Thứ sáu, 26/04/2024
Theo nhiều sổ sách ghi lại bánh này có tên là Osmanthus, có nguồn gốc từ thời nhà Thanh, ở thành phố An Dương, tỉnh Hà Nam, Trung Quốc. Tại sao gọi món trứng Osmanthus là "món ba không”? Sở dĩ nó có cái tên lạ như vậy là vì khi ăn món ăn này sẽ không dính thìa, không dính đũa, không dính răng. Người ta cho rằng, dù đây là món đơn giản, nguyên liệu cũng không cầu kì, chỉ cần bột, trứng, đường, nước, dầu mè, mỡ heo, nhưng để làm nên món ăn hoàn hảo thì phải cần đến một bậc thầy làm bếp.
Món trứng Osmanthus được vua Càn Long “sủng ái” như thế nào?
Tương truyền, khi vua Càn Long đến nam sông Dương Tử, ông đã nếm thử món trứng Osmanthus và cảm thấy vô cùng thích thú. Kể từ đó, ông đã ra lệnh cho đầu bếp làm món ăn này thường xuyên và nó trở thành món ăn của hoàng gia. Đây cũng là điều dễ hiểu bởi lớp bánh vàng ươm trông bắt mắt, lớp kem mềm mịn, ngọt ngào quyến rũ lại vô cùng bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ.
Vào thời nhà Thanh, không có nhiều máy móc hỗ trợ cho việc nướng bánh, mọi thứ đều được làm bằng tay. Vì vậy, những chiếc bánh có thành phần đơn giản nhưng chế biến phức tạp thường có hương vị tuyệt vời. Quá trình làm ra món bánh này vẫn là một bí mật gia đình ít người biết đến. Ngày nay, không còn nhiều nơi bán món bánh này nữa. Tại một số nhà hàng gia truyền ở Bắc Kinh, chẳng hạn như Tongheju vẫn được bán.
Một số món trứng độc đáo khác của ẩm thực Trung Hoa
Bên cạnh món trứng Osmanthus, từ một nguyên liệu đơn giản là trứng thì văn hóa ẩm thực Trung Quốc thực sự đã khiến cả thế giới phải kinh ngạc khi tạo ra một danh sách các món ăn từ trứng mà món nào cũng vô cùng độc đáo và mới lạ.
Trứng đen
Trứng và trà, một sự kết hợp tưởng chừng như… không liên quan lại tạo nên một món ăn được coi là đặc sản bình dân mà hầu như người dân Trung Quốc nào cũng yêu thích. Trứng gà luộc chín, trước khi ngâm và ninh với trà, người ta sẽ gõ nhẹ vào vỏ trứng để các vết nứt xuất hiện, giúp trà ngấm vào trứng dễ dàng hơn. Trà được chọn là trà đen, có thêm chút gia vị nên trứng gà sau khi ninh với trà sẽ có vị đậm đà và vị trà rất thơm, có thể ăn kèm với salad hoặc các món ăn nguội khác. Điều đặc biệt là sau khi bóc, vỏ trứng sẽ có màu nâu nhạt và hoa văn rất đẹp. Đây cũng được coi là món ăn may mắn của người Trung Quốc.
Trứng đồng nam
Trung Quốc có nhiều đặc sản lạ, trong đó phải kể đến món “trứng đồng nam” của vùng Đông Dương, Chiết Giang - món luộc trong nước tiểu của con trai. Nhiều người sẽ “mắt chữ O mồm chữ A” khi biết món ăn lạ này có từ lâu đời và được công nhận là một phần “di sản văn hóa phi vật thể” Đông Dương vào năm 2008.
Người bán vớt trứng ra sau khi ngâm với nước tiểu, đập vỏ rồi cho vào nồi ủ trong một ngày. Trong quá trình ninh, nước tiểu được cho vào liên tục cùng với một số loại rau thơm càng làm tăng thêm mùi thơm cho món ăn. Trong khi nhiều người yêu thích thì cũng không ít người cảm thấy sợ hãi vì không thể ăn được món trứng này.
Không chỉ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, các món ăn truyền thống của Trung Quốc được chế biến từ trứng còn là sự kết hợp vô cùng lạ miệng, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng mà ít nơi nào có được, mà điển hình là món bánh trứng Osmanthus - món ăn từng được vua Càn Long “sủng ái”.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/vi-sao-trong-bua-an-cua-vua-can-long-luon-co-mon-banh-tr..
Hiện nay, du lịch đang bùng nổ và nhiều người sẽ cảm thấy chóng mặt...
Đời sống số - 17 giờ, 17 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta ai cũng mong có được vận may và nguồn tài chính dồi dào. Vậy sau ngày 26/4, con giáp nào sẽ xoay chuyển tình thế, kiếm được nhiều tiền,...
Làm sao - 18 giờ, 53 phút trước
Trong thế giới ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ) được coi là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng mối quan hệ lành mạnh và thành công trong giao tiếp...
