Xứ sở mía đường của Việt Nam nằm ở tỉnh nào?

Quảng Ngãi - Xứ sở mía đường của Việt Nam

Khi nhắc đến "xứ sở mía đường" của Việt Nam, không thể không nhắc đến Quảng Ngãi. Vùng đất này nổi tiếng với nghề trồng mía và chế biến các sản phẩm từ đường như đường phèn, đường phổi, kẹo gương, mạch nha và nhiều đặc sản khác. Từ cuối thế kỷ XIX đến đầu thế kỷ XX, đường phổi Quảng Ngãi đã được xuất khẩu sang Pháp và Trung Quốc qua thương cảng Thu Xà. Đến năm 2020, diện tích trồng mía của tỉnh này đạt hơn 600 ha, khẳng định vị thế là một trong những vùng trồng mía trọng điểm của cả nước.

Quảng Ngãi được mệnh danh là "xứ sở mía đường" của Việt Nam

Cây mía - Cam giá Saccharum offcinarum L

Cây mía còn được biết đến với tên gọi khác là cam giá, tên khoa học là Saccharum offcinarum L, thuộc họ Lúa Poaceae (Gramineae). Đây là loại cỏ sống dai, thân yếu, thân rễ mang các thân cây mọc trên mặt đất cao từ 2-5m, đường kính 2-5cm, tận cùng bằng một túp lá dài từ 30-100cm. Thân cây có đốt, giữa các đốt chứa nhiều sacaroza, thành phần chính để sản xuất đường. Có nhiều loại mía khác nhau như mía de thân nhỏ, gầy và thấp; mía bầu thân to và cao; mía vỏ trắng, đỏ hay tím.

Nhà máy Đường An Khê - "Gã khổng lồ" của ngành mía đường Việt Nam

Vùng đất phía Đông tỉnh Gia Lai có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho sự phát triển của cây mía, với diện tích đất nông nghiệp lên đến hơn 44.000 ha. Nhằm khai thác tiềm năng này, Công ty cổ phần Đường Quảng Ngãi đã đầu tư xây dựng nhà máy Đường An Khê vào năm 2000. Từ một nhà máy có công suất ép 2.000 tấn mía/ngày, nhà máy Đường An Khê đã không ngừng mở rộng và nâng công suất lên 18.000 tấn mía/ngày, trở thành nhà máy đường có công suất ép lớn nhất Việt Nam. Sản lượng đường sản xuất hàng năm của nhà máy chiếm trên 10% sản lượng của cả nước. Niên vụ mía 2023 - 2024, nhà máy đã thu mua được gần 2 triệu tấn mía.

Ấn Độ - Cái nôi của nghề sản xuất đường mía

Theo Viện nghiên cứu mía đường, Ấn Độ là quốc gia tiên phong trong việc sản xuất đường mía trên thế giới. Ngay từ thế kỷ thứ IV, người Ấn Độ đã biết chế biến mật thành đường kết tinh. Từ Ấn Độ, kỹ nghệ chế biến đường mía lan rộng sang các vùng Ả Rập, châu Phi, châu Âu, châu Mỹ và châu Úc. Ban đầu, quy trình ép mía còn thô sơ, sử dụng hai trục gỗ đứng và kéo bằng sức người hoặc trâu bò. Dần dần, ngành công nghiệp này phát triển và hoàn thiện hơn. Đến thế kỷ XVI, nhiều nhà máy đường được xây dựng hoàn chỉnh hơn và đến thế kỷ XIX, nhà máy đường hiện đại đầu tiên ra đời.