Trứng gà đỏ hay trứng gà trắng loại nào bổ hơn, rất nhiều người chọn sai

10:35 27/02/2024

Nhiều người cứ nghĩ chọn trứng gà màu trắng sẽ tốt và giàu dinh dưỡng hơn nhưng theo đánh giá từ chuyên gia sẽ khiến bạn phải bất ngờ.

Khi đi chợ mua trứng bạn sẽ thấy màu sắc của các loại trứng có sự chênh lệch về giá, vậy theo chuyên gia nên chọn loại nào?

Chuyên gia Bethany Thayer khẳng định rằng màu của vỏ quả trứng không quyết định độ bổ dưỡng của quả trứng. Màu sắc của vỏ trứng phụ thuộc vào giống gà. Sắc tố chính trong vỏ trứng nâu là protoporphyrin IX, trong vỏ trứng màu xanh là biliverdin. Trong cùng một đàn một giống gà thì các quả trứng cũng có màu không hoàn toàn như nhau bởi yếu tố của từng con gà, phụ thuộc vào tính di truyền. Hơn nữa khi con gà già đi thì màu vỏ trứng cũng khác đi. Nhưng thành phần dinh dưỡng trong lòng đỏ, lòng trắng của các loại trứng gần như không lệch nhau quá nhiều.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Trứng vỏ trắng hay nâu không chênh lệch quá nhiều về dinh dưỡng.

Trứng gà nuôi thả có nghĩa là gà mái được phép ra ngoài trời hơn 50% thời gian sống hoặc ở Việt Nam ý là gà được nuôi tự nhiên thả đồi, không nhốt chuồng công nghiệp. Chuyên gia DeGore cho biết: “Một số nghiên cứu cho thấy hệ vi sinh vật (vi khuẩn đường ruột) khác nhau giữa trứng gà thả rông và nuôi trong lồng”. Một vài đánh giá cho thấy trứng gà thả rông cũng có hàm lượng chất béo lành mạnh cao hơn và lượng chất béo bão hòa thấp hơn.

Còn gà nuôi hữu cơ thì thức ăn không có hóa chất tổng hợp, kháng sinh và và hormone tăng trưởng, không cho thấy sự vượt trội về dinh dưỡng.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Chuyên gia Thayer cho biết: “Giá trị dinh dưỡng của trứng chỉ có thể bị ảnh hưởng bởi hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn cho gà mái. Màu sắc của lòng đỏ đến từ carotenoid. Việc bổ sung thêm nhiều chiết xuất giàu carotenoid vào thức ăn có thể khiến lòng đỏ sẫm màu hơn, giàu carotenoid - một chất chống oxy hóa. Gà mái cũng có thể được cho ăn thực phẩm tăng cường dinh dưỡng như axit béo omega-3 hoặc vitamin D”.

Chuyên gia DeGore đánh giá: "Hầu hết sự khác biệt về dinh dưỡng giữa các loại trứng rất nhỏ. Do đó, hãy chọn loại bạn thích nhất". Gà mái được nuôi hữu cơ và thả rông có thể tốt hơn nhốt chuồng vì đặc tính nuôi đảm bảo yếu tố sạch hơn. Tuy nhiên khi mua trứng thì cần đảm bảo nhất là yếu tố trứng mới.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Tại Việt Nam trứng gà đỏ được cho là gà nuôi nhốt công nghiệp và trứng gà trắng được cho là trứng của giống gà ta. Thực tế có những loại trứng ăn ngon hơn. Nhất là khi gà ta nuôi thả bằng thóc và không dùng cám kích đẻ thì trứng sẽ thơm hơn, ăn ngon hơn. Do đó các yếu tố dinh dưỡng không lệch nhiều nhưng mùi vị thì khác nhau là thực tế. Đó là lý do mà giá các loại trứng không giống nhau.

Tuy nhiên ở góc độ thành phần dinh dưỡng thì dù chọn loại trứng nào thì bạn vẫn được nhận protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, bạn nên đảm bảo xử lý trứng an toàn bảo quản an toàn. Và yếu tố quan trọng nhất khi dùng trứng là mua trứng mới, không dùng trứng để lâu, hạn chế ăn trứng lòng đào, trứng sống vì có thể nhiễm khuẩn nguy hiểm gây ngộ độc. Một con gà mái bị bệnh có thể truyền vi khuẩn salmonella vào trứng và vi khuẩn salmonella có thể xâm nhập vào lớp vỏ xốp của trứng. Bạn luôn phải rửa tay trước và sau khi dùng trứng.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Khi bảo quản trứng nên chú ý tránh để ở cánh cửa tủ lạnh có thể gây vỡ và nhiệt không đều, nên để chúng vào trong ngăn. Nếu nhiều trứng bạn nên bọc báo hoặc vùi trong trấu có thể bảo quản nhiệt độ thường. Trứng không nên để quá lâu ăn sẽ bị nhiễm khuẩn.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/trung-ga-do-hay-trung-ga-trang-loai-nao-bo-hon-rat-nhieu-nguoi-chon-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/trung-ga-do-hay-trung-ga-trang-loai-nao-bo-hon-rat-nhieu-nguoi-chon-sai-vz87351.html

