Trứng vịt lộn dùng uống bia trong mùa hè cực hợp, mẹo chọn mua trứng vịt lộn ngon, không bị già và ung

15:58 11/05/2023

Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc của nhiều người, nhưng phải những quả non mới ngon và bổ dưỡng. Chính vì vậy, khi mua, bạn nên kiểm tra để biết trứng vịt lộn non hay già.

Tại sao nên mua trứng vịt lộn non, tránh mua quả già?

Trứng vịt lộn muốn ngon, bổ dưỡng phải là loại trứng non và mới. Lúc này phần cùi dừa của trứng cũng nhỏ và mềm ăn rất ngon và dễ ăn. Còn khi khi trứng già, phần cùi dừa to và cứng chiếm phần lớn trong quả trứng. Phần con hình thành rõ nét với nhiều lông non vừa kém dinh dưỡng vừa khó ăn. Hơn nữa, trứng già khi luộc rất dễ bị nổ. Vì thế, khi bạn muốn ăn trứng vịt lộn cần biết cách để phân biệt trứng non và già trước khi mua nhé!

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Trứng vịt lộn nên mua quả non ăn ngon và bổ dưỡng hơn quả già.

Cách chọn trứng vịt lộn non ngon không bị già và ung

Cảm nhận độ nặng, nhẹ của trứng

Khi đi mua trứng, bạn nên cầm quả trứng lên. Nếu cảm giác trứng chắc và nặng tay là trứng vịt lộn non còn nhiều nước, có đầy đủ lòng trắng đỏ. Nếu nhẹ tay thì đây là trứng đã hình thành vịt con, trứng già và phần lòng đỏ rất ít.

Lắc trứng để cảm nhận

Thông thường, phần lòng trắng và đỏ của trứng mới đều rất đặc nên khi lắc quả trứng bạn sẽ không nghe thấy tiếng chuyển động.

Ngược lại, đối với trứng cũ, do vịt con đã thành hình nên khoảng trống phía trên rộng, bạn lắc sẽ nghe thấy tiếng động phát ra. Nếu thích ăn trứng vịt lộn già thì bạn nên chọn mua những quả có khoảng trống rộng ở một đầu. Hoặc chọn quả trứng vịt lộn trông đầy hơn và có khoảng trống nhỏ nếu bạn thích ăn những quả non nhé!

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Soi trứng dưới ánh sáng

Khi chọn mua trứng vịt lộn thì bạn có thể đưa quả trứng lên vùng có ánh sáng mạnh, sau đó quan sát xem có khoảng trống bên trong quả trứng hay không.

Nếu như bạn thấy quả trứng đó có khoảng trống rộng thì đó là quả trứng đã già. Còn nếu là khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn non.

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Sử dụng nước để nhận biết

Với cách này thì bạn hãy chuẩn bị một thau nước muối loãng rồi thả số trứng bạn chọn vào. Nếu quả trứng vịt lộn chìm xuống dưới thì chúng là những quả còn tươi, còn nếu những quả đã bị hỏng hoặc để quá lâu sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước.

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Nên chọn hộp trứng được xếp hạng AA

Khi bạn chọn mua trứng tại các siêu thị thì nên chọn những hộp trứng đóng dấu xếp hạng là AA, vì trứng hạng AA là những trứng hay dùng theo hạn sử dụng khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc đóng hộp. Trên hạn sử dụng ghi ngày bao nhiêu thì bạn sử dụng sản phẩm đến đúng ngày đó.

Ngoài ra, đối với trứng vịt lộn sống thì bạn cần giữ trứng ở nhiệt độ ấm áp trong khoảng 37 độ C. Đối với trứng vịt lộn đã luộc chín thì bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ trứng được lâu hơn nhé.

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Cách bảo quản trứng vịt lộn sống, đã luộc chín dùng được nhiều ngày

Cách bảo quản trứng vịt lộn sống

Thông thường, trứng vịt được ấp được khoảng 16 đến 19 ngày là có thể sử dụng để chế biến món ăn. Tùy vào sở thích ăn trứng lộn non hay già mà người ta sẽ lấy trứng ra sớm hay muộn từ trong máy ấp.

Trứng vịt ấp nở sẽ cần tới 28 ngày ấp trong máy ấp trứng. Còn với trứng vịt lộn thì chỉ cần khoảng 17 ngày là có thể sử dụng được.

Để bảo quản trứng vịt lộn còn sống, bạn cần giữ cho trứng ở nơi ấm áp, nhiệt độ khoảng 37 độ C. Vì ở nhiệt độ này phôi trứng vẫn sẽ sống và phát triển bình thường, khi ăn vẫn giữ được độ ngon như khi mới lấy trứng ra khỏi lò ấp.

