Thứ ba, 18/11/2025
Cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe như tăng cường trí não, bảo vệ tim mạch và bổ sung các loại vitamin thiết yếu. Dù vậy, không ít người ngại chế biến cá vì mùi tanh khó chịu, dù đã rửa kỹ vẫn không hết. Thậm chí, nhiều khi nấu chín, thịt cá vẫn còn mùi lạ, làm giảm đi sự ngon miệng của bữa ăn.
Để khắc phục tình trạng này, các bà nội trợ lâu năm đã truyền tai nhau một bí quyết đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả: hòa một bát nước “thần kỳ” để ngâm cá trước khi chế biến.
Công thức cho bát nước thần kỳ

Khử mùi tanh của cá bằng nước này
Chỉ với 3 nguyên liệu có sẵn trong bếp, bạn đã có thể tự pha được loại nước ngâm cá cực kỳ hiệu quả. Công thức như sau:
1 thìa muối hạt
1 thìa rượu trắng
1 thìa nước cốt chanh (hoặc giấm)
Hòa tan tất cả các nguyên liệu trên vào khoảng 1 bát nước lọc (khoảng 200-250ml). Sau khi sơ chế cá sạch sẽ, thả cá vào bát nước này và ngâm trong khoảng 10-15 phút. Đối với những loại cá có mùi tanh nồng như cá trắm, cá basa hay cá lóc, bạn có thể tăng thời gian ngâm lên 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Lý giải khoa học đằng sau hiệu quả khử tanh
Bát nước này "diệt" mùi tanh hiệu quả là nhờ sự kết hợp thông minh của các thành phần:
Nước cốt chanh (hoặc giấm): Chứa axit tự nhiên giúp trung hòa amin – tác nhân chính gây ra mùi tanh của cá.
Muối hạt: Có tác dụng diệt khuẩn, làm sạch nhớt và hút bớt nước thừa trong mô cá, giúp thịt săn chắc hơn.
Rượu trắng: Có tính bay hơi cao, khi kết hợp với chanh sẽ đẩy nhanh quá trình khử mùi.
Điều đặc biệt là sau khi ngâm, thịt cá không bị nát mà còn trở nên dai, chắc và ngọt hơn. Khi chế biến, cá không còn vị tanh mà thay vào đó là độ thơm đặc trưng và béo ngậy của thịt.
Không chỉ khử tanh, còn nhân đôi giá trị dinh dưỡng

Nhiều người không biết rằng nếu không xử lý đúng cách, các chất bổ trong cá có thể bị mất đi đáng kể trong quá trình nấu. Bát nước ngâm trên không chỉ khử tanh mà còn giúp giữ lại các dưỡng chất quý giá như omega-3, DHA, EPA – những hợp chất cực tốt cho tim mạch, thần kinh và thị lực.
Ngoài ra, việc loại bỏ hoàn toàn mùi tanh còn giúp trẻ nhỏ và người lớn tuổi dễ ăn cá hơn, từ đó hấp thụ được nhiều vi chất có lợi cho cơ thể.
Để mẹo nhỏ này phát huy tối đa tác dụng, bạn cần chú ý:
Chỉ ngâm cá sau khi đã sơ chế sạch sẽ: cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá, cắt bỏ mang và vây.
Không ngâm quá lâu vì có thể khiến thịt cá mất đi độ tươi tự nhiên.
Sau khi ngâm, nên rửa lại cá bằng nước sạch hoặc nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn vị chua có thể đọng lại.
Với bí quyết nhỏ từ bát nước đơn giản, việc chế biến cá sẽ không còn là nỗi ám ảnh. Vừa loại bỏ mùi tanh khó chịu, vừa giữ trọn vị ngọt và dưỡng chất trong cá – mẹo nhỏ này xứng đáng trở thành “bí kíp gia truyền” trong mỗi căn bếp Việt.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-dung-nuoc-la-rua-ca-nua-hay-ngam-ca-voi-bat-nuoc-than-ky-nay-he..
Những người đàn ông chắc chắn sẽ rất hạnh phúc khi nhận được lời chúc...
Đời sống số - 4 giờ, 26 phút trước
Ngày 19 tháng 11 (thứ Tư), tương ứng với ngày 30 tháng 9 âm lịch, là ngày có sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi của năm Tỵ, tháng Bính Tuất và...
Đời sống số - 5 giờ, 45 phút trước
“Bạn thích bông hoa cúc nào nhất? Điều đó cho biết bạn đang muốn buông bỏ điều gì nhất trong lòng”. Hãy chọn 1 trong 4 bông cúc theo trực giác đầu tiên.
Dòng sự kiện - 5 giờ, 2 phút trước
Shark Thủy thỏa thuận với Giám đốc doanh nghiệp kinh doanh thẻ điện thoại để ký hợp đồng khống, nhằm "làm đẹp" cho Công ty Egroup để thu hút các nhà đầu tư mua...
Tin trong ngày - 5 giờ, 10 phút trước
Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực thi hành từ ngày 01/01/2025, trừ quy định ghế trẻ em trên ô tô áp dụng từ ngày 01/01/2026.
