Việt Nam trồng được loại “vàng đen” của thế giới: Gia vị nhỏ bé có giá 3 triệu đồng/kg, hơn 30 nước tranh mua

08:27 06/06/2025

Việt Nam đang âm thầm sở hữu “vàng đen” của thế giới - bạch đậu khấu, loại gia vị đắt thứ ba sau nghệ tây và vani. Hơn 30 quốc gia tranh mua, giá bán có nơi lên tới 3 triệu đồng/kg. Đây là cơ hội lớn cho nông sản Việt vươn tầm quốc tế.

“Vàng đen” vùng cao: Loài gia vị đắt thứ ba thế giới

Bạch đậu khấu - hay còn gọi là xác khấu, đới xác khấu - là một loại cây thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), mọc chủ yếu tại các vùng núi cao như Lào Cai, Cao Bằng. Dù không phổ biến trong đời sống thường nhật của đại đa số người Việt, nhưng đây lại là một trong ba loại gia vị đắt đỏ nhất thế giới, chỉ đứng sau nghệ tây và vani.

Theo nền tảng dữ liệu nông sản toàn cầu Tridge, giá bán buôn của bạch đậu khấu trong năm 2024 dao động từ 18,92 đến 44,05 USD/kg (tương đương 490.000 - 1,2 triệu đồng/kg). Đáng chú ý, tại một số cửa hàng đặc sản ở TP.HCM, giá bán lẻ có thể lên tới gần 3 triệu đồng/kg - mức giá khiến nhiều người phải ngạc nhiên về “sức mạnh” của loại quả nhỏ bé này.

bạch đậu khấu, công dụng của bạch đậu khấu

Quả bạch đậu khấu - “vàng đen” vùng cao đang được hơn 30 quốc gia săn đón

Hơn 30 quốc gia săn lùng, Hà Lan, Mỹ và Anh dẫn đầu

Trong 3 tháng đầu năm 2025, theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), xuất khẩu bạch đậu khấu và nhục đậu khấu đạt 760 tấn - tăng hơn 39% so với cùng kỳ năm trước. Kim ngạch đạt tới 6,7 triệu USD. Trong đó, Hà Lan, Mỹ và Anh là 3 thị trường lớn nhất, lần lượt nhập khẩu 240 tấn, 125 tấn và 122 tấn.

Không dừng lại ở đó, năm 2024, Việt Nam xuất khẩu tổng cộng 3.402 tấn bạch đậu khấu với giá trị lên tới 27,6 triệu USD. Các doanh nghiệp xuất khẩu hàng đầu bao gồm Nedspice Việt Nam (1.868 tấn), Olam Việt Nam (766 tấn) và Tuấn Minh (240 tấn).

“Bạch đậu khấu Việt Nam có chất lượng tốt, mùi thơm mạnh, nên rất được ưa chuộng tại các thị trường châu Âu và Bắc Mỹ” - bà Lê Thị Hồng Hạnh, Tổng Thư ký VPSA chia sẻ trên VnExpress.

Vì sao bạch đậu khấu lại đắt đỏ đến vậy?

Để lý giải mức giá "khó tin", cần hiểu rằng việc trồng và thu hoạch bạch đậu khấu đòi hỏi rất nhiều công sức. Cây chỉ ra quả sau ít nhất 3 năm, và việc thu hái hoàn toàn bằng tay. Người nông dân phải chọn đúng thời điểm quả chuyển màu từ xanh sang vàng - tức chín khoảng 70%. Nếu sớm quá thì không đủ chất lượng, trễ quá thì hạt mất mùi.