Với cách bảo quản này, có thể bảo quản trứng từ 1 - 5 ngày mà khi ăn vẫn rất ngon. Nếu để lâu hơn, trứng sẽ già và con có nhiều lông hơn.

Cách bảo quản trứng vịt lộn đã luộc chín

Bạn có thể bảo quản trứng vịt lộn đã luộc chín trong tủ lạnh được khoảng một tuần. Tuy nhiên, với điều kiện là trứng được cho vào tủ lạnh trong vòng 2 tiếng sau khi được luộc chín.

Khi bảo quản trứng vịt lộn đã luộc chín trong tủ lạnh bạn không nên bóc vỏ trứng. Trứng nên được giữ nguyên thì mới có thể đảm bảo giữ lại được lượng dinh dưỡng ban đầu mà trứng có.

Bên cạnh đó, với nhiệt độ 10 độ C trong tủ lạnh thì trứng vịt lộn rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập. Do đó, khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn nên cho trong vào trong hộp, đậy kín nắp và khi lấy ra sử dụng thì nên hâm nóng lại.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra lời khuyên là nên ăn trứng vịt lộn ngay khi mới luộc, không nên bảo quản trứng lâu.

Hoặc nếu phải bảo quản thì chỉ nên sử dụng trong vòng 7 ngày. Bởi vì nếu để quá lâu, phần lòng trắng của trứng sau khi rã đông sẽ bị dẻo và chảy nước, nếu ăn có thể sẽ khiến bạn gặp một số vấn đề về tiêu hóa.

trứng vịt lộn, cách chọn mua trứng vịt lộn, trứng vịt lộn già

Trứng vịt lộn luộc để qua đêm ăn được không?

Trên thực tế, trứng dễ bị vi khuẩn xâm nhập nhất là trứng luộc lòng đào, chưa chín và trứng để bên ngoài qua đêm.

Việc sử dụng những loại trứng này có thể gây ra những vấn đề ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Do vậy, bạn không nên sử dụng trứng vịt lộn đã luộc qua đêm.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Huỳnh Phương công khai hẹn hò Khả Như?

Loại 'kho báu' khổng lồ Việt Nam đang sở hữu: Lớn gấp 4 lần Trung Quốc, 6 lần Nga, 155 lần Mỹ

Loại 'kho báu' khổng lồ Việt Nam đang sở hữu: Lớn gấp 4 lần Trung Quốc, 6 lần Nga, 155 lần Mỹ...

Kiến thức - 16 giờ, 51 phút trước

Việt Nam đang sở hữu trữ lượng bô-xít đáng kinh ngạc, vượt xa nhiều cường quốc trên thế giới. Tỉnh Đắk Nông - nơi tập trung hơn một nửa trữ lượng quốc gia, đang...

Phường nào có tuyến phố ngắn nhất chỉ vỏn vẹn 3 nhà nằm trên khu đất kim cương Hà Nội

Phường nào có tuyến phố ngắn nhất chỉ vỏn vẹn 3 nhà nằm trên khu đất kim cương Hà Nội

Kiến thức - 16 giờ, 55 phút trước

Giữa lòng thủ đô Hà Nội, phường Hàng Bạc với diện tích vỏn vẹn 0,09 km2, được mệnh danh là "khu đất kim cương" nhờ vị trí đắc địa, tiềm năng kinh tế vượt...

5 ngành học kiếm tiền tỷ, ra trường lương 9 - 10 con số

5 ngành học kiếm tiền tỷ, ra trường lương 9 - 10 con số

Kiến thức - 16 giờ, 58 phút trước

Nghề bạn đang làm có nằm trong danh sách này không?

Từ năm 2025, làm nhà ở sai giấy phép xây dựng người dân sẽ bị phạt rất nặng

Từ năm 2025, làm nhà ở sai giấy phép xây dựng người dân sẽ bị phạt rất nặng

Dòng sự kiện - 16 giờ, 59 phút trước

Xây dựng trái phép thường được hiểu là hành vi của tổ chức, cá nhân khi xây dựng không đúng với giấy phép đã được cơ quan có thẩm quyền cấp.

Nhiều người thường cắt bỏ phần hỏng trên quả táo để ăn tiếp phần ngon, liệu điều này có thực sự tốt?

Nhiều người thường cắt bỏ phần hỏng trên quả táo để ăn tiếp phần ngon, liệu điều này có thực sự tốt?...

Kiến thức - 16 giờ, 8 phút trước

Khi quả táo bị thối chỉ một phần nhỏ, nhiều người thường cắt bỏ phần hỏng rồi ăn tiếp phần còn lại. Nhưng liệu cách làm này có thực sự an toàn cho sức...

