Thứ ba, 21/10/2025
Chuyện cắt bánh chưng bằng lạt thì là chuyện cả ngàn năm nay rồi, không cần phải bàn nữa. Thế nhưng gần đây, phát hiện về cách cắt bánh chưng bằng dao được rất nhiều người yêu thích. Vậy là team thích cắt bánh chưng bằng lại lại 'quay xe' chuyển sang cắt bánh chưng bằng dao.
Sau khi thực hiện cách cắt bánh này, nhiều người đã phản hồi rằng đây là thao tác khá nhanh gọn, vết cắt mượt và không phải lau rửa.
Vậy cụ thể cách cắt bánh chưng bằng dao là như thế nào mà được nhiều người áp dụng như vậy:
Cách cách bánh chưng bằng dao như sau:
Đeo găng tay, bóc bánh chưng dọc chiều lá rồi đặt lên mặt phẳng.
Dùng dao sắc, có chiều dài hơn bánh rồi bọc màng bọc thực phẩm 2 - 3 vòng quanh dao (để tránh rách khi cắt).
Sau đó, cắt nhẹ nhàng 4 đường ngang, dọc, chéo là chia bánh thành 8 phần bằng nhau.
Cuối cùng gỡ bỏ hết màng bọc thực phẩm là dao vẫn sạch sẽ.
Ưu điểm cách này là thao tác nhanh gọn, rút ngắn thời gian hơn so với cách cắt bằng lạt, miếng bánh đều đặn, nhân không bị bung hay trồi ra ngoài.
Nhưng nếu muốn áp dụng cách này thì điều quan trọng nhất cần chú ý là không dùng dao nhỏ, ngắn hoặc cùn sẽ phải day đi day lại khiến vết cắt dày to hoặc không đứt hẳn làm miếng bánh chưng mất mỹ quan.
Quay trở lại cách cắt bánh chưng bằng lạt. Đây chắc chắn là cách mà ai cũng từng nghe qua hoặc đã từng thực hiện rồi. Tuy nhiên, việc này cũng không hề đơn giản như cắt một miếng bánh bình thường đâu nhé.
Thao tác cắt bánh chưng bằng lạt là cả một trình tự với đầy tính nghệ thuật. Chắc chắn rằng nếu bạn không có người hướng dẫn đứng cạnh thì lần đầu tiên bạn thực hiện cách cắt này sẽ thất bại toàn tập.
Cụ thể các bước cắt bánh chưng bằng lạt như sau:
Nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi lá, chọn các dây lạt chắc dai, lau rửa sạch rồi tước thành 4 sợi nhỏ đều nhau. Lần lượt đặt 2 sợi dây ở giữa tạo thành 4 hình vuông, tiếp tục đặt 2 sợi dây chéo thẳng nối liền 4 góc bánh chưng để chia tổng thể thành 8 miếng. Chú ý đánh dấu sợi dây nào đặt trước, đặt sau theo thứ tự 1,2,3,4 để khi cắt cho tiện bằng cách thắt nút đầu ở các dây lạt.
Ấn các sợi lạt cố định dính vào bánh chưng định hình. Dùng một đĩa phẳng đặt lên trên rồi úp ngược lại, bóc phần lá dọc mặt còn lại. Chú ý tránh bóc chiều ngang lá dễ dính vụn lá vào bánh.
Lần lượt thắt các sợi lạt từ ngoài vào trong theo thứ tự 1,2,3,4 để cắt thành các miếng đều nhau.
Cuối cùng, dùng tay giữ ấn đầu sợi lạt dính vào bánh chưng rồi nhẹ nhàng rút ngang ra ngoài. Chú ý không cầm nhấc loạt sợi lạt lên cao dễ kéo trồi, bung hết nhân thịt ra ngoài.
