Thịt gà để ở ngăn đá đông cứng như gạch, làm theo cách này, gà được rã đông vẫn giữ trọn vị ngon ngọt tự nhiên

Thịt gà chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt... rất tốt cho cơ thể.

Trong đó, phần ức gà là một trong những lựa chọn phổ biến nhất do có hàm lượng protein cao và ít chất béo, khiến nó trở thành thực phẩm tuyệt vời cho những người đang cố gắng giảm cân.

Như nhiều thực phẩm khác, thịt gà ăn ngon nhất khi còn tươi, mới mổ xong. Nhưng nếu không ăn hết hoặc được cho nhiều, việc cấp đông là cần thiết.

Mẹo rã đông thịt gà tươi ngon như mới, rất dễ áp dụng.

Để thịt gà khi để ngăn đá và rã đông được ngon như mới, đây là một số lưu ý bạn nên biết:

Sơ chế trước khi cấp đông gà

Gà tự mổ hoặc mua gà mổ sẵn ở chợ mua về đều phải xát muối làm sạch. Rửa lại gà bằng nước cho sạch sẽ rồi để ráo hoặc dùng khăn thấm hết toàn bộ nước trên bề mặt.

Cho gà vào ngăn mát khoảng 1 tiếng để thịt gà săn lại. Sau đó, cho gà vào túi nilon sạch và buộc chặt (hoặc có thể hút chân không). Để gà vào ngăn đá tủ lạnh để trữ đông.

Lưu ý, gà phải được thấm thật khô nước rồi mới cấp đông. Nếu gà vẫn chảy nước mà đã cấp đông luôn thì nước sẽ đóng băng làm thịt gà bị nhão, nhạt khi rã đông.

Tùy theo nhu cầu, bạn có thể cấp đông gà nguyên con hoặc chặt gà thành từng phần và cấp đông.

Cách rã đông thịt gà

Lấy gà từ ngăn đá bỏ sang ngăn mát khoảng 1 ngày. Gà sẽ được rã đông từ từ, đảm bảo không làm ảnh hưởng đến chất lượng. Cách này giúp gà giữ được độ tươi ngon như ban đầu. Tuy nhiên, đây là cách mất rất nhiều thời gian.