Thứ hai, 04/08/2025
Hiện nay, một số cơ sở sản xuất vì lợi nhuận đã lén lút sử dụng hàn the trong quá trình chế biến bún để tạo độ dai và trắng bắt mắt. Tuy nhiên, hàn the là chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm do có thể gây ngộ độc cấp tính, tổn thương gan, thận và đặc biệt nguy hiểm với trẻ nhỏ. Việc tiêu thụ bún chứa hàn the trong thời gian dài có thể dẫn đến suy giảm chức năng sinh sản và tăng nguy cơ ung thư. Người tiêu dùng cần thận trọng, lựa chọn sản phẩm rõ nguồn gốc, ưu tiên các cơ sở uy tín để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
Là người tiêu dùng, bạn có thể nhận biết bún chứa hàn the bằng các đặc điểm như sau:
Sờ vào sợi bún
Một mẹo nhỏ nhưng hiệu quả đó là chạm tay vào sợi bún. Bún làm từ gạo nguyên chất, không hóa chất thường có cảm giác hơi nhão, mềm, dính nhẹ tay và dễ đứt gãy. Đây là do tinh bột gạo tạo thành sợi mà không có sự hỗ trợ của phụ gia tạo kết dính.
Ngược lại, bún có hàn the thường dai hơn, bề mặt trơn nhẵn, khó gãy và không bị dính tay - đây chính là hiệu ứng của hóa chất giúp giữ kết cấu sợi và bảo quản được lâu.
Cách kiểm tra xem bún có chứa hàn the hay không? (Ảnh minh họa).
Nếm thử
Nếu có cơ hội thử trước khi mua, bạn hãy nếm thử một ít bún. Bún ngon, sạch sẽ có vị béo nhẹ, thơm dịu đặc trưng của gạo. Khi để qua ngày, loại bún này dễ bị chua, ôi vì không có chất bảo quản.
Trong khi đó, bún có hàn the hoặc chất chống mốc sẽ giữ được lâu hơn, khó hỏng dù để vài ngày, nhưng khi ăn sẽ không có vị gạo, thậm chí có thể hơi chát hoặc nhạt bất thường.
Màu sắc
Bún được làm từ gạo nên màu sắc tự nhiên thường là trắng đục, có phần ngà ngà và không bóng bẩy. Nếu bạn thấy sợi bún có màu trắng sáng bất thường, bề mặt bóng mượt thì nên cẩn trọng, vì đó có thể là dấu hiệu bún đã bị tẩy trắng hoặc chứa hàn the.
Bún sạch thủ công hoặc bún làm từ gạo nguyên chất thường có màu trắng đục, bề mặt sần nhẹ, thoạt nhìn không quá bắt mắt nhưng ngon và an toàn cho sức khỏe.
(Ảnh minh họa)
Mùi
Bún sạch được sản xuất theo phương pháp truyền thống sẽ có mùi chua nhẹ đặc trưng của gạo ngâm lên men, đây là điều hoàn toàn tự nhiên.
Ngược lại, bún có sử dụng hóa chất như hàn the hoặc chất bảo quản thường không có mùi hoặc có mùi lạ, hơi hắc - một dấu hiệu đáng nghi ngờ. Vì vậy khi chọn bún, bạn hãy đưa lên mũi để ngửi. Nếu thấy mùi dễ chịu và chua nhẹ thì đó là tín hiệu tốt, cho thấy bún đã được làm đúng cách, không "can thiệp" chất cấm.
(Ảnh minh họa)
Lưu ý:
- Nếu không yên tâm với bún bán sẵn, bạn có thể mua bún còn nóng tại các điểm làm bún tươi hoặc tự ủ gạo và làm tại nhà bằng máy làm bún mini.
- Ưu tiên chọn mua bún tại chợ có tên tuổi hoặc cửa hàng uy tín, có nhãn mác, bao bì rõ ràng.
- Nên mua bún theo lượng dùng trong ngày, không nên để qua đêm.
Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành...
Kiến thức - 11 giờ, 15 phút trước
Trường Đại học Thủy lợi có một gia đình "đặc biệt" vì ba thế hệ cùng học tập và giữ một lý tưởng chung tiếp nối trong công việc.
Tin trong ngày - 11 giờ, 28 phút trước
Nhiều quy định mới về việc tạm khóa, tạm giữ hoặc thu hồi thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 15/8/2025, tuy nhiên không ít người dân...
Kiến thức - 12 giờ, 45 phút trước
Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học sinh, học viên...
