Thứ sáu, 03/10/2025
Trong ngành giết mổ và phân loại thịt heo, người sành ăn luôn biết rằng mỗi bộ phận của con heo đều có hương vị và chất lượng khác nhau. Có những phần thịt phổ biến và được biết đến rộng rãi như thịt thăn, thịt vai, thịt mông, hay thịt ba chỉ. Tuy nhiên, ẩn sâu trong thân heo lại có một phần thịt cực kỳ hiếm, ngon và quý, được gọi với cái tên đầy mỹ miều: “thịt 6 lạng vàng”.
Nọng heo là phần thịt nằm ở hai bên má của con heo, bao gồm cả phần thịt nạc và mỡ
“Thịt 6 lạng vàng” là phần nào của con heo?
Nọng heo là phần thịt nằm ở hai bên má của con heo, bao gồm cả phần thịt nạc và mỡ. Phần thịt nạc của nọng heo thường có màu hồng nhạt, thớ thịt săn chắc, xen kẽ những đường vân mỡ mỏng. Chính sự kết hợp hài hòa giữa thịt nạc và mỡ này đã tạo nên hương vị đặc trưng và sự khác biệt của thịt nọng so với các phần thịt khác. Chính vì vậy, nó đặc biệt được mệnh danh “tinh hoa” của con heo”.
Vì sao phần thịt này quý và được nhiều bà nội trợ tìm mua?
Số lượng cực ít
Nọng heo là một trong những phần thịt khó mua nhất bởi mỗi con heo nặng tới cả tạ nhưng chỉ có khoảng xung quanh 1kg thịt nọng (nếu chỉ lọc lấy nạc thì thậm chí còn ít hơn).
Hương vị đặc biệt
Nọng heo là phần thịt nằm ở khu vực má heo, nơi có cấu trúc độc đáo, là sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc và vân mỡ. Phần thịt này vừa mềm vừa giòn, có xen lẫn các vân mỡ mỏng nên sau khi chế biến vẫn rất mọng nước chứ không khô, cũng không ngấy, vị ngọt đậm đà.
(Ảnh minh họa)
Giá trị dinh dưỡng cao
Phần lớn protein trong thịt nọng heo tập trung ở phần thịt nạc, giúp hỗ trợ tốt cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Hàm lượng hemoglobin cao giúp hỗ trợ phòng chống thiếu máu, bổ sung sắt cho cơ thể.
Nạc nọng chứa cả chất béo bão hoà và chất béo không bão hoà, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Nọng heo còn là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6 và B12), có tác dụng hỗ trợ chuyển hoá năng lượng, tăng cường sức khoẻ của hệ thần kinh và hệ tiêu hoá, duy trì sức khỏe làn da và tóc…
Ngoài ra, nạc nọng còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, đồng và selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương và cân bằng điện giải trong cơ thể.
Lưu ý: Mặc dù thịt nọng heo rất ngon, nhưng do hàm lượng mỡ tương đối cao nên không phù hợp với người béo phì và những người có lipid máu cao. Những người bị nhiệt ẩm và nhiều đờm trong cơ thể cũng không nên ăn.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tren-con-lon-co-mot-mieng-thit-goi-la-6-lang-vang-co-tien-cung-chua-..
Được mệnh danh là “báu vật” của Việt Nam, loài cây cổ xưa thông nước...
Kiến thức - 5 giờ, 22 phút trước
Căn cứ khoản 2 Điều 3 Thông tư 96/2018/TT-BTC quy định mức quà tặng chúc thọ, mừng thọ người cao tuổi, cụ thể như dưới đây!
Kiến thức - 6 giờ, 37 phút trước
Hà Nội được mệnh danh là "Thành phố sông hồ", nơi những dòng sông lớn nhỏ không chỉ bồi đắp phù sa cho vùng đất châu thổ, mà còn in đậm dấu ấn lịch...
Kiến thức - 6 giờ, 45 phút trước
Có nhiều thông tin cho rằng, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng từ ngày 1/7/2025, vậy thực hư việc...
Tin trong ngày - 6 giờ, 52 phút trước
Trước những lo ngại về "chảy máu chất xám" trong khu vực công sau quá trình sắp xếp đơn vị hành chính, một số địa phương đã ban hành chính sách hỗ trợ cụ...
Tin trong ngày - 6 giờ, 60 phút trước
Khoản 1 Điều 51 Nghị định 168/2024/NĐ-CP có quy định rõ về thẩm quyền phục hồi điểm giấy phép lái xe.
Tin trong ngày - 6 giờ, 52 phút trước
Trước những lo ngại về "chảy máu chất xám" trong khu vực công sau quá trình sắp xếp đơn vị hành chính, một số địa phương đã ban hành chính sách hỗ trợ cụ...
