Thứ tư, 29/10/2025
Loại nấm này sau khi được sấy khô sẽ toả ra một mùi thơm nồng nàn, vừa quyến rũ vừa kích thích vị giác, đồng thời có thể được bảo quản lâu dài hơn so với nấm tươi.
Quá trình ngâm nấm khô đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như việc làm mềm chúng, giúp chúng dễ dàng chế biến hơn và vẫn giữ được mùi vị đặc trưng. Thời gian ngâm có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày và kích cỡ của nấm. Thậm chí, nước ngâm còn có thể được dùng để nấu nước dùng, làm tăng thêm hương vị cho các món ăn.
Tuy nhiên, việc ngâm nấm không luôn luôn mang lại kết quả như mong đợi, thậm chí khi đã sử dụng nước nóng, điều này có thể khiến các bà nội trợ cảm thấy lo lắng bởi nó ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Một trong những giải pháp cho vấn đề này là việc chọn lựa nấm hương khô có chất lượng tốt - đây là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất trong việc chuẩn bị nấm, đảm bảo khi ngâm chúng sẽ nở đều và mọng nước, qua đó làm tăng hương vị cho mỗi món ăn.

Quá trình ngâm nấm khô đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như việc làm mềm chúng
Hướng dẫn lựa chọn nấm hương khô chất lượng
Nấm hương khô được nhiều người ưa chuộng hơn nấm tươi bởi hương thơm đặc biệt mà quá trình sấy khô mang lại. Khi sấy, nấm giữ lại được hầu hết dưỡng chất, và khi được ngâm nước, mùi thơm còn trở nên nồng nàn hơn, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn từ xào đến nấu canh. Do đó, việc chọn nấm hương khô đúng cách là bước đầu tiên quan trọng để đảm bảo chúng nở đều và đẹp.
Muốn chọn được nấm hương khô ngon, hãy chú ý đến hương thơm tự nhiên của chúng và đảm bảo rằng chúng không có mùi mốc hay mùi lạ kỳ. Nấm tốt thường có màu đồng đều, không quá tối hoặc xuất hiện các vết đen không bình thường. Nấm cần được sấy khô đúng cách để hương thơm không bị mất đi.

Nấm hương khô được nhiều người ưa chuộng hơn nấm tươi bởi hương thơm đặc biệt mà quá trình sấy khô mang lại
Xem xét kỹ lưỡng phần mũ nấm sẽ cung cấp thông tin về kích thước và độ dày của nấm lúc còn tươi. Khi lựa chọn, ưu tiên những cây nấm có mũ to, đều và có độ dày hợp lý.
Tránh những cây nấm có mũ cứng, không đều và mỏng vì chất lượng có thể không đảm bảo. Dù nấm hương khô không hoàn hảo về ngoại hình vẫn có thể sử dụng được, nhưng nếu phải chi trả, tốt nhất là nên chọn loại nấm có hương vị tốt và chất lượng cao để đem lại hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Hướng dẫn ngâm nấm hương khô nở to chỉ mất 3 phút
Nấm hương khô thường cần thời gian ngâm lâu để có thể nở đều. Một số người thậm chí dùng nước sôi hoặc luộc để nấm nở to, nhưng cách này có thể làm giảm chất dinh dưỡng cũng như hương vị của nấm.
Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp chị em ngâm nấm hương khô nhanh chóng, đảm bảo nấm nở to, thơm ngon và sạch sẽ chỉ trong vài phút.
Bắt đầu bằng việc sử dụng nước ấm để ngâm nấm, với nhiệt độ từ 30 đến 50 độ C, giúp nấm nở mà không mất đi hương thơm.
Thêm vào nước ngâm một ít bột mì, khuấy đều giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên nấm. Tiếp đến, cho thêm một chút đường vào nước ngâm giúp nấm nhanh chóng ngậm nước và giữ được mùi thơm cũng như dinh dưỡng.