Nếu đang sử dụng ChatGPT, tuyệt đối tránh không chia sẻ 5 điều này

Nếu đang sử dụng ChatGPT, tuyệt đối tránh không chia sẻ 5 điều này

Đời sống số - 5 giờ, 56 phút trước

Các chatbot AI như ChatGPT đang trở thành công cụ phổ biến để mọi người có thể giao tiếp và tìm kiếm thông tin. Nhưng những thông tin bạn cung cấp cho ChatGPT có...

Thành phố duy nhất của Việt Nam được đặt theo tên một người phụ nữ phấn đấu trở thành đô thị loại 1 trong năm 2025

Thành phố duy nhất của Việt Nam được đặt theo tên một người phụ nữ phấn đấu trở thành đô thị loại...

Kiến thức - 5 giờ, 57 phút trước

Sau 30 năm hình thành và phát triển, thành phố đã đạt được nhiều thành tựu, từ chỉnh trang đô thị, phát triển kinh tế, đến nâng cao đời sống nhân dân.

Tử vi ngày 6/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ mọi việc đều hanh thông như ý, Mùi vận trình không khả quan

Tử vi ngày 6/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ mọi việc đều hanh thông như ý, Mùi vận trình không khả...

Đời sống số - 5 giờ, 21 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/4/2025.

'Phú bà' Vbiz gọi tên Hòa Minzy: Thấy fan đứng chờ nắng nôi, rút ví tặng mỗi người 1 triệu uống nước

'Phú bà' Vbiz gọi tên Hòa Minzy: Thấy fan đứng chờ nắng nôi, rút ví tặng mỗi người 1 triệu uống nước...

VIDEO - 6 giờ, 34 phút trước

Trong lúc trò chuyện cùng người hâm mộ, Hòa Minzy đã bất ngờ mở ví, lấy ra những tờ tiền và lần lượt trao tận tay cho từng người đứng gần. Theo hình ảnh...

Năm 2025, vi phạm 1 trong 5 trường hợp này sẽ bị CSGT tịch thu xe máy, người dân nên nắm rõ

Năm 2025, vi phạm 1 trong 5 trường hợp này sẽ bị CSGT tịch thu xe máy, người dân nên nắm rõ...

Kiến thức - 7 giờ, 19 phút trước

Xe máy có thể bị tịch thu theo quy định của pháp luật Việt Nam. Cùng tìm hiểu xem đó là những trường hợp nào nhé!

'Phú bà' Vbiz gọi tên Hòa Minzy: Thấy fan đứng chờ nắng nôi, rút ví tặng mỗi...

Huyện sắp lên quận ở Hà Nội sẽ có đường vành đai 3 rộng 6 làn xe đi qua với tổng vốn đầu tư 5.413 tỉ đồng

Huyện sắp lên quận ở Hà Nội sẽ có đường vành đai 3 rộng 6 làn xe đi qua với tổng vốn...

Kiến thức - 8 giờ, 41 phút trước

Dự án này sẽ kết nối huyện với nhiều quận ở trung tâm Hà Nội. Nhờ dự án này mà giá đất ở nhiều khu vực dự kiến sẽ tăng

Khi sinh viên mới ra trường tìm việc, đừng tham gia 5 kiểu công ty 'rác' này: không kiếm được tiền và cũng không học được chút kinh nghiệm nào

Khi sinh viên mới ra trường tìm việc, đừng tham gia 5 kiểu công ty 'rác' này: không kiếm được tiền và...

Kiến thức - 8 giờ, 42 phút trước

Ngày nay, với sự mở rộng liên tục của các trường đại học, tốc độ cập nhật kiến thức ngày càng nhanh hơn. Hàng năm, một số lượng lớn sinh viên tốt nghiệp ra...

Gil Lê đang nhạt dần với Xoài Non?

Gil Lê đang nhạt dần với Xoài Non?

Chuyện làng sao - 8 giờ, 25 phút trước

Cư dân mạng soi ra loạt chi tiết Gil Lê đang dần lạnh nhạt với Xoài Non.

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con nai tâm linh dựa trên trực giác của bạn, để kiểm tra xem bạn thiếu điều gì nhất trong cuộc sống?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con nai tâm linh dựa trên trực giác của bạn, để kiểm tra xem bạn thiếu...

Đời sống số - 9 giờ, 41 phút trước

Việc chọn một con nai tâm linh theo trực giác của bạn có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về những điều mà bạn có thể thiếu trong cuộc sống, về mặt cảm xúc...

Thấy đau nhức ở “bộ phận” này, có thể là do tế bào ung thư đang 'trỗi dậy' nên cả nam và nữ đừng lơ là

Thấy đau nhức ở “bộ phận” này, có thể là do tế bào ung thư đang 'trỗi dậy' nên cả nam và...

Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 11 phút trước

Dựa trên đặc điểm của tế bào ung thư, nhiều triệu chứng ban đầu phổ biến của ung thư vẫn có thể được tìm thấy để hỗ trợ điều trị sớm.

Những con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 6 tháng 4, tức ngày 9 tháng 3 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 6 tháng 4, tức ngày 9 tháng 3 âm lịch?

Đời sống số - 9 giờ, 26 phút trước

Sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên, đúng thời điểm, đúng địa điểm và đúng người là sự thống nhất cao độ. Ngày 6 tháng 4 là Chủ Nhật, ngày 9 tháng...

Người lao động có được nghỉ làm hưởng nguyên lương khi em ruột kết hôn?

Người lao động có được nghỉ làm hưởng nguyên lương khi em ruột kết hôn?

Kiến thức - 10 giờ, 10 phút trước

Nhiều người lao động thắc mắc về quyền lợi nghỉ phép khi có sự kiện trọng đại trong gia đình, đặc biệt là khi em ruột kết hôn. Vậy, pháp luật hiện hành quy...

Ông xã Phương Trinh Jolie bức xúc vì chuyện học của con trai

Ông xã Phương Trinh Jolie bức xúc vì chuyện học của con trai

Chuyện làng sao - 10 giờ, 11 phút trước

Ông xã Phương Trinh Jolie - diễn viên Lý Bình bức xúc chia sẻ câu chuyện đi học của con trai thu hút sự quan tâm từ dân mạng.

Lần đầu Huy Khánh trực tiếp nói về mối quan hệ với vợ cũ

Lần đầu Huy Khánh trực tiếp nói về mối quan hệ với vợ cũ

Chuyện làng sao - 10 giờ, 13 phút trước

Huy Khánh nói đúng 4 từ làm rõ mối quan hệ với vợ cũ là Mạc Anh Thư sau ly hôn.

Lí do gì Phương Oanh gọi chồng là 'Châu Nhuận Phát'?

Lí do gì Phương Oanh gọi chồng là 'Châu Nhuận Phát'?

Chuyện làng sao - 10 giờ, 14 phút trước

Chia sẻ của Phương Oanh về Shark Bình nhận được sự đồng tình từ các chị em phụ nữ.

Một lớp học gây trầm trồ khi có hơn nửa học sinh đạt IELTS 8.0, SAT 1500 trở lên

Một lớp học gây trầm trồ khi có hơn nửa học sinh đạt IELTS 8.0, SAT 1500 trở lên

Kiến thức - 10 giờ, 17 phút trước

Lớp 12 Anh 1 của Trường THPT Chuyên Hà Tĩnh (tỉnh Hà Tĩnh) khiến nhiều người phải trầm trồ khi sĩ số 30 nhưng có đến 15 học sinh đạt mức điểm SAT từ...

Vương Phi chỉ nói 7 chữ về Trương Bá Chi, phản hồi 4 chữ sau đó của 'tình địch' khiến mạng xã hội dậy sóng!

Vương Phi chỉ nói 7 chữ về Trương Bá Chi, phản hồi 4 chữ sau đó của 'tình địch' khiến mạng xã...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 23 phút trước

Từng là ba cái tên khuấy đảo làng giải trí Hoa ngữ, Tạ Đình Phong - Trương Bá Chi - Vương Phi không chỉ thu hút bởi tài năng và nhan sắc, mà còn...

Trong năm 2025: Trường hợp nào buộc phải cấp đổi Sổ đỏ theo mẫu mới?

Trong năm 2025: Trường hợp nào buộc phải cấp đổi Sổ đỏ theo mẫu mới?

Kiến thức - 11 giờ, 44 phút trước

Sổ đỏ là loại giấy tờ quan trọng thể hiện thông tin và quyền sở hữu đất đai, tài sản gắn với đất của người dân nên ai cũng quan tâm tới những quy...

Cây mít được xem là biểu tượng phong thủy tốt lành, nhưng vì sao các chuyên gia lại khuyên không nên trồng ngay trước nhà?

Cây mít được xem là biểu tượng phong thủy tốt lành, nhưng vì sao các chuyên gia lại khuyên không nên trồng...

Phong thủy - 11 giờ, 52 phút trước

Cây mít tuy được xem là biểu tượng phong thủy tốt, tượng trưng cho tài lộc và may mắn, nhưng theo quan niệm xưa, việc trồng trước nhà lại không mang đến điều lành....

Việt Nam có bao nhiêu mỏ vàng?

Việt Nam có bao nhiêu mỏ vàng?

Kiến thức - 11 giờ, 1 phút trước

Tại Việt Nam, có khoảng 500 điểm khai thác vàng nhưng số lượng các mỏ quặng lớn với trữ lượng trên 300 tấn như ở Tây Bắc vừa được phát hiện là không nhiều....