Thứ sáu, 22/08/2025
Món thịt lợn kho tộ là một trong những món ăn phổ biến đối với nhiều gia đình. Để làm nóm thịt lợn kho ngon nên dùng loại thịt ba chỉ có mỡ và nạc. Kỹ năng nấu món thịt lợn kho chủ yếu là ở dạng hầm, giúp thịt mềm thơm, khi ăn vào miệng như muốn tan chảy.
Thịt lợn kho tộ là món ăn dân dã và rất dễ làm. Cách làm ở các vùng khác nhau cũng hơi khác nhau, có nơi dùng xì dầu để tạo màu, có nơi thì thắng đường, dùng kẹo đắng...
Món ăn này hầu như ai cũng có thể làm được, tuy nhiên, để đảm bảo độ thơm ngon như nhà hàng và đúng vị thì không phải ai cũng biết. Với cách chế biến dưới đây, thịt lợn kho kiểu này rất thơm ngon, không hề béo, không dùng xì dầu hay nước tương nhạt để tạo màu, quan trọng nhất là không cần cho nước.
Nguyên vật liệu:
Thịt ba chỉ lợn, gừng, ớt khô, hành, tỏi, đường, muối, bia, hoa hồi.
Thực hành:
Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ, có kích thước vừa phải.
Đổ nước lạnh vào nồi và đung sôi, rửa sạch thịt và chần qua trong nồi khoảng 10 phút, vớt ra cho ráo nước để sử dụng sau.
Đặt chảo lên bếp và cho thịt vào rang. Đảo đều cho đến khi thịt ba chỉ hơi vàng bên ngoài thì cho ra đĩa trước.
Một lượng lớn mỡ từ thịt được để lại trong nồi, hoặc bạn có thể để nguyên, hoặc để lại một ít nếu sợ nước béo.
Cho đường vào chảo để thắng lấy màu. Đổ thịt đã chiên vào chảo đảo đều tay.
Xào thịt lâu hơn một chút, màu của miếng thịt lợn sẽ càng đẹp.
Đổ một lon bia vào, thêm gừng thái chỉ, hành lá, hoa hồi, 3-4 lát lá nguyệt quế vào, bia phải ngập dưới miếng thịt.
Đun trên lửa nhỏ đến khi chín mềm (khoảng 40-60 phút). Nước bia bốc hơi nhanh nên bạn có thể thêm bia vừa đủ.
Khi nước dùng sôi được một nửa, cho muối vào, đậy vung và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Khi nước sốt gần cạn, vớt hành lá, gừng, ớt khỏi nồi, thêm tỏi và vặn lửa lớn để nước sốt sệt lại.
Khi nước sốt đặc, có thể bắc ra khỏi bếp và sử dụng.
Dùng bia thay nước để hầm thịt, không những thịt thơm hơn mà còn dễ mềm hơn. Đừng lo mùi vị của bia, vì bia sẽ bay hơi sau một thời gian dài hầm, và phần còn lại là nước.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-lon-kho-to-khong-cho-them-mot-giot-nuoc-nao-chi-can..
Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham...
Đời sống số - 1 ngày, 6 giờ trước
Trong tháng 7 âm lịch, còn được gọi là "tháng cô hồn", rất nhiều người tin rằng việc không đặt chuối lên bàn thờ là nên làm để tránh xui rủi.
Đời sống số - 1 ngày, 6 giờ trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/8/2025.
Kiến thức - 1 ngày, 8 giờ trước
Theo quy định mới, sẽ có những trường hợp được miễn Giấy phép xây dựng.
Kiến thức - 1 ngày, 8 giờ trước
Tại Việt Nam, cả ba căn bệnh do muỗi vằn truyền là sốt xuất huyết Dengue, Chikungunya và Zika đều đã được ghi nhận, đặt ra thách thức lớn cho y tế dự phòng....
Kiến thức - 1 ngày, 8 giờ trước
Công dân Việt Nam đáp ứng đầy đủ quy định sẽ được hưởng chế độ trợ cấp cao hơn mức trợ cấp hưu trí xã hội 500.000 đồng/tháng.
Đời sống số - 8 giờ, 48 phút trước
Ngân hàng Vietcombank có thông báo điều chỉnh thời gian giao dịch tiền mặt tại một số phòng giao dịch ở Hà Nội.
