Đừng dùng lò nướng lửa và dùng nhíp để nhổ lông lợn, dạy bạn một phương pháp đơn giản làm sạch lông mà bì rất thơm

07:28 23/10/2022

Thịt ba chỉ là món ngon quen thuộc trên bàn ăn. Thịt lợn có da bụng lợn và thịt ba chỉ dùng để chế biến món ăn là phần ngon nhất, nhưng bì lợn là nhiều lông thì phải làm sao?

Một số sợi lông lợn cứng đến mức dù có rút ra cũng không thể rút ra được nhưng nhiều gia đình lại chọn cách dùng nhíp kéo từ từ cho ngon. Hôm nay tôi sẽ dạy bạn một mẹo, không sót một sợi lông heo nào, da lại giòn rụm, sảng khoái.

Thịt lợn chần

Phương pháp loại bỏ lông lợn ban đầu là dùng nhíp hoặc dùng dao cạo, nhưng giờ bạn chỉ cần đun nóng chảo sắt. Đun nóng chảo ở lửa vừa, cắt thịt bụng heo thành miếng lớn và di trực tiếp mặt da (bì) lên chảo. Nhớ đừng để bỏng tay nhé, chảo sắt lúc này rất nóng, không cẩn thận có thể bị bong tróc da tay. Nếu không đúng cách, bạn có thể dùng kẹp hoặc đũa để kiểm soát thịt lợn. Khi loại bỏ lông, bạn nhớ dùng tay ấn vào thịt lợn, một số lông ẩn sâu cũng sẽ bị đốt sạch.

thịt ba chỉ, cạo lông, lông lợn, bì lợn, mẹo hay, làm sạch

thịt ba chỉ, cạo lông, lông lợn, bì lợn, mẹo hay, làm sạch

Sau 10 phút làm như vậy, lông đã sạch hết. Bạn cũng có thể thấy bề mặt bì lợn lúc này đã hình thành lớp da giòn, ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng. Điều quan trọng nhất của mẹo này là có thể đốt cháy hết tuyến mồ hôi dưới bì lợn và thoát khỏi mùi hôi của thịt lợn.

Sau khi làm sạch lông, bạn dùng dao nhẹ nhàng cạo sạch một ít lông nếu sót ở vỏ ngoài. Phương pháp tẩy lông này được thực hiện. Bây giờ dùng miếng thịt ba chỉ này để làm món thịt ba chỉ chế biến rất thơm ngon.

thịt ba chỉ, cạo lông, lông lợn, bì lợn, mẹo hay, làm sạch

Bước 1: Đun sôi nước

Thịt ba chỉ cắt miếng dày 1 cm, cho hết thịt vào nồi nước lạnh. Cho gừng và 2 củ hành lá gốc vào nồi, bước này chủ yếu là để cho thịt ba khử bớt mùi hôi, sau khi nước sôi lăn tăn, có thể hớt váng đi. Khi bọt trên nồi tăng dần, dùng thìa nhẹ nhàng vớt bỏ bọt. Nhiều bạn không thực hiện bước này vì muốn nấu luôn cho tiện, cuối cùng sẽ làm cho bì lợn bị cứng và hôi.

thịt ba chỉ, cạo lông, lông lợn, bì lợn, mẹo hay, làm sạch

Thứ hai: Tạo màu

Vớt bụng heo đã chần qua nước, ngâm nước lạnh cho sạch bọt trên bụng heo. Trong thời gian để nguội, ta đun nóng dầu trong chảo, cho một nắm đường phèn vào, dùng để chiên kẹo màu. Màu đường chiên phải được kiểm soát tốt, đảo nhiều hơn để không bị cháy đáy chảo. Sau khi đường tan hết thì cho ngay bụng heo vào xào cùng. Để tạo màu cho thịt lợn, bạn cần vặn nhỏ lửa và xào chín, nếu để lửa lớn quá đường sẽ bị khét.

thịt ba chỉ, cạo lông, lông lợn, bì lợn, mẹo hay, làm sạch

Thứ ba: Gia vị

Để có phần thịt ba chỉ ngon thì chúng ta cho thêm rượu nấu, nếu không có rượu nấu thì có thể dùng rượu gạo để thay thế. Sau đó cho nước tương nhạt vào, không cần cho nước tương đậm (nước cốt dừa, kẹo đắng), vì đã cho đường màu vào, nếu cho nước tương đậm thì thịt sẽ bị thâm quá. Tiếp tục xào để miếng thịt ba chỉ các mặt đều ngon nhé.