Kiến thức - 12 giờ, 28 phút trước
Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết dưới đây.
Tin trong ngày - 13 giờ, 58 phút trước
Theo chính sách mới của Nhà nước, sinh viên theo học 6 chuyên ngành y tế đặc thù sẽ được miễn toàn bộ học phí, nhận hỗ trợ chi phí sinh hoạt hàng tháng...
Chuyện làng sao - 55 phút trước
Tin sao Việt 4/8/2025: Trong suốt thời gian gắn bó, Lệ Quyên luôn bênh vực bạn trai mỗi khi vướng tin tiêu cực. "Lên chức" ông ngoại ở tuổi U70, "vua hài đất Bắc"...
Kiến thức - 3 giờ, 48 phút trước
Luật BHYT 2024 và Nghị định 188/2025 đã đưa ra quy định cụ thể về quyền lợi và các trường hợp bị tạm khóa thẻ BHYT, người dân nên biết.
Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước
Người xưa thường nói "cây phát tài phát lộc cho gia đình". Chọn đúng cây xanh không chỉ giúp nâng đỡ không khí phòng khách mà còn ẩn chứa hy vọng cho tương lai....
Tin trong ngày - 3 giờ, 2 phút trước
Khi có số lạ gọi đến, đặc biệt là những số máy này công an khuyến cáo người dân không được cung cấp thông tin cá nhân hay mã OTP.
Đời sống số - 3 giờ, 6 phút trước
Trong truyền thuyết về các vì sao cổ xưa, "Nữ hoàng số mệnh" được ban cho phẩm giá và phước lành tối cao, tượng trưng cho vinh quang và sự ưu ái vô tận....
Đời sống số - 3 giờ, 19 phút trước
Không nên trồng cây mít trước nhà dù cho quả ngon, gỗ quý. Ngoài ra, cây mít vẫn thường bị kiêng trong thờ cúng, tuyệt đối đừng dâng lên bàn thờ.
Khỏe đẹp - 3 giờ, 23 phút trước
Bạn đã chọn đúng phương pháp giảm cân chưa? Hãy nhớ rằng: chìa khóa của việc giảm cân là giảm mỡ, chứ không phải giảm cân. Chỉ bằng cách giảm mỡ mà không mất...
Kiến thức - 4 giờ, 51 phút trước
Mức lương trung bình trong ngành học này dao động từ 10 – 25 triệu đồng/tháng, chưa kể phần trăm doanh thu.
Đời sống số - 10 giờ, 41 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/8/2025.
Đời sống số - 10 giờ, 25 phút trước
Điện thoại di động là một vật dụng thiết yếu của con người hiện đại, nhưng bạn có biết rằng chữ số cuối cùng của số điện thoại di động đã âm thầm ảnh...
Kiến thức - 10 giờ, 28 phút trước
Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị định 168/2024/NĐ-CP/NĐ-CP.
Xài gì - 11 giờ, 58 phút trước
Nhiều người vẫn băn khoăn giữa điện năng tiêu thụ của điều hòa và quạt - cái nào tốn điện hơn? Tuy nhiên, đa số đều tranh luận rằng điều hoà hao tốn điện...
Kiến thức - 11 giờ, 15 phút trước
Trường Đại học Thủy lợi có một gia đình "đặc biệt" vì ba thế hệ cùng học tập và giữ một lý tưởng chung tiếp nối trong công việc.
Tin trong ngày - 11 giờ, 28 phút trước
Nhiều quy định mới về việc tạm khóa, tạm giữ hoặc thu hồi thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 15/8/2025, tuy nhiên không ít người dân...
Kiến thức - 12 giờ, 45 phút trước
Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học sinh, học viên...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 57 phút trước
Khoảnh khắc tình tứ của Hoà Minzy và Nguyễn Văn Chung giữa đám đông đã gây chú ý.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 58 phút trước
Việt Nam ghi nhận 16.835 ca mắc mới và 8.454 ca tử vong mỗi năm vì ung thư trực tràng. Đáng lo ngại là bệnh lý nguy hiểm này đang có xu hướng trẻ...
Kiến thức - 12 giờ, 28 phút trước
Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết dưới đây.
Tin trong ngày - 13 giờ, 58 phút trước
Theo chính sách mới của Nhà nước, sinh viên theo học 6 chuyên ngành y tế đặc thù sẽ được miễn toàn bộ học phí, nhận hỗ trợ chi phí sinh hoạt hàng tháng...
Kiến thức - 13 giờ, 28 phút trước
Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?