Tin trong ngày - 6 giờ, 60 phút trước
Khoản 1 Điều 51 Nghị định 168/2024/NĐ-CP có quy định rõ về thẩm quyền phục hồi điểm giấy phép lái xe.
Làm sao - 6 giờ, 7 phút trước
Chỉ hơn 2 tháng nữa là kết thúc năm 2025, đây là thời điểm vàng để mỗi người rà soát lại ví tiền của mình. Việc kiểm tra tiết kiệm, lập ngân sách, xử...
Tin trong ngày - 6 giờ, 17 phút trước
Hiện nay, những người này đang có mức hưởng BHYT 80% chi phí khám bệnh, chữa bệnh.
Kiến thức - 6 giờ, 22 phút trước
Đây là một trong những điều chỉnh mới trong Luật BHXH năm 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025.
Kiến thức - 7 giờ, 37 phút trước
Từ 1/7, đóng bảo hiểm y tế 5 năm liên tục có thêm nhiều quyền lợi. Tuy nhiên thông tin nhận trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng là không chính xác.
Tin trong ngày - 7 giờ, 42 phút trước
Bảng giá đất mới với giá tăng mạnh khiến nhiều người dân khó xoay xở khi chuyển mục đích sử dụng đất. Đã có trường hợp khi tính toán thấy tiền sử dụng đất...
Tâm sự - 7 giờ, 52 phút trước
Trong nhiều gia đình, mâu thuẫn thường bắt nguồn từ câu nói quen thuộc: "Tôi đối xử công bằng với con rể và con dâu". Thực tế, công bằng tuyệt đối khó tồn tại,...
Dòng sự kiện - 7 giờ, 7 phút trước
Theo thông tin trên Báo Chính phủ, ngày 2/10, Bộ Nội vụ vừa đề xuất phương án nghỉ Tết Âm lịch 2026 và nghỉ lễ Quốc khánh 2026.
Tin trong ngày - 7 giờ, 7 phút trước
UBND TP Hà Nội đang hoàn thiện hồ sơ để báo cáo Thường trực Thành ủy, Ban Thường vụ Thành ủy và sẽ trình HĐND thành phố xem xét chủ trương dự án cải...
Kiến thức - 8 giờ, 37 phút trước
Loại lá này được thu mua với giá từ 11-12 triệu đồng/kg nếu bán tươi, còn sấy khô sẽ có giá khoảng 150 triệu đồng/kg.
Tin trong ngày - 8 giờ, 7 phút trước
Ngày 29/9, Bộ Xây dựng tổ chức hội nghị lấy ý kiến về việc thành lập Trung tâm Giao dịch bất động sản và quyền sử dụng đất do Nhà nước quản lý.
Kiến thức - 9 giờ, 37 phút trước
Sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ là việc không hiếm ở những thành phố lớn, đông dân cư. Vậy theo quy định mới việc này có vi...
Đàn ông yêu - 9 giờ, 2 phút trước
Trong tình yêu, trò chuyện chính là nhịp cầu kết nối hai trái tim, dù chỉ qua màn hình điện thoại nhưng vẫn có thể truyền đi sự ấm áp và chân thành.
Kiến thức - 9 giờ, 2 phút trước
Theo khoản 2 Điều 4 Nghị định 135/2020/NĐ-CP của Chính phủ, độ tuổi nghỉ hưu của người lao động trong điều kiện lao động bình thường trong năm 2026 sẽ được xác định ở...
Kiến thức - 9 giờ, 2 phút trước
Sau sáp nhập, tỉnh mới hình thành từ Lâm Đồng, Đắk Nông và Bình Thuận, sẽ trở thành tỉnh rộng nhất, với tài nguyên du lịch từ núi rừng đến biển đảo.
Tin trong ngày - 9 giờ, 3 phút trước
Anh Huang Kun Qiang, một ngư dân ở Phúc Kiến, Trung Quốc, đã trở thành tâm điểm chú ý trên mạng xã hội sau khi câu được một con cá mú khổng lồ dài...
Tin trong ngày - 9 giờ, 3 phút trước
Quy định này nhằm tăng tính công khai, minh bạch trong giao dịch mua, bán vàng.
Đời sống số - 10 giờ, 17 phút trước
Ngày 3 tháng 10, thứ Sáu, ngày 12 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Ất Tỵ. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng...
Đời sống số - 11 giờ, 37 phút trước
Chỉ cần chọn chậu mà bạn cảm thấy thu hút nhất ngay từ cái nhìn đầu tiên (đừng suy nghĩ quá lâu, để trực giác dẫn lối). Sau đó xem “lời giải” để khám...