Thêm vào nước ngâm một ít bột mì, khuấy đều giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên nấm
Dùng một cái đĩa hoặc nắp để đậy kín bát nấm và lắc nhẹ từ 1 đến 2 phút, giúp nấm tiếp xúc đều với dung dịch ngâm và làm sạch các tạp chất khó rửa sạch ở kẽ nếp của mũ nấm.
Sau vài phút, nấm sẽ nở đều, to và trở nên sạch sẽ. Lúc này, nước ngâm thường rất đục và cần được đổ đi. Vớt nấm ra, bóp nhẹ để loại bỏ nước và rửa lại với nước sạch.
Cuối cùng, có thể chần nấm qua nước sôi trong vài phút để đảm bảo nấm hoàn toàn sạch sẽ trước khi chế biến.
Áp dụng mẹo này sẽ giúp chị em tiết kiệm thời gian và công sức khi chuẩn bị nấm hương cho các món ăn.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-nho-giup-nam-huong-no-to-nhu-nam-tay-chi-trong-vai-phut-nau-gi-c..
Dưới đây là những nghề thuộc nhóm ngành khối A có nhu cầu nhân lực...
Hồ sơ tư liệu - 9 phút trước
Lữ Hậu là Hoàng hậu đầu tiên của nhà Hán, cũng là hoàng hậu chính thức đầu tiên trong lịch sử Trung Quốc. Là người cứng rắn, bà thường xuyên ra tay với thủ...
Tin trong ngày - 1 giờ, 21 phút trước
Hòn đảo này là nơi có số lượng tỷ phú và triệu phú lớn nhất trên mỗi m2, khách chỉ có thể đến đó bằng du thuyền hoặc trực thăng.
Tin trong ngày - 1 giờ, 21 phút trước
Từ năm 2025, quy định về số người được phép chở trên xe ô tô 4 chỗ sẽ có sự thay đổi quan trọng. Theo đó, hành vi chở 5 người trên xe 4...
Hồ sơ tư liệu - 1 giờ, 23 phút trước
Hồ Quý Ly đã đi vào lịch sử với tư cách là vị vua đầu tiên cho phát hành tiền giấy tại Việt Nam.
Tin trong ngày - 1 giờ, 23 phút trước
Chương trình này được kỳ vọng sẽ mang lại một mùa Tết ấm áp, giúp người dân an tâm hơn trong việc chăm sóc sức khỏe.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 23 phút trước
Mẹ ruột Louis Nguyễn là vợ đầu của tỉ phú Johnathan Hạnh Nguyễn, bà xuất thân "không phải dạng vừa", thuộc dòng dõi "trâm anh thế phiệt" tại Philippines.
Hồ sơ tư liệu - 1 giờ, 23 phút trước
Hồ Quý Ly đã đi vào lịch sử với tư cách là vị vua đầu tiên cho phát hành tiền giấy tại Việt Nam.
Tin trong ngày - 1 giờ, 23 phút trước
Chương trình này được kỳ vọng sẽ mang lại một mùa Tết ấm áp, giúp người dân an tâm hơn trong việc chăm sóc sức khỏe.
Tin tức nhạc - 1 giờ, 24 phút trước
SpaceSpeakers Label (SS Label) đã ẩn đi nhiều ca khúc gắn liền với tên tuổi và phong cách cũ của các nghệ sĩ chủ chốt như Binz, Soobin và Rhymastic.
Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước
Ngày 28/10, Công an thành phố (CATP) Hà Nội tổ chức Hội ý nghiệp vụ bàn giải pháp nâng cao hiệu quả công tác đấu tranh phòng, chống tội phạm thanh thiếu niên gây...
Tin trong ngày - 2 giờ, 55 phút trước
Công ty TNHH Thương mại Đầu tư và Dịch vụ Bảo Quân, một doanh nghiệp mới thành lập vào tháng 4/2023, đã chi hơn 3.630 tỷ đồng để mua lại toàn bộ phần vốn...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 56 phút trước
Theo Chỉ thị số 24/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ, có 25 thủ tục hành chính thiết yếu bắt buộc phải thực hiện trực tuyến.
Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước
Gần đây, trên mạng xã hội như TikTok đã xuất hiện một hình thức lừa đảo vô cùng tinh vi và chưa từng có tiền lệ, lợi dụng công nghệ trí tuệ nhân tạo...
Phong thủy - 2 giờ, 29 phút trước
Nhằm bảo vệ đường tài lộc của gia chủ, dưới đây là những lưu ý để bàn thờ Thần tài nhà bạn không bao giờ bị mất lộc.
Làm sao - 2 giờ, 29 phút trước
Trong thời đại vật giá leo thang, tiết kiệm không chỉ là một thói quen, mà là nghệ thuật quản lý cuộc sống. Biết chi tiêu thông minh, biết đủ và biết dành dụm...
Tin trong ngày - 2 giờ, 30 phút trước
Một sân vận động đa năng với sức chứa 60.000 chỗ ngồi, được trang bị công nghệ mái vòm đóng mở lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam, sắp được xây dựng tại...
Tin trong ngày - 2 giờ, 30 phút trước
Thông tin ca sĩ Vũ Hà là một trong 36 bị cáo trong đường dây đánh bạc nghìn tỷ tại King Club đang gây xôn xao dư luận. Trớ trêu thay, giữa lúc vướng...
Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước
Trong lịch vạn niên, chó được tôn sùng bởi lòng trung thành, sự siêng năng và tinh thần trách nhiệm. Đối với những người sinh năm Tuất, việc sinh vào những tháng nhất định...
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 8 phút trước
Em chồng Hà Tăng là Tiên Nguyễn thông báo chuẩn bị kết hôn với vị hôn phu Justin Cohen.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 8 phút trước
Nhiều năm liên tiếp, học sinh của 3 ngôi trường này đã mang cầu truyền hình trận chung kết năm cuộc thi Đường lên đỉnh Olympia về cho tỉnh nhà.
Tin trong ngày - 3 giờ, 8 phút trước
TP. Hà Nội dự kiến xây dựng thêm 10 cầu vượt sông Hồng ngoài 18 cầu đã có quy hoạch, nâng tổng số cầu lên 28, góp phần hoàn thiện mạng lưới giao thông...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước
Cơ quan truy tố xác định, nam ca sĩ đánh bạc với tổng số tiền 4,3 triệu USD trong vụ án King Club là ca sĩ Nguyễn Thế Vũ, từng công tác tại Đoàn...
Tin trong ngày - 3 giờ, 29 phút trước
Công ty TNHH MTV Nguyên Phát Gia Lai sản xuất cà phê với hàm lượng caffeine chỉ 0,3%, trong khi tiêu chuẩn tối thiểu là 1%.
Kiến thức - 4 giờ, 37 phút trước
Giáo dục, suy cho cùng, chính là quá trình hình thành thói quen. Và sức mạnh của thói quen là vô cùng to lớn. Những thói quen được gieo từ thuở ấu thơ sẽ...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước
MXH đang lan truyền bảng kê khai chi phí khủng để tổ chức lễ cưới tại Thanh Hoá và Quảng Trị của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Viết Vương. Vậy thực...