Chưa kể, cây bạch đậu khấu rất nhạy cảm với nấm và côn trùng, khiến quá trình bảo quản trở thành “bài toán hóc búa”. Sau thu hoạch, quả được phơi trong bóng râm, sấy nhẹ hoặc phơi nhiều ngày mới đạt chuẩn. Chỉ cần một đợt mưa kéo dài hay độ ẩm cao cũng đủ khiến cả mẻ hàng hỏng hoàn toàn.

bạch đậu khấu, công dụng của bạch đậu khấu

Thu hoạch bạch đậu khấu hoàn toàn bằng tay, đòi hỏi kỹ thuật và sự tỉ mỉ cao

Vùng nguyên liệu rộng lớn và tiềm năng vươn xa

Việt Nam hiện sở hữu khoảng 500.000 ha trồng cây gia vị - một con số đáng kể trên bản đồ nông nghiệp thế giới. Trong đó, bạch đậu khấu chủ yếu phân bố ở vùng núi cao phía Bắc - nơi có khí hậu mát, độ ẩm cao, đất rừng còn nguyên sơ.

Sự vào cuộc của các doanh nghiệp lớn như Nedspice và Olam - những “ông trùm” chế biến gia vị của thế giới - là minh chứng cho tiềm năng không thể xem nhẹ. Không chỉ xuất thô, họ còn hỗ trợ người dân quy trình trồng, thu hoạch và sơ chế chuẩn quốc tế.

Bạch đậu khấu - gia vị “thượng hạng” trong ẩm thực và dược liệu

Trong ẩm thực Ấn Độ, Trung Đông và châu Âu, bạch đậu khấu là gia vị không thể thiếu trong các món cà ri, bánh ngọt, cà phê thảo mộc và thậm chí là cocktail. Mùi thơm đặc trưng - cay nồng, ấm áp và quyến rũ - khiến nó trở thành “vũ khí” bí mật của nhiều đầu bếp nổi tiếng.

Tại Việt Nam, bạch đậu khấu còn được dùng trong y học cổ truyền như một vị thuốc chữa đầy hơi, tiêu hóa kém, cảm lạnh. Hạt bạch đậu khấu được giã nát, pha trà, hoặc cho vào các món hầm để tăng hương vị và kích thích tiêu hóa.

Kết luận: Cơ hội “vàng” từ những quả gia vị nhỏ bé

Trong bối cảnh nông sản Việt Nam liên tục tìm cách nâng cao giá trị, bạch đậu khấu nổi lên như một sản phẩm chiến lược giàu tiềm năng. Từ việc mở rộng vùng trồng, chuẩn hóa quy trình chế biến đến xây dựng thương hiệu quốc tế, đây là lúc ngành gia vị Việt cần đầu tư bài bản để không chỉ bán sản phẩm, mà còn bán cả chất lượng, câu chuyện và uy tín.

“Nếu biết khai thác đúng hướng, bạch đậu khấu có thể trở thành ‘nhân tố tỷ USD’ trong ngành xuất khẩu nông sản” - ông Nguyễn Quang Thái, chuyên gia thương mại nông nghiệp (theo Zing News).

H.Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
5 sai lầm lớn nhất đời của Tào Tháo: ngủ nhầm người, giữ nhầm người, giết nhầm người, tha nhầm người và tin nhầm người

5 sai lầm lớn nhất đời của Tào Tháo: ngủ nhầm người, giữ nhầm người, giết nhầm người, tha nhầm người và...

Hồ sơ tư liệu - 7 phút trước

Trong thời loạn thế Tam Quốc, anh hùng xuất hiện như sao sa, nhưng Tào Tháo vẫn là một trong những nhân vật kiệt xuất nhất. Dù thường bị đánh giá là xảo quyệt,...

Cảnh báo: Ứng dụng này có thể khiến người dùng mang nợ trăm triệu đồng, cần gỡ ngay lập tức

Cảnh báo: Ứng dụng này có thể khiến người dùng mang nợ trăm triệu đồng, cần gỡ ngay lập tức

Tin trong ngày - 7 phút trước

Tin tưởng vào những lời mời gọi "vay siêu tốc, không cần chứng minh thu nhập" trên mạng xã hội, nhiều người đã sập bẫy các ứng dụng vay tiền, để rồi gánh những...

Bốn con giáp được trời phú cho sự giàu sang, họ không bao giờ dựa vào may mắn để kiếm tiền!

