Thứ năm, 21/08/2025
Nhiều người có thói quen đưa mọi thứ vào tủ lạnh với suy nghĩ đơn giản là để bảo quản tốt hơn. Tuy nhiên, môi trường nhiệt độ thấp và độ ẩm cao trong tủ lạnh không phải lúc nào cũng là lý tưởng cho tất cả các loại thực phẩm. Việc bảo quản sai cách có thể dẫn đến lãng phí và ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn.
Dưới đây là 5 loại thực phẩm mà bạn nên tránh xa tủ lạnh nếu muốn giữ chúng tươi ngon và bổ dưỡng:
1. Sôcôla
5 loại thực phẩm nên tránh xa tủ lạnh nếu muốn giữ chúng tươi ngon và bổ dưỡng
Sôcôla là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng việc bảo quản trong tủ lạnh lại là một sai lầm phổ biến. Môi trường lạnh và ẩm sẽ khiến đường trong sôcôla dễ dàng tan chảy và sau đó kết tinh lại khi hơi nước bốc hơi, tạo thành hiện tượng "trắng sương" trên bề mặt. Khi lấy sôcôla ra môi trường bên ngoài, hơi ẩm tích tụ nhanh chóng có thể làm mất đi mùi vị đặc trưng, khiến sản phẩm dễ bị mốc và hư hỏng.
Cách bảo quản đúng: Nên giữ sôcôla ở nơi thoáng mát, khô ráo với nhiệt độ lý tưởng khoảng 5–18°C.
2. Khoai tây
Nhiều người lo lắng khoai tây sẽ mọc mầm nếu để bên ngoài nên chọn cách cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ đẩy nhanh quá trình chuyển hóa tinh bột trong khoai tây thành đường. Khi những củ khoai này được nấu ở nhiệt độ cao (như chiên, nướng), lượng đường này có thể tạo ra acrylamide – một hợp chất được cho là có khả năng gây hại cho sức khỏe con người.
Cách bảo quản đúng: Khoai tây nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Điều này giúp hạn chế đáng kể quá trình mọc mầm.
3. Các loại hạt khô (Hạt điều, óc chó, hạnh nhân...)
Quan niệm cho rằng bảo quản hạt khô trong tủ lạnh sẽ giữ chúng tươi lâu hơn là một sai lầm. Nhiệt độ lạnh cùng độ ẩm cao trong tủ lạnh có thể khiến hạt bị ẩm, dẫn đến nấm mốc phát triển. Đặc biệt, một số loại nấm mốc có thể sản sinh ra aflatoxin – một loại độc tố cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe. Ngoài ra, dầu trong hạt cũng rất dễ bị ôxy hóa trong môi trường ẩm.
Cách bảo quản đúng: Hạt khô nên được cất giữ ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời và các môi trường quá nóng hoặc quá ẩm.
4. Trái cây nhiệt đới (Chuối, xoài, dứa, đu đủ...)
Trái cây nhiệt đới vốn quen với môi trường ấm áp. Khi bị đưa vào nhiệt độ thấp của tủ lạnh, mô tế bào của chúng có thể bị tổn hại, khiến quả nhanh chóng bị thâm, mềm nhũn và hư hỏng hơn. Đây là lý do vì sao chuối thường chuyển sang màu đen rất nhanh khi cho vào tủ lạnh.
Cách bảo quản đúng: Nên để trái cây nhiệt đới ở nhiệt độ phòng và thưởng thức càng sớm càng tốt để đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
5. Dâu tây
Mặc dù không phải là trái cây nhiệt đới, dâu tây cũng không phù hợp để bảo quản trong tủ lạnh nếu chưa sử dụng ngay. Môi trường lạnh sẽ khiến hơi nước dễ dàng tích tụ trên bề mặt dâu tây, làm quả nhanh chóng bị mềm, úng và hư hỏng chỉ sau 1-2 ngày.
Cách bảo quản đúng: Dâu tây cần được giữ bề mặt khô ráo, để ở nơi thoáng mát và tránh ẩm ướt để kéo dài thời gian bảo quản.
Việc tưởng chừng như giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm lại hóa ra gây tác dụng ngược, khiến chúng nhanh hỏng hơn và thậm chí ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Nắm vững cách thức bảo quản đúng đắn không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn và giá trị dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn trong gia đình.
Đây là bài trắc nghiệm tâm lý vui: Dựa vào món đồ trang trí bạn...
Kiến thức - 19 giờ, 53 phút trước
Các bộ, ngành, địa phương phải hoàn tất việc rà soát, lập danh sách và ra quyết định nghỉ việc đối với cán bộ, công chức, viên chức, người lao động và lực lượng...
Làm sao - 19 giờ, 54 phút trước
Trong quá trình con trẻ trưởng thành và học tập, việc các bậc phụ huynh giao lưu, tiếp xúc với nhau là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiên, không phải bất kỳ phụ huynh...