Sắp có khu đô thị sân bay tầm cỡ quốc tế, quy mô gần 13.000ha, tọa lạc ngay gần sân bay lớn thứ 2 cả nước

Sắp có khu đô thị sân bay tầm cỡ quốc tế, quy mô gần 13.000ha, tọa lạc ngay gần sân bay lớn...

Kiến thức - 23 giờ, 28 phút trước

Dự kiến đến năm 2050, quy mô dân số khu đô thị này có thể đạt 750.000-800.000 người, gồm dân cư thường trú, người lao động và khách du lịch.

Thứ từng bị coi là phế phẩm tại Việt Nam nay trở thành mặt hàng đắt đỏ bậc nhất thế giới, 1m tới 30 triệu đồng

Thứ từng bị coi là phế phẩm tại Việt Nam nay trở thành mặt hàng đắt đỏ bậc nhất thế giới, 1m...

Kiến thức - 1 ngày trước

Tơ trong thân sen đã được dùng làm thành sợi, tạo ra mặt hàng giá trị cao.

3 đặc điểm này của người cha phản ánh tương lai con cái dễ bế tắc, khó mà phất lên nổi

3 đặc điểm này của người cha phản ánh tương lai con cái dễ bế tắc, khó mà phất lên nổi

Tin trong ngày - 1 ngày trước

Một đứa trẻ có xuất chúng hay không liên quan rất nhiều đến người cha. Nếu người cha có 3 đặc điểm này, tương lai con cái dễ bế tắc, khó mà phất lên...

Tỉnh sở hữu ‘vịnh Hạ Long trên cạn’ sẽ trở thành thành phố trực thuộc Trung ương trong 10 năm tới

Tỉnh sở hữu ‘vịnh Hạ Long trên cạn’ sẽ trở thành thành phố trực thuộc Trung ương trong 10 năm tới

Kiến thức - 1 ngày trước

Tỉnh đặt mục tiêu vào năm 2035 sẽ trở thành cực tăng trưởng năng động phía Nam Đồng bằng sông Hồng và trở thành thành phố trực thuộc Trung ương.

Chồng dùng tài sản chung mua nhà, tặng xe cho nhân tình, vợ có đòi lại được không?

Chồng dùng tài sản chung mua nhà, tặng xe cho nhân tình, vợ có đòi lại được không?

Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước

Tình trạng chồng tự ý dùng tài sản gia đình tặng cho nhân tình khiến nhiều người vợ bức xúc. Tuy nhiên, dưới góc độ pháp lý, người vợ hoàn toàn có cơ sở...

Hàng triệu người dân chú ý: Hà Nội vận động 100% mở lối thoát nạn thứ 2

Hàng triệu người dân chú ý: Hà Nội vận động 100% mở lối thoát nạn thứ 2

Tin trong ngày - 2 giờ, 31 phút trước

Hà Nội vận động 100% hộ dân mở lối thoát nạn thứ 2, trang bị phương tiện PCCC theo Kế hoạch 53/KH-UBND.

Tin vui: Công chức các đơn vị ở xã, phường mới sẽ được trả lương trước 15/9

Tin vui: Công chức các đơn vị ở xã, phường mới sẽ được trả lương trước 15/9

Dòng sự kiện - 2 giờ, 32 phút trước

Giám đốc Kho bạc Nhà nước yêu cầu Giám đốc Kho bạc Nhà nước các khu vực đẩy nhanh tiến độ mở tài khoản và chi lương cho cán bộ, công chức xã phường...

5 loại cây nhà giàu rất thích trồng trong sân, người xưa ví như 'chôn vàng'

5 loại cây nhà giàu rất thích trồng trong sân, người xưa ví như 'chôn vàng'

Phong thủy - 2 giờ, 32 phút trước

Cây xanh không chỉ giúp thanh lọc không khí mà còn được xem là biểu tượng phong thủy thu hút tài lộc, may mắn và xua đuổi tà khí. Theo chuyên gia, việc đặt...