thịt ba chỉ, cạo lông, lông lợn, bì lợn, mẹo hay, làm sạch

Thứ tư: Thu hoạch nước cốt

Sau khi hương vị trong đã đạt, thêm nước lạnh để làm dậy mùi nước sốt trong nồi. Vặn lửa lớn và đun sôi, lúc này là để cho thịt ba chỉ tiếp tục thấm phần rượu nấu ăn còn dư và nước tương nhạt trong nồi. Khi lấy nước cốt, bạn nhớ cho thêm hai miếng lá hành để nâng tầm món ăn này. Sau 5 phút đun sôi, vớt hành tím ra. Ta thấy nước sốt trong nồi chưa cạn hẳn, tiếp tục đậy nắp đun trên lửa nhỏ và đun trong 10 phút.

thịt ba chỉ, cạo lông, lông lợn, bì lợn, mẹo hay, làm sạch

Hết nồi! Ồ! Phần thịt nạc ba chỉ lợn trở nên siêu đỏ, phần mỡ trong như pha lê, trông rất đã mắt.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/dung-dung-lo-nuong-lua-va-dung-nhip-de-nho-long-lon-day-ban-mot-phuong-phap-d.. Nguồn: http://baove.congly.vn/dung-dung-lo-nuong-lua-va-dung-nhip-de-nho-long-lon-day-ban-mot-phuong-phap-don-gian-lam-sach-long-ma-bi-rat-thom-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/bac

'Cây làm giàu' bao phủ cả một xã ở Phú Thọ giúp người dân thoát nghèo

'Cây làm giàu' bao phủ cả một xã ở Phú...

Loại cây ăn quả quen thuộc được bà con xã Nật Sơn (Phú Thọ) được...

Từ bây giờ, muốn sang tên Sổ đỏ phải đáp ứng được điều kiện này

Từ bây giờ, muốn sang tên Sổ đỏ phải đáp ứng được điều kiện này

Kiến thức - 20 giờ, 40 phút trước

Để có thể sang tên sổ đỏ cần đáp ứng một số điều kiện theo quy định của Luật Đất đai 2024, người dân cần biết để tránh rắc rối.

Tại sao trên núi lại có dòng nước chảy liên tục? Trên đỉnh núi lúc nào cũng có mưa

Tại sao trên núi lại có dòng nước chảy liên tục? Trên đỉnh núi lúc nào cũng có mưa

Kiến thức - 20 giờ, 20 phút trước

Trước hết, chúng ta phải hiểu một tiền đề quan trọng, đó là: phần lớn nước ngọt trên đất liền của trái đất, nguồn gốc ban đầu của nó đến từ lượng mưa trong...

Kể từ nay, công chức địa chính xã sẽ bị phạt rất nặng nếu để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai

Kể từ nay, công chức địa chính xã sẽ bị phạt rất nặng nếu để xảy ra vi phạm trong quản lý...

Tin trong ngày - 21 giờ, 33 phút trước

Đối với hành vi thiếu trách nhiệm trong quản lý để xảy ra vi phạm pháp luật về đất đai, công chức xã sẽ phải đối diện với mức phạt rất nặng.

Những cái tên bị cấm đặt ở Việt Nam, cha mẹ làm khai sinh cho con cần đặc biệt chú ý

Những cái tên bị cấm đặt ở Việt Nam, cha mẹ làm khai sinh cho con cần đặc biệt chú ý

Kiến thức - 21 giờ, 37 phút trước

Tại Việt Nam, những cái tên nào bị cấm đặt? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Những loài động vật đầu tiên lên cạn trông như thế nào và chúng đến đó bằng cách nào?

Những loài động vật đầu tiên lên cạn trông như thế nào và chúng đến đó bằng cách nào?

Kiến thức - 21 giờ, 49 phút trước

Sự sống trên Trái Đất xuất hiện ít nhất 3,5 tỷ năm trước, nhưng sự sống ban đầu đã trải qua một thời gian dài dưới đại dương và ở trạng thái đơn bào...

Hoá đơn tiền điện tăng vọt, đây là 4 cách tra cứu cực nhanh, chưa tới 5 phút

Hoá đơn tiền điện tăng vọt, đây là 4 cách tra cứu cực nhanh, chưa tới 5 phút

Làm sao - 5 giờ, 5 phút trước

Dưới đây là hướng dẫn tra cứu mức tiêu thụ và tiền điện cực nhanh, ai cũng làm được.

Bùng nổ loại hình đầu tư đạt lợi nhuận tích luỹ tháng tới 3.821%, nhưng chỉ 1 'vết xước' cũng khiến giá trị về 0

Bùng nổ loại hình đầu tư đạt lợi nhuận tích luỹ tháng tới 3.821%, nhưng chỉ 1 'vết xước' cũng khiến giá...

