Việt Nam trồng được loại “vàng đen” của thế giới: Gia vị nhỏ bé có giá 3 triệu đồng/kg, hơn 30 nước tranh mua

08:27 06/06/2025

Việt Nam đang âm thầm sở hữu “vàng đen” của thế giới - bạch đậu khấu, loại gia vị đắt thứ ba sau nghệ tây và vani. Hơn 30 quốc gia tranh mua, giá bán có nơi lên tới 3 triệu đồng/kg. Đây là cơ hội lớn cho nông sản Việt vươn tầm quốc tế.

“Vàng đen” vùng cao: Loài gia vị đắt thứ ba thế giới

Bạch đậu khấu - hay còn gọi là xác khấu, đới xác khấu - là một loại cây thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), mọc chủ yếu tại các vùng núi cao như Lào Cai, Cao Bằng. Dù không phổ biến trong đời sống thường nhật của đại đa số người Việt, nhưng đây lại là một trong ba loại gia vị đắt đỏ nhất thế giới, chỉ đứng sau nghệ tây và vani.

Theo nền tảng dữ liệu nông sản toàn cầu Tridge, giá bán buôn của bạch đậu khấu trong năm 2024 dao động từ 18,92 đến 44,05 USD/kg (tương đương 490.000 - 1,2 triệu đồng/kg). Đáng chú ý, tại một số cửa hàng đặc sản ở TP.HCM, giá bán lẻ có thể lên tới gần 3 triệu đồng/kg - mức giá khiến nhiều người phải ngạc nhiên về “sức mạnh” của loại quả nhỏ bé này.

bạch đậu khấu, công dụng của bạch đậu khấu

Quả bạch đậu khấu - “vàng đen” vùng cao đang được hơn 30 quốc gia săn đón

Hơn 30 quốc gia săn lùng, Hà Lan, Mỹ và Anh dẫn đầu

Trong 3 tháng đầu năm 2025, theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), xuất khẩu bạch đậu khấu và nhục đậu khấu đạt 760 tấn - tăng hơn 39% so với cùng kỳ năm trước. Kim ngạch đạt tới 6,7 triệu USD. Trong đó, Hà Lan, Mỹ và Anh là 3 thị trường lớn nhất, lần lượt nhập khẩu 240 tấn, 125 tấn và 122 tấn.

Không dừng lại ở đó, năm 2024, Việt Nam xuất khẩu tổng cộng 3.402 tấn bạch đậu khấu với giá trị lên tới 27,6 triệu USD. Các doanh nghiệp xuất khẩu hàng đầu bao gồm Nedspice Việt Nam (1.868 tấn), Olam Việt Nam (766 tấn) và Tuấn Minh (240 tấn).

“Bạch đậu khấu Việt Nam có chất lượng tốt, mùi thơm mạnh, nên rất được ưa chuộng tại các thị trường châu Âu và Bắc Mỹ” - bà Lê Thị Hồng Hạnh, Tổng Thư ký VPSA chia sẻ trên VnExpress.

Vì sao bạch đậu khấu lại đắt đỏ đến vậy?

Để lý giải mức giá "khó tin", cần hiểu rằng việc trồng và thu hoạch bạch đậu khấu đòi hỏi rất nhiều công sức. Cây chỉ ra quả sau ít nhất 3 năm, và việc thu hái hoàn toàn bằng tay. Người nông dân phải chọn đúng thời điểm quả chuyển màu từ xanh sang vàng - tức chín khoảng 70%. Nếu sớm quá thì không đủ chất lượng, trễ quá thì hạt mất mùi.

Chưa kể, cây bạch đậu khấu rất nhạy cảm với nấm và côn trùng, khiến quá trình bảo quản trở thành “bài toán hóc búa”. Sau thu hoạch, quả được phơi trong bóng râm, sấy nhẹ hoặc phơi nhiều ngày mới đạt chuẩn. Chỉ cần một đợt mưa kéo dài hay độ ẩm cao cũng đủ khiến cả mẻ hàng hỏng hoàn toàn.

bạch đậu khấu, công dụng của bạch đậu khấu

Thu hoạch bạch đậu khấu hoàn toàn bằng tay, đòi hỏi kỹ thuật và sự tỉ mỉ cao

Vùng nguyên liệu rộng lớn và tiềm năng vươn xa

Việt Nam hiện sở hữu khoảng 500.000 ha trồng cây gia vị - một con số đáng kể trên bản đồ nông nghiệp thế giới. Trong đó, bạch đậu khấu chủ yếu phân bố ở vùng núi cao phía Bắc - nơi có khí hậu mát, độ ẩm cao, đất rừng còn nguyên sơ.

