Vì sao đá tự làm ở nhà thường trắng đục, còn đá mua ngoài hàng lại trong veo? Có phải do nước làm đá bị bẩn?

Liệu sự khác biệt này đến từ công nghệ sản xuất, chất lượng nước, hay còn điều gì khác? Hãy cùng khám phá nguyên nhân và cách khắc phục để có những viên đá trong suốt như pha lê ngay tại nhà.

Vì sao đá tự làm tại nhà lại bị trắng đục?

Nhiều người cho rằng đá bị đục là do nguồn nước không tinh khiết, nhưng điều đó chỉ đúng một phần. Thực tế, ngay cả khi bạn dùng nước lọc, nước đun sôi hay thậm chí là nước cất, đá tạo ra vẫn có thể bị trắng đục. Nguyên nhân không chỉ nằm ở chất lượng nước mà còn ở quá trình đóng băng.

Trong nước luôn tồn tại nhiều loại tạp chất: không chỉ là vi khuẩn, bụi bẩn, mà còn có các khoáng chất như canxi, magie, nitrat, fluorua… Đây là những thành phần không thể nhìn thấy bằng mắt thường khi ở nhiệt độ thường vì chúng đã hòa tan. Tuy nhiên, khi nước bắt đầu đóng băng, những tạp chất này sẽ bị tách ra khỏi phần nước tinh khiết.

Quá trình đóng băng xảy ra từ bên ngoài vào trong. Phần nước bên ngoài tinh khiết hơn sẽ đông lại trước, đẩy các tạp chất và bong bóng khí về phía trung tâm. Kết quả là một "lõi trắng" hình thành bên trong viên đá chính là phần chứa các tạp chất và không khí bị dồn lại trong quá trình làm lạnh nhanh.

Ngoài ra, tốc độ đóng băng cũng là yếu tố quan trọng. Khi làm lạnh quá nhanh, những bong bóng khí có trong nước không kịp thoát ra ngoài, bị mắc kẹt lại trong viên đá, khiến nó trông mờ đục hơn.

Làm thế nào để có những viên đá trong suốt?

Bạn hoàn toàn có thể làm đá trong veo ngay tại nhà mà không cần mua máy làm đá đắt tiền. Bí quyết nằm ở việc đun sôi nước hai lần để loại bỏ tối đa bong bóng khí thủ phạm chính khiến đá bị đục.

Cách thực hiện:

Bước 1: Lấy nước sạch (tốt nhất là nước lọc) và đun sôi. Đun sôi sẽ giúp đẩy phần lớn không khí hòa tan ra ngoài. Sau đó, để nước nguội hoàn toàn.

Bước 2: Tiếp tục đun sôi lần thứ hai. Việc này giúp loại bỏ hầu như toàn bộ bong bóng khí còn sót lại. Sau khi đun, chờ nước nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 3: Rót nước đã đun sôi vào khay làm đá. Lưu ý: nên dùng khay đá có nắp đậy hoặc đậy nhẹ bằng màng bọc thực phẩm để tránh bụi bẩn rơi vào nước trong lúc chờ nguội và đông lạnh.

Bước 4: Đặt khay nước vào ngăn đá và chờ thành quả.

Kết quả sau vài tiếng sẽ là những viên đá trong vắt, không còn lõi trắng đục ở giữa như trước.

Việc đá tự làm ở nhà bị trắng đục không hoàn toàn là do nước bẩn, mà chủ yếu là do tạp chất và không khí bị dồn lại trong quá trình đóng băng nhanh. Chỉ cần một chút tỉ mỉ với mẹo đun sôi nước hai lần, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những viên đá trong veo như ở các quán nước. Vừa đẹp mắt, vừa an tâm khi sử dụng. Hãy thử áp dụng ngay hôm nay và chia sẻ mẹo nhỏ này với bạn bè, người thân nhé!