Bốn con giáp được trời phú cho sự giàu sang, họ không bao giờ dựa vào may mắn để kiếm tiền!

Đời sống số - 52 phút trước

Tiền không phải là tất cả, nhưng không có tiền, bạn chẳng làm được gì cả. Trong xã hội vật chất này, khả năng tích lũy của cải thường quyết định chất lượng cuộc...

Hãy cẩn thận với những 'người bạn độc hại' xung quanh con bạn! Nếu con bạn có 4 kiểu bạn này, hãy giúp con tránh xa càng sớm càng tốt

Hãy cẩn thận với những 'người bạn độc hại' xung quanh con bạn! Nếu con bạn có 4 kiểu bạn này, hãy...

Kiến thức - 1 giờ, 27 phút trước

Trong quá trình trưởng thành, bạn bè đóng vai trò không nhỏ tới sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, không phải bạn nào cũng mang lại ảnh hưởng tích cực. Có những “bạn...

Điểm danh những trường đại học có học phí cao nhất Việt Nam, cao nhất lên tới gần 1 tỷ đồng/năm

Điểm danh những trường đại học có học phí cao nhất Việt Nam, cao nhất lên tới gần 1 tỷ đồng/năm

Tin trong ngày - 1 giờ, 27 phút trước

Theo công bố của các trường đại học, mức học phí cao nhất năm nay thuộc về các ngành y khoa.

Bốn con giáp được trời phú cho sự giàu sang, họ không bao giờ dựa vào may mắn để kiếm tiền!

Bốn con giáp được trời phú cho sự giàu sang, họ không bao giờ dựa vào may mắn để kiếm tiền!

Đời sống số - 52 phút trước

Tiền không phải là tất cả, nhưng không có tiền, bạn chẳng làm được gì cả. Trong xã hội vật chất này, khả năng tích lũy của cải thường quyết định chất lượng cuộc...

Người đẹp Việt lọt top 100 gương mặt đẹp nhất thế giới: Nổi tiếng từ năm 16 tuổi, ở ẩn vì biến cố

Người đẹp Việt lọt top 100 gương mặt đẹp nhất thế giới: Nổi tiếng từ năm 16 tuổi, ở ẩn vì biến...

Chuyện làng sao - 54 phút trước

Đằng sau danh hiệu và ánh hào quang, cuộc đời của người đẹp Nguyễn Ngân Hà - Top 100 gương mặt đẹp nhất thế giới do Global Beauties vinh danh năm 2003 trải qua...

Sao Việt 28/7: Lan Phương: 'Tôi nộp đơn xin ly hôn đơn phương'; Kim Tử Long lên tiếng van xin điều này

Sao Việt 28/7: Lan Phương: 'Tôi nộp đơn xin ly hôn đơn phương'; Kim Tử Long lên tiếng van xin điều này...

Chuyện làng sao - 54 phút trước

Tin sao Việt 28/7/2025: Diễn viên Lan Phương nói về hành trình hoàn tất thủ tục ly hôn chồng Tây. NSƯT Kim Tử Long cầu xin một số tài khoản mạng xã hội ngừng...

Hãy cẩn thận với những 'người bạn độc hại' xung quanh con bạn! Nếu con bạn có 4 kiểu bạn này, hãy giúp con tránh xa càng sớm càng tốt

Hãy cẩn thận với những 'người bạn độc hại' xung quanh con bạn! Nếu con bạn có 4 kiểu bạn này, hãy...

Kiến thức - 1 giờ, 27 phút trước

Trong quá trình trưởng thành, bạn bè đóng vai trò không nhỏ tới sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, không phải bạn nào cũng mang lại ảnh hưởng tích cực. Có những “bạn...

Nấu canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa, rất tiếc rất ít người biết

Nấu canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa, rất tiếc rất ít người biết

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 27 phút trước

Không nhiều người biết rằng, ngoài việc tăng hương vị, bạn có thể kích hoạt hệ miễn dịch của mình bằng cách thêm một nắm rau này vào nồi canh.