Dòng sự kiện - 8 giờ, 50 phút trước
Sau gần một năm điều tra, Công an TP.HCM đã hoàn tất kết luận và đề nghị Viện Kiểm sát Nhân dân (VKSND) cùng cấp truy tố ca sĩ Chi Dân (tên thật Nguyễn...
Tin trong ngày - 8 giờ, 50 phút trước
Sau thời điểm sáp nhập đơn vị hành chính, giá nhà đất tại Hà Nội vẫn duy trì ở ngưỡng rất cao. Theo khảo sát, ngay cả ở các khu vực từng thuộc các...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 52 phút trước
Nhiều người hâm mộ động viên và mong gia đình Hoà Minzy vượt qua nỗi mất mát to lớn này.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 5 phút trước
Nhiều người rần rần mong đám cưới thế kỷ của Bích Phương và Tăng Duy Tân khi liên tục lộ ảnh hẹn hò.
Tin trong ngày - 9 giờ, 27 phút trước
Theo Phòng CSGT Công an TP.HCM thông báo, từ ngày 22 -23/8, TP.HCM sẽ tạm cấm một số tuyến đường trung tâm để phục vụ hoạt động đi bộ kỷ niệm 80 năm Ngày...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 28 phút trước
Á hậu Phương Nga lộ vòng 2 lùm lùm khiến nhiều người nghi ngờ cô đang mang thai con đầu lòng.
Đời sống số - 10 giờ, 14 phút trước
Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui: Dựa vào việc bạn chọn chiếc ấm đun nước mình thích nhất, bài test sẽ tiết lộ bạn cực kỳ không ưa kiểu người...
Đời sống số - 10 giờ, 14 phút trước
Thứ Sáu, ngày 22 tháng 8, ngày 29 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Hợi. Trong môi trường này, con giáp nào cần thận...
Tin trong ngày - 10 giờ, 14 phút trước
Cha mẹ dành cả đời lam lũ nuôi con, chỉ mong con được đủ đầy. Thế nhưng, không ít người lại tiêu tiền cha mẹ, hưởng thụ điều cha mẹ chưa từng có, rồi...
Kiến thức - 10 giờ, 14 phút trước
Chất lượng dân số được cải thiện, mức sinh giảm mạnh và cơ bản duy trì mức sinh thay thế từ năm 2005 trở lại đây. Vậy, bạn có biết hiện tại phụ nữ...
Đời sống số - 10 giờ, 15 phút trước
Thứ Sáu, ngày 22 tháng 8, ngày 29 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Hợi. Với sự kết hợp này, con giáp nào là...
Kiến thức - 11 giờ, 4 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7 tới đây, bổ sung chính sách trợ cấp hưu trí xã hội - một điểm mới đáng chú...
Kiến thức - 11 giờ, 5 phút trước
Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến 70 triệu đồng và bị tước quyền sử dụng...
Kiến thức - 12 giờ, 35 phút trước
Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được độ mềm, vị béo ngậy của con vờ, xen lẫn mùi thơm đặc trưng được đánh giá là ngon hơn cả hải sản như tôm cua....
Kiến thức - 12 giờ, 38 phút trước
Luật Đất đai 2024 quy định cụ thể về việc xử lý thửa đất có diện tích chênh lệch.
Tin trong ngày - 12 giờ, 43 phút trước
Trái ngược với câu nói dân gian “Không ai giàu ba họ”, gia tộc họ Bối ở Trung Quốc đã chứng minh điều ngược lại khi duy trì sự thịnh vượng suốt hơn nửa...
Tin trong ngày - 12 giờ, 52 phút trước
Dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng...
Tin trong ngày - 12 giờ, 57 phút trước
Luật Căn cước đã có hiệu lực từ 7/2024 nhưng trên thực tế nhiều người còn dùng căn cước công dân. Vậy khi nào CCCD sẽ bị khai tử như Chứng minh nhân dân?...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 5 phút trước
Gần đây, Tiết Cương bất ngờ rẽ hướng làm môi giới bất động sản. Anh lập hẳn một kênh Youtube riêng để chuyên review, môi giới nhà cửa, đất đai.