Thứ tư, 29/10/2025
Ở một số vùng nhà nào cũng phải chuẩn bị một ít lạp xưởng và thịt ba chỉ cho Tết Nguyên đán. Hầu hết mọi người đều sử dụng hai phương pháp: Một là treo ở nơi thoáng mát, cũng là phương pháp truyền thống hơn và có thể bảo quản được lâu,. Tuy nhiên, những loại thịt bảo quản này sẽ ngày càng khô hơn, lâu dần sẽ mất mùi vị, thậm chí mùi vị rất tệ. Còn phương pháp thứ hai là để tủ lạnh hoặc ngăn đá tủ lạnh, tuy thịt sẽ không bị hôi nhưng rất dễ mất mùi thơm, chế biến bị mất thời gian đặc biệt khi để rã đông.

Vì vậy, khi bảo quản thịt dù là xúc xích hay thịt ba chỉ xông khói, lạp xưởng,… nếu treo hay cho vào tủ lạnh là điều sai lầm. Và hai phương pháp này, thời gian càng lâu thì sẽ mất đi hương vị đặc trưng, mùi vị không thơm chút nào.
Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một mẹo nhỏ được bà con nông dân sử dụng, thịt bảo quản sẽ tươi vài tháng, không bị mốc hay có mùi hôi, càng bảo quản thì thịt càng thơm.

1. Chuẩn bị hộp kín, tốt nhất là thủy tinh hoặc gốm, không nên dùng đồ nhựa, kim loại vì có thể xảy ra phản ứng hóa học. Chần hộp đựng bằng nước sôi, khử trùng và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
2. Cắt nhỏ thịt ba chỉ, lạp xưởng cần bảo quản, chia thành từng miếng nhỏ, cho vào nước có thêm một lượng nước kiềm ăn thích hợp, đảo đều, rửa sạch, lau khô. Trước khi cất thịt bảo quản, tốt nhất bạn nên rửa trước, nhưng nhớ rửa bằng nước kiềm rồi lau khô, nếu không thịt sẽ bị hỏng.
3. Chuẩn bị một bình xịt nhỏ, đổ một ít rượu chất lượng cao, xịt đều rượu lên thịt ba chỉ và lạp xưởng đã sấy khô. Sau đó cho vào thùng, đổ một ít rượu cao cấp, đậy kín thùng. Tiếp đặt nơi khô ráo, thoáng mát để lưu lại.

Thịt xông khói và xúc xích, lạp xưởng bảo quản theo cách này trong một năm sẽ không bị thay đổi mùi vị, càng bảo quản càng thơm, điều quan trọng nhất là hương vị rất mềm và không bị mất độ ẩm.