Động thái đầu tiên của Lan Phương sau khi công bố ly thân với chồng ngoại quốc...

Điểm danh những trường đại học có học phí cao nhất Việt Nam, cao nhất lên tới gần 1 tỷ đồng/năm

Điểm danh những trường đại học có học phí cao nhất Việt Nam, cao nhất lên tới gần 1 tỷ đồng/năm

Tin trong ngày - 1 giờ, 27 phút trước

Theo công bố của các trường đại học, mức học phí cao nhất năm nay thuộc về các ngành y khoa.

Trường hợp con ngăn cản cha mẹ lập di chúc thì có được hưởng di sản thừa kế?

Trường hợp con ngăn cản cha mẹ lập di chúc thì có được hưởng di sản thừa kế?

Tin trong ngày - 1 giờ, 27 phút trước

Thông thường, cha mẹ sẽ để lại tài sản cho con cháu. Tuy nhiên, có một số trường hợp con cái không được hưởng thừa kế nhà, đất từ cha mẹ theo quy định...

Mùa hè nên mặc quần áo màu gì để mát hơn? Không phải màu trắng như bạn nghĩ!

Mùa hè nên mặc quần áo màu gì để mát hơn? Không phải màu trắng như bạn nghĩ!

Thời trang + - 1 giờ, 28 phút trước

Mùa hè nắng nóng, nhiều người tin rằng mặc đồ trắng hoặc sáng màu sẽ giúp mát hơn. Nhưng khoa học chứng minh, màu sắc trang phục chỉ là một phần của câu chuyện....

Hơn 5 tháng tới, 3 đối tượng này phải chi rất nhiều tiền để làm Sổ đỏ, là tiền gì?

Hơn 5 tháng tới, 3 đối tượng này phải chi rất nhiều tiền để làm Sổ đỏ, là tiền gì?

Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước

Từ ngày 1/1/2026, chi phí làm sổ đỏ tăng đáng kể khi bảng giá đất tại các tỉnh, thành sẽ được cập nhật mới.

Dù nhận lời xin lỗi nhưng diễn viên Trọng Nhân vẫn khởi kiện chủ quán bánh bò vì lí do này

Dù nhận lời xin lỗi nhưng diễn viên Trọng Nhân vẫn khởi kiện chủ quán bánh bò vì lí do này

Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước

Diễn viên Trọng Nhân xác nhận thông tin luật sư đại diện của anh đang làm hồ sơ khởi kiện chủ quán bánh bò từng tố anh bom hàng.

Tứ kỵ trước cửa nhà, làm ăn thất bát, hao tài tuyệt tự, hãy học cách xử lý thật nhanh nhé!

Tứ kỵ trước cửa nhà, làm ăn thất bát, hao tài tuyệt tự, hãy học cách xử lý thật nhanh nhé!

Kiến thức - 2 giờ, 19 phút trước

Khi mua nhà hay lựa chọn nơi ở, ngoài việc cân nhắc đến vị trí, cách bố trí và sự thuận tiện giao thông, bạn có bao giờ nghĩ rằng những con đường xung...

Phỏng vấn 100 cặp đôi đã ly hôn: Hóa ra 3 kiểu người này có khả năng ly hôn cao nhất

Phỏng vấn 100 cặp đôi đã ly hôn: Hóa ra 3 kiểu người này có khả năng ly hôn cao nhất

Yêu - 3 giờ, 33 phút trước

Không lâu trước đây, một cuộc phỏng vấn của tờ Đô thị Kinh báo với 100 cặp vợ chồng trẻ đã ly hôn và kết quả khiến nhiều người không khỏi sửng sốt. Từ...