Người thu nhập dưới 15 triệu đồng sắp có cơ hội mua nhà ở xã hội tại 'thành phố đáng sống nhất Việt Nam'

Người thu nhập dưới 15 triệu đồng sắp có cơ hội mua nhà ở xã hội tại 'thành phố đáng sống nhất...

Tin trong ngày - 2 giờ, 32 phút trước

Ngày 7/9, Sở Xây dựng thành phố Đà Nẵng có thông báo về việc mở bán hơn 300 căn hộ nhà ở xã hội với giá 16 triệu đồng/m2. Điều kiện được mua nhà...

'Kiểu bất hiếu mới' còn đáng sợ hơn cả 'bất hiếu truyền thống'! Nhiều bậc cha mẹ vẫn mù mờ không hiểu, thậm chí còn đi khoe khoang với người khác

'Kiểu bất hiếu mới' còn đáng sợ hơn cả 'bất hiếu truyền thống'! Nhiều bậc cha mẹ vẫn mù mờ không hiểu,...

Làm sao - 2 giờ, 32 phút trước

Trong xã hội hiện đại, bên cạnh những biểu hiện "bất hiếu truyền thống", một kiểu "bất hiếu mới" đang dần lan rộng. Nhiều bậc cha mẹ thậm chí không nhận ra, còn vô...

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Đề xuất công chức sẽ bị điều chuyển công tác hoặc cho thôi việc nếu đạt dưới 50 điểm KPI hoặc vi phạm kỷ luật

Đề xuất công chức sẽ bị điều chuyển công tác hoặc cho thôi việc nếu đạt dưới 50 điểm KPI hoặc vi...

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Bộ Nội vụ đang trình Chính phủ dự thảo Nghị định về đánh giá, xếp loại công chức, trong đó đề xuất áp dụng chỉ số hiệu suất công việc (KPI) làm thước đo...

Không phải Hà Nội hay TP.HCM, đây mới là tỉnh có nhiều ứng viên giáo sư, phó giáo sư nhất Việt Nam năm 2025

Không phải Hà Nội hay TP.HCM, đây mới là tỉnh có nhiều ứng viên giáo sư, phó giáo sư nhất Việt Nam...

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Địa phương này có hơn 100 ứng viên giáo sư, phó giáo sư năm 2025 ở nhiều lĩnh vực ngành nghề, vượt số lượng ứng viên của Hà Nội và các tỉnh khác.

Giá đất nền 50m2 tại Hà Nội đang 'nhảy múa': Tăng 2 tỷ đồng/lô sau một năm, thị trường bắt đầu hạ nhiệt

Giá đất nền 50m2 tại Hà Nội đang 'nhảy múa': Tăng 2 tỷ đồng/lô sau một năm, thị trường bắt đầu hạ...

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Giá đất nền tại một số khu vực ven đô Hà Nội đã tăng phi mã trong thời gian qua, khiến cả người mua ở thực và giới đầu tư choáng váng. Tuy nhiên,...

Trường hợp được tạm hoãn và miễn gọi nhập ngũ năm 2026, là ai?

Trường hợp được tạm hoãn và miễn gọi nhập ngũ năm 2026, là ai?

Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước

Bước sang năm 2026, việc tuyển chọn và gọi công dân nhập ngũ tiếp tục được triển khai trên toàn quốc. Vậy ai sẽ nằm trong diện được tạm hoãn hoặc miễn thực hiện...

Hà Nội sắp khởi công siêu dự án nhà hát hơn 13.000 tỷ đồng do kiến trúc sư huyền thoại thiết kế

Hà Nội sắp khởi công siêu dự án nhà hát hơn 13.000 tỷ đồng do kiến trúc sư huyền thoại thiết kế...

Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước

Nhà hát Ngọc Trai, với tổng vốn đầu tư gần 500 triệu USD (hơn 13 nghìn tỷ đồng), dự kiến sẽ trở thành một trong những nhà hát lớn nhất châu Á và đắt...

Những con giáp này sẽ may mắn nhất trong vài tháng tới!

Những con giáp này sẽ may mắn nhất trong vài tháng tới!

Đời sống số - 3 giờ, 1 phút trước

Khi lịch chuyển sang tháng 9 và gió bắt đầu trở nên hơi lạnh, tôi chợt nhận ra chỉ còn vài tháng nữa là hết năm 2025 và năm 2026 đang ngày càng đến...