Nhược điểm của phương pháp này là nếu cắt vội vàng (tước lạt sợi còn to, kéo lạt lên cao sau khi cắt) thì dễ làm bánh bị bung nhân, trồi thịt, vết cắt xiên xẹo. Đặc biệt, mọi người đều nhận thấy lạt bánh chưng được để ở bên ngoài bánh nên có bám bụi bẩn, đôi khi cả nấm mốc nên nếu chúng ra dùng cách này thì chắc chắn khâu vệ sinh khó được đảm bảo như khi cắt bằng dao.
Mẹo nhỏ rán giúp bánh chưng giòn rụm, ăn ngon mà không hề ngán
Trước hết để bánh chưng rán giòn ngon và không bị ngấy, cần chuẩn bị chảo thật tốt đảm bảo chức năng chống dính.
Đầu tiên hãy bóc bánh chưng cho vào lò vi sóng quay mềm ra. (Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cắt lát bánh chưng cho mỏng ra, sau đó cho vào chảo, thêm chút dầu ăn rồi đậy vung lại một lúc cho bánh mềm ra.)
Chú ý khi rán bánh chưng chỉ cho tí dầu vào chảo, không cần nhiều dầu vì cách rán này sẽ giúp cho mỡ từ bánh chưng chảy ra. Song vẫn phải thêm chút dầu để bánh được giòn và ngậy thơm hơn.
Bước quan trọng nhất là khi bánh chưng mềm, cho vào chảo dùng muôi dằm nát ra, để lửa nhỏ vừa, vừa rán vừa vun vun lại theo một hình tròn. Bạn tạo hình tròn cho bánh chưng giống như rán trứng và rang cơm.
Đợi cho một mặt của bánh chưng vàng thì lật mặt. Rán mặt kia bình thường sau đó lại ấn và vun lại thành miếng tròn rán vàng mặt tiếp theo. Sau khi hai mặt cứng hơn thì lật đi lật lại dễ dàng hơn.
Xếp bánh ra đĩa. Bánh chưng rán nên ăn ngay khi còn nóng, bởi nếu để nguội bánh sẽ không giữ được độ giòn và ăn bị ngấy. Nên ăn bánh chưng rán với dưa hành muối chua và giò sẽ rất ngon. Khi ăn, bạn có thể thêm xì dầu sẽ rất hợp khẩu vị của mỗi người.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cat-banh-chung-bang-lat-hay-bang-dao-moi-dung-cau-tra-loi-khien-tat-..
Mức phạt hành chính có thể lên đến 400 triệu đồng và buộc khôi phục...
Đời sống số - 1 giờ, 8 phút trước
Xin chúc mừng ba con giáp trong tháng 9 âm lịch với sự giàu có không ngừng, vận may thịnh vượng và sự nghiệp suôn sẻ.
Kiến thức - 1 giờ, 11 phút trước
Dưới đây là những trường hợp cán bộ, công chức và viên chức được hưởng 12 tháng 800.000 đồng theo quy định tại Nghị Quyết 15.
Kiến thức - 1 giờ, 15 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta gặp gỡ đủ loại người và kết bạn với nhiều kiểu người khác nhau, nhưng người để xứng đáng kết thân cả đời thì sẽ thường sở hữu những...
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Trong giao tiếp, trí tuệ cảm xúc giống như một chiếc chìa khóa vô hình, mở ra những mối quan hệ hài hòa và tránh những rắc rối không đáng có. Những người có...
Kiến thức - 1 giờ, 22 phút trước
Dù thị trường lao động có nhiều khó khăn, nhưng tại nhiều trường đại học cho thấy, ngành học này sinh viên đã có việc làm dù chưa tốt nghiệp.
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Trong giao tiếp, trí tuệ cảm xúc giống như một chiếc chìa khóa vô hình, mở ra những mối quan hệ hài hòa và tránh những rắc rối không đáng có. Những người có...
Kiến thức - 1 giờ, 22 phút trước
Dù thị trường lao động có nhiều khó khăn, nhưng tại nhiều trường đại học cho thấy, ngành học này sinh viên đã có việc làm dù chưa tốt nghiệp.
Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước
Theo quy định, người đi xe đạp vẫn có thể bị thổi nồng độ cồn và bị xử phạt nếu vi phạm nồng độ cồn khi tham gia giao thông.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 44 phút trước
Phía Jack - J97 phản hồi về việc cụm từ bị cho là nói láy tục trong bài hát mới đang gây phản cảm dư luận.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 52 phút trước
Vợ Ưng Hoàng Phúc cho biết nam ca sĩ bị sốt nhiều ngày, hiện điều trị tại bệnh viện ở TP.HCM.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 55 phút trước
NSƯT Minh Hoàng chọn cách cống hiến lặng lẽ mà sâu sắc cho sân khấu cải lương và nay ra đi trong sự tiếc nuối của mọi người.
Đời sống số - 9 giờ, 13 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/10/2025.
Tin trong ngày - 11 giờ, 50 phút trước
Mức phạt 40 triệu đồng áp dụng đối với người điều khiển ô tô có nồng độ cồn trong máu hoặc hơi thở vượt quá mức cho phép, đồng thời có thể bị tước...
Tâm sự - 11 giờ, 53 phút trước
Ngày cưới, tôi mặc váy trắng đứng bên anh, giữa sảnh khách sạn năm sao, ai cũng khen tôi có phúc. Nhưng chẳng ai biết, ngay đêm đó, tôi nằm trên giường tân hôn...
Dòng sự kiện - 11 giờ, 54 phút trước
Đây được xem là bước ngoặt quan trọng, hướng tới một nền giáo dục thống nhất, bình đẳng và chất lượng trên phạm vi cả nước.
Tin trong ngày - 11 giờ, 56 phút trước
Khi không tham gia bảo hiểm xã hội đầy đủ, đồng nghĩa với việc không có lương hưu, nếu có một nguồn thu nhập ổn định được xem là “phao cứu sinh” tuổi già....
Chuyện làng sao - 11 giờ, 57 phút trước
Jack trình diễn ca khúc chứa ngôn từ phản cảm, dung tục tại đêm nhạc ở Hà Nội thì trách nhiệm thuộc về cơ quan quản lí văn hoá.
Kiến thức - 13 giờ, 23 phút trước
Người dân khi cấp sổ đỏ lần đầu sẽ được nới thời hạn ghi nợ tiền sử dụng đất.
Phong thủy - 13 giờ, 23 phút trước
Trong thế giới cây cảnh, có những loại cây rất hiếm khi ra hoa, nhưng một khi đã nở hoa lại được cho là điềm báo may mắn vô cùng, dự báo tài lộc...
VIDEO - 13 giờ, 27 phút trước
Với lớp trang điểm nhẹ nhàng, mái tóc uốn bồng bềnh cùng phong thái tự tin, Midu nhận được “cơn mưa” lời khen từ khán giả. Tuy nhiên, bên cạnh những bình luận tích...
VIDEO - 13 giờ, 27 phút trước
Dù đã có 5 năm bên nhau, nhưng đây là lần hiếm hoi Ngọc Kayla và Liên Bỉnh Phát thể hiện tình cảm cỡ này trước mặt người hâm mộ, ống kính truyền thông....
Tâm sự - 13 giờ, 28 phút trước
Một gia đình không chỉ được xây dựng bằng tình yêu, mà còn bằng sự giao tiếp và thấu hiểu. Câu chuyện của một gia đình nhỏ sau 12 năm chung sống là minh...
Kiến thức - 13 giờ, 28 phút trước
Nhiều người tham gia giao thông thắc mắc liệu CSGT có quyền dừng xe để kiểm tra nồng độ cồn ngay cả khi họ tuân thủ đúng luật giao thông hay không?
Tin trong ngày - 13 giờ, 28 phút trước
UBND TP Hà Nội đang nghiên cứu phương án hỗ trợ kinh phí di chuyển cho người dân đến tham quan Hội chợ Mùa Thu 2025. Đây được xem là nỗ lực nhằm khuyến...
Đời sống số - 14 giờ, 52 phút trước
Thứ Ba, ngày 21 tháng 10, ngày đầu tiên của tháng 9 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Quý Hợi. Trong hào quang này, con giáp nào cần...