Thứ sáu, 26/04/2024
Sau đó, câu hỏi đặt ra, cùng một loại cá đông lạnh, làm sao có người chế biến nó không khác gì cá tươi, và tại sao thịt lại không mềm khi có người chế biến?
Ngoài chất lượng của bản thân cá đông lạnh, còn là cách nó được rã đông. Tuy động tác rã đông rất đơn giản nhưng thực tế lại không như tưởng tượng, bạn chỉ cần ngâm cá trực tiếp vào nước ở nhiệt độ phòng để làm tan đá bên trong.
Hoặc một số người sử dụng trực tiếp chức năng rã đông của lò vi sóng mà cá khi rã đông có cảm giác nướng nửa chừng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến mùi vị của cá. Trên thực tế, mọi người đều đã hiểu nhầm, cho cá đông lạnh vào nước không chỉ làm mất đi một lượng dinh dưỡng nhất định mà ngay cả hương vị tươi ngon của cá cũng bị mất đi.
May mắn thay, có một phương pháp này không chỉ có thể rã đông nhanh chóng mà còn cải thiện hương vị, mùi vị không khác gì cá tươi.
Tìm một chiếc bát sạch, thêm một thìa muối, một thìa giấm trắng và nửa bát nước ấm. Sau khi trộn đều, nó là chất làm tan băng của chúng ta.
Chuẩn bị đĩa phù hợp theo kích cỡ của cá, cho cá vào rồi đổ từ từ chất rã đông lên cá, sau khi đổ đều một mặt thì lật mặt cá, lặp lại tương tự với mặt còn lại.
Trên thực tế, nhiều nhà hàng lớn đang áp dụng phương pháp này, không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giúp cá tươi và ngọt hơn. So với việc ngâm cá trực tiếp trong nước trong thời gian dài, phương pháp này có thể bảo tồn được chất lượng thịt nguyên bản của cá đến mức cao nhất, thậm chí màu sắc còn là màu nguyên bản. Để rã đông tốt hơn, hãy để cá trong đĩa một lúc.
Sau hai, ba phút, dùng tay ấn vào thân cá, bạn sẽ thấy phần thịt ở bụng cá đã mềm ra, nhưng những phần khác có thịt dày hơn vẫn còn đá chưa tan. Bạn có thể đợi thêm năm phút nữa. Tại thời điểm này, toàn bộ con cá đã được rã đông, và con cá trông rất tươi, không khác gì những con mới giết. Cơ thể của cá đã mềm và rất đàn hồi.
Toàn bộ quy trình chỉ mất chưa đến 10 phút, rất tiết kiệm thời gian và tiện lợi, điều quan trọng nhất là cá rã đông vẫn giữ được dinh dưỡng và vị umami của cá đến mức tối đa, điều này rất thiết thực. Sau khi tìm hiểu phương pháp này, tôi tin rằng mọi người sẽ không trực tiếp ngâm cá vào nước để rã đông.
Nếu trong nhà có người cũng không cần vội vàng ra chợ mua cá, thông thường đã sơ chế vài con cá đông lạnh, dùng cách này không khác gì cá tươi.
Nhân tiện, phương pháp này không chỉ phù hợp để rã đông cá mà còn phù hợp với các loại thịt khác, bạn đã tìm hiểu chưa?
Nguồn: https://baove.congly.vn/khi-ra-dong-ca-nho-dung-ngam-trong-nuoc-nguoi-ban-ca-da-day-toi-mot-meo-de-r..
Dù bạn ở thành phố hay nông thôn, bạn sẽ luôn nghe thấy tiếng kêu...
Kiến thức - 8 giờ, 24 phút trước
Quần áo màu trắng đều phù hợp dù mặc riêng hay mặc cùng quần jean, quần tây. Tuy nhiên, quần áo màu trắng sẽ ố vàng và có mùi hôi sau khi mặc lâu....
Kiến thức - 9 giờ, 30 phút trước
Hiện nay, du lịch đang bùng nổ và nhiều người sẽ cảm thấy chóng mặt khi lên máy bay hoặc xe buýt du lịch. Trong những trường hợp nghiêm trọng, họ thậm chí có...
Đời sống số - 10 giờ, 50 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta ai cũng mong có được vận may và nguồn tài chính dồi dào. Vậy sau ngày 26/4, con giáp nào sẽ xoay chuyển tình thế, kiếm được nhiều tiền,...
Làm sao - 10 giờ, 26 phút trước
Trong thế giới ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ) được coi là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng mối quan hệ lành mạnh và thành công trong giao tiếp...