Người dân cả nước sắp chứng kiến một sự thay đổi 'ngoạn mục' trong lĩnh vực 'mạch máu của nền kinh tế'

Người dân cả nước sắp chứng kiến một sự thay đổi 'ngoạn mục' trong lĩnh vực 'mạch máu của nền kinh tế'...

Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước

Từ năm 2026, hàng triệu người Việt Nam có thể sẽ chứng kiến một sự thay đổi mang tính bước ngoặt trong lĩnh vực giao thông vận tải, vốn được ví như "mạch máu...

Chân dung người có profile 'khủng' nhất buổi đăng ký Bác sĩ nội trú: Nghe lời phát biểu đúng là top đầu tri thức!

Chân dung người có profile 'khủng' nhất buổi đăng ký Bác sĩ nội trú: Nghe lời phát biểu đúng là top đầu...

Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước

Trong sự kiện 'Match Day 2025' của Đại học Y Hà Nội, nơi hội tụ 'tinh hoa của tinh hoa' thì GS.TS Nguyễn Hữu Tú là một nhân vật có profile 'khủng' nhất, từng...

Công an Hà Nội cảnh báo chiêu trò lừa đảo liên quan đến taxi, người dân tuyệt đối phải lưu ý 3 điều này kẻo dính bẫy

Công an Hà Nội cảnh báo chiêu trò lừa đảo liên quan đến taxi, người dân tuyệt đối phải lưu ý 3...

Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước

Ngày 11/9, Công an TP. Hà Nội phát cảnh báo về tình trạng lừa đảo mới xuất hiện trên địa bàn thành phố.

Loại cua sông này đắt hơn cả cua biển, chỉ có vào mùa thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng

Loại cua sông này đắt hơn cả cua biển, chỉ có vào mùa thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng...

Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại cua này có gì đặc biệt mà được nhiều...

Việt Nam sẽ tổng điều tra một lĩnh vực trên phạm vi toàn quốc, từ đầu năm 2026

Việt Nam sẽ tổng điều tra một lĩnh vực trên phạm vi toàn quốc, từ đầu năm 2026

Tin trong ngày - 3 giờ, 17 phút trước

Bộ Tài chính vừa ban hành Quyết định số 2837 về việc tổ chức Tổng điều tra kinh tế năm 2026 trên phạm vi toàn quốc, nhằm thu thập thông tin về các đơn...

Những người phụ nữ thường xuyên mặc lại quần áo cũ của người khác thường có hai xu hướng sống sau đây

Những người phụ nữ thường xuyên mặc lại quần áo cũ của người khác thường có hai xu hướng sống sau đây...

Tâm sự - 3 giờ, 17 phút trước

Trong cuộc sống, không khó để bắt gặp những người phụ nữ thường xuyên mặc lại quần áo cũ do người khác cho. Có rất nhiều lý do phức tạp đằng sau hành vi...

Sao Việt 12/9: Hoa hậu Thùy Tiên đã nộp mấy tỷ để khắc phục hậu quả vụ kẹo Kera? Diễn viên Thanh Bình đau buồn lo hậu sự cho ba

Sao Việt 12/9: Hoa hậu Thùy Tiên đã nộp mấy tỷ để khắc phục hậu quả vụ kẹo Kera? Diễn viên Thanh...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 42 phút trước

Tin sao Việt 12/9/2025: Công bố số tiền Hoa hậu Thùy Tiên đã chủ động nộp khắc phục hậu quả vụ kẹo Kera. Diễn viên Thanh Bình gửi lời cám ơn những lời động...

Tin vui cho hàng nghìn người có thu nhập thấp dưới 3 triệu đồng, sẽ được nhận hỗ trợ lớn chưa từng có

Tin vui cho hàng nghìn người có thu nhập thấp dưới 3 triệu đồng, sẽ được nhận hỗ trợ lớn chưa từng...

Tin trong ngày - 4 giờ, 42 phút trước

Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững giai đoạn 2021 - 2025 trong khả năng bố trí ngân sách của trung ương và địa phương, bảo đảm đúng mục tiêu, tiết...

 Tin vui: Đến năm 2030, lương thấp nhất của công chức sẽ ngang bằng vùng cao nhất của doanh nghiệp, cụ thể là?

Tin vui: Đến năm 2030, lương thấp nhất của công chức sẽ ngang bằng vùng cao nhất của doanh nghiệp, cụ thể...

Tin trong ngày - 4 giờ, 42 phút trước

Việc bỏ lương cơ sở không chỉ thay đổi phương thức tính lương, mà còn hướng đến mục tiêu nâng dần thu nhập của đội ngũ cán bộ, công chức, viên chức, đảm bảo...