Trứng gà đỏ hay trứng gà trắng loại nào bổ hơn, rất nhiều người chọn sai

10:35 27/02/2024

Nhiều người cứ nghĩ chọn trứng gà màu trắng sẽ tốt và giàu dinh dưỡng hơn nhưng theo đánh giá từ chuyên gia sẽ khiến bạn phải bất ngờ.

Khi đi chợ mua trứng bạn sẽ thấy màu sắc của các loại trứng có sự chênh lệch về giá, vậy theo chuyên gia nên chọn loại nào?

Chuyên gia Bethany Thayer khẳng định rằng màu của vỏ quả trứng không quyết định độ bổ dưỡng của quả trứng. Màu sắc của vỏ trứng phụ thuộc vào giống gà. Sắc tố chính trong vỏ trứng nâu là protoporphyrin IX, trong vỏ trứng màu xanh là biliverdin. Trong cùng một đàn một giống gà thì các quả trứng cũng có màu không hoàn toàn như nhau bởi yếu tố của từng con gà, phụ thuộc vào tính di truyền. Hơn nữa khi con gà già đi thì màu vỏ trứng cũng khác đi. Nhưng thành phần dinh dưỡng trong lòng đỏ, lòng trắng của các loại trứng gần như không lệch nhau quá nhiều.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Trứng vỏ trắng hay nâu không chênh lệch quá nhiều về dinh dưỡng.

Trứng gà nuôi thả có nghĩa là gà mái được phép ra ngoài trời hơn 50% thời gian sống hoặc ở Việt Nam ý là gà được nuôi tự nhiên thả đồi, không nhốt chuồng công nghiệp. Chuyên gia DeGore cho biết: “Một số nghiên cứu cho thấy hệ vi sinh vật (vi khuẩn đường ruột) khác nhau giữa trứng gà thả rông và nuôi trong lồng”. Một vài đánh giá cho thấy trứng gà thả rông cũng có hàm lượng chất béo lành mạnh cao hơn và lượng chất béo bão hòa thấp hơn.

Còn gà nuôi hữu cơ thì thức ăn không có hóa chất tổng hợp, kháng sinh và và hormone tăng trưởng, không cho thấy sự vượt trội về dinh dưỡng.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Chuyên gia Thayer cho biết: “Giá trị dinh dưỡng của trứng chỉ có thể bị ảnh hưởng bởi hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn cho gà mái. Màu sắc của lòng đỏ đến từ carotenoid. Việc bổ sung thêm nhiều chiết xuất giàu carotenoid vào thức ăn có thể khiến lòng đỏ sẫm màu hơn, giàu carotenoid - một chất chống oxy hóa. Gà mái cũng có thể được cho ăn thực phẩm tăng cường dinh dưỡng như axit béo omega-3 hoặc vitamin D”.

Chuyên gia DeGore đánh giá: "Hầu hết sự khác biệt về dinh dưỡng giữa các loại trứng rất nhỏ. Do đó, hãy chọn loại bạn thích nhất". Gà mái được nuôi hữu cơ và thả rông có thể tốt hơn nhốt chuồng vì đặc tính nuôi đảm bảo yếu tố sạch hơn. Tuy nhiên khi mua trứng thì cần đảm bảo nhất là yếu tố trứng mới.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Tại Việt Nam trứng gà đỏ được cho là gà nuôi nhốt công nghiệp và trứng gà trắng được cho là trứng của giống gà ta. Thực tế có những loại trứng ăn ngon hơn. Nhất là khi gà ta nuôi thả bằng thóc và không dùng cám kích đẻ thì trứng sẽ thơm hơn, ăn ngon hơn. Do đó các yếu tố dinh dưỡng không lệch nhiều nhưng mùi vị thì khác nhau là thực tế. Đó là lý do mà giá các loại trứng không giống nhau.

