Chuối thắp hương chín không ăn hết thì nên bảo quản thế nào? Người bán hoa quả: Cứ theo cách này, chuối không thâm đen, để cả tuần không bị biến màu, biến vị

Tuy nhiên, chuối rất dễ bị thâm vỏ và nhanh hỏng. Chỉ sau 2 ngày mua về, vỏ chuối đã lấm tấm đen, phần thịt bên trong mềm nhũn, không còn ngon miệng. Vậy làm sao để chuối tươi lâu mà không bị biến màu hay thối rữa? Hãy cùng khám phá mẹo cực hay dưới đây.

Vì sao chuối nhanh chín và thâm đen?

Trong quá trình chín, chuối sẽ sản sinh ra khi ethylene, một loại khí tự nhiên thúc đẩy quả chín nhanh hơn. Chính khí này cũng khiến chuối nhanh bị sẫm màu và mềm nhũn nếu không được bảo quản đúng cách.

Chuối rất dễ bị thâm đen và mềm nhũn nếu không được bảo quản đúng cách

Để tránh tình trạng này, người trồng thường hái chuối khi còn xanh, để chúng chín dần trong quá trình vận chuyển. Khi đến tay người tiêu dùng, vỏ chuối sẽ chuyển dần sang màu vàng và mềm đi. Do đó, để kéo dài thời gian bảo quản, bạn cần hạn chế tác động của khí ethylene bằng những cách đơn giản dưới đây.

Mẹo bảo quản chuối tươi lâu, không bị thâm đen

Bước 1: Rửa sạch chuối bằng nước muối và baking soda

Cho chuối mới mua vào chậu, rắc thêm một thìa muối và một thìa nhỏ baking soda, sau đó đổ nước sạch và nhẹ nhàng rửa phần vỏ. Cách này giúp loại bỏ bụi bẩn và các chất thúc chín còn sót lại trên bề mặt. Sau khi rửa, lau khô chuối bằng khăn mềm hoặc giấy ăn.

(Ảnh minh họa)

Nếu phát hiện phần cuống chuối bắt đầu thâm đen, hãy cắt bỏ chỗ đó ngay để ngăn hư lan sang các quả khác.

Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc quấn cuống chuối

Phần cuống là nơi phát tán nhiều khí ethylene nhất. Quấn kín phần này bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc (nhôm) sẽ giúp giảm tốc độ phát thải khí, từ đó làm chậm quá trình chín của chuối.

(Ảnh minh họa)

Bước 3: Treo chuối lên chỗ thoáng mát, tránh để bàn

Dùng dây hoặc móc treo chuối lên ở nơi khô ráo, mát mẻ, tránh ánh nắng và ẩm thấp. Việc treo lên giúp chuối không bị tì đè, giảm áp lực lên vỏ và kéo dài thời gian tươi.

(Ảnh minh họa)

Nếu không có dây treo, hãy đặt chuối nằm úp phần cong lên trên (phần lưng chuối hướng lên). Cách này giúp giảm diện tích tiếp xúc với mặt bàn và hạn chế vỏ bị dập.

Lưu ý: Không nên để chuối chung với các loại trái cây khác như táo, lê hay xoài, vì chúng cũng tỏa ra khí ethylene, khiến chuối chín nhanh hơn.

Nhiệt độ bảo quản lý tưởng

Chuối bảo quản tốt nhất ở môi trường dưới 20 độ C, thoáng mát và khô ráo. Nhiều người có thói quen để chuối trong tủ lạnh, nhưng điều này thực tế lại khiến vỏ chuối nhanh bị đen và thịt chuối sượng, mất vị ngọt tự nhiên. Vì vậy, chỉ nên mua lượng chuối vừa đủ ăn trong vài ngày, tránh tích trữ quá nhiều.

(Ảnh minh họa)

Mẹo chọn chuối ngon và an toàn

Quan sát màu vỏ: Chuối tươi ngon thường có vỏ vàng xanh hoặc vàng nâu nhẹ, bề mặt trơn nhẵn.

Cảm nhận độ cứng: Chọn quả cứng vừa phải, không quá mềm hoặc quá cứng.

Tránh chuối có nhiều đốm đen lớn: Điều này có thể cho thấy chuối đã để lâu hoặc sắp hỏng.

Chuối thâm vỏ có ăn được không?

Nếu vỏ chuối bị thâm nhưng phần ruột vẫn chắc, vàng tươi thì hoàn toàn có thể ăn, thậm chí vị còn ngọt và dẻo hơn. Nhưng nếu ruột chuối cũng đã thâm đen, chảy nước hoặc có mùi lạ, bạn nên bỏ đi để tránh đau bụng hay rối loạn tiêu hóa.