Thứ ba, 03/10/2023
Với quỹ thời gian hạn hẹp, nhiều gia đình chọn giải pháp đặt mua thực phẩm sạch tích trữ trong tủ lạnh để ăn dần, một mặt để tiết kiệm thời gian ra chợ, mặt khác để hạn chế thực phẩm không an toàn.
Tuy nhiên, cách bảo quản và chế biến thực phẩm trong tủ lạnh thì mỗi người làm theo một cách khác nhau, việc rã đông không đúng cách không chỉ làm mất đi dinh dưỡng của thực phẩm mà còn mang lại nhiều nguy hại cho sức khỏe.
Rã đông bằng thau, nồi nhôm
Bạn chuẩn bị 2 chiếc thau hoặc nồi inox (hoặc nhôm) tùy ý. Úp nồi thứ nhất xuống, đặt miếng thịt lên trên đáy nồi hoặc đặt miếng thịt vào khay, đặt nồi thứ 2 lên và đổ đầy nước. Chờ từ 5 đến 10 phút (tùy vào độ dày của miếng thịt). Sau đó, kiểm tra và mang đi chế biến khi đã rã đông đạt yêu cầu.
Mẹo nhỏ trên dựa trên nguyên lý dẫn nhiệt của kim loại: nồi nhôm dẫn nhiệt rất tốt sẽ nhanh chóng truyền nhiệt từ môi trường vào làm rã đông miếng thịt.
Việc đổ đầy nước ở nồi bên trên chỉ nhằm tăng khối lượng dẫn đến tăng diện tích tiếp xúc bề mặt thịt với nhôm, làm giảm thời gian rã đông.
Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rã đông nhanh, gọn, không sợ thực phẩm bị chín hay đổi mùi vị và màu sắc ban đầu vì gặp nhiệt độ cao hoặc phải ngâm lâu trong nước.
Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng một vài cách cơ bản sau:
Chuyển thức ăn xuống ngăn mát tủ lạnh
Đây là một phương pháp rất tốt và đặc biệt sẽ giữ được sự tươi ngon của miếng thịt cũng như phòng tránh vi khuẩn phát triển. Nhược điểm của phương pháp này là cần thời gian dài, khoảng một ngày trước khi sử dụng. Vì vậy, bạn nên có những dự định trước cho bữa ăn ngày hôm sau và sắp xếp để thịt xuống ngăn dưới trong thời gian hợp lý. Dù không thể mềm như lúc mới mua, nhưng miếng thịt khi để xuống ngăn mát như vậy sẽ vẫn đảm bảo việc rửa và thái thịt dễ dàng.
Một chú ý nhỏ khi thực hiện cách rã đông thực phẩm này đó là bạn nên bọc thực phẩm vào túi nhựa hoặc để vào một bát thủy tinh để ngăn không cho nước từ quá trình rã đông chảy ra tủ và ảnh hưởng tới các món đồ ăn khác trong tủ lạnh.
Rã đông bằng lò vi sóng
Cho thực phẩm cần rã đông lên trên đĩa và rã đông thực phẩm băng chức năng có sẵn của lò vi sóng. Chú ý một số lò vi sóng cũ không có chức năng này thì bạn để công suất của lò vi sóng khoảng 50%.
Rã đông trong lò vi sóng phù hợp với thực phẩm được chế biến ngay vì một phần thịt có thể đã bị chín. Nếu dùng không hết, có thể bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, nhưng trước đó bạn phải nấu chín lại thực phẩm, vì lúc này thực phẩm có thể đã nhiễm vi sinh rồi. Cách này tiện nhất khi bạn rất gấp cần phải rã đông ngay. Ngoài ra, thịt, cá đông lạnh có thể được quay, nướng trong lò mà không cần phải rã đông.
Xem thêm
Kể từ khi sự sống ra đời trên trái đất, những sự kiện chết chóc...
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Tất cả những điều dưới đây, bạn thực sự có thể làm được.
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Nhiều người biết đến bệnh loãng xương nhưng không biết rằng căn bệnh này sẽ sớm ập đến với họ, đặc biệt phụ nữ sau mãn kinh và nam giới trung niên, cao tuổi...