Tin trong ngày - 5 giờ, 10 phút trước
Những người làm trong ngành này hiện nay có thể kiếm được thu nhập cực kỳ hấp dẫn. Nếu trước đây, ngành này bị coi là "công việc của những người yêu nghệ thuật...
Dòng sự kiện - 5 giờ, 2 phút trước
Shark Thủy thỏa thuận với Giám đốc doanh nghiệp kinh doanh thẻ điện thoại để ký hợp đồng khống, nhằm "làm đẹp" cho Công ty Egroup để thu hút các nhà đầu tư mua...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 3 phút trước
Nhan sắc sau khi can thiệp thẩm mỹ của Hoa hậu Yến Nhi khiến nhiều người không khỏi xuýt xoa.
Tin trong ngày - 5 giờ, 10 phút trước
Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực thi hành từ ngày 01/01/2025, trừ quy định ghế trẻ em trên ô tô áp dụng từ ngày 01/01/2026.
Tin trong ngày - 5 giờ, 10 phút trước
Những người làm trong ngành này hiện nay có thể kiếm được thu nhập cực kỳ hấp dẫn. Nếu trước đây, ngành này bị coi là "công việc của những người yêu nghệ thuật...
Tin trong ngày - 5 giờ, 10 phút trước
Ngày Quốc tế Nam giới (hay gọi là Ngày Quốc tế Đàn ông) là một ngày lễ quốc tế được tổ chức vào ngày 19 tháng 11 hàng năm.
Dòng sự kiện - 5 giờ, 10 phút trước
Trước khi bị nước lũ cuốn trôi, tài xế xe tải đã gửi lời nhắn cho vợ. Sau đó, dòng nước hung dữ ập đến, hất lật chiếc xe và cuốn trôi đi trước...
Doanh nghiệp - 6 giờ, 40 phút trước
ShopeeFood sẽ mang đến những ưu đãi hấp dẫn cho bữa tiệc tri ân thầy cô cùng loạt deal "mua trước ăn sau" giảm 50% tại chương trình “Trùm Deal Lên Live” nhân dịp...
Tin trong ngày - 6 giờ, 47 phút trước
Trước động thái có phần bất thường, phía thẩm mỹ viện Mailisa trả lời: 'Hiện tại trong thời gian cơ quan chức năng thực hiện kiểm tra định kỳ, nên bên Mailisa đang tạm...
Tin trong ngày - 6 giờ, 47 phút trước
HLV Kim Sang Sik tiết lộ ông sẽ sử dụng Xuân Son ở trận gặp Lào và hi vọng tiền đạo 28 tuổi có thể ghi bàn giúp tuyển Việt Nam giành chiến thắng....
VIDEO - 6 giờ, 47 phút trước
Tom Cruise cùng nữ diễn viên - biên đạo múa Debbie Allen khoe loạt động tác vũ đạo đầy năng lượng trong sự kiện do Học viện Múa Debbie Allen tổ chức, chỉ một...
Dòng sự kiện - 6 giờ, 47 phút trước
Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đề nghị ưu tiên lấy mẫu kiểm nghiệm các sản phẩm làm trắng da, mỹ phẩm chống nắng, mỹ phẩm có nhãn hoặc hướng dẫn sử dụng...
Thời trang + - 6 giờ, 2 phút trước
Xuất hiện trong vai trò người mẫu được 3 thương hiệu và nhà thiết kế trong nước lẫn quốc tế lựa chọn, Angelina Lisica tiếp tục khẳng định sức hút “nàng thơ” của mình...
Đời sống số - 7 giờ, 32 phút trước
Ngày 19 tháng 11 (thứ Tư), tương ứng với ngày 30 tháng 9 âm lịch, là ngày có sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi của năm Tỵ, tháng Bính Tuất và...
Tin trong ngày - 7 giờ, 32 phút trước
Gần đây, vụ việc nam sinh lớp 9 tại Tân Bắc (Trung Quốc) bị bạn cùng khối dùng dao lò xo cắt cổ dẫn đến tử vong đã gây rúng động dư luận.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 32 phút trước
Knox, quý tử nhỏ tuổi nhất trong gia đình nữ diễn viên Angelina Jolie nhận về nhiều bình luận trong lần xuất hiện gần đây của mình.
Dòng sự kiện - 7 giờ, 32 phút trước
Có 5 nhóm đối tượng được ưu tiên xét duyệt trước khi mua nhà ở xã hội mà không cần tham gia bốc thăm.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 32 phút trước
Tại Ikaria, một hòn đảo nhỏ của Hy Lạp, được mệnh danh là một trong năm “vùng xanh” của thế giới, với 1/3 dân số sống qua tuổi 90 và tuổi thọ trung bình...
Tin trong ngày - 7 giờ, 32 phút trước
Chính phủ vừa ban hành Nghị quyết số 66.7/2025/NQ-CP quy định cắt giảm, đơn giản hóa thủ tục hành chính dựa trên dữ liệu, có hiệu lực thi hành từ 1/1/2026.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 33 phút trước
Thông tin diễn viên Thành Long qua đời khiến nhiều cư dân mạng xứ Trung không khỏi hoang mang.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 3 phút trước
Trong tập mới của Gió ngang khoảng trời xanh, không ít người thắc mắc về điểm đặc biệt này trên khuôn mặt của Phương Oanh.