Có hai điểm mấu chốt trong việc bảo quản thịt được tốt, đó là khâu niêm phong và khử khuẩn. Trong điều kiện kín, không khí và hơi ẩm có thể được ngăn chặn, do đó, thịt được sẽ không bị mất độ ẩm và hương vị, giúp kéo dài thời gian bảo quản. Rượu có thể khử trùng và ức chế vi khuẩn, tránh cho thịt bị mốc, hư hỏng. Tuy nhiên rượu trắng rất dễ bay hơi, để đảm bảo tác dụng, nên xịt một ít rượu trắng lên thịt bảo quản cứ sau hai tuần hoặc một tháng.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-xong-khoi-bao-quan-tot-nen-treo-len-hay-cho-vao-tu-..
Trong bóng tối của Internet, các trang web khiêu dâm ẩn núp như những bóng...
Tin trong ngày - 4 giờ, 40 phút trước
Cựu tiếp viên hàng không Mỹ đã chứng kiến nhiều bí mật gây sốc trên một số chuyên cơ của giới siêu giàu, từ những bữa tiệc tùng thâu đêm, hành động thô lỗ...
Đời sống số - 4 giờ, 7 phút trước
Khi sử dụng tài khoản ngân hàng, người sử dụng sẽ chịu những khoản phí theo quy định.
Hồ sơ tư liệu - 4 giờ, 23 phút trước
Nhà tiên tri Nostradamus từng viết về năm 2025 với những điềm báo rợn người: chiến tranh, dịch bệnh, thiên thạch rơi và sự suy tàn thầm lặng của phương Tây.
Tin trong ngày - 5 giờ, 49 phút trước
Chính phủ vừa ban hành Nghị định 274/2025/NĐ-CP, quy định chi tiết về thẩm quyền và trình tự giải quyết tố cáo các hành vi vi phạm pháp luật trong lĩnh vực bảo hiểm...
Kiến thức - 5 giờ, 60 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 chính thức có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, đưa ra nhiều thay đổi quan trọng trong cách tính mức đóng bảo hiểm bắt buộc cho người...
Hồ sơ tư liệu - 4 giờ, 23 phút trước
Nhà tiên tri Nostradamus từng viết về năm 2025 với những điềm báo rợn người: chiến tranh, dịch bệnh, thiên thạch rơi và sự suy tàn thầm lặng của phương Tây.
Tin trong ngày - 5 giờ, 49 phút trước
Chính phủ vừa ban hành Nghị định 274/2025/NĐ-CP, quy định chi tiết về thẩm quyền và trình tự giải quyết tố cáo các hành vi vi phạm pháp luật trong lĩnh vực bảo hiểm...
Kiến thức - 5 giờ, 60 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 chính thức có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, đưa ra nhiều thay đổi quan trọng trong cách tính mức đóng bảo hiểm bắt buộc cho người...
Kiến thức - 5 giờ, 15 phút trước
Với khoảng 14 triệu dân, thành phố mới sau sáp nhập này của Việt Nam sẽ có dân số lớn hơn tổng dân số của một số quốc gia ASEAN.
Kiến thức - 5 giờ, 26 phút trước
Nếu đang ở độ tuổi từ 70 và có đầy đủ yêu cầu dưới đây sẽ thuộc nhóm đối tượng vừa được nhận trợ cấp 500.000 đồng/tháng, vừa được Nhà nước đóng bảo hiểm...
Dòng sự kiện - 6 giờ, 33 phút trước
Theo bảng giá vừa được đề xuất, trong khu vực 1 ở Hà Nội, giá đất có mức cao nhất là hơn 700 triệu đồng/m2.
Đời sống trẻ - 6 giờ, 48 phút trước
Từng khiến fan châu Á “phát sốt” suốt nhiều năm, WATERBOMB – “đại chiến nhạc nước” đình đám nhất Hàn Quốc, chuẩn bị “đổ bộ” TP.HCM với phiên bản được thiết kế riêng cho...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 44 phút trước
Ca sĩ Vũ Hà hầu toà vì tội đánh bạc đang gây xôn xao dư luận.
Dòng sự kiện - 7 giờ, 4 phút trước
Do bị cúp điện, một gia đình ở xã Điện Bàn Tây, TP Đà Nẵng chạy máy phát điện để nằm ngủ trong phòng có bật điều hòa và không may bị ngạt khí....
Dòng sự kiện - 7 giờ, 4 phút trước
Khi người xây nhầm có nguyện vọng mua lại lô đất, chủ đất đã đưa ra mức giá cho lô đất là 900 triệu đồng.
Đời sống số - 8 giờ, 26 phút trước
Ngày mùng 9 tháng 9 âm lịch, còn được gọi là ngày Trùng Cửu, tức ngày 29 tháng 10, thứ Tư, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Tân Mùi. Trong...
Đời sống số - 9 giờ, 45 phút trước
Dưới đây là bài trắc nghiệm tâm lý thú vị theo chủ đề bạn gợi ý — “Bạn thích bức ảnh môi trường sống nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Khám phá xem...
Kiến thức - 9 giờ, 54 phút trước
Người dân làng này kiêng gọi cha mình là bố để tỏ lòng tôn kính với ngài Thành hoàng làng và tránh phạm húy.
Kiến thức - 9 giờ, 54 phút trước
Nghị quyết 09/2025/NQ-HĐND quy định chính sách hỗ trợ điều kiện đi lại và làm việc cho cán bộ công chức viên chức và người lao động trong các cơ quan, tổ chức trên...
Dòng sự kiện - 9 giờ, 55 phút trước
Trình bày báo cáo của đoàn giám sát, Tổng Thư ký Quốc hội Lê Quang Mạnh cho biết, kể từ khi Luật Bảo vệ môi trường (BVMT) năm 2020 có hiệu lực, công tác...
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 55 phút trước
Giữa tiết trời se lạnh của mùa thu Hà Nội, không gì gợi nhớ hơn hương vị của gói xôi cốm dẻo thơm, bùi ngậy. Nếu bạn muốn thưởng thức món ngon đặc trưng...
Kiến thức - 9 giờ, 55 phút trước
UBND xã Quang Minh (Hà Nội) vừa phê duyệt đồ án quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500 cho dự án Khu đô thị cao cấp Mê Linh do Sun Group làm chủ đầu...
Đời sống trẻ - 10 giờ, 56 phút trước
Ngày càng nhiều người sau khi nghỉ việc hay thất nghiệp lại không còn muốn quay lại công sở. Họ nhận ra thứ quý giá hơn đồng lương mỗi tháng chính là quyền tự...
Tin trong ngày - 10 giờ, 56 phút trước
Khởi công từ cuối năm 2022, dự án sân vận động này là công trình thể thao trọng điểm của tỉnh, có tổng mức đầu tư 535 tỷ đồng, xây dựng trên khu đất...
Tin trong ngày - 10 giờ, 56 phút trước
Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội vừa có dự thảo tờ trình về việc xây dựng bảng giá đất lần đầu để công bố và áp dụng từ 1/1/2026.