Kiến thức - 2 giờ, 47 phút trước
Nhiều người thường có thói quen than nghèo kẻ khổ. Và những người này mãi không giàu nổi là lý do vì sao?
Đời sống số - 2 giờ, 55 phút trước
Tử vi ngày 4/10 đến ngày 24/10, Thần Tài phù hộ cho ba con giáp tiền lớn, tiền lớn và tiền nhỏ.
Đời sống số - 5 giờ, 25 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một ngôi nhà mà bạn thấy sang đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Kiến thức - 2 giờ, 47 phút trước
Nhiều người thường có thói quen than nghèo kẻ khổ. Và những người này mãi không giàu nổi là lý do vì sao?
Đời sống số - 2 giờ, 55 phút trước
Tử vi ngày 4/10 đến ngày 24/10, Thần Tài phù hộ cho ba con giáp tiền lớn, tiền lớn và tiền nhỏ.
Phong thủy - 2 giờ, 1 phút trước
Có một số đồ vật không nên đặt trên bàn ăn kẻo tổn hại đến vận mệnh của cả gia đình.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 2 phút trước
Chia sẻ của Thiều Bảo Trâm đang thu hút nhiều sự quan tâm.
Toàn cảnh - 2 giờ, 2 phút trước
Những hình ảnh mới nhất của Trấn Thành đang thu hút nhiều sự quan tâm.
Tóc đẹp - 3 giờ, 37 phút trước
Tóc bết không chỉ gây khó chịu mà khi nhìn vào còn rất mất thẩm mỹ, phụ nữ vào mùa thu - đông muốn tránh tình trạng này cần lưu ý bỏ những thói...
Khỏe đẹp - 3 giờ, 37 phút trước
Việc kiểm tra cân nặng hàng này giúp bạn kiểm soát được trọng lượng cơ thể, điều chỉnh chế độ ăn, nhưng nên cân vào thời điểm nào trong ngày là chính xác nhất...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 38 phút trước
Loạt khoảnh khắc đáng yêu của bé Bo bên cậu đang gây chú ý.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 38 phút trước
Lâm Khánh Chi không hổ danh là mĩ nhân mê làm đẹp của showbiz khi sang tận xứ Trung để căng da mặt trẻ hóa.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 17 phút trước
Loạt ảnh được BB Trần chia sẻ đang thu hút nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 18 phút trước
Ca sĩ Mỹ Tâm qua ống kính camera thường vẫn gây mê fan bất chấp.
Hoa Hậu - 3 giờ, 18 phút trước
Sau thời gian chờ đợi, Lê Hoàng Phương đã chính thức lên đường chinh chiến quốc tế.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 18 phút trước
Chồng cũ Hà Thanh Xuân là Thắng Ngô đã làm clip dài hơn 45 phút để nói về drama của mình.
Xài gì - 3 giờ, 25 phút trước
Khi công nghệ phát triển, nhiều người sắm cho mình cục sạc điện thoại nhanh để đỡ tránh mất nhiều thời gian chờ đợi.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 25 phút trước
Siêu mẫu Vĩnh Thụy đã kín đáo tổ chức hôn lễ với bạn gái.
Đời sống số - 5 giờ, 25 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một ngôi nhà mà bạn thấy sang đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Thời trang + - 6 giờ, 55 phút trước
Mùa thu này, bạn có muốn nổi bật giữa đám đông không? Những bộ trang phục phong cách Hàn Quốc thời trang, bắt mắt, thon gọn, kéo dài chân là sự lựa chọn không...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 55 phút trước
Ngôi sao điện ảnh 52 tuổi đã đưa ra lời nhắc nhở đối với vợ cũ Vương Phi khiến dân tình bất ngờ, suy đoán nội tình bên trong.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 56 phút trước
Do áp lực công việc và áp lực tâm lý trong cuộc sống hàng ngày của nam giới thường lớn hơn nữ giới rất nhiều nên tuổi thọ của nam giới thường thấp hơn...
Kiến thức - 6 giờ, 57 phút trước
Mới đây, tôi thấy một cư dân mạng đặt câu hỏi trên mạng xã hội: Liệu ô tô, nhà, đất ở nông thôn có còn là thứ quý giá nhất trong 3 năm tới?...