Thứ sáu, 05/12/2025
Món thịt lợn kho tộ là một trong những món ăn phổ biến đối với nhiều gia đình. Để làm nóm thịt lợn kho ngon nên dùng loại thịt ba chỉ có mỡ và nạc. Kỹ năng nấu món thịt lợn kho chủ yếu là ở dạng hầm, giúp thịt mềm thơm, khi ăn vào miệng như muốn tan chảy.

Thịt lợn kho tộ là món ăn dân dã và rất dễ làm. Cách làm ở các vùng khác nhau cũng hơi khác nhau, có nơi dùng xì dầu để tạo màu, có nơi thì thắng đường, dùng kẹo đắng...
Món ăn này hầu như ai cũng có thể làm được, tuy nhiên, để đảm bảo độ thơm ngon như nhà hàng và đúng vị thì không phải ai cũng biết. Với cách chế biến dưới đây, thịt lợn kho kiểu này rất thơm ngon, không hề béo, không dùng xì dầu hay nước tương nhạt để tạo màu, quan trọng nhất là không cần cho nước.

Nguyên vật liệu:
Thịt ba chỉ lợn, gừng, ớt khô, hành, tỏi, đường, muối, bia, hoa hồi.
Thực hành:
Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ, có kích thước vừa phải.


Đổ nước lạnh vào nồi và đung sôi, rửa sạch thịt và chần qua trong nồi khoảng 10 phút, vớt ra cho ráo nước để sử dụng sau.



Đặt chảo lên bếp và cho thịt vào rang. Đảo đều cho đến khi thịt ba chỉ hơi vàng bên ngoài thì cho ra đĩa trước.



Một lượng lớn mỡ từ thịt được để lại trong nồi, hoặc bạn có thể để nguyên, hoặc để lại một ít nếu sợ nước béo.


Cho đường vào chảo để thắng lấy màu. Đổ thịt đã chiên vào chảo đảo đều tay.


Xào thịt lâu hơn một chút, màu của miếng thịt lợn sẽ càng đẹp.


Đổ một lon bia vào, thêm gừng thái chỉ, hành lá, hoa hồi, 3-4 lát lá nguyệt quế vào, bia phải ngập dưới miếng thịt.


Đun trên lửa nhỏ đến khi chín mềm (khoảng 40-60 phút). Nước bia bốc hơi nhanh nên bạn có thể thêm bia vừa đủ.

Khi nước dùng sôi được một nửa, cho muối vào, đậy vung và tiếp tục đun nhỏ lửa.

Khi nước sốt gần cạn, vớt hành lá, gừng, ớt khỏi nồi, thêm tỏi và vặn lửa lớn để nước sốt sệt lại.