Tâm lý học cảnh báo: Hãy tránh xa những người keo kiệt, chẳng dám tiêu một đồng

Tâm lý học cảnh báo: Hãy tránh xa những người keo kiệt, chẳng dám tiêu một đồng

Tin trong ngày - 3 giờ, 34 phút trước

Từ chối chi tiêu cho bản thân, tính toán từng đồng dù không thiếu thốn, đây không đơn giản là tiết kiệm, mà có thể là dấu hiệu của vấn đề tâm lý. Các...

Nông dân tại 1 xã ở Thanh Hóa lên đời nhà lầu, xe hơi nhờ giữ được nghề từng bị xem là 'nghề mạt' này

Nông dân tại 1 xã ở Thanh Hóa lên đời nhà lầu, xe hơi nhờ giữ được nghề từng bị xem là...

Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước

Không ồn ào như khu công nghiệp, không cần vốn lớn hay máy móc hiện đại, nghề truyền thống này vẫn đều đặn giúp hàng trăm hộ dân xã Hoằng Thịnh, huyện Hoằng Hóa,...

Tin mừng: Giáo viên mầm non nhận đặc quyền lớn chưa từng có

Tin mừng: Giáo viên mầm non nhận đặc quyền lớn chưa từng có

Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước

Đây là nội dung mới được quy định trong Luật Nhà giáo vừa được Quốc hội thông qua.

Ngành là ‘xương sống’ của nền kinh tế, mức điểm dễ thở nhưng vẫn vắng sinh viên: Lương khởi điểm 20.000.000 đồng/tháng

Ngành là ‘xương sống’ của nền kinh tế, mức điểm dễ thở nhưng vẫn vắng sinh viên: Lương khởi điểm 20.000.000 đồng/tháng...

Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước

Các ngành về Hoá học được xem là “xương sống”, trụ cột của nền kinh tế hiện nay song vẫn ít sinh viên theo học.

5 ngành 'hot' dành cho người tự lập: Lương 100 triệu đồng/tháng, thị trường ngày càng khát nhân lực

5 ngành 'hot' dành cho người tự lập: Lương 100 triệu đồng/tháng, thị trường ngày càng khát nhân lực

Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước

Trong bối cảnh thị trường lao động ngày càng cạnh tranh, những người sở hữu tính cách tự lập, có khả năng tự mình đưa ra quyết định và giải quyết vấn đề độc...

Năm 2025, khi sang tên sổ đỏ phải tránh 1 việc, vi phạm bị phạt lên đến 3.000.000 đồng

Năm 2025, khi sang tên sổ đỏ phải tránh 1 việc, vi phạm bị phạt lên đến 3.000.000 đồng

Kiến thức - 4 giờ, 43 phút trước

Theo Luật Đất đai năm 2024, việc thừa kế quyền sử dụng đất là trường hợp có biến động đất đai phải thực hiện đăng ký biến động trong thời hạn quy định. Nếu...

Từ 1/7/2025, mua hàng hóa, dịch vụ dưới 20 triệu đồng phải có chứng từ thanh toán không dùng tiền mặt mới đủ điều kiện khấu trừ thuế

Từ 1/7/2025, mua hàng hóa, dịch vụ dưới 20 triệu đồng phải có chứng từ thanh toán không dùng tiền mặt mới...

Tin trong ngày - 4 giờ, 57 phút trước

Theo Luật Thuế giá trị gia tăng 2024, từ ngày 01/07/2025, các hóa đơn mua hàng hóa, dịch vụ có giá trị dưới 20 triệu đồng sẽ bắt buộc phải có chứng từ thanh...

Chỉ mất một tuần để đáp xuống mặt trăng. Tại sao loài người không bao giờ đặt chân lên Mặt Trăng nữa sau hơn 50 năm?

Chỉ mất một tuần để đáp xuống mặt trăng. Tại sao loài người không bao giờ đặt chân lên Mặt Trăng nữa...

Kiến thức - 4 giờ, 9 phút trước

NASA đã thực hiện thành công chuyến đổ bộ có người lái đầu tiên lên Mặt Trăng trong lịch sử loài người vào năm 1969, và thực hiện thêm năm chuyến đổ bộ có...