Kiến thức - 18 giờ, 54 phút trước
Trong thời đại số hóa hiện nay, sự tiến bộ vượt bậc của AI đang ảnh hưởng sâu rộng đến mọi mặt của cuộc sống, kèm theo nó là sự xuất hiện của những...
Đời sống số - 18 giờ, 16 phút trước
Để tránh những rắc rối trong việc mua hàng online, khi nhận hàng bạn hãy nhớ phải làm điều này.
Làm sao - 18 giờ, 16 phút trước
Lòng tham là thứ ai cũng có, sự khác biệt nằm ở chỗ có kiềm chế được hay không. Một người thông minh sẽ không nên tham lam 3 thứ này, nếu không cả...
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Đây sẽ là tòa nhà cao thứ 3 tại Thủ đô Hà Nội, hiện đang tiến hành xin giấy phép xây dựng, tổng vốn dự kiến cho công trình vào khoảng 4.810 tỷ đồng....
Chuyện làng sao - 3 giờ, 31 phút trước
Nhiều bạn thích ăn thịt kho tàu ngon hơn, có cảm giác như tan trong miệng. Làm thế nào để món thịt lợn kho đạt được tác dụng này? Trên thực tế, để đạt...
Xài gì - 10 giờ, 54 phút trước
Việc sử dụng điều hòa đúng cách không chỉ tận dụng hết chức năng của thiết bị mà còn giảm 'gánh nặng' cho hóa đơn tiền điện ở gia đình bạn trong mùa hè....
Đời sống số - 10 giờ, 57 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 26/5/2024.
Kiến thức - 10 giờ, 3 phút trước
Dù bạn ở thành phố hay nông thôn, bạn sẽ luôn nghe thấy tiếng kêu thảm thiết của mèo vào ban đêm. Tất nhiên, chúng ta đã quen với tiếng kêu như vậy và...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 6 phút trước
Phương Trinh Jolie và Lý Bình đã kỉ niệm 2 năm bên nhau bằng bộ ảnh ngọt ngào.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 8 phút trước
Hà Anh vẫn rất xinh đẹp ở những tháng cuối thai kì.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 10 phút trước
Midu và bạn thân là đạo diễn Luk Vân đã có những phản ứng khác nhau khi bị chỉ trích vì được cho rằng lợi dụng Harry Lu.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 37 phút trước
Thời điểm khi Song Hye Kyo chỉ đóng vai phụ thì nữ diễn viên này đã trở thành ngôi sao nổi tiếng, nhưng rồi sự nghiệp của cô hiện sa sút thảm hại.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 38 phút trước
Ca sĩ Paul Kim mới đây thông báo sắp kết hôn với người yêu sau 9 năm hẹn hò mà không tổ chức đám cưới.
Hotgirl, hotboy - 13 giờ, 30 phút trước
Tại sự kiện Icon Fashion Week diễn ra hôm 21/4 tại Nhà hát Hòa Bình, giới mộ điệu thời trang đã được thỏa sức ngắm nhìn những "bộ cánh" đặc sắc, phá cách qua...
Hotgirl, hotboy - 14 giờ, 42 phút trước
Sự kiện thời trang khủng ICON STYLE FASHION WEEK
VIDEO - 14 giờ, 42 phút trước
'Bước vào cửa hàng Elie Saab đẹp nhất trên đại lộ thời trang Montaigne, ngắm nhìn những bộ váy cưới Haute Couture lộng lẫy kiêu sa và đặt may đo cho mình những thiết...
Kiến thức - 16 giờ, 51 phút trước
Quần áo màu trắng đều phù hợp dù mặc riêng hay mặc cùng quần jean, quần tây. Tuy nhiên, quần áo màu trắng sẽ ố vàng và có mùi hôi sau khi mặc lâu....
Kiến thức - 16 giờ, 58 phút trước
Hiện nay, du lịch đang bùng nổ và nhiều người sẽ cảm thấy chóng mặt khi lên máy bay hoặc xe buýt du lịch. Trong những trường hợp nghiêm trọng, họ thậm chí có...
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 58 phút trước
Cuộc sống hiện đại có rất nhiều yếu tố gây bất lợi cho sức khỏe như ô nhiễm không khí, cặn nhựa, ngồi lâu, chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường… Vì vậy,...
Du lịch Việt - 17 giờ, 37 phút trước
Địa điểm này thu hút được đông đảo khách du lịch nhờ khí hậu ôn hòa, địa hình cao nguyên, cảnh sắc thiên nhiên hữu tình.
Đời sống số - 17 giờ, 17 phút trước
Trong cuộc sống, chúng ta ai cũng mong có được vận may và nguồn tài chính dồi dào. Vậy sau ngày 26/4, con giáp nào sẽ xoay chuyển tình thế, kiếm được nhiều tiền,...
Địa chỉ ăn ngon - 18 giờ, 50 phút trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Làm sao - 18 giờ, 53 phút trước
Trong thế giới ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ) được coi là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng mối quan hệ lành mạnh và thành công trong giao tiếp...