Khi nước sốt đặc, có thể bắc ra khỏi bếp và sử dụng.
Dùng bia thay nước để hầm thịt, không những thịt thơm hơn mà còn dễ mềm hơn. Đừng lo mùi vị của bia, vì bia sẽ bay hơi sau một thời gian dài hầm, và phần còn lại là nước.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-lon-kho-to-khong-cho-them-mot-giot-nuoc-nao-chi-can..
Danh sách Một năm Tìm kiếm phiên bản 2025 cho thấy người dùng Việt không...
Tin trong ngày - 17 phút trước
Sáng nay (5/12), TAND Hà Nội mở lại phiên sơ thẩm xét xử Cao Văn Hùng - kẻ đổ xăng, đốt quán cà phê ở đường Phạm Văn Đồng khiến 11 người tử vong...
Kiến thức - 18 phút trước
Hầu hết mọi người đều có bộ sạc điện thoại di động ở nhà, đúng không? Nhiều người có rất nhiều bộ sạc này ở nhà, nhưng chúng thường chỉ nằm trong tủ và...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 26 phút trước
Trợ cấp một lần khi nghỉ hưu là khoản tiền thêm mà nhiều người lao động có thời gian đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) dài đang quan tâm.
Tin trong ngày - 2 giờ, 26 phút trước
Sự cộng hưởng giữa lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh, chính sách visa thông thoáng cùng sự đổi mới sản phẩm đã giúp Hà Nội lập kỷ lục về lượng khách du lịch,...
Đời sống số - 3 giờ, 43 phút trước
Trong thế giới bao la của các chòm sao, con giáp gắn liền với trí tuệ, chiến lược và sự khôn ngoan.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 26 phút trước
Trợ cấp một lần khi nghỉ hưu là khoản tiền thêm mà nhiều người lao động có thời gian đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) dài đang quan tâm.
Tin trong ngày - 2 giờ, 26 phút trước
Sự cộng hưởng giữa lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh, chính sách visa thông thoáng cùng sự đổi mới sản phẩm đã giúp Hà Nội lập kỷ lục về lượng khách du lịch,...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 26 phút trước
Mới đây, Sĩ Thanh diện váy xuyên thấu e ấp khoe body liền nhận được nhiều lời khen nức nở từ cư dân mạng.
Đời sống số - 3 giờ, 43 phút trước
Trong thế giới bao la của các chòm sao, con giáp gắn liền với trí tuệ, chiến lược và sự khôn ngoan.
Tin trong ngày - 3 giờ, 17 phút trước
Luật Đất đai năm 2024 và các Nghị định hướng dẫn thực hiện luật này quy định có 5 lỗi có thể bị thu hồi đất, người dân cần chú ý.
Tin trong ngày - 4 giờ, 47 phút trước
Bảng giá đất được xây dựng theo Luật Đất đai 2024 sẽ không còn cố định theo chu kỳ 5 năm như trước, mà được điều chỉnh hàng năm và tiến gần hơn với...
Tin trong ngày - 4 giờ, 47 phút trước
Với quy định hiện hành, xe máy cũng bị giám sát và xử lý phạt nguội thông qua camera giao thông. Việc chậm hoặc cố tình không nộp phạt sẽ ảnh hưởng tới quá...
Tâm sự - 4 giờ, 47 phút trước
Trong cuộc sống, không khó để bắt gặp những người phụ nữ tuy điều kiện không tệ nhưng lúc nào cũng u sầu, miệng than thở mình số khổ, không có phúc. Thực tế,...
Tin trong ngày - 4 giờ, 47 phút trước
Vụ hỏa hoạn xảy ra vào khoảng hơn 4h ngày 5/12 tại một quán ăn nằm trên đường Trần Hưng Đạo, thuộc phường Cầu Ông Lãnh, TPHCM.
Tin trong ngày - 4 giờ, 22 phút trước
Từ 1/1/2026, tài khoản ngân hàng có thể bị phong tỏa khi người vi phạm không chấp hành quyết định xử phạt hành chính. Quy định này nằm trong Nghị định 296/2025/NĐ-CP vừa được...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
Tin sao Việt 5/12/2025: Khán giả vô cùng ngỡ ngàng khi thấy diện mạo của Tuấn Cảnh ở tuổi ngoài 60. Hình ảnh mới của Ninh Dương Lan Ngọc nhanh chóng được chia sẻ,...
Tin trong ngày - 4 giờ, 22 phút trước
Loài sinh vật kỳ lạ mang tên khoa học Physarum polycephalum, thường được gọi bằng biệt danh thân mật là "Blob" (Mảng bùn) hay "quái vật", hiện sinh sống thầm lặng trong những khu...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
NSƯT Cát Tường hiếm hoi mặc đồ tắm một mảnh khoét sâu, khoe cơ thể căng tràn ở tuổi U50.
Tin trong ngày - 4 giờ, 22 phút trước
Một áp thấp nhiệt đới đang hoạt động tại vùng biển phía Đông Philippines được dự báo có khả năng đi vào Biển Đông và mạnh lên thành cơn bão số 16, gây ảnh...
Thời trang sao - 4 giờ, 22 phút trước
Hoa hậu Đỗ Hà có 2 cách xử lý khác nhau trước và sau khi lấy chồng.
Tin trong ngày - 5 giờ, 46 phút trước
Đi xe máy từ tỉnh Tuyên Quang vào phía Nam để gặp 'bạn gái online', nam thanh niên bị lạc và phải nhịn đói suốt hai ngày.
Đời sống số - 5 giờ, 46 phút trước
Giá của món đồ này đã tăng vọt một cách đáng kể trong thời gian ngắn đang gây ra khủng hoảng cho nhiều người dùng Việt.
Tin trong ngày - 5 giờ, 46 phút trước
Hiện tại, nhiều trường đại học đã công bố phương án tuyển sinh dự kiến năm 2026, trong đó có sự điều chỉnh về tổ hợp xét tuyển.
VIDEO - 5 giờ, 46 phút trước
Mái tóc dài được tết gọn gàng sang một bên, buông lơi đầy nữ tính, cùng bông hoa lớn cài trên tóc khiến Lọ Lem thêm phần duyên dáng. Ánh nắng chiếu nhẹ lên...
VIDEO - 5 giờ, 47 phút trước
Gin Tuấn Kiệt lộ rõ sự hoang mang trước màn ca hát của Puka.