Tin trong ngày - 5 giờ, 6 phút trước

Giá trị đầu tư của loại hình này đã mang lại lợi nhuận tích lũy hàng tháng đạt 3.821%. Nhưng để thành công, nhà đầu tư cần tỉnh táo, nghiên cứu kỹ lưỡng và...

Nữ bác sĩ nội trú Nội tim mạch chi sẻ 'bí quyết' chinh phục kỳ thi khốc liệt nhất Đại học Y Hà Nội: 'Em xóa Facebook, Messenger, xóa luôn cả Shopee'

Nữ bác sĩ nội trú Nội tim mạch chi sẻ 'bí quyết' chinh phục kỳ thi khốc liệt nhất Đại học Y...

Đời sống trẻ - 5 giờ, 7 phút trước

Khoảnh khắc cả hội trường vỗ tay cổ vũ sau khi bác sĩ Đặng Thị Ngọc Linh, xếp thứ 5 toàn quốc trong kỳ thi Bác sĩ nội trú năm 2025, lựa chọn ngành...

3 bệnh viện Hàn Quốc nằm trong Top 10 trung tâm điều trị ung thư hàng đầu thế giới

3 bệnh viện Hàn Quốc nằm trong Top 10 trung tâm điều trị ung thư hàng đầu thế giới

Tin trong ngày - 5 giờ, 8 phút trước

Việc có tới 3 bệnh viện Hàn Quốc nằm trong top 10 thế giới về điều trị ung thư đã cho thấy sự vươn lên mạnh mẽ của Hàn Quốc như một cường quốc...

Mèo cái sau khi giao phối sẽ nằm lăn ra đất, thậm chí còn quay đầu tấn công mèo đực, tại sao?

Mèo cái sau khi giao phối sẽ nằm lăn ra đất, thậm chí còn quay đầu tấn công mèo đực, tại sao?...

Kiến thức - 5 giờ, 13 phút trước

Mèo là kẻ toàn năng. Chúng là loài săn mồi hàng đầu trong tự nhiên. Hầu hết các thành viên đều có thể đứng đầu chuỗi thức ăn.

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Kể từ bây giờ: Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn là gì?

Kể từ bây giờ: Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn là gì?

Kiến thức - 6 giờ, 19 phút trước

Từ 1/7/2025, khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực đã quy định việc hưởng Bảo hiểm xã hội một lần cho những người đã đóng BHXH trong vòng 20 năm.

Những người không cần sinh ra trong nhung lụa, nhưng nhờ ba “tướng” đặc biệt mà cả đời hanh thông, hạnh phúc và gặp nhiều may mắn

Những người không cần sinh ra trong nhung lụa, nhưng nhờ ba “tướng” đặc biệt mà cả đời hanh thông, hạnh phúc...

Tin trong ngày - 6 giờ, 20 phút trước

Ai nuôi dưỡng được ba “tướng” này cả đời sẽ phú quý bủa vây, cuộc sống viên mãn hạnh phúc, con cháu đầy nhà.

Học phí 10 trường đại học cao nhất năm 2025: Nhiều ngành hot có mức thu lên đến gần 3 tỷ đồng mới tốt nghiệp

Học phí 10 trường đại học cao nhất năm 2025: Nhiều ngành hot có mức thu lên đến gần 3 tỷ đồng...

Kiến thức - 6 giờ, 20 phút trước

Học phí nhiều trường đại học hàng đầu cả nước đã có sự chênh lệch lớn giữa các ngành và hệ đào tạo. Đáng chú ý, có những ngành học đặc thù với chi...

Cung cấp thông tin vi phạm giao thông có thể nhận thưởng đến 5.000.000 đồng: Có phải đóng thuế không?

Cung cấp thông tin vi phạm giao thông có thể nhận thưởng đến 5.000.000 đồng: Có phải đóng thuế không?

Kiến thức - 6 giờ, 21 phút trước

Những người nhận tiền phản ánh vi phạm giao thông có phải nộp thuế thu nhập cá nhân không?

Liên tục bị réo tên vì thị phi, Hoa hậu Bùi Quỳnh Hoa có profile ra sao?

Liên tục bị réo tên vì thị phi, Hoa hậu Bùi Quỳnh Hoa có profile ra sao?

Chuyện làng sao - 6 giờ, 22 phút trước

Hoa hậu Bùi Quỳnh Hoa liên tục gây tranh cãi trái chiều vì những thị phi bủa vây.

