Thứ quả 'chua loét' xưa cho không ai ăn, nay thành đặc sản 'hái ra tiền', có nơi bán 3,5 triệu đồng/kg

Từ món quà dân dã đến đặc sản

Nhót là loại quả vốn quen thuộc ở miền Bắc nước ta. Khi còn non, nhót có màu xanh, vị chua chát đặc trưng; khi chín, vỏ chuyển đỏ gạch hoặc đỏ cam, mang hương vị ngọt thanh, giàu vitamin C và chất xơ. Nhót có thể ăn sống hoặc dùng nấu canh chua, trở thành món ăn dân dã trong nhiều gia đình.

Trước đây, nhót mọc dại khắp nơi, nhiều người hái ăn không mất tiền, được xem như “món quà miễn phí” của thiên nhiên. Nhưng nay, nhót đã trở thành đặc sản có giá trị kinh tế cao, được bán rộng rãi ở các chợ, sàn thương mại điện tử.

Nhót xanh thành “hàng siêu đắt đỏ”

Nếu trước kia nhót xanh có nhiều, “cho không ai lấy”, thì vài năm gần đây lại được giới trẻ thành thị săn lùng. Nhờ vị chua, chát đặc trưng, nhót xanh trở thành nguyên liệu chế biến nhiều món ăn vặt “gây nghiện” như nhót dầm đủ vị chua cay mặn ngọt, nhót chấm chẩm chéo cuốn rau quê.

Chính sức hút này đã đẩy giá nhót xanh lên cao kỷ lục. Có thời điểm năm ngoái, nhót xanh được bán tới hơn 400.000 đồng/kg. Trong khi đó, nhót chín rẻ hơn, dao động khoảng 30.000 - 80.000 đồng/kg (tháng 4 năm nay). Ngoài ra, các set nhót xanh chẩm chéo ăn kèm rau thơm, bắp cải, ớt… cũng được bán với giá trên 100.000 đồng/set.

Không chỉ được ưa chuộng ở Việt Nam, nhót còn “gây sốt” tại Trung Quốc. Năm nay, giá nhót tại Trung Quốc đạt khoảng 30 NDT/kg (tương đương 110.000 đồng/kg). Ở Vân Nam, Quý Châu, người dân còn sáng tạo món nhót ngâm, mang hương vị độc đáo.

Đặc biệt, cây nhót còn được người Trung Quốc coi như cây cảnh giá trị cao. Những gốc nhót cổ thụ được rao bán tới 1.000 NDT/cây (hơn 3,5 triệu đồng), biến loại cây vốn dân dã thành mặt hàng có giá trị sưu tầm.