Thứ bảy, 05/07/2025
Thịt gà là món ăn quen thuộc đối với người Việt. Đây còn là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các mâm cỗ cúng vào ngày lễ ngày Tết của Việt Nam. Đĩa thịt gà thường được chặt miếng, trình bày gọn gàng sau đó rải lá chanh thái sợi mỏng lên trên. Các món nộm gà, gà rang cũng luôn có thứ gia vị đặc biệt này. Và câu hỏi "Vì sao thịt gà ăn cùng lá chanh" thường được trẻ em nêu ra.
Vì sao thịt gà ăn cùng lá chanh?
Theo lý giải của Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ, Hội Đông y Hà Nội), sự kết hợp thịt gà và lá chanh không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà nó có tác dụng phòng bệnh.
Trong Đông y, thịt gà là vị thuốc có tên là kê nhục. Thịt gà có tính ôn (ấm), vị ngọt, còn lá chanh vị cay ngọt, tính ôn, có tác dụng hoà đàm, tiêu đàm, chữa ho, sát khuẩn. Hai thứ khi kết hợp sẽ bổ trợ cho nhau.
“Da gà dễ gây dị ứng, chứa nhiều vi khuẩn, một số người còn bị ngộ độc khi ăn thịt gà không đảm bảo. Việc rắc lá chanh lên thịt gà ngoài việc tạo mùi thơm, giảm độ ngấy của mỡ ở da gà thì còn có tính sát khuẩn cao, giải độc cho da gà và tránh gây dị ứng”, lương y Bùi Đắc Sáng chia sẻ.
Thịt gà ăn kèm lá chanh sẽ giúp tăng hương vị món ăn mà giảm triệu chứng bị ngộ độc.
Ngoài ra, trong Đông y có bài thuốc rất hiệu nghiệm, đó là những ai bị ngộ độc, dị ứng khi ăn thịt hoặc da gà thì dùng lá chanh sắc lấy nước uống, sẽ giảm được triệu chứng.
"Qua đó có thể thấy, lá chanh kết hợp với thịt gà là vị thuốc chứ không đơn giản chỉ tạo hương sắc, mùi vị. Tuy nhiên, chỉ nên rắc ít bởi dùng nhiều lá chanh thì món ăn sẽ có vị đắng", ông Sáng cho hay.
Thịt gà để trong tủ lạnh được bao lâu?
Thịt gà sống có thể được giữ trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1-2 ngày. Còn thịt gà đã nấu chín có thể để được trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.
Thịt gà sống nên được bảo quản trong đồ đựng không rò rỉ để ngăn nước thịt tiết ra, nhiễm bẩn các thực phẩm khác. Thịt gà đã nấu chín nên được bảo quản trong hộp kín.
Nếu bạn cần bảo quản thịt gà lâu hơn vài ngày, tốt nhất nên để trong tủ đông. Thịt gà sống chặt miếng có thể được bảo quản trong tủ đông tới 9 tháng, trong khi gà nguyên con có thể được đông lạnh tới 1 năm. Thịt gà đã nấu chín có thể bảo quản trong tủ đông từ 2-6 tháng.
Nếu bạn để gà trong ngăn mát tủ lạnh hơn một vài ngày, rất có thể nó đã bị hỏng. Một số cách để biết gà đã bị hỏng hay chưa:
- Hết hạn sử dụng: Thịt gà sống và nấu chín đã quá hạn sử dụng có nhiều khả năng bị hỏng.
- Thay đổi màu sắc: Thịt gà sống và nấu chín bắt đầu chuyển sang màu xanh xám là đã bị hỏng. Các đốm mốc từ xám đến xanh lục cho thấy sự phát triển của vi khuẩn.
- Mùi: Cả thịt gà sống và nấu chín đều phát ra mùi axit giống như mùi amoniac khi bị hỏng. Tuy nhiên, mùi này có thể khó nhận thấy nếu gà đã được ướp với nước sốt, thảo mộc hoặc gia vị.
- Kết cấu: Thịt gà có kết cấu nhầy nhụa là đã bị hỏng. Việc rửa gà sẽ không tiêu diệt được vi khuẩn mà có thể làm lây lan vi khuẩn từ gia cầm sang các loại thực phẩm, dụng cụ và bề mặt khác.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-thit-ga-phai-an-cung-la-chanh-chu-khong-phai-bat-cu-loai-la-n..
Nhiều hộ kinh doanh online đang tìm cách "lách luật", xem mạng xã hội như...
Tin trong ngày - 13 phút trước
Tuyến đường sắt này đi qua địa phương này, chiếm hơn 40ha đất trên địa phận tỉnh. Siêu dự án đường sắt trọng điểm quốc gia có tổng vốn khoảng 200.000 tỷ.
Tin trong ngày - 25 phút trước
Từ ngày 1/1/2026, chính sách bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) tại Việt Nam sẽ có những thay đổi mang tính bước ngoặt khi Luật Việc làm (sửa đổi) chính thức có hiệu lực.
Tin trong ngày - 59 phút trước
Tại Việt Nam, việc học sinh gắn bó với một ngôi trường từ cấp 2 đến hết đại học đã là điều cực kỳ hiếm. Tuy nhiên, ngay giữa lòng Thủ đô, Đại học...
