giúp bạn khám phá bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống, dựa trên con vật bạn yêu thích...

Áp dụng điểm hiệu chỉnh từ năm 2025 để bảo đảm công bằng tuyển sinh

Áp dụng điểm hiệu chỉnh từ năm 2025 để bảo đảm công bằng tuyển sinh

Tin trong ngày - 10 giờ, 26 phút trước

Từ năm 2025, công tác tuyển sinh sẽ được thực hiện công bằng hơn với việc áp dụng điểm hiệu chỉnh giữa các môn thi. Đây là một trong những điểm mới quan trọng...

Gia Cát Lượng không hề bị liệt chân, vậy tại sao khi ra trận ông luôn ngồi xe lăn? Hé lộ bí mật ẩn sau, thông minh đến mức khiến ai nấy phải tâm phục khẩu phục

Gia Cát Lượng không hề bị liệt chân, vậy tại sao khi ra trận ông luôn ngồi xe lăn? Hé lộ bí...

Kiến thức - 10 giờ, 26 phút trước

Không hề bị tật ở chân, nhưng vẫn ngồi xe lăn ra trận, Gia Cát Lượng khiến kẻ thù e dè, quân sĩ vững tin. Đằng sau lựa chọn tưởng như bất tiện ấy...

Từ ngày 1/7/2025, Chủ tịch UBND tỉnh có nhiệm vụ và quyền hạn gì?

Từ ngày 1/7/2025, Chủ tịch UBND tỉnh có nhiệm vụ và quyền hạn gì?

Dòng sự kiện - 10 giờ, 26 phút trước

Nhiệm vụ, quyền hạn của Chủ tịch UBND tỉnh được mở rộng từ ngày 1/7/2025, theo Luật Tổ chức chính quyền địa phương sửa đổi năm 2025.

Thí sinh cần làm gì tiếp theo sau khi biết điểm thi vào lớp 10?

Thí sinh cần làm gì tiếp theo sau khi biết điểm thi vào lớp 10?

Tin trong ngày - 10 giờ, 26 phút trước

Sở GD&ĐT sẽ công bố điểm chuẩn lớp 10 vào các trường THPT công lập năm học 2025-20226 trên toàn quốc theo lịch trình thời gian cụ thể. Sau khi biết kết quả thi,...

Bạn nhất định phải đưa con đến 7 địa điểm này trong kỳ nghỉ hè! Tốt hơn gấp 100 lần so với học thêm và quan trọng là không tốn tiền

Bạn nhất định phải đưa con đến 7 địa điểm này trong kỳ nghỉ hè! Tốt hơn gấp 100 lần so với...

Làm sao - 10 giờ, 26 phút trước

Mùa hè, thay vì để con ngập trong sách vở hay dán mắt vào màn hình điện thoại, cha mẹ hãy tranh thủ kỳ nghỉ này để cùng con khám phá thế giới xung...

2 nhóm cán bộ, công chức sẽ được nhận thêm 5.000.000 đồng/tháng từ ngày 15/8, là những ai?

2 nhóm cán bộ, công chức sẽ được nhận thêm 5.000.000 đồng/tháng từ ngày 15/8, là những ai?

Kiến thức - 10 giờ, 26 phút trước

Từ ngày 15/8, ngoài tiền lương có hai nhóm cán bộ, công chức làm công tác chuyên trách sẽ được nhận hỗ trợ thêm 5 triệu đồng/tháng.

Sự khác biệt giữa làm việc ở công ty nhỏ và công ty lớn là gì? Người thông minh phân tích từ 3 điểm này

Sự khác biệt giữa làm việc ở công ty nhỏ và công ty lớn là gì? Người thông minh phân tích từ...

Doanh nghiệp - 11 giờ, 3 phút trước

Trong hơn 10 năm làm việc, câu hỏi tôi nhận được nhiều nhất là: "Nên chọn làm ở công ty lớn hay công ty nhỏ?". Đa số mọi người thường mơ đến công ty...

Thi tuyển công chức sau khi sáp nhập có điểm gì mới?

Thi tuyển công chức sau khi sáp nhập có điểm gì mới?

Tin trong ngày - 11 giờ, 4 phút trước

Mới đây, Chính phủ đã ban hành Nghị định số 170/2025/NĐ-CP quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức.

'Vua hề' từng sở hữu 90 cây vàng giờ ra sao?

'Vua hề' từng sở hữu 90 cây vàng giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 11 giờ, 4 phút trước

Ở tuổi 73, nam nghệ sĩ nổi tiếng một thời này vẫn sống một mình, không vợ con dù từng có quá khứ lừng lẫy, đào hoa.

Nam đóng BHXH tự nguyện, vợ ở nhà cũng được hưởng trợ cấp thai sản

Nam đóng BHXH tự nguyện, vợ ở nhà cũng được hưởng trợ cấp thai sản

Tin trong ngày - 11 giờ, 4 phút trước

Kể từ ngày 1/7/2025, khi Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, những người chồng tham gia BHXH tự nguyện sẽ mang lại niềm vui cho gia đình, ngay...

Bắt đầu từ 1/7/2025, người dân đi công chứng phải chụp ảnh cùng công chứng viên?

Bắt đầu từ 1/7/2025, người dân đi công chứng phải chụp ảnh cùng công chứng viên?

Kiến thức - 11 giờ, 4 phút trước

Đây là một thay đổi lớn trong Luật Công chứng 2024 có hiệu lực từ 1/7/2025, người dân chú ý.

Thấp hơn năm trước, điểm chuẩn vào đại học 2025 sẽ có nhiều biến động

Thấp hơn năm trước, điểm chuẩn vào đại học 2025 sẽ có nhiều biến động

Tin trong ngày - 12 giờ, 36 phút trước

Năm nay, với nhiều điểm mới trong cả cấu trúc đề thi và quy chế xét tuyển, các chuyên gia giáo dục dự báo một sự biến động lớn trong điểm chuẩn đại học,...