Kiến thức - 19 giờ, 55 phút trước
Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt chủng.
Kiến thức - 19 giờ, 55 phút trước
Trong vô vàn loại cá xuất hiện trên mâm cơm hàng ngày, có những loài đặc biệt hiếm gặp, không phải vì chúng không ngon mà vì quá khó nuôi, thậm chí gần như...
Kiến thức - 19 giờ, 55 phút trước
Theo quy định mới, giáo viên đạt danh hiệu này thì được thưởng 7.020.000 đồng (2.340.000 đồng x 3).
Tin trong ngày - 1 giờ trước
Công an TP.Hà Nội cho biết, trong thời gian diễn ra Lễ kỷ niệm, thời gian tổ chức cấm, tạm cấm và hạn chế phương tiện lưu thông trên một số tuyến đường có...
Tâm sự - 1 giờ, 9 phút trước
Trong nhiều cuộc hôn nhân, không ít người rơi vào tình cảnh chung là làm hết mọi việc nhà, nhẫn nhịn, chiều chuộng… nhưng đáp lại không phải là sự biết ơn mà là...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 9 phút trước
Người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố có tuổi đời thấp hơn so với tuổi nghỉ hưu theo quy định tại Phụ lục I, Phụ lục II ban hành kèm...
Tin trong ngày - 1 giờ, 10 phút trước
Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9 sẽ diễn ra trọng thể tại Quảng trường Ba Đình và các tuyến phố trung tâm Hà Nội. Người dân và du...
Kiến thức - 1 giờ, 10 phút trước
Người đi xe đạp vẫn có thể bị thổi nồng độ cồn và bị xử phạt nếu vi phạm nồng độ cồn khi tham gia giao thông.
Tin trong ngày - 1 giờ, 10 phút trước
Lễ diễu binh, kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9, thu hút sự chú ý của nhiều người. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng là cần thiết để có thể...
Kiến thức - 1 giờ, 10 phút trước
Đây được đánh giá là loài/phân loài đặc hữu của Việt Nam, có giá trị rất lớn.
Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước
Với đà tăng mạnh, vốn hóa VPBank hiện đạt hơn 289.985 tỷ đồng, tương đương gần 11 tỷ USD. Con số này đã giúp VPBank vượt qua VietinBank (271 nghìn tỷ đồng) và BIDV...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước
Tin sao Việt 21/8/2025: Lý do vợ 'Cục trưởng' Xuân Bắc lên tiếng là bởi: 'Đây chính là bạo lực mạng và cần phải được nhìn nhận nghiêm túc'. Hoa hậu Đền Hùng Giáng...
Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước
Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành công văn điều chỉnh kế hoạch xét tuyển và lọc ảo năm 2025.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 41 phút trước
Hoa hậu H'Hen Niê cho biết không tổ chức tiệc công bố giới tính của con như nhiều sao Việt khác.
Kiến thức - 2 giờ, 41 phút trước
Tất cả những chính sách này đều chính thức có hiệu lực từ đầu năm học mới 2025 - 2026.
Kiến thức - 2 giờ, 41 phút trước
Nếu không thực hiện, ô tô sẽ không lưu thông được qua trạm thu phí.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 42 phút trước
Đột quỵ không còn là căn bệnh tuổi già mà đang trẻ hóa nhanh chóng, đe dọa cả những người mới ngoài 30. Chỉ cần 30 giây ghi nhớ quy tắc BEFAST, bạn có...
Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước
Hãy nhớ: thời gian rất quý báu, đừng lãng phí nó cho những người không xứng đáng!
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 39 phút trước
Đây là 7 loại cá vừa sạch, vừa nhiều dinh dưỡng mà không lo hóa chất hay tăng trọng. Giá cả lại phải chăng, dễ tìm ở chợ hay siêu thị. Nếu biết cách...
Doanh nghiệp - 3 giờ, 39 phút trước
Thời gian gần đây, thị trường ghi nhận những động thái trái chiều về lãi suất huy động, đặc biệt tại khối ngân hàng nước ngoài và liên doanh, trong khi một số ngân...
Doanh nghiệp - 3 giờ, 39 phút trước
Trong môi trường công sở, đôi khi nhân viên rơi vào tình huống “khó xử” như sếp đột ngột nhắn tin hỏi cả bạn và cấp trên trực tiếp trong nhóm chat. Liệu nên...
Làm sao - 3 giờ, 40 phút trước
Từ ngày 12/8, người dân có thể đề nghị cấp đổi thẻ Căn cước thông qua ứng dụng VNeID để thông tin trên thẻ chuẩn xác với quê quán và địa chỉ mới sau...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 40 phút trước
Cuộc sống của nam ca sĩ Vbiz này được cộng đồng mạng ngưỡng mộ.