Sự vào cuộc của các doanh nghiệp lớn như Nedspice và Olam - những “ông trùm” chế biến gia vị của thế giới - là minh chứng cho tiềm năng không thể xem nhẹ. Không chỉ xuất thô, họ còn hỗ trợ người dân quy trình trồng, thu hoạch và sơ chế chuẩn quốc tế.

Bạch đậu khấu - gia vị “thượng hạng” trong ẩm thực và dược liệu

Trong ẩm thực Ấn Độ, Trung Đông và châu Âu, bạch đậu khấu là gia vị không thể thiếu trong các món cà ri, bánh ngọt, cà phê thảo mộc và thậm chí là cocktail. Mùi thơm đặc trưng - cay nồng, ấm áp và quyến rũ - khiến nó trở thành “vũ khí” bí mật của nhiều đầu bếp nổi tiếng.

Tại Việt Nam, bạch đậu khấu còn được dùng trong y học cổ truyền như một vị thuốc chữa đầy hơi, tiêu hóa kém, cảm lạnh. Hạt bạch đậu khấu được giã nát, pha trà, hoặc cho vào các món hầm để tăng hương vị và kích thích tiêu hóa.

Kết luận: Cơ hội “vàng” từ những quả gia vị nhỏ bé

Trong bối cảnh nông sản Việt Nam liên tục tìm cách nâng cao giá trị, bạch đậu khấu nổi lên như một sản phẩm chiến lược giàu tiềm năng. Từ việc mở rộng vùng trồng, chuẩn hóa quy trình chế biến đến xây dựng thương hiệu quốc tế, đây là lúc ngành gia vị Việt cần đầu tư bài bản để không chỉ bán sản phẩm, mà còn bán cả chất lượng, câu chuyện và uy tín.

“Nếu biết khai thác đúng hướng, bạch đậu khấu có thể trở thành ‘nhân tố tỷ USD’ trong ngành xuất khẩu nông sản” - ông Nguyễn Quang Thái, chuyên gia thương mại nông nghiệp (theo Zing News).

H.Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế sau khi sáp nhập xã không?

Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế sau khi sáp nhập xã không?

Dòng sự kiện - 3 giờ, 13 phút trước

Căn cứ theo Nghị định 29, Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?

Tử vi ngày 24/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý vận trình cát lành, Tỵ gặp điềm báo có họa thị phi

Tử vi ngày 24/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý vận trình cát lành, Tỵ gặp điềm báo có họa thị phi...

Đời sống số - 3 giờ, 14 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/7/2025.

Trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp sau đây sẽ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại, ai cũng cần chú ý

Trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp sau đây sẽ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại, ai cũng cần chú...

Tin trong ngày - 4 giờ, 18 phút trước

Theo quy định mới của Bộ Thông tin và Truyền thông và các nhà mạng như Viettel, Vinaphone, Mobifone, từ nay đến trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp mà số điện thoại chính...

Chính thức: Nội Bài bị soán ngôi sân bay lớn nhất miền Bắc

Chính thức: Nội Bài bị soán ngôi sân bay lớn nhất miền Bắc

Tin trong ngày - 4 giờ, 19 phút trước

Sân bay Gia Bình dự kiến sẽ rộng hơn sân bay Nội Bài và sân bay Tân Sơn nhất, chỉ đứng sau sân bay Long Thành.

4 số điện thoại lừa đảo mới nhất, người dân cảnh giác tuyệt đối không nghe máy, kết bạn Zalo

4 số điện thoại lừa đảo mới nhất, người dân cảnh giác tuyệt đối không nghe máy, kết bạn Zalo

Tin trong ngày - 4 giờ, 19 phút trước

Phía công an cảnh báo loạt số điện thoại sau: 02455557665, 02366888766,.. người dân chú ý cảnh giác tuyệt đối không nghe máy, không kết bạn Zalo để tránh bị lừa tiền.

Theo quy định mới nhất: Xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Theo quy định mới nhất: Xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ...

Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.

Trúng tuyển đại học nhưng chưa thể nhập học, trường hợp nào được bảo lưu kết quả năm 2025?

Trúng tuyển đại học nhưng chưa thể nhập học, trường hợp nào được bảo lưu kết quả năm 2025?