Nam bác sĩ gen Z gây sốt sau màn từ chối chuyên ngành nội trú Y Hà Nội: Profile 'vạn người xin vía'

Nam bác sĩ gen Z gây sốt sau màn từ chối chuyên ngành nội trú Y Hà Nội: Profile 'vạn người xin...

Đời sống trẻ - 6 giờ, 25 phút trước

Khoảnh khắc bác sĩ trẻ Nguyễn Đình Hoàng không chọn chuyên ngành trong ngày Match Day của Trường Đại học Y Hà Nội khiến cả hội trường bùng nổ.

Mỹ nam phản diện của Mưa đỏ gây sốt với hình ảnh quá khứ cùng Trấn Thành

Mỹ nam phản diện của Mưa đỏ gây sốt với hình ảnh quá khứ cùng Trấn Thành

Chuyện làng sao - 6 giờ, 25 phút trước

Hình ảnh trong quá khứ khi tham gia chương trình giải trí của đại uý Quang trong Mưa đỏ đã gây sốt mạng xã hội.

Hari Won nhập viện vì sự cố sức khoẻ

Hari Won nhập viện vì sự cố sức khoẻ

Chuyện làng sao - 6 giờ, 26 phút trước

Hari Won đang gặp một số dấu hiệu bất thường về sức khoẻ khiến ai nấy lo lắng cho cô.

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy ngày 13 tháng 9, tức ngày 22 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy ngày 13 tháng 9, tức ngày 22 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 9 giờ, 7 phút trước

Thứ Bảy, ngày 13 tháng 9, ngày 22 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Quý Dậu và Ngày Dậu. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng hơn?...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn không muốn nhìn thấy bông hoa bị ướt vì mưa, hãy kiểm tra lý do tại sao bạn có thể không vui

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn không muốn nhìn thấy bông hoa bị ướt vì mưa, hãy kiểm tra lý do tại sao...

Đời sống số - 9 giờ, 27 phút trước

Bạn không muốn nhìn thấy bông hoa bị ướt vì mưa. Trong lòng bạn sẽ chọn lý do nào sau đây?

Người dân có 'mất trắng' khi hết hạn mua chung cư 50 năm?

Người dân có 'mất trắng' khi hết hạn mua chung cư 50 năm?

Tin trong ngày - 10 giờ, 20 phút trước

Khái niệm “chung cư 50 năm” từng khiến nhiều người mua nhà e dè, lo ngại rằng sẽ “mất trắng” tài sản sau khi hết thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, theo quy định...

Kể từ bây giờ, 3 trường hợp này bị khoá tài khoản, dừng giao dịch trực tuyến: Người dân cần nắm rõ!

Kể từ bây giờ, 3 trường hợp này bị khoá tài khoản, dừng giao dịch trực tuyến: Người dân cần nắm rõ!...

Kiến thức - 10 giờ, 21 phút trước

Theo quy định, có 03 trường hợp bị khóa tài khoản, tạm dừng giao dịch trực tuyến từ ngày 1-1-2025, người dân cần phải biết để đảm bảo quyền lợi của mình.

Lưu Đức Hoa và Lữ Lương Vỹ làm phù rể! Đám cưới thế kỷ của Châu Nhuận Phát xa hoa đến mức ngay cả Châu Kiệt Luân cũng không thể sánh bằng

Lưu Đức Hoa và Lữ Lương Vỹ làm phù rể! Đám cưới thế kỷ của Châu Nhuận Phát xa hoa đến mức...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 21 phút trước

Châu Nhuận Phát - Dư An An tổ chức đám cưới năm 1983, chỉ vài tháng sau khi nam diễn viên chia tay "Tiểu Long Nữ" Trần Ngọc Liên. Đám cưới được chuẩn bị...

Tin rất quan trọng dành cho những khách hàng dùng nhiều điện từ năm 2026, người dân chú ý!

Tin rất quan trọng dành cho những khách hàng dùng nhiều điện từ năm 2026, người dân chú ý!

Dòng sự kiện - 10 giờ, 21 phút trước

Cơ chế giá điện mới sẽ được áp dụng từ 1/1/2026, dành cho khách hàng dùng nhiều điện.

Danh sách chính thức các nhóm ngành được miễn học phí 100%: Xem có ngành bạn đang học không?

Danh sách chính thức các nhóm ngành được miễn học phí 100%: Xem có ngành bạn đang học không?

Kiến thức - 10 giờ, 21 phút trước

Những sinh viên thuộc các nhóm quy định trong Nghị định 81 sẽ không phải đóng học phí trong suốt thời gian học.