Tuy nhiên ở góc độ thành phần dinh dưỡng thì dù chọn loại trứng nào thì bạn vẫn được nhận protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, bạn nên đảm bảo xử lý trứng an toàn bảo quản an toàn. Và yếu tố quan trọng nhất khi dùng trứng là mua trứng mới, không dùng trứng để lâu, hạn chế ăn trứng lòng đào, trứng sống vì có thể nhiễm khuẩn nguy hiểm gây ngộ độc. Một con gà mái bị bệnh có thể truyền vi khuẩn salmonella vào trứng và vi khuẩn salmonella có thể xâm nhập vào lớp vỏ xốp của trứng. Bạn luôn phải rửa tay trước và sau khi dùng trứng.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Khi bảo quản trứng nên chú ý tránh để ở cánh cửa tủ lạnh có thể gây vỡ và nhiệt không đều, nên để chúng vào trong ngăn. Nếu nhiều trứng bạn nên bọc báo hoặc vùi trong trấu có thể bảo quản nhiệt độ thường. Trứng không nên để quá lâu ăn sẽ bị nhiễm khuẩn.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/trung-ga-do-hay-trung-ga-trang-loai-nao-bo-hon-rat-nhieu-nguoi-chon-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/trung-ga-do-hay-trung-ga-trang-loai-nao-bo-hon-rat-nhieu-nguoi-chon-sai-vz87351.html

3 trường hợp này sẽ bị tạm dừng việc hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng, cụ thể là?

3 trường hợp này sẽ bị tạm dừng việc hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng, cụ thể là?

Dòng sự kiện - 20 giờ, 53 phút trước

Các đối tượng thuộc những trường hợp cụ thể dưới đây sẽ bị tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng.

Bộ Y tế phát cảnh bảo khẩn về 5 loại thuốc bị nghi giả, yêu cầu toàn bộ người dân làm ngay một việc

Bộ Y tế phát cảnh bảo khẩn về 5 loại thuốc bị nghi giả, yêu cầu toàn bộ người dân làm ngay...

Tin trong ngày - 20 giờ, 53 phút trước

Ngày 16/9, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) phát đi cảnh báo về một số loại thuốc bị nghi làm giả, đồng thời đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố khẩn...

Bộ Tài chính gửi đề xuất có lợi cho hàng triệu người lao động, sẽ có hiệu lực ngay năm 2026

Bộ Tài chính gửi đề xuất có lợi cho hàng triệu người lao động, sẽ có hiệu lực ngay năm 2026

Tin trong ngày - 21 giờ, 8 phút trước

Nếu áp dụng mức giảm trừ gia cảnh dự kiến, hầu hết người nộp thuế ở bậc 1 sẽ không còn phải đóng thuế, chiếm tới 95% số người hiện thuộc bậc này, phần...

Ngành học 'ngoại lệ' tại Đại học Y Hà Nội, hàng chục năm mới thấy: Thu nhập hấp dẫn, nhiều cơ hội việc làm

Ngành học 'ngoại lệ' tại Đại học Y Hà Nội, hàng chục năm mới thấy: Thu nhập hấp dẫn, nhiều cơ hội...

Kiến thức - 21 giờ, 8 phút trước

Trường Đại học Y Hà Nội ra thông báo tuyển bổ sung 80 chỉ tiêu ngành Công tác xã hội. Đây là lần hiếm hoi Đại học Y Hà Nội tuyển bổ sung sau...

Những con giáp nữ có thể ly hôn vào năm 2026

Những con giáp nữ có thể ly hôn vào năm 2026

Đời sống số - 21 giờ, 9 phút trước

Trong tương lai, lĩnh vực hôn nhân vốn đầy biến động, nếu bạn có thể dự đoán trước một số xu hướng, bạn có thể ứng phó tốt hơn với những thách thức tiềm...

Rời khỏi phòng bao lâu thì nên tắt điều hòa? Chuyên gia đưa ra câu trả lời để tránh tiền điện tăng vọt

Rời khỏi phòng bao lâu thì nên tắt điều hòa? Chuyên gia đưa ra câu trả lời để tránh tiền điện tăng...

Kiến thức - 2 giờ, 18 phút trước

Mùa hè đến cùng với nhiệt độ tăng dần, máy điều hòa đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong cuộc sống. Việc sử dụng máy điều hòa thường xuyên cũng kéo theo...

Trung tâm thương mại ngay cạnh Hà Nội, quy mô 13ha mang tầm khu vực Đông Nam Á, khi nào mở cửa?

Trung tâm thương mại ngay cạnh Hà Nội, quy mô 13ha mang tầm khu vực Đông Nam Á, khi nào mở cửa?...