Tin trong ngày - 3 giờ, 13 phút trước

Thời gian tối đa được bảo lưu kết quả do cơ sở đào tạo quy định, nhưng không ít hơn 3 năm đối với người quy định tại điểm a khoản 1 Điều 10...

Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế sau khi sáp nhập xã không?

Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế sau khi sáp nhập xã không?

Dòng sự kiện - 3 giờ, 13 phút trước

Căn cứ theo Nghị định 29, Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?

Tử vi ngày 24/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý vận trình cát lành, Tỵ gặp điềm báo có họa thị phi

Tử vi ngày 24/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý vận trình cát lành, Tỵ gặp điềm báo có họa thị phi...

Đời sống số - 3 giờ, 14 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/7/2025.

Trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp sau đây sẽ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại, ai cũng cần chú ý

Trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp sau đây sẽ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại, ai cũng cần chú...

Tin trong ngày - 4 giờ, 18 phút trước

Theo quy định mới của Bộ Thông tin và Truyền thông và các nhà mạng như Viettel, Vinaphone, Mobifone, từ nay đến trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp mà số điện thoại chính...

Hóa thân thành búp bê Barbie, Hoa hậu Thanh Thủy hút hơn 16 triệu lượt xem

Đừng la mắng con nữa! 5 kỹ năng giao tiếp này sẽ giúp con ngoan ngoãn nghe lời và yêu thương bố mẹ hơn

Đừng la mắng con nữa! 5 kỹ năng giao tiếp này sẽ giúp con ngoan ngoãn nghe lời và yêu thương bố...

Chăm con - 4 giờ, 19 phút trước

Nhiều bậc cha mẹ thường rơi vào tình huống quen thuộc là chỉ cần thấy con mắc lỗi hay không nghe lời là lập tức nổi giận, lớn tiếng quát mắng. Nhưng sau những...

Chính thức: Nội Bài bị soán ngôi sân bay lớn nhất miền Bắc

Chính thức: Nội Bài bị soán ngôi sân bay lớn nhất miền Bắc

Tin trong ngày - 4 giờ, 19 phút trước

Sân bay Gia Bình dự kiến sẽ rộng hơn sân bay Nội Bài và sân bay Tân Sơn nhất, chỉ đứng sau sân bay Long Thành.

4 số điện thoại lừa đảo mới nhất, người dân cảnh giác tuyệt đối không nghe máy, kết bạn Zalo

4 số điện thoại lừa đảo mới nhất, người dân cảnh giác tuyệt đối không nghe máy, kết bạn Zalo

Tin trong ngày - 4 giờ, 19 phút trước

Phía công an cảnh báo loạt số điện thoại sau: 02455557665, 02366888766,.. người dân chú ý cảnh giác tuyệt đối không nghe máy, không kết bạn Zalo để tránh bị lừa tiền.

 Điểm sàn nhiều trường năm 2025 giảm sâu, chuyên gia lưu ý thí sinh cẩn thận trượt đại học vì điều này

Điểm sàn nhiều trường năm 2025 giảm sâu, chuyên gia lưu ý thí sinh cẩn thận trượt đại học vì điều này...

Tin trong ngày - 4 giờ, 20 phút trước

Hiện đã có gần 100 cơ sở giáo dục đại học công bố điểm sàn nhận hồ sơ xét tuyển. Trong đó có nhiều ngành với điểm sàn thấp "kỷ lục". Thí sinh cần...

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, tức 30 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, tức 30 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 7 giờ, 8 phút trước

Thời tiết là biểu hiện của tự nhiên, người xưa đã mô phỏng nó bằng con giáp và các tiết khí. Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, ngày 30 tháng 6 âm lịch,...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích cảnh cây cổ thụ nào? Hãy thử xem con bạn có thể vào làm việc trong chính phủ trong tương lai không?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích cảnh cây cổ thụ nào? Hãy thử xem con bạn có thể vào làm việc trong...

Đời sống số - 7 giờ, 28 phút trước

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý mang tính biểu tượng, thông qua hình ảnh cây cổ thụ để khám phá vận mệnh tương lai của con cái bạn, cụ thể là liệu...

Đề xuất từ 1/1/2026 tăng mức lương tối thiểu vùng: Vùng nào cao nhất 5.310.000 đồng?

Đề xuất từ 1/1/2026 tăng mức lương tối thiểu vùng: Vùng nào cao nhất 5.310.000 đồng?