Tin trong ngày - 1 giờ, 4 phút trước
Với khoảng 14 triệu dân, thành phố mới sau sáp nhập này của Việt Nam sẽ có dân số lớn hơn tổng dân số của một số quốc gia ASEAN.
Tin trong ngày - 1 giờ, 13 phút trước
Vùng biển miền Trung không chỉ nổi tiếng với cảnh quan tươi đẹp mà còn ẩn chứa những sản vật độc đáo, trong đó có một sinh vật lạ được ví von là "mọc...
Chăm sóc sức khỏe - 38 phút trước
Mỗi ngày, gan phải miệt mài lọc hàng trăm lít máu, xử lý chất thải gây hại, chuyển hóa chất béo, đường, protein và hỗ trợ tiêu hóa. Thay vì đợi đến lúc có...
Tin trong ngày - 59 phút trước
Tại Việt Nam, việc học sinh gắn bó với một ngôi trường từ cấp 2 đến hết đại học đã là điều cực kỳ hiếm. Tuy nhiên, ngay giữa lòng Thủ đô, Đại học...
Tin trong ngày - 1 giờ, 4 phút trước
Với khoảng 14 triệu dân, thành phố mới sau sáp nhập này của Việt Nam sẽ có dân số lớn hơn tổng dân số của một số quốc gia ASEAN.
Đàn ông yêu - 1 giờ, 13 phút trước
Trong thời đại kết nối số bùng nổ, những mối quan hệ “đồng hành theo sở thích” như bạn leo núi, bạn chạy bộ, bạn ăn uống… đang trở nên phổ biến. Tuy nhiên,...
Tin trong ngày - 1 giờ, 13 phút trước
Vùng biển miền Trung không chỉ nổi tiếng với cảnh quan tươi đẹp mà còn ẩn chứa những sản vật độc đáo, trong đó có một sinh vật lạ được ví von là "mọc...
Kiến thức - 2 giờ, 20 phút trước
Sổ đỏ hộ gia đình bị xóa bỏ, có bắt buộc phải đổi sang mẫu mới không? Đây là câu hỏi đang được rất nhiều người quan tâm. Để làm sáng tỏ vấn đề...
Tin trong ngày - 2 giờ, 30 phút trước
Đến trước ngày 1/1/2026, người dân làm hộ chiếu online sẽ được giảm 10% lệ phí theo quy định.
Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước
Một tin vui lớn vừa đến với hàng triệu người thuộc diện bảo trợ xã hội trên cả nước: mức trợ cấp xã hội hàng tháng sẽ tăng mạnh tới 38,9%.
Tin trong ngày - 3 giờ, 50 phút trước
Chính phủ ban hành Nghị định 159/2025 quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Bảo hiểm xã hội về BHXH tự nguyện. Theo đó, những người lao...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 53 phút trước
Kể từ ngày hôm nay (1/7/2025), chủ doanh nghiệp, chủ hộ kinh doanh không đóng BHXH bắt buộc có thể bị phạt tối đa là 75 triệu đồng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 1 phút trước
Nam MC Việt Khuê của VTV vừa gây bão mạng khi khoe bảng điểm siêu khủng toàn 9, 10 lúc còn là sinh viên.
Kiến thức - 3 giờ, 9 phút trước
Việt Nam dự kiến thiếu hụt hơn 700.000 nhân sự chuyên trách về an ninh mạng trong thời gian tới.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 18 phút trước
Cỏ tháp bút là loài cây dại mọc hoang ở làng quê Việt Nam, tưởng vô giá trị nhưng lại là dược liệu quý mang giá trị kinh tế cao.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 21 phút trước
Trong nhịp sống hiện đại, tình trạng đau, sưng hoặc cảm giác căng tức đầu gối sau khi đi bộ, đứng lâu hay vận động mạnh là vấn đề rất phổ biến. Đặc biệt...
Tin trong ngày - 4 giờ, 43 phút trước
Xe máy là phương tiện giao thông phổ biến tại Việt Nam, và theo Điều 56 Luật Trật tự An toàn Giao thông Đường bộ 2024, người điều khiển xe máy cần đáp ứng...
Du lịch Việt - 4 giờ, 54 phút trước
Khu du lịch sinh thái nghỉ dưỡng này có tổng vốn đầu tư gần 700 tỷ đồng.
Tin trong ngày - 4 giờ, 1 phút trước
Sang tên sổ đỏ là cách gọi thông thường của người dân để chỉ thủ tục đăng ký biến động khi chuyển nhượng, tặng cho hoặc thừa kế quyền sử dụng đất, quyền sử...
Kiến thức - 4 giờ, 3 phút trước
Việt Nam đang sở hữu một loại cây có khả năng kỳ diệu là hút và tích trữ vàng thật trong lá, tạo nên một "kho báu" tiềm ẩn mà nhiều người không hề...
Tin trong ngày - 4 giờ, 5 phút trước
Ngày 26/11/2024, Quốc hội đã thông qua Luật Thuế giá trị gia tăng (GTGT) 2024, thay thế Luật Thuế GTGT năm 2008. Luật mới có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 với nhiều nội dung...
Đời sống số - 4 giờ, 22 phút trước
Dự đoán tài lộc năm 2025: Con giáp nào sẽ có cả tài lộc tốt?