Tin trong ngày - 2 giờ, 22 phút trước

Đây là một trong những công trình trọng điểm thu hút vốn ngoài ngân sách trong lĩnh vực thương mại, dịch vụ và du lịch của Quảng Ninh.

Chi tiết hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái du lịch khắp thế giới

Chi tiết hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái du lịch khắp...

Tin trong ngày - 3 giờ, 34 phút trước

Một tin vui cho những người thích đi du lịch là từ nay có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu khi xuất cảnh, thay vì phải sử...

Từ nay, đây là tỉnh nắm 2 kho báu lớn nhất Việt Nam, một loại khai thác 600 năm chưa hết

Từ nay, đây là tỉnh nắm 2 kho báu lớn nhất Việt Nam, một loại khai thác 600 năm chưa hết

Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước

Tỉnh mới này sau sáp nhập nắm giữ nhiều loại kho báu quý.

Một người đàn ông thích giữ nhà cửa sạch sẽ thường có '3 đặc điểm' không đơn giản

Một người đàn ông thích giữ nhà cửa sạch sẽ thường có '3 đặc điểm' không đơn giản

Đời sống số - 3 giờ, 35 phút trước

Theo truyền thống, việc nhà dường như chủ yếu là trách nhiệm của phụ nữ. Tuy nhiên, khi một người đàn ông đam mê giữ gìn nhà cửa sạch sẽ, điều này thường che...

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

Cuối tháng 9 mang đến một luồng tài lộc dồi dào! Bốn con giáp được Thần Tài 'gọi tên', cả thu nhập đều đặn lẫn không đều đặn đều sẽ đổ về, tài sản tăng 'kếch xù'

Cuối tháng 9 mang đến một luồng tài lộc dồi dào! Bốn con giáp được Thần Tài 'gọi tên', cả thu nhập...

Đời sống số - 3 giờ, 42 phút trước

Ngay khi cuối tháng 9 đến, Thần Tài, có một danh sách tên, sẽ chọn ra bốn con giáp để mang lại tài lộc cho ngôi nhà của bạn.

Nhìn cảnh hai mẹ con ở quầy hàng ăn, tôi chợt hiểu tại sao có những đứa trẻ cả đời không thể trở nên giàu có

Nhìn cảnh hai mẹ con ở quầy hàng ăn, tôi chợt hiểu tại sao có những đứa trẻ cả đời không thể...

Chăm con - 3 giờ, 58 phút trước

"Con phải học hành chăm chỉ. Gia đình trông cậy vào con. Đừng làm cuộc sống của chúng ta thêm khó khăn".

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 15 phút trước

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....

Tin vui từ 1/7/2025 đối với người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu: Hưởng thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Tin vui từ 1/7/2025 đối với người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu: Hưởng thêm 1 quyền lợi lớn,...

Kiến thức - 10 giờ, 7 phút trước

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được hưởng lương hưu; đủ điều kiện hưởng trợ cấp...

Còn bao nhiêu ngày nữa đến Tết Nguyên đán 2026? Ngày chính xác sẽ khiến bạn bất ngờ!

Còn bao nhiêu ngày nữa đến Tết Nguyên đán 2026? Ngày chính xác sẽ khiến bạn bất ngờ!

Kiến thức - 10 giờ, 29 phút trước

Theo Bộ luật Lao động 2019, Tết Nguyên đán người lao động sẽ được nghỉ 5 ngày làm việc và hưởng nguyên lương. Tuy nhiên, hằng năm, căn cứ vào điều kiện thực tế,...

Từ nay, tài xế xe tải trên 7,5 tấn, xe khách trên 29 chỗ cần nắm rõ thông tin này kẻo bị phạt

Từ nay, tài xế xe tải trên 7,5 tấn, xe khách trên 29 chỗ cần nắm rõ thông tin này kẻo bị...

Tin trong ngày - 10 giờ, 30 phút trước

Ngày 18/9, Cục Cảnh sát giao thông thông báo xe khách 29 chỗ trở lên và xe tải trên 7,5 tấn, xe đầu kéo sẽ chạy trên làn đường bên phải theo hướng lưu...

Loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam được Trung Quốc lùng mua với giá gần 2 chỉ vàng/kg, thương lái thu gom cả gốc rễ?

Loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam được Trung Quốc lùng mua với giá gần 2 chỉ vàng/kg, thương lái thu gom...

Kiến thức - 11 giờ, 32 phút trước

Một loại cây quý hiếm có ở Việt Nam đang được thương lái Trung Quốc mua từ gốc tới rễ với giá lên tới 18 triệu đồng/kg, gần bằng 2 chỉ vàng.

Săn lùng 2 vị bánh Trung thu hot nhất năm nay: Giới trẻ xếp hàng tranh nhau mua, cửa hàng làm không kịp bán

Săn lùng 2 vị bánh Trung thu hot nhất năm nay: Giới trẻ xếp hàng tranh nhau mua, cửa hàng làm không...

Tin trong ngày - 11 giờ, 33 phút trước

Mùa Trung thu năm nay, bên cạnh các hương vị truyền thống, hai loại bánh mới là lava socola tan chảy và cốm xào đã tạo nên cơn sốt thực sự, khiến giới trẻ...

Tin vui: Hàng nghìn người trên cả nước sắp được hưởng chính sách gần 60 triệu đồng/năm, là những ai?

Tin vui: Hàng nghìn người trên cả nước sắp được hưởng chính sách gần 60 triệu đồng/năm, là những ai?

Kiến thức - 11 giờ, 33 phút trước

Bộ Giáo dục và Đào tạo đề xuất hỗ trợ 1 năm tiền lương cơ bản cho giáo viên mầm non công lập được tuyển dụng mới từ năm 2025-2026 để thực hiện nhiệm...

Tử vi ngày 20/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân có nhiều tin vui về tiền bạc, Hợi vận trình giảm sút

Tử vi ngày 20/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân có nhiều tin vui về tiền bạc, Hợi vận trình giảm sút...

Đời sống số - 11 giờ, 33 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/9/2025.

Hồ Quang Hiếu và vợ siêu mẫu làm điều chưa từng có trong tiền lệ Vbiz tại hôn lễ

Hồ Quang Hiếu và vợ siêu mẫu làm điều chưa từng có trong tiền lệ Vbiz tại hôn lễ

Chuyện làng sao - 12 giờ, 48 phút trước

Ca sĩ Hồ Quang Hiếu và Tuệ Như đã thực hiện nghi thức truyền thống tại nhà riêng.

Khung hình phạt với Hoa hậu Thùy Tiên, Hằng Du mục, Quang Linh Vlogs?

Khung hình phạt với Hoa hậu Thùy Tiên, Hằng Du mục, Quang Linh Vlogs?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 49 phút trước

Theo thông tin từ Viện Kiểm sát Nhân dân tối cao vừa ban hành, cáo trạng truy tố 5 bị can thuộc Công ty cổ phần Tập đoàn Chị Em Rọt, về tội “Lừa...

Khởi tố người đã đăng thông tin vu khống Hoa hậu Bùi Quỳnh Hoa

Khởi tố người đã đăng thông tin vu khống Hoa hậu Bùi Quỳnh Hoa

Chuyện làng sao - 12 giờ, 53 phút trước

Ngày 19/9, Công an Hà Nội cho biết, cơ quan CSĐT đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Lê Hương Ly (29 tuổi, trú tại phường Đống Đa, Hà Nội)...

Đặc biệt chú ý: Dù mua nhà đất đã công chứng xong, 3 trường hợp này cũng không thể sang tên Sổ đỏ

Đặc biệt chú ý: Dù mua nhà đất đã công chứng xong, 3 trường hợp này cũng không thể sang tên Sổ...

Kiến thức - 12 giờ, 55 phút trước

Không ít trường hợp người mua vẫn không thể sang tên sổ đỏ do dù đã công chứng hợp đồng mua bán nhà đất.

Bộ phận của bò rẻ hơn thịt, được ví 'bổ như nhân sâm', rất tốt cho xương khớp, kéo dài tuổi thọ

Bộ phận của bò rẻ hơn thịt, được ví 'bổ như nhân sâm', rất tốt cho xương khớp, kéo dài tuổi thọ...

Kiến thức - 12 giờ, 55 phút trước

Gân bò không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn được ví như "nhân sâm" nhờ những lợi ích sức khỏe vượt trội mà ít người biết đến. Với hàm lượng dinh...