Tin trong ngày - 8 giờ, 42 phút trước

Bộ Nội vụ tiến hành lấy ý kiến rộng rãi cho dự thảo Nghị định quy định về mức lương tối thiểu đối với người lao động làm việc theo hợp đồng lao động,...

Khi sếp giao việc, đừng chỉ đáp 'vâng ạ' hay 'em làm ngay', người EQ cao dùng 7 câu nói khéo léo này để ghi điểm trong mắt lãnh đạo

Khi sếp giao việc, đừng chỉ đáp 'vâng ạ' hay 'em làm ngay', người EQ cao dùng 7 câu nói khéo léo...

Đời sống trẻ - 8 giờ, 42 phút trước

Khi sếp giao việc, những người có trí tuệ cảm xúc cao (EQ) biết cách biến mỗi câu trả lời thành công cụ để "ghi điểm" trong mắt cấp trên, giúp họ trở nên...

Con gái Vương Phi - Lý Yên 'lột xác' thành công, chi tiền khủng suốt 18 năm để chữa hở hàm ếch, nhìn ảnh hiện tại khiến ai cũng tưởng như 'thay đầu'

Con gái Vương Phi - Lý Yên 'lột xác' thành công, chi tiền khủng suốt 18 năm để chữa hở hàm ếch,...

Chuyện làng sao - 8 giờ, 42 phút trước

Sinh ra với dị tật hở hàm ếch, Lý Yên - con gái của diva Vương Phi đã trải qua hành trình 18 năm phẫu thuật và phục hồi đầy gian khổ. Từ cô...

Danh sách loạt trường đại học ở Hà Nội lấy điểm sàn từ 15 đến 20,75 năm 2025

Danh sách loạt trường đại học ở Hà Nội lấy điểm sàn từ 15 đến 20,75 năm 2025

Tin trong ngày - 8 giờ, 42 phút trước

Hiện tại đã có nhiều trường đại học công bố điểm sàn xét tuyển hệ chính quy năm 2025. Trong số đó có loạt trường đại học ở Hà Nội lấy điểm sàn từ...

Đại học Thương mại lấy điểm sàn 20, công bố công thức quy đổi năm 2025

Đại học Thương mại lấy điểm sàn 20, công bố công thức quy đổi năm 2025

Tin trong ngày - 8 giờ, 42 phút trước

Ngày 23/7, trường Đại học Thương mại thông báo điểm sàn xét tuyển và công thức quy đổi điểm thi tốt nghiệp THPT vào các ngành đào tạo năm 2025.

Nhà thiết kế Công Trí giàu cỡ nào?

Nhà thiết kế Công Trí giàu cỡ nào?

Hồ sơ Sao - 8 giờ, 29 phút trước

NTK Công Trí từng nói quan điểm sống: 'Tôi không đi thiền nhưng cả cuộc đời của tôi đã thiền rồi. Quan trọng là suy nghĩ của mình, giữ cho tâm được tịnh'.

Đại học Sư phạm Hà Nội công bố điểm sàn, ngành cao nhất là 22 điểm

Đại học Sư phạm Hà Nội công bố điểm sàn, ngành cao nhất là 22 điểm

Tin trong ngày - 8 giờ, 29 phút trước

Điểm sàn theo phương thức Xét kết quả thi tốt nghiệp THPT năm 2025 của Trường Đại học Sư phạm Hà Nội cao nhất là 22 điểm.

Rosé (BLACKPINK)  và hơn 100 ngôi sao Hollywood yêu thích thiết kế của Nguyễn Công Trí vì sao?

Rosé (BLACKPINK) và hơn 100 ngôi sao Hollywood yêu thích thiết kế của Nguyễn Công Trí vì sao?

Chuyện làng sao - 8 giờ, 29 phút trước

Không chỉ nổi tiếng trong nước mà NTK Công Trí còn có những thiết kế được các ngôi sao thế giới như Beyoncé, Camila Cabello, Lisa và Rosé (Blackpink)… ưa chuộng.

Điểm sàn Đại học Y Dược TP.HCM năm 2025: Thấp nhất 17 điểm

Điểm sàn Đại học Y Dược TP.HCM năm 2025: Thấp nhất 17 điểm

Tin trong ngày - 8 giờ, 30 phút trước

Sáng 23/7, trường Đại học Y Dược TP.HCM đã công bố lấy điểm sàn năm 2025 từ 17 đến 22, giảm 2 điểm so với năm ngoái, xét theo điểm thi tốt nghiệp THPT....