Thứ hai, 29/04/2024
Tuy khoai môn ngon nhưng gọt vỏ khoai môn thực sự là một vấn đề đau đầu của nhiều người, bởi nhiều người cảm thấy ngứa tay khi sờ vào chất nhầy của khoai môn. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn một cách để cạo sạch vỏ khoai môn có thể thực hiện bằng 1 chiếc đũa vừa tiện lợi vừa nhanh chóng lại không bị dính tay.
Đũa luôn có sẵn có trong mỗi gia đình, rất tiện lợi. Lấy bất kỳ chiếc đũa nào cắm vào khoai môn, một tay cầm đũa, tay kia dùng dao hoặc nạo rồi lột bỏ vỏ của khoai môn. Nếu bạn không chạm vào chất nhầy của khoai môn, bạn sẽ không bị dị ứng một cách tự nhiên. Chỉ cần rửa sạch đũa đã sử dụng bằng nước nóng. Khoai môn hoàn toàn không cứng nên có thể lấy đũa cắm và xiên vào dễ dàng. Phương pháp này rất thích hợp cho những người không có găng tay tại nhà.
Nhân đây, mình xin chia sẻ với các bạn một cách làm khoai môn ngon không phải nhà hàng nào cũng có, mềm ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. Đầu tiên dùng dao đẩy phần khoai môn đã gọt vỏ vào bát, sau đó rửa sạch khoai môn. Khi rửa khoai môn chỉ cần dùng đũa đảo đều. Nếu khoai môn bám nhiều chất bẩn thì cần rửa sạch bằng nước nóng, nếu không sẽ khó rửa sạch chất bẩn.
Sau đó bạn chuẩn bị một chiếc túi bảo quản tươi và lồng vào tay, cắt lát khoai môn trước rồi sau đó băm nhỏ, cắt sợi khoai môn càng mỏng càng tốt, nếu không sau sẽ không tạo thành bột. Những người có máy cắt có thể sử dụng máy cắt. Cho khoai môn đã bào sợi vào âu lớn, thêm một lượng muối thích hợp rồi khuấy đều. Mục đích chính của việc thêm muối là để khoai môn không bị biến màu và làm mềm khoai môn, để riêng cho lần sử dụng sau.
Tiếp theo bạn chuẩn bị một chút thịt heo rồi băm nhuyễn, tốt nhất nên dùng thịt heo ba chỉ mỡ và pha nạc hoặc nửa nạc nửa mỡ, món ăn sẽ ngon hơn và không bị dầu mỡ. Không nên băm nhuyễn thịt quá, nếu không thịt sẽ mất vị ngon, cho khoai môn bào sợi vào tô. Sau đó chuẩn bị một ít gừng và tỏi, băm nhuyễn và để riêng. Cắt thêm một ít hành lá thái nhỏ, tốt nhất là phần trắng của hành lá, cho vào bát để dùng sau.
Sau đó chúng ta sẽ sơ chế nấm đông cô, nếu là nấm đông cô (nấm hương) khô cần ngâm trước 2 tiếng. Do nấm đông cô khô có nhiều tạp chất và bụi bẩn nên không sạch nếu chỉ dùng nước sạch, cho một ít tinh bột khoai lang vào và chà xát nấm đông cô là có thể rửa sạch các tạp chất và bụi bám trên nấm đông cô, sau khi rửa bằng nước tinh bột thì cần dùng nước sạch xả. Rửa lại hai lần để nấm đông cô được trắng và thật sạch, khi ăn bạn sẽ cảm thấy yên tâm hơn.
Sau đó cắt nấm đông cô thành từng khối vuông nhỏ, cách chế biến món ăn này tốt nhất là bạn nên dùng nấm đông cô khô, vì nấm đông cô khô sẽ thơm và ngon hơn nấm đông cô tươi. Để riêng phần nấm đông cô đã cắt để dùng sau. Đổ một chút dầu vào nồi và cho nấm đông cô vào xào, khi xào nấm đông cô khô sẽ có mùi thơm đậm hơn và vị sẽ ngon hơn. Nấm đông cô xào không cần nêm thêm gia vị vì ăn rất ngon.
Xào ở lửa vừa đến nhỏ khoảng 3 phút là vớt ra, đổ khoai môn vào, nêm chút muối, tiêu bột thích hợp rồi đảo đều, không cần nêm thêm gia vị nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Sau đó cho một ít tinh bột khoai lang vào, không nên cho nhiều quá, tinh bột khoai lang chủ yếu làm tăng độ sánh, cho nhiều quá sẽ ảnh hưởng đến mùi vị.
Sau đó bạn chuẩn bị một cái đĩa trống và thoa một ít dầu ngô lên tay để chống dính tay, thứ hai là để khoai môn không bị ngứa. Sau đó, nhồi một chút và nén tròn thành bóng, để bóng sẽ không dễ bị lỏng ra. Không nên vo viên quá to để tránh thời gian nấu quá lâu. Không nên bóp viên thịt này bằng miệng tay, vì khoai môn là sợi tương đối dài, khó bóp ra khỏi miệng tay.
Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn đem hấp trong nồi nước lạnh trong 25 phút, nếu viên nhỏ hơn thì bạn có thể rút ngắn thời gian hấp, nếu không thì bạn cần tăng thời gian hấp lên. Sau 25 phút, mở nắp, lấy viên khoai môn hấp ra, rắc hành lá cắt nhỏ và rắc mè đen lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoa-ra-viec-got-vo-khoai-mon-chi-don-gian-bang-mot-chiec..
Có những đối tượng được hưởng chính sách hỗ trợ về nhà ở xã hội....
Kiến thức - 1 giờ, 18 phút trước
Trong phim "Tây Du Ký", Trư Bát Giới là một nhân vật được miêu tả với nhiều hình ảnh mang tính tương phản, khiến khiến độc giả cho rằng y không chỉ xấu người...
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, điện năng đóng vai trò không thể phủ nhận trong việc duy trì hoạt động bình thường của các thiết bị điện trong nhà. Trong quá trình lắp đặt...
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Ở miền quê xưa, mỗi khi có người chết, cả làng chìm vào im lặng, và trong bầu không khí tĩnh lặng này, việc chôn cất trở thành một nghi lễ trang trọng và...
Đời sống số - 2 giờ, 16 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc đồng hồ mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Một số mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chăm sóc cây phát lộc trở nên xanh tươi cả năm.
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, điện năng đóng vai trò không thể phủ nhận trong việc duy trì hoạt động bình thường của các thiết bị điện trong nhà. Trong quá trình lắp đặt...
Phong thủy - 1 giờ, 19 phút trước
Đây là câu nói chỉ ra tác hại của nhà hướng tây. Điều đó ý rằng hướng tây không thuận lợi cho sự sinh trưởng của cây thì con người sống trong ngôi nhà...
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Ở miền quê xưa, mỗi khi có người chết, cả làng chìm vào im lặng, và trong bầu không khí tĩnh lặng này, việc chôn cất trở thành một nghi lễ trang trọng và...
Đời sống số - 2 giờ, 16 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc đồng hồ mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Một số mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chăm sóc cây phát lộc trở nên xanh tươi cả năm.
Đời sống số - 3 giờ, 47 phút trước
Theo quan điểm của nhân tướng học, chỉ cần nhìn ngón tay út, có thể đoán biết tương lai sau này.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 47 phút trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Kiến thức - 3 giờ, 48 phút trước
Trong năm 2024, những trường hợp sau sẽ bị thu hồi sổ đỏ, người dân cần hết sức lưu ý!
Kiến thức - 3 giờ, 48 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này nên đi đổi Giấy đăng ký xe càng sớm càng tốt, càng cố giữ lại càng bị phạt nặng.
Kiến thức - 3 giờ, 48 phút trước
Quan điểm này tuy hơi ngược nhưng khi nhìn vào thực tế cuộc sống rất nhiều người học kém lại thành công. Lý do vì sao lại như vậy?
Đời sống trẻ - 3 giờ, 49 phút trước
Sau khi chia tay cuộc sống làm việc đầy áp lực và bận rộn, nhiều người hằng mơ ước về một cuộc sống hưu trí tự do, không lo nghĩ, không cần phải thức...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 34 phút trước
Cho trẻ ăn loại rau này sẽ giúp trẻ cao nhanh vì bổ sung canxi. Nấm, một thành phần giữa thịt và rau, có thể giải quyết hoàn hảo vấn đề trẻ không ăn...
Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước
Vốn là một loại rau mọc dại, được dùng để làm thức ăn cho vật nuôi nhưng nay rau sắng lại trở thành đặc sản được săn lùng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 49 phút trước
Ngọc nữ một thời - Hà Tăng lộ vẻ ngoài kém sắc với dung mạo cực nhợt nhạt và mệt mỏi.
Truyền hình - 4 giờ, 49 phút trước
Cặp đôi chính của "Nữ hoàng nước mắt" Baek Hyun Woo (do Kim Soo Hyun thủ vai) và Hong Hae In (do Kim Ji Won thủ vai) đã hoàn thành cái kết hạnh phúc...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 50 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều đã tổ chức sinh nhật cực hoành tráng cho quý tử nhà mình.
Thời trang sao - 4 giờ, 50 phút trước
Mới đây, truyền thông Hàn đưa ra kết quả bình chọn những ngôi sao mặc đẹp nhất và xấu nhất khi xuất hiện trước công chúng trong tuần qua.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 50 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 29/4/2024: Trong khi Midu chưa kịp 'ra mắt' chồng doanh nhân thì đã bị dân tình rần rần khui danh tính, cô nàng có phản ứng khá hài...
Đời sống số - 4 giờ, 50 phút trước
Trong cuộc sống, chắc hẳn bạn đã không ít lần trải qua cảm giác nóng ruột bồn chồn. Giải mã điềm báo nóng ruột sẽ giúp bạn phần nào yên tâm hơn khi sự...
Kiến thức - 4 giờ, 51 phút trước
Gần đây nhiều vụ lừa đảo từ việc mạo danh BHYT khiến người dân mất tiền oan, cơ quan chức năng cảnh báo chiêu trò lừa đảo mới, người dân hết sức cảnh giác!...