Kiến thức - 10 giờ, 27 phút trước
Trong thời đại số hóa hiện nay, sự tiến bộ vượt bậc của AI đang ảnh hưởng sâu rộng đến mọi mặt của cuộc sống, kèm theo nó là sự xuất hiện của những...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 10 phút trước
Thời điểm khi Song Hye Kyo chỉ đóng vai phụ thì nữ diễn viên này đã trở thành ngôi sao nổi tiếng, nhưng rồi sự nghiệp của cô hiện sa sút thảm hại.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 10 phút trước
Ca sĩ Paul Kim mới đây thông báo sắp kết hôn với người yêu sau 9 năm hẹn hò mà không tổ chức đám cưới.
Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 3 phút trước
Tại sự kiện Icon Fashion Week diễn ra hôm 21/4 tại Nhà hát Hòa Bình, giới mộ điệu thời trang đã được thỏa sức ngắm nhìn những "bộ cánh" đặc sắc, phá cách qua...
Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 15 phút trước
Sự kiện thời trang khủng ICON STYLE FASHION WEEK
VIDEO - 6 giờ, 15 phút trước
'Bước vào cửa hàng Elie Saab đẹp nhất trên đại lộ thời trang Montaigne, ngắm nhìn những bộ váy cưới Haute Couture lộng lẫy kiêu sa và đặt may đo cho mình những thiết...
Kiến thức - 8 giờ, 24 phút trước
Quần áo màu trắng đều phù hợp dù mặc riêng hay mặc cùng quần jean, quần tây. Tuy nhiên, quần áo màu trắng sẽ ố vàng và có mùi hôi sau khi mặc lâu....
Kiến thức - 9 giờ, 30 phút trước
Hiện nay, du lịch đang bùng nổ và nhiều người sẽ cảm thấy chóng mặt khi lên máy bay hoặc xe buýt du lịch. Trong những trường hợp nghiêm trọng, họ thậm chí có...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 31 phút trước
Cuộc sống hiện đại có rất nhiều yếu tố gây bất lợi cho sức khỏe như ô nhiễm không khí, cặn nhựa, ngồi lâu, chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường… Vì vậy,...
Du lịch Việt - 9 giờ, 10 phút trước
Địa điểm này thu hút được đông đảo khách du lịch nhờ khí hậu ôn hòa, địa hình cao nguyên, cảnh sắc thiên nhiên hữu tình.
Đời sống số - 10 giờ, 50 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta ai cũng mong có được vận may và nguồn tài chính dồi dào. Vậy sau ngày 26/4, con giáp nào sẽ xoay chuyển tình thế, kiếm được nhiều tiền,...
Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 23 phút trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Làm sao - 10 giờ, 26 phút trước
Trong thế giới ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ) được coi là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng mối quan hệ lành mạnh và thành công trong giao tiếp...
Kiến thức - 10 giờ, 27 phút trước
Trong thời đại số hóa hiện nay, sự tiến bộ vượt bậc của AI đang ảnh hưởng sâu rộng đến mọi mặt của cuộc sống, kèm theo nó là sự xuất hiện của những...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 48 phút trước
Cô gái tên Linh Nhi, là trái ngọt tình yêu của Tú Dưa và mối tình đầu. Hiện tại, cô đã 25 tuổi, ngày càng xinh đẹp và cuốn hút, thể hiện niềm đam...
Đời sống số - 11 giờ, 49 phút trước
Để tránh những rắc rối trong việc mua hàng online, khi nhận hàng bạn hãy nhớ phải làm điều này.
Đời sống trẻ - 11 giờ, 49 phút trước
Dù đã công khai bên nhau đã lâu, con cứng cáp nhưng đến nay Xuân Trường và Bùi Tiến Dụng vẫn chưa tổ chức đám cưới.
Làm sao - 11 giờ, 49 phút trước
Lòng tham là thứ ai cũng có, sự khác biệt nằm ở chỗ có kiềm chế được hay không. Một người thông minh sẽ không nên tham lam 3 thứ này, nếu không cả...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 51 phút trước
Hình ảnh mới đây của "thiên vương Hồng Kông" Lưu Đức Hoa đang trở thành tâm điểm chú ý của cư dân mạng xứ Trung.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 51 phút trước
Thông tin Sơn Tùng tham gia chương trình Đạp Gió khiến nhiều người nghi vấn.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 51 phút trước
Võ Hạ Trâm đã đăng tải dòng trạng thái khiến dân tình bật cười vì lần mang thai thứ 2 này của cô.