Chủ nhật, 06/07/2025
Với quỹ thời gian hạn hẹp, nhiều gia đình chọn giải pháp đặt mua thực phẩm sạch tích trữ trong tủ lạnh để ăn dần, một mặt để tiết kiệm thời gian ra chợ, mặt khác để hạn chế thực phẩm không an toàn.
Tuy nhiên, cách bảo quản và chế biến thực phẩm trong tủ lạnh thì mỗi người làm theo một cách khác nhau, việc rã đông không đúng cách không chỉ làm mất đi dinh dưỡng của thực phẩm mà còn mang lại nhiều nguy hại cho sức khỏe.
Rã đông bằng thau, nồi nhôm
Bạn chuẩn bị 2 chiếc thau hoặc nồi inox (hoặc nhôm) tùy ý. Úp nồi thứ nhất xuống, đặt miếng thịt lên trên đáy nồi hoặc đặt miếng thịt vào khay, đặt nồi thứ 2 lên và đổ đầy nước. Chờ từ 5 đến 10 phút (tùy vào độ dày của miếng thịt). Sau đó, kiểm tra và mang đi chế biến khi đã rã đông đạt yêu cầu.
Mẹo nhỏ trên dựa trên nguyên lý dẫn nhiệt của kim loại: nồi nhôm dẫn nhiệt rất tốt sẽ nhanh chóng truyền nhiệt từ môi trường vào làm rã đông miếng thịt.
Việc đổ đầy nước ở nồi bên trên chỉ nhằm tăng khối lượng dẫn đến tăng diện tích tiếp xúc bề mặt thịt với nhôm, làm giảm thời gian rã đông.
Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rã đông nhanh, gọn, không sợ thực phẩm bị chín hay đổi mùi vị và màu sắc ban đầu vì gặp nhiệt độ cao hoặc phải ngâm lâu trong nước.
Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng một vài cách cơ bản sau:
Chuyển thức ăn xuống ngăn mát tủ lạnh
Đây là một phương pháp rất tốt và đặc biệt sẽ giữ được sự tươi ngon của miếng thịt cũng như phòng tránh vi khuẩn phát triển. Nhược điểm của phương pháp này là cần thời gian dài, khoảng một ngày trước khi sử dụng. Vì vậy, bạn nên có những dự định trước cho bữa ăn ngày hôm sau và sắp xếp để thịt xuống ngăn dưới trong thời gian hợp lý. Dù không thể mềm như lúc mới mua, nhưng miếng thịt khi để xuống ngăn mát như vậy sẽ vẫn đảm bảo việc rửa và thái thịt dễ dàng.
Một chú ý nhỏ khi thực hiện cách rã đông thực phẩm này đó là bạn nên bọc thực phẩm vào túi nhựa hoặc để vào một bát thủy tinh để ngăn không cho nước từ quá trình rã đông chảy ra tủ và ảnh hưởng tới các món đồ ăn khác trong tủ lạnh.
Rã đông bằng lò vi sóng
Cho thực phẩm cần rã đông lên trên đĩa và rã đông thực phẩm băng chức năng có sẵn của lò vi sóng. Chú ý một số lò vi sóng cũ không có chức năng này thì bạn để công suất của lò vi sóng khoảng 50%.
Rã đông trong lò vi sóng phù hợp với thực phẩm được chế biến ngay vì một phần thịt có thể đã bị chín. Nếu dùng không hết, có thể bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, nhưng trước đó bạn phải nấu chín lại thực phẩm, vì lúc này thực phẩm có thể đã nhiễm vi sinh rồi. Cách này tiện nhất khi bạn rất gấp cần phải rã đông ngay. Ngoài ra, thịt, cá đông lạnh có thể được quay, nướng trong lò mà không cần phải rã đông.
Xem thêm
Ít ai ngờ, loại rau má mọc dại khắp đồng quê lại có thể trở...
Kiến thức - 11 phút trước
Việc chọn đúng loại trái cây phù hợp và sắp xếp chúng một cách hài hòa không chỉ giúp bàn thờ thêm trang trọng mà còn góp phần thu hút vận may, tài lộc...
Tin trong ngày - 13 phút trước
Tổng diện tích của tỉnh mới này sau sáp nhập sẽ đạt 24.101km2, vượt Nghệ An để trở thành tỉnh có diện tích lớn nhất cả nước.
Tin trong ngày - 15 phút trước
Quy định mức đóng, phương thức và thời hạn đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc của người lao động, theo Khoản 7, Điều 33 Luật Bảo hiểm xã hội 2024.
Tin trong ngày - 25 phút trước
Quyền nghỉ phép năm là một quyền lợi chính đáng và được pháp luật bảo vệ đối với người lao động. Tuy nhiên, không phải lúc nào đơn xin nghỉ phép của nhân viên...
Kiến thức - 37 phút trước
Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ 1/1/2025, người điều khiển xe máy mắc phải lỗi này sẽ bị phạt tiền từ 10-14 triệu đồng và trừ 10 điểm GPLX.
Tin trong ngày - 25 phút trước
Quyền nghỉ phép năm là một quyền lợi chính đáng và được pháp luật bảo vệ đối với người lao động. Tuy nhiên, không phải lúc nào đơn xin nghỉ phép của nhân viên...
Kiến thức - 37 phút trước
Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ 1/1/2025, người điều khiển xe máy mắc phải lỗi này sẽ bị phạt tiền từ 10-14 triệu đồng và trừ 10 điểm GPLX.
Kiến thức - 38 phút trước
Tại Việt Nam, nhiều ngành học đang được xem là “mỏ vàng” cho tương lai, giúp sinh viên ra trường không lo thất nghiệp, thậm chí còn được doanh nghiệp chủ động săn đón...
Đời sống số - 1 giờ, 3 phút trước
Hôm nay chúng ta bước vào tiết khí Tiểu Nhiệt (4:05), thời gian chuyển từ tháng Nhâm Ngọ sang tháng Quý Hợi, Thổ Vị bắt đầu nắm quyền, chú ý nghỉ ngơi cơ thể...
Kiến thức - 1 giờ, 3 phút trước
Với phần lớn cha mẹ, kỳ vọng lớn nhất là con cái có thể vươn xa, bay cao, thành đạt và sống một cuộc đời đủ đầy. Nhưng với những gia đình bình thường,...
Kiến thức - 1 giờ, 5 phút trước
Người dân sẽ được bồi thường khi Nhà nước tiến hành thu hồi đất. Vậy số tiền đền bù sẽ được tính như thế nào?
Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước
Sau thế hệ Xuân Mai, Xuân Nghi, có thể nói bé Bảo An là sao nhí sáng giá nhất trong trang lứa của mình, được gọi là "sao nhí triệu view".
Yêu - 1 giờ, 18 phút trước
Hôn nhân không tan vỡ trong một sớm một chiều, nó bắt đầu từ những thay đổi nhỏ: ít trò chuyện, bớt quan tâm hay những áp lực âm thầm tích tụ rồi bùng...
Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước
Luật Cán bộ, công chức 2025 có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7/2025. Trong đó có quy định những điều cán bộ, công chức tuyệt đối không được làm khi giao tiếp với...
Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước
Quy định mới về điều kiện hưởng lương hưu là một trong những điểm nổi bật của Luật Bảo hiểm xã hội 2024, được áp dụng từ 1/7/2025.
Tin trong ngày - 2 giờ, 32 phút trước
Vấn đề hộ kinh doanh bị truy thu thuế khi muốn đóng mã số thuế đã trở thành tâm điểm trong buổi livestream "1001 câu hỏi về thuế từ 1 tháng 7" của VTV...
Kiến thức - 2 giờ, 33 phút trước
Để được cấp sổ đỏ, ngoài các yêu cầu về diện tích, người sử dụng đất cần đáp ứng thêm các điều kiện khác.
Chăm con - 2 giờ, 39 phút trước
Nhiều cha mẹ cho rằng trẻ biết chữ càng sớm càng thông minh, thậm chí ép con học từ 2-3 tuổi. Nhưng nghiên cứu chỉ ra, học chữ quá sớm có thể gây phản...
Tin trong ngày - 2 giờ, 10 phút trước
Tỷ phú Warren Buffett, ngoài tiếng tăm trong giới tài chính, còn được ngưỡng mộ bởi phương pháp nuôi dạy con đơn giản nhưng sâu sắc.
Kiến thức - 2 giờ, 11 phút trước
Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ.
Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước
Theo thông tin mới nhất, người dân có thể cập nhật qua ứng dụng bảo hiểm xã hội số (VssID) hoặc đăng nhập vào VssID bằng tài khoản định danh điện tử (VNeID) mức...
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH), từ 1/7/2025, người mức lương 15 triệu đồng/tháng, sẽ phải trích lại một số tiền để đóng bảo hiểm.
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Theo lộ trình tăng tuổi nghỉ hưu, tuổi nghỉ hưu năm 2026 của lao động nam và nữ đều sẽ tăng số tháng. Cụ thể là?
Hồ sơ tư liệu - 4 giờ, 48 phút trước
Kỹ nữ thời xưa không chỉ bán nghệ mà đôi khi còn phải đánh đổi cả tuổi thanh xuân trong những cuộc mua vui. Khi không còn ở lại thanh lâu, họ thường lựa...
Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước
Nhiều người dân vẫn chưa hiểu rõ trong những trường hợp nào lực lượng cảnh sát giao thông được phép xử phạt trực tiếp tại chỗ